Dieta "Lentelė Nr. 5" - kas įmanoma, kas neįmanoma, dienos meniu parinktys

Stalo skaičius 5 - specialus medicinos dieta, sukurta 1920 terapeutas M.I.Pevznerom žmonėms, kenčiantiems nuo ligų, kepenų ir tulžies pūslės, taip pat virškinimo trakto organų. Ši dieta yra įtraukta į medicinos ir sveikatos gerinimo metodus, kurių šiandien yra 15 medicinos ir dietologijos srityje, ir kiekvienam iš jų yra priskirtas skaičius. Visos šios dietos yra skirtos tam tikrų organų ir organizmo funkcijų gydymui ir normalizavimui.

Dietos numeris 5 buvo išrastas ilgą laiką ir aktyviai naudojamas daugelio gydytojų, nes jis išsamiai apibūdina produktus, kurie bus naudingi virškinimo trakto ligoms

Šios dietos paskirtis - ne prarasti svorį, bet gydyti minėtųjų organų patologijas, tačiau vėliau, remiantis mitybos taisyklėmis, pateiktomis lentelės Nr. 5, po svėrimo po 1-2 savaičių matysite reikšmingą svyravimą. Šiuo atveju mes kalbame apie visiškai sveiką ir net sveiką svorio netekimą. Paprastai gydytojas skiria 5 dietą, skirtą šioms ligoms:

  • Cholecistitas, ūmus ar lėtinis hepatitas
  • Žarnyno liga
  • Kepenų kepenų nepakankamumas
  • Kepenų nepakankamumas

Kad gautumėte šios dietos poveikį, ne tik valgykite nustatytus vaistus ir pašalinkite draudžiamus maisto produktus, bet ir tinkamai paruoškite patiekalus ir įsitikinkite, kad maisto kiekis yra nedidelis ir dažnas. Visų pirma lentelės numeriu 5 buvo pritaikyti daug receptų, todėl maistas nebus nuobodus, vienatūris ir nepakeliamas. Tokia mityba yra skirta vaikams, sergantiems ligomis, tokiomis kaip gastritas, pankreatitas, cholecistitas.

Dietos esmė

Šios dietos tikslas - padėti žmogui sutrikdyti kepenų, tulžies, žarnų susigrąžinti sveikatą, atstatyti įprastas šių organų funkcijas.

Riebalai, kepta ir aštraus patiekalai, rūkyta mėsa, aštrūs pagardai ir konservuoti maisto produktai yra uždrausti pagal Pevsnerio dietą Nr. 5. Meniu yra gana turtingas ir įvairus, tačiau jo dienos energetinė vertė neviršija 2700 kcal.

Leidžiama naudoti šiuos kepimo būdus:

Reikėtų išvalyti daug gaiviųjų daržovių, o minkšta mėsa smulkiai pjaustoma. Maistas, kurio sudėtyje yra daug purinų ir oksalo rūgšties, turėtų būti pašalintas iš dietos. Jame taip pat neįtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, ekstrahuojančios medžiagos, kurios prisideda prie skrandžio sulčių sekrecijos, taip pat dėl ​​tų, kurie sukelia žarnyno patinimą. Nerekomenduojama valgyti šaltų patiekalų. Išvalytos druskos kiekis turi būti vidutinio sunkumo.

Energetinė vertė ir cheminė sudėtis dienos raciono numato:

  • baltymų suvartojimas - iki 80 gramų (iš jų 50% yra gyvūnai)
  • riebalai - apie 80-90 gramų (iš kurių 30% yra augalinės kilmės)
  • angliavandeniai - iki 400 gr
  • skysčiai - nuo 1,5-2 l
  • bendra energetinė vertė yra apie 2400-2800 kcal.
  • druskos kiekis neviršija 10 g.
Ši dieta nėra skirta svorio netekimui, o padeda normalizuoti probleminių organų darbą, nesvarbu, ar tai kepenys, skrandis ar tulžies pūslė.

Išleistas leidimas

Norint pasiekti gydomąjį poveikį dietai, svarbu aiškiai žinoti, kad galite ir neturėtumėte valgyti ir laikytis šių taisyklių.

Ką galite valgyti dietos numeris 5:

  • Sriubos - dietos pagrindas (ne tik sultinyje!). Sriuba gali būti vegetariška - tarkinta su bulvėmis, morkomis, moliūgiais ar cukinijomis; su makaronais, ryžiais, avižiniai dribsniai arba grikių kruopos; Sriubai leidžiama įpilti 5 gramų sviesto arba 10 gramų mažai riebalų grietinės.
Sriuba yra šios dietos pagrindas, svarbu, kad jis būtų lengvas, o ne sultinys.
  • Javai (košė). Mityba leidžia gauti pusiau klampius ir šlifuotus grikių grūdus, manas arba avižinius dribsnius, virintas vandenyje arba pusiau su pienu. Parodyta taip pat ir sūrio košės, bulgurės, kuskuso, avižinių dribsnių ir muesli be priedų, pilaf su džiovintomis vaisių, linų sėklų. Be to, pusiau su varške galima valgyti troškinius, sufelius ir javų pudingas; varškės ir makaronų pyragaičiai.
  • Makaronai pagaminti iš kietųjų kviečių, mažai riebalų makaronai su leidžiamais produktais.
  • Mėsa ir žuvis. Parodyta jautienos, veršienos, triušio, vištienos ir kalakutienos priėmimas (paukštiena griežtai be odos). Mėsą reikia virti, virti, apmušti, susmulkinti ir trinti. Leidžiama labai ribotai naudoti pieno dešros. Žuvis parodyta mažai riebalų veislėse (menkių, tunų, plekšnių, pilkotukų ir europinių jūrų lydekų), paruošimo būdas virinamas arba kepti po virimo. Galite paruošti kruopas, kumeliukų, sriubų ar filė viename gabale. Galite valgyti žuvis iki 3 kartų per savaitę.
Tiek žuvis, tiek mėsa turėtų būti mažiausias riebalų kiekis, t. Y. žuvis tik mažai riebalų veislių ir mėsos be riebalų ir odos dryžių
  • Fermentuoti pieno produktai. Leido pieno, jogurto, rūgpienis, mažo riebumo varškės ir paryškinti ir jų produktams (SOUFFLE desertas, varškės, tingus KOLDŪNAIS, pudingus), grietinės naudoti kaip prieskonių, acidophilus, švelnus ir mažo riebumo sūrio, jogurto be konservantų.
  • Daržovės. Leidžiama naudoti krakmolingų daržovių (virtų ir keptų apkepta forma): bulves, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, runkeliai, Pekino kopūstai. Ribotu kiekiu leidžiama naudoti bulgarų pipirus, ledkalnius salotų, šaknų, romėnų ir kitų skonių. Galite valgyti agurkus, jūros kopūstus, avokadus, žalias pupeles (ankštiniai garstyčios arba kepamos). Salierai ir brokoliai yra geriausiai apdorojami pirmiausia šiltu būdu.
  • Vaisiai, uogos. Rūgštus, minkštus, ne rūgštus obuolius, kurie yra susmulkinti arba kepti, leidžiama naudoti. Bananai - ne daugiau kaip 1 gabalė per dieną. Jūs galite paruošti kompotus, pastilį, želė, mouses, želė iš nerūgštų vaisių. Taip pat galite valgyti džiovintos dienos, papajos, džiovintų abrikosų ir slyvų. Salotos sudėtyje gali būti ananasų, melionų ir papajos, jų gryna forma negali būti.
  • Duona Leidimas yra suteikiamas naudoti rugių ir otrubyanogo duonos, krekerių, arba vakar džiovintų kviečių duona miltai 1 arba 2 veislių, pikantiškų sausainių, galetnogo, nesdobnoe kepimo su obuolių, virtos mėsos, žuvies, sūrio, sausų sausainių, duonos be konservantų, sėlenos.
  • Kiaušiniai Galite valgyti baltojo omleto, virti kepant, taip pat minkštu virtų kiaušinių pavidalu. Leidžiama valgyti ne daugiau kaip 1 trynio per dieną.
Baltymai gali būti sunaudojami beveik neribotą kiekį, o triušiai - griežtai 1 per dieną.
  • Aliejus. Į indus leidžiama įdėti šiek tiek sviesto, bet geriau jį pakeisti rafinuotomis daržovėmis.
  • Prieskoniai, padažai. Leidžiama naudoti grietinės, pieno, daržovių, saldžių vaisių padažus. Miltai nėra pertraukiami. Taip pat galite naudoti vanilės, cinamono, petražolių ir krapų.
  • Saldainiai Kepti arba virti uogos, rūgštiniai vaisiai, putos, želė, želė, zeldaičiai ir meringos; Saldainių be šokolado ir kakavos, vaisių želė, medaus, džemo (nėra labai saldus, bet ne rūgštus, tai geriausia, kad ištirptų į vandenį ar arbatos), pastilės, nugą arba Turkijos malonumas, kurių sudėtyje nėra riešutai, įprasta mažą gabalėlį sausainio.
  • Gėrimai. Leidžiama naudoti silpną juodąją arbatą su citrinų, nesaldinto ar saldiklio, pieno. Galite gerti be rūgščių vaisių gėrimų ir želė, praskiestą vandeniu, sultis, džiovintų vaisių kompotas, rožinio sultinio, rauginto raugo.

Svarbu! Jokiu būdu negalima pagauti kūno alkio jausmo!

Draudžiami produktai

Maisto produktų lentelėje Nr. 5 draudžiami tokie produktai. Jų naudojimas gali sudirginti ir apsunkinti nesveikaus vidaus organų. Taigi, kas negali būti šioje dietoje:

  • Sriubos Nr žuvų, mėsos, grybų sultinio, boršto ir sriubos. Taip pat sriubos, virtos ant rūgščių, špinatų, ankštinių daržovių.
  • Grūdai. Ši dieta riboja miežių, kukurūzų, perlinių miežių priėmimą ir neleidžia vartoti lęšių ir ankštinių.
  • Pasta. Draudžiama naudoti riebalų pasta, arba su produktais, kurie yra uždrausti šioje dietoje, arba su aštriais pomidorų, grietinėlės padažu.
  • Mėsa ir žuvis. Nr riebios mėsos, žąsų, ančių, inkstų, kepenų, liežuvio, dešros, rūkytų produktų ir mėsos konservų; uždrausta riebalinių veislių žuvis (lašiša, lašiša, upėtakis, eršketas, šamas ir tt), ikrai, žuvies konservai, krabų lazdelės, suši, sūdytos ir rūkytos žuvys.
Riebalai ir mėsa yra griežtai draudžiami dietoje. Lentelė Nr. 5
  • Fermentuoti pieno produktai. Draudžiama vartoti rūgštus, aštrus, sūrus sūrius, riebius pieno produktus, ryazhenka, grietinėlę, riebalų varškę ir išrūgų.
  • Daržovės. (Gali būti naudojamas nedidelis kiekis po terminio apdorojimo) Draudimas grybai, kukurūzai, ridikėliai, rūgštynės, ridikėliai, špinatai, rabarbarai, pomidorai ir pomidorų pasta, marinuoti ir konservuoti daržovių, įskaitant žirnių, kopūstų žalios forma.
  • Vaisiai, uogos. Banned visi rūgšti, taip pat aviečių, datas, kiviai, figos, apelsinai, mandarinai, persimonai, melionai, vynuogės. Taip pat neįeina jokių riešutų, sėklų, imbierų.
  • Duona Draudžiama naudoti šviežią duoną, bet kokius kepinius ir sviesto produktus (įskaitant iš tokios tešlos pagamintus krekingo), pipirtus, pyragaičius ir kepinius.
  • Kiaušiniai Draudžiama kepti kiaušinių patiekalus su tryniais.
  • Aliejus. Negalite valgyti rafinuotų aliejų, konditerijos riebalų, bet kokių riebalų.
  • Prieskoniai, padažai. Šioje dietos lentelėje neįeina majonezas, kečupas, actas, krienai, garstyčios, adjika, bet kokia saugykla su konservantais.
  • Saldainiai Turėsime susilaikyti nuo šokolado, grietinėlės, ledų, halvos, sausainių, sutirštintų pieno, koziņakių, saldumynų su sezamu arba sėklomis.
  • Gėrimai. Neįtrauktos kavos, kakavos, šaltų ir gazuotų gėrimų, bet kokio alkoholio, šviežių sulčių, skerdenos, stevijos, cikorijos, žaliosios arbatos, išrūgų.
Šią savaitę turės visiškai apriboti prieskonių ir prieskonių vartojimą.

Svarbu! Neįmanoma sekti maisto su prieskoniais, kvapiosiomis medžiagomis, prieskoniais.

Dienos meniu parinktys

  1. Pusryčius gali sudaryti avižiniai sriubos, ruginės duonos gabaliukai, sūrio gabalas. Kaip užkandis tinka sultingas žalias kriaušes. Pietūs - ryžių vanduo, žuvies kruopos, džiovintų vaisių kompotas. Porcija minkštųjų skrebučių su natūralaus pieno be riebalų stikline puikiai tinka pietų užkandžiai. Vakarienei pasimėgaukite vinigrette su augaliniu aliejumi, virtu minkštu virtų kiaušinių tryniu, kefyru su minkšta džiovykle abrikosais.
  2. Pusryčiams, valgyti manų kruopos ir razinomis, uogų Sernik mišinį, užgeriant arbata ir pienas. Pietų vakarienei virkite virtus šviežius arba virtus vaisius. Pietūs susideda iš grikių sriuba, griežinėliais virta jautiena, salotomis tarkuotų agurkų su raudonais kopūstais. Obuolių, keptų su medumi, bus puikus užkandis. Vakarienei parengti ešeriai grietinėlės padaže su bulvių koše ir ryžių vandens.
Tiesą sakant, meniu pasirinkimai yra labai daug, todėl neturėtumėte manyti, kad žodis "dieta" reiškia "badas", nes šiuo atveju tai visiškai priešinga
  1. Kitas dietinio stalo numerio 5 variantas - tai baltyminis omletas su daržovėmis pusryčiams, salotos su sūriu (bet kokiu aštraujančiu sūriu) ir morkos bei obuolių kompotas. Pietūs - salotos iš bananų, saldžių obuolių, virtos razinomis ir jogurto kaip padažas. Pietūs susideda iš cukinijos sriubos be mėsos, menkės, virtos ir stiklinės neriebalinio pieno. Pasiruoškite ryžių pudingą pietų užkandžiui. Vakarienei bus patiekalas su vištienos filė, daržovių užpilu, silpna arbata.

Pagal Pevzner'ą yra daug meniu variantų kiekvieną dieną ir savaitę, taip pat dietos receptai - lentelė Nr. 5. Patikėk man, nuobodus ir monotoniškas šios dietos nebus - tiesiog pažvelk į internetą ir įjunkite fantaziją. Svarbu laikytis visų šios dietos taisyklių - sveikata ir gerovė bus geriausi!

Medicinos dietos numeris 5

XX a. Rusijos mokslininkas Manuelis Pevzneris ištyrė žmogaus mitybos įtaką ligoms ir jų gydymui. Ilgo darbo ir gilių analizių rezultatas buvo 15 dietų ciklas. Kiekviena mityba padeda pacientui greitai atkurti sveikatą ir atkurti vidaus organų darbą. Dietos vadinamos lentelėmis ir jų serijos numeriai.

Penktoji dieta skirta kepenų ligoms, sutrikus sekrecijai, tulžies pūslės problemoms. Įvairiose ligos ir komplikacijų stadijose dieta gali skirtis. Skaitykite daugiau apie 5-osios dietos variantus, kaip juos sekti ir ką reikia valgyti, kad greitai atsigaivintumėte.

Lentelė Nr. 5

Penktoji lentelė yra maistinė sistema, kurią sudaro maisto produktų sąrašas, būdai ir maisto perdirbimo taisyklės. Jis skiriamas vaikams ir suaugusiems. Jo pagrindinis tikslas yra kepenų ir tulžies takų reabilitacija. Atsižvelgiant į tai, jo vartojimo požymiai yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be gedimo), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas praėjus 14-17 dienoms po tulžies pūslės pašalinimo. Be komplikacijų, ji vartojama nėštumo metu.

Dieta 5 taikoma tik tais atvejais, kai nepakankamai susierzinę ligos atsinaujinimo laikotarpiais. Jis nenaudojamas pradinėse ligų ir komplikacijų stadijose. Taip pat netinka gastritui ir opoms.

Dieta yra skiriama ilgą laiką. Pirma, tai numatyta maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema yra perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Tokia programa gali būti nustatyta pusantrų metų ar daugiau. Per šį laiką dieta gali būti pakeista arba patikslinta remiantis analize.

Atsižvelgiant į tai, kaip laikomasi penktos lentelės, pacientas palaipsniui atkuria kepenų darbą, tulžies pūslė pagerina jo darbą. Be to, terapinė mityba veda prie metabolizmo ir virškinimo normalizavimo. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.

Pagrindinis gydomasis poveikis kepenims, tulžies pūslėms ir tulžies takai suteikia tris veiksnius, schazheniya. Tai reiškia, kad maistas turi būti švarus chemine sudėtimi ir mechaniniu būdu. Taip pat diktuoja maistinės medžiagos temperatūra.

Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas - suteikti pacientui gerą mitybą, pašalinant nepageidaujamus maisto produktus. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu yra draudžiami ingredientai, kurių sudėtyje yra didelis cholesterolio kiekis, riebalai, eteriniai aliejai. Svarbu užtikrinti, kad kiekvieną dieną pacientas sunaudotų visus reikalingus komponentus: baltymus, angliavandenius, kai kuriuos riebalus. Druskos kiekis ribojamas iki 10 g per dieną. Tą dieną jums reikia "valgyti" ne mažiau kaip 2500 kcal. Tai yra visiškai subalansuota dieta ir be bado. Nėščioms moterims dienos kalorijų kiekis turi būti bent 2800 kcal.

Indų temperatūra taip pat yra svarbi. Lentelėje 5 nėra šaltų gėrimų ir maisto. Jums reikia įsitikinti, kad maistas buvo patiekiamas ne mažiau kaip 150. Per karštas maistas taip pat nepageidautina kepenyse, todėl optimalus temperatūros antroje ir pirmųjų kursų bus 650. Tai reiškia, kad viskas, kas naudoja pacientas turi būti šiltas.

Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, siekiant sumažinti virškinimo organų ir kepenų apkrovą. Dėl penktos lentelės nereikia išvalyti ir šlifuoti visko, daug galima valgyti visumoje. Daržoves, kurių sudėtyje yra daug ląstelienos, reikia pjaustyti: smulkiai pjaustyti, tarkuoti, tarkuoti, virti - sumalti per marą. Tas pats pasakytina ir apie paprastą mėsą.

Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti pienu ar vandeniu, virti porą. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinius: daržovių troškinius, kepta smulkintą mėsą, mitybą kokoti. Draudžiama valgyti kepta, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų. Reikia valgyti dažniausiai - bent 5 kartus per dieną, vidutinės porcijos.

Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kokia dieta pacientui gali būti sudaryta iš penktosios dietos.

Terapinė dieta

Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Būtina pašalinti stipriai riebalus, aštrius, per sūrus - toks maistas sustiprina sekreciją ir įkvepia įkvepiančią įtaką. Be to, vis dar yra tam tikrų produktų, kuriuos reikia apriboti arba visiškai pašalinti.

Dieta 5 lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

Dieta 5 stalas - tai sveiko maisto produktas, kuris padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą. Paskirta suaugusiems ir vaikams, turintiems problemų su kepenimis, tulžies pūslėmis ir tulžies takais. Šis maisto produktas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasai kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sušvelninti krūvį iš viso virškinimo trakto, taip pat normalizuoti kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tie, kurie yra nutukę, be problemų su virškinimo trakte, 5-ojo stalo dieta padės numesti svorį, nes organizme yra normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei laikotės šios dietos ilgą laiką (iki 2 metų), pacientams pasireiškia nuolatinė remisija, o jų palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus sumažėja.

Už kokias ligas priskiriama

Dieta skirta normalizuoti virškinamojo trakto organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai apima kepenų, tulžies pūslės ir kanalų, kasos.

Ši terapinė mityba skiriama šioms ligoms:

  • lėtinis hepatitas;
  • kepenų cirozė (be kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
  • tulžies akmenys;
  • pankreatitas;
  • gastroduodenitas;
  • atsistatymo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės funkcijos 5

  • Dvylika galia. Maistą valgykite maždaug 6 kartus per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
  • Maisto temperatūra. Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Labiausiai naudinga maisto temperatūra dietoje yra vidutiniškai šilta.
  • Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
  • Kepta, sūdyta, marinuota, aštraus. Visi šie produktai turi būti pašalinti iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
  • Voverės. Būtina naudoti augalinius ir gyvūninius baltymus, kurių bendra vertė yra 50% dienos raciono.
  • Daržovės ir vaisiai. Įpilkite kūno angliavandenių su šviežiais daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami dietai (žr. Lentelę).
  • Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra maisto lentelės Nr.5 įvairovė, - tai 5A dietos lentelė, kuri skirta ūminiam hepatitui ir cholecistizei. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios, kaip taisyklė, pacientas pereina į dietinę lentelę 5, kad būtų išlaikyta remisija.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas su pagrindine dieta lentelėje 5 yra tai, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, išskyrus šviežią, aštrią, riebiąją, neįtrauktos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Viena iš 5A dietos savybių yra maisto produktų, kurie sukelia fermentaciją žarnyne, uždraudimas. Tai dar viena priežastis, dėl kurios daržovės ir vaisiai patiekiami virti ar kepti.

Dieta 5 stalas, kas įmanoma ir kas nėra (lentelė)

Žemiau lentelėje matysite, ką galima valgyti ir ko negalima laikyti tausojančia maistu. 5. Naudodamiesi šia informacija, pasidarę savaitės meniu.

Dietinis stalas Nr. 5: meniu ir produktai

Receptai socialiniuose tinkluose!

Lentelė Nr. 5 yra speciali dietos, kurią parengė dr. M.I. Pevznerom. Tai laikoma viena iš geriausių žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis.

Pevzner dietos lentelės numeris 5 numato mitybą su kalorijų kiekiu, bet su riebalais ir cholesterolio turinčiais maisto produktais. Taip pat neįtraukiami kruopšti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas su išieškojimu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies akmenų liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas gydymo laikotarpiu;
  • Be to, reikalaujama dietos 5, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Mitybos tikslas

Penktosios dietos tikslas yra chemiškai skutimosi kepenys sveikos mitybos ir įprastų organų tulžies sistemos funkcijų (švelnios mitybos) sąlygomis.

Bendrosios dietos savybės

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (šiek tiek sumažėja);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais: virimo, kepimo, kartais - virimo. Būtina tuo pačiu metu nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug pluošto. Minkšta mėsa rekomenduojama smulkiai supjaustyti mėsą. Kepti daržoves ir miltus negalima;
  • šalti indai su maistu 5 nerekomenduojami;
  • draudžiama naudoti produktus, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, pvz., purinų, oksalo rūgšties;
  • išskiriami maisto produktai, kurie sukelia žarnyno patinimą, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, turinčių daug ekstraktinių medžiagų, stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją;
  • vidutinio sunkumo druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė 5: 4-5 kartus per dieną maždaug vienodomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skysčio tuščią skrandį.

Dienos racionas (energijos vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 gr. (50% iš jų yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (30% iš jų yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • skystis 1,5 - 2 litrai minimalus;
  • bendra energetinė vertė - maždaug 2400-2800 kcal (apskaičiuokite indą kalorijų skaičiuokle);
  • Druskos vartojimas ne didesnis kaip 10 g.

Jei norite išlaikyti kepenų funkcionavimą, jei yra nurodyta 5 lentelė, rekomenduojami hepatoprotektoriai (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maisto produktai, kurie negali valgyti kūdikių

Gėrimai

  • Silpna juodoji arbata su citrina, pusiau saldus ar cukraus pakaitalu (ksilitolis), pienas;
  • Šunų veislės sultinys;
  • Sultys, praskiestos vandeniu (skirtos tolerancijai);
  • Valytas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių;
  • Želė;
  • Cukraus pakaitalas (ksilitolis) arba pusiau saldus cukrus;
  • Morse ir Kissel (ne rūgštus);
  • Paragauti ramunėlių.
  • Kavos;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas yra griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, stevia lapai, gurkšnies žolė, stevia ekstraktas;
  • Išrūgų;
  • Cikorija;
  • Karkade;
  • Šviežios ir išspaustos sultys;
  • Carob.

Sriubos

  • Sriuba yra pagrindinė dietinė dieta (ne sultinyje)!
  • Vegetariškos sriubos - keptos bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai dribsniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama įpilti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borsch (be sultinio);
  • Sriuba vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystis, su minimaliu žirnių įdaru);
  • Miežių sriuba.
  • Mėsos, žuvies ir grybų virti sultiniai, taip pat buljonai, kurių pagrindą sudaro ankštiniai augalai, rūgštynės ar špinatai;
  • Okroska (ant kefyro, ant kvass, bet kokia).

Kashi / Kruopos

  • Gruzdintos kruopos ir pusiau klampi grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir ryžiai, virti vandenyje arba pusiau su pienu;
  • Įvairūs grūdų produktai: soufliai, troškiniai, pudingai pusiau su varške, makaronų troškiniai, varškė;
  • Pilaf su džiovintomis vaisiais;
  • Musli (be maisto papilduose draudžiamų priedų)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Luobos košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai nėra grūdų (kaip savarankiškas patiekalas);
  • Perliniai miežiai, miežiai, kukurūzų grutai yra riboti;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Maža riebalų pasta
  • Riebios pastos;
  • Makaronai su draudžiamais maisto ingredientais;
  • Pasta su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos gaminiai

  • Nepakankama riebi jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa virta virta arba garine forma, trinama arba kapota (kotletai, sufliai, bulvių koše, kviečiai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstinės ritės, pilvakai su virinto kepsniu (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešrelės (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų rūšių žuvis (kumštis, menkės, jūriniai lydekos, pilkultai, tunai) taip: virkite arba kepkite po virimo. Galite pagardinti kumeliukus ar kukulius, žuvies sufeles ar visą gabaliuką. Vartojimas yra ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - riboti;
  • Lašiša yra ribojama riebalų kiekiu ir yra užkandis, o ne pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena ar vištiena (tešla, raumeningumas, vanduo, druska) - labai mažai riebalų ir nebūtinai kepti;
  • Galvijiena (virta ir kepta);
  • Vištienos krūtinė virta arba virta.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat konservuota mėsa;
  • Kiaulių riebalų naudojimas yra ribotas, o virimo aliejus kartu su jautiena ir aviena visiškai pašalinamas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdyta ir rūkyta žuvis
  • Riebalų veislės žuvys (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketas, eršketas, beluga, šamas ir kt.);
  • Ikrai granuliuota (raudona, juoda)
  • Sushi;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Saldžios duonos;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba vakarinių pyragaičių, krekerių miltų;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Kepti gaminiai su virta mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai;
  • Sausas sausainis;
  • Griežinėliai (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nukirsti
  • Visi produktai, iš džiovintų ir saldžiųjų tešlos;
  • Kepti spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragaičiai;
  • Krekeriai iš sviesto tešlos.

Pieno / fermentuoti pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrus ir labai ribotas kiekis);
  • Ne daugiau kaip 2% riebaus kefyro, jogurto ir riebiosios riebalų arba be riebaus varškės, 200 gramų pieno. Taip pat galite pagaminti varškės sūrio patiekalus, sriubas ir troškinius, tinginius koldūnus ir sūrio kepinius, raugintą pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtai (be konservantų).
  • Sūrių veislių sūriai neįtraukiami;
  • Riebalai pieno produktai;
  • Kremas, 6% pieno, ryazhenka, riebalų varškė;
  • Išrūgų

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos raukšlėtai išvaizdoje: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, runkeliai, kininiai kopūstai;
  • Salotos (Romain, kukurūzai, ledkalniai ir kitos neutralios ir skonio salotos) ribotą kiekį;
  • Bulgarų pipirai (ribotu kiekiu);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai ribotame kiekyje, pasunkėjus, netaikoma);
  • Žaliosios pupelės - paukės gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Iš daržovių neįeina: grybai, kukurūzai, rūgštynės, špinatai ir rabarbarai, ridikėliai, ridikai, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žaliosios svogūnai, marinuoti daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Žolelės ir salotos yra kartaus, rūgšta, aštraus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugulos, frize ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba skonio mažiausias kiekis;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltos kopūstai neapdorotos formos (maistui termiškai apdoroti mažiausiomis leidžiamomis sumomis).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir be rūgščių, tarkuotų neapdorotų, keptų;
  • Ne daugiau kaip 1 banana per dieną;
  • Išverti kompotai iš šviežių ir sausų vaisių, drebučių ir gluosnių cukraus pakaitalų;

Granatai (ne piktnaudžiaujant), išskyrus hemokromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną;
  • Džiovintos papajos, džiovintos meliono, džiovintų abrikosų;
  • Melionas, papajos, ananasai (labai mažose salotose, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrės (tik vaisiai penktos lentelės).
  • Dietos numeris 5 - išsamus aprašymas ir naudingi patarimai. Dietos numeris 5 ir receptų pavyzdžiai.

    Dieta arba specialiai sukurta maisto sistema yra viena iš pagrindinių daugelio ligų gydymo komponentų. Tai ypač svarbu stebėti kepenų, tulžies formavimo organų, skrandžio, žarnų ligų atvejais. Terapinei mitybai svarbu ne tik pasirinkti tam tikrus produktus, bet ir jų paruošimo būdą, patiekto maisto temperatūrą, valgio laiką ir dažnumą, kurie priklauso nuo konkrečios ligos. Prieš šimtą metų šią funkciją pastebėjo terapeutas Pevzneras, kuris 1920 metais. sukūrė penkiolika medicinos dietos lentelių įvairių ligų. Šios dietos yra nustatytos iki šiol, ir jie duoda gerų rezultatų.

    Dietos numeris 5 - aprašymas ir bendrieji principai

    Dieta Nr. 5 yra viena iš penkiolikos pagrindinių gydomųjų dietų arba kartais vadinama - lenteles, kurios skirtos tulžies pūslės, kepenų, tulžies takų ligoms gydyti. Jo paskirtis - suteikti pacientui gerą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenų veiklą, pagerina tulžies sekreciją, taupant kepenis. Kai pastebima dieta, glikogenas kaupiasi kepenyse, iškraunamas riebalų ir cholesterolio metabolizmas, stimuliuojama tulžies sekrecija ir normalus viso virškinamojo trakto veiklos aktyvumas.

    Naudojimo indikacijos lentelės yra № 5 išsaugojimas laikotarpius po ūminio hepatito ir cholecistitas, be paūmėjimo - cholelitiazė, cholecistitas, lėtiniu hepatitu, kepenų cirozė (ne-kepenų nepakankamumas), taip pat lėtinis gastritas (be aštrių sutrikimų), lėtinis kolitas (su polinkiu į vidurių užkietėjimas), pooperacinis laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

    Mityba yra maisto produktų su įprastomis angliavandenių ir baltymų kiekiu, apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai atsparus ugniai). Iš mitybos pašalintų maisto produktų, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys cholesterolio, purino, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro kepant. Apytikslė dietinė dieta šioje dietoje apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energinė vertė yra 2500-2900 kcal. Jei atliksite subalansuotą meniu, valgyti ne tik bus naudinga, bet ir skanu.

    Mitybos induose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Dietinis truputis - penkis ar šešis kartus per dieną. Indai dažniausiai virti ir kepti, rečiau - troškinti. Ruošiant miltus, svogūnus, morkas ir kitas daržoves neperduoda. Produktams nereikia kruopštaus šlifavimo. Išimtis taikoma daržovėms, turintiems daugybę pluoštų ir styginių mėsos - jie yra išblukę. Labai šalti patiekalai yra kontraindikuotini.

    Dietos numeris 5 - kokius maisto produktus galite valgyti

    1) Duonos gaminiai: ruginė duona (vakar kepimo), kviečiai (pirmos ir antros klasės), gaminiai iš tešlos nesdobnoe alsuoja virtos mėsos (žuvies), su obuoliais, sūriu, sausų sausainių, slapukus.

    2) Sriubos: pieno su makaronais, daržovių sultinio - daržovių ir javų, daržovių barščiai (sriuba), vaisiai, burokėlių sriuba. Jei užpildykite sriubas, norite įdėti miltų, ji džiovinama (ne kepama).

    3) Žuvis: mažai riebios žuvys, virtos, kepamos, žuvies koldūnai ir kukuliai, soufflé.

    4) mėsa (paukštiena): liesos ir mažai riebalų mėsa be sausgyslių ir jungiamojo audinio (atbrailos apkalimo), paukščiai be odos, liesos ėriena ir kiauliena, jautiena, triušiena, kalakutiena, vištiena, virta mėsa, kepama po virinimo - smulkinta ir vienas gabalas, pieno dešrelės, kopūstai, su virtine pilaf mėsa.

    5) Pieno produktai: pienas, jogurtas, jogurtas, acidophilus pieno, mažo riebumo varškės, ir paryškinti, troškinimui, puddings, tingus pierogi, grietinės (kaip priedas prie indai ir prieskonių), nealiejinga, švelnus sūris.

    6) Riebalai: augalinis rafinuotas aliejus, sviestas (induose ir natūralioje formoje).

    7) Labai naudingi javai: įvairūs grūdai, avižiniai dribsniai ir grikiai, pilka su morkomis, džiovinti vaisiai, pudingas su varške, morkos, virti makaronai, skrebučiai.

    8) Kiaušiniai: kepta baltymų omletas, virta, vienas trykas per dieną.

    9) Daržovės: įvairios - virtos, troškintos arba žalios. Kaip šalutinius indus, atskirus patiekalus, salotas, žalias žirnelius (bulvių koše), negrynų kopūstų (marinuotų), svogūnų po virinimo.

    10) Užkandžiai: vaisiai salotos, šviežios daržovės, salotos, mažai riebalų silkės (mirkyti), moliūgai ikrai, salotos iš virtos žuvies, jūros gėrybių, virtos mėsos, dešrų - dieta, pieno ir doktorantūros, neriebaus sūrio, švelnus, lieso kumpio.

    11) vaisiai, saldumynai vaisių 9yagody) in kepti, virti ir švieži (išskyrus rūgštus), vaisių gėrimai, želė, džiovinti vaisiai, putėsiai, želė, pastos, želė, uogienė, medus, ne šokolado saldainiai, cukrus (kartais pakeisti sorbitolis, ksilitolis).

    12) Gėrimai: sultys - daržovės, iš uogų ir vaisių, kavos su pienu, juodos, žaliosios arbatos, rožių šakų, kvietinių sėlenų nuoviru.

    13) Padažai (prieskoniai): vaisių saldus gėrimas, cinamonas, vanilinas, petražolės, krapai, padažai - grietinė, daržovių, pieno produktai (džiovinti miltai).

    Dietos numeris 5 - kokių maisto produktų negalima vartoti

    1) Kepyklos gaminiai: kepti pyragai, sviesto produktai, lapinės tešlos gaminiai, labai švieži duona.

    2) Sriubos: grybai, mėsa, žuvies sultinys, žalioji sriuba, okroshka.

    3) Žuvis: konservuota, sūdyta, rūkyta, riebi žuvis.

    4) Mėsa (paukštiena): riebi mėsa, smegenys, kepenys, inkstai, žąsų ir ančių mėsa, rūkyta mėsa, konservai, dauguma dešrų.

    5) Pieno produktai: su apribojimais - grietine, ryazhenka, grietinėlė, riebalų varškė, riebalų sūdytas sūris.

    6) Riebalai: vištienos riebalai, kiauliniai - aviena, jautiena ir kiauliena.

    7) Javai: ankštiniai augalai.

    8) Kiaušiniai: kepti ir kietai virti, su cholelithiasis apribojimai - pusė trynį indelyje.

    9) Daržovės: špinatai, ridikai, rūgštynės, ridikai, česnakai, žalieji svogūnai, grybai, marinuoti daržovės.

    10) Užkandžiai: ikrai, rūkyta mėsa, konservuoti produktai, riebaliniai užkandžiai ir aštrus.

    11) Vaisiai, saldainiai: ledai, šokoladas, rūgštys uogos ir vaisiai, produktai su grietine.

    12) Gėrimai: šalti gėrimai, kakava, juodoji kava, bet kokie alkoholiniai gėrimai, netgi mažo alkoholio gėrimai.

    13) Padažai (prieskoniai): krienai, pipirai, garstyčios, nedidelis sultys (iki 10 g per parą).

    Dietos numeris 5 - meniu pavyzdžiai

    Pirmadienis

    Pusryčiai (pirmasis): garstyčiosios baltos omlete, sviestas, ryžių pieno košė, arbata su citrina.
    Pusryčiai (antra): varškės pyragaičiai, grietinė.
    Pietūs: vegetariška sriuba, troškintos morkos, virta mėsa, džiovintų vaisių kompotas.
    Arbatos laikas: sausainiai, arbata su citrina.
    Vakarienė: virti makaronai, sviestas, sūris, mineralinis vanduo.
    Nakčiai: kefyras (stiklas).

    Antradienis

    Pusryčiai (pirmieji): obuolių ir žalių morkų, garų kotletai (mėsa) su pieno padažu, kavos (su pienu) salotos.
    Pusryčiai (antra): obuolys šviežias.
    Pietūs: grietinėlės sriuba (bulvių), troškinti kopūstai, virtos žuvys, vaisių (uogų) kiselis.
    Saugus, sausainis, laukinių rožių nuoviras.
    Vakarienė: Krupenik iš grikių, mineralinis vanduo.
    Nakčiai: kefyras (stiklas).

    Trečiadienis

    Pusryčiai (pirmieji): varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai dribsniai.
    Pusryčiai (antra): obuolių kepta.
    Pietūs: daržovių sriuba, virta vištiena, virti ryžiai, pieno padažas, šviežių vaisių kompotas.
    Užkandis: vaisių sultys.
    Vakarienė: bulvių koše, virtos žuvies, baltojo padažo, ropių sultinio.
    Nakčiai: kefyras (stiklas).

    Ketvirtadienis

    Pusryčiai (pirmieji): sviestas, makaronai su mėsa, arbata (su pienu).
    Pusryčiai (antra): tinginiai koldūnai, grietinė.
    Vakarienė: bulvių sriuba su "Hercules", kopūstai, želė.
    Pietūs: švieži vaisiai (obuoliai, slyvos).
    Vakarienė: pieno ryžių košė, sviestas, arbata, sūris.
    Nakčiai: kefyras (stiklas).

    Penktadienis

    Pusryčiai (pirmieji): grikių košė, sviestas, varškė (su pienu), kava (su pienu).
    Pusryčiai (antra): obuolių kepta.
    Pietūs: barščiai (vegetariški), makaronai su mėsa (virti), grietinė, uogų drebučiai.
    Saugus, sausainiai, arbata.
    Vakarienė: bulvių koše, virtos žuvys, daržovių salotos, mineralinis vanduo.
    Nakčiai: kefyras (stiklas).

    Šeštadienis

    Pusryčiai (pirmieji): mėsos pyragus (virtos), grikių košė, arbata (su citrina).
    Pusryčiai (antroji): obuolių džemas, morkų tyrės.
    Pietūs: pieno sriuba (su makaronais), varškės pudingas, grietinė, džiovintų vaisių kompotas.
    Saugus vaisių želė.
    Vakarienė: manų kruopas su pienu (su slyvomis), mineraliniu vandeniu.
    Nakčiai: kefyras (stiklas).

    Sekmadienis

    Pusryčiai (pirmieji): virtos bulvės, silkė, arbata (su citrina).
    Pusryčiai (antra): obuolių kepta.
    Pietūs: vegetariška sriuba, vermišeliai, pieno padažas, garo kotletai, kompotas.
    Saugus, sausainis, laukinių rožių nuoviras.
    Vakarienė: sūrio kepsniai su grietine, baltojo omleto, mineralinio vandens.
    Nakčiai: kefyras (stiklas).

    Dietos numeris 5 - receptų pavyzdžiai

    1 receptas: dietinė bulvių sriuba

    1. bulves - 2 vnt.
    2. ryžiai - 100 gr.
    3. svogūnai - 1 vnt. (mažas)
    4. morkos - 1 vnt.
    5. Brokoliai - 50 gr.
    6. druska pagal skonį.

    1. Išvalykite bulves ir kauliukus, supilkite į 2 litrų puodą su šaltu vandeniu.
    2. Įdėkite tuos pačius ryžius, smulkintus svogūnus ir sudėkite į ugnį.
    3. Išmaišykite morkas ant smulkių riesinių ir išsiųskite juos į sriubą kartu su brokolių gėlėmis.
    4. Virkite sriubą nedideliu šilumos kiekiu, kol iškeptos daržovės ir ryžiai, druska prieš išjungiant ir prieš patiekiant, pridedant žolelių ir 1 šaukštelis į plokštelę. augalinis aliejus.

    2 receptas: Kaukazo kukuliai

    1. Jautienos masė - 150 g.
    2. pienas - 2 šaukštai. l.
    3. džiovinti abrikosai ar slyvos - 10 gr.
    4. sviestas - 1 šaukštelis,
    5. kiaušinis - 1 gabalas
    6. Grietinė - 20 g.
    7. druska.

    1. Mėsą iš sausgyslių ir riebalų valykite du kartus per mėsmalę.
    2. Leiskite abrikosus ar kaulus sudaužyti vandenyje ir supilti iš sėklų supjaustyti į plonus makaronus.
    3. Į melžiamą mėsą, druską ir sumaišykite įpilkite grūdų pieną, sviestą, kiaušinius, džiovintą abrikosą ar slyvas.
    4. Suskaidytą masę padalinkite į rutulius, kepkite, kol virti, užpilkite grietinę ir šilumą.

    3 receptas: kepiniai su morkomis

    1. varškė 9% - 150 g.
    2. morkos - 50 gr.
    3. sviestas - 20 gr.
    4. manų kruopos - 5 gr.
    5. kiaušinis - 1 gabalas
    6. cukrus - 20 gr.
    7. kvietiniai miltai - 30 gr.
    8. žiupsnelis druskos

    1. Ištrindami morkas ant smulkių grotelių, apibarstykite vandeniu, įpilkite sviesto apie 20 minučių, tada supilkite manų kruopą, virkite, maišydami.
    2. Atvėsinkite gautą masę ir įdarykite varškę su kiaušiniu, cukrumi, druska ir daugeliu miltų.
    3. Mes formuojame sūrio kačiukus ir, likusius miltus kepdami, kepkite sviestą iš abiejų pusių, tada pasiimkite į orkaitę.

    Dietos numeris 5 - patarimai

    Paprastai dietą gydytojas nustato lygiagrečiai su pagrindiniu gydymu - vaistu ir fizioterapija. Jei laikotės šios energijos sistemos ilgą laiką, galima pašalinti paūmėjimus, pasiekti stabilią remisiją, visų ligos požymių išnykimas, taip pat nustatyti virškinamojo trakto organų darbą, normalizuoti jų būklę. Laikantis dietos №5 pastebėti teigiamus šalutinį poveikį, kuris atsiranda su kūnu - Svoris normalizuotas (palikti papildomo svorio), yra energijos panaudojimas ir bendra pagerėjimas sveikatai. Žinodami tikslią diagnozę, galite sekti dietą patys, nesikreipiant į gydytoją.

    Kenčia nuo kepenų ligos, chologenic ir ekskreciniais organų, net jei jie nustojo laikytis dietos ir perėjo prie normalios mitybos, svarbu nepiktnaudžiauti draudžiamų maisto produktų, ypač riebalų, rūkyti aštrūs patiekalai, Alkoholiniai gėrimai, arba juos sumažinti iki minimumo. Priešingu atveju, našta kepenų ir organų, kurie gamina tulžį, kuri gali išprovokuoti ligos ir gydymo pablogėjimą turės pradėti iš naujo.

    Dieta 5 lentelės numeris 5 - galimas dietos meniu, kuris neįmanomas su 5-ojo stalo maistu

    Dieta 5: stalo numeris 5 yra specialus meniu savaitę ir kiekvieną dieną. Tai buvo M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, pavadintą lentelės numeriu 5 (penktoji lentelė). Ką jūs galite, ką jūs negalite valgyti, kai dietos 5 lentelėje bus suprasti šiame straipsnyje. Dietos lentelė 5a skiriama pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu ir hepatito paūmėjimu.

    Terapinės dietos lentelė Nr. 5 skirta pacientams, turintiems esamų kepenų ir tulžies takų funkcijos sutrikimų. Jis skirstomas į lentelę Nr. 5a, apsaugančią žarnyną nuo mechaninio poveikio, ir 5 p, rekomenduojama lėtiniam pankreatitui.

    Dietos tikslas - organizuoti švelnų vidinių organų meniu, normalizuoti kepenų funkcionavimą, pagerinti tulžies atskyrimą. Dieta 5 stalas - tai sveiko maisto produktas, kuris padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą.

    Bendrosios dietos savybės 5

    • Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis;
    • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais: virimo, kepimo, kartais - virimo. Būtina tuo pačiu metu nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug pluošto. Minkšta mėsa rekomenduojama smulkiai supjaustyti mėsą. Kepti daržoves ir miltus negalima;
    • Neįtraukiami produktai, kurie sukelia žarnyno išsiplėtimą, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, turinčių daug ekstraktinių medžiagų, stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją;
    • Normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (su šiek tiek sumažėjęs);
    • Pateikiama vidutinė druskos riba;
    • Šalti valgiai su maistu 5 nerekomenduojami;
    • Ribotas riebalų kiekis meniu savaitę.

    Paskirta suaugusiems ir vaikams, turintiems problemų su kepenimis, tulžies pūslėmis ir tulžies takais. Šis maisto produktas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasai kenksmingą maistą.

    Kada nors gyvenime, beveik visi galvoja apie savo sveikatą, apie tinkamą mitybą ir mitybą. 5 lentelės "Dietinės lentelės" požymiai yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos.

    Cheminių junginių dienos norma 5 dietoje

    Cheminių junginių kasdieninis suvartojimo rodiklis dietos lentelėje Nr. 5 yra toks:

    • Angliavandeniai nuo 300 iki 350 g (paprastų greitai absorbuojančių angliavandenių skaičius iki 40 g);
    • Baltymų junginiai yra 90 g, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai;
    • Vanduo yra paprastas - nuo 1,5 iki 2 l;
    • Riebalai nuo 70 iki 75 g (augalinių lipidų norma 25 g);
    • Druska nuo 6 iki 10 g (kai pankreatito paūmėjimas pirmajame etape nėra druskos, tada jis palaipsniui įvedamas į dietą);
    • Dienos meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maitinimas nuo 5 iki 6.

    Pacientai, kuriems yra cholecistitas, pankreatitas, hepatitas. Pasak patyrusių gastroenterologų, šių patologijų, kurioms netaikoma griežta dieta Nr. 5, gydymas yra neįmanomas. 5 lentelę galima laikytis ne ilgiau kaip dvejiems metams.

    Veislių dietos fonų skaičius 5

    Penktosios lentelės dietos terapinis ir valomasis poveikis grindžiamas tam tikros kategorijos produktų naudojimo atsisakymu, taip pat leidžiamų produktų parengimo technologijos pokyčiais. Paprastai terapinės dietos lentelė Nr. 5 yra skiriama cholecistizei, hepatitui, tulžies akmenų ligai ūmaus arba lėtinio formavimo metu ir atsigavimo procese.

    Paraiškos paskirtis - atstatyti ar išlaikyti įprastą tulžies takų ir kepenų veiklą, pagerinti tulžies gamybą. Savo pagrindu buvo sukurtos maitinimo galimybės, kad būtų patenkinti individualūs poreikiai, atsiradę dėl konkrečios ligos. Paukščiai, kuriems padalijama gydymo lentelė Nr. 5:

    • 5a yra skiriamas hepatito, cholecistito, cholelitiazo paūmėjimui;
    • 5 l / g arba lipotropinė riebalų mityba 5 yra skiriama lėtinio cholecistito, kuriam būdingas tulžies stasas;
    • 5p yra skiriamas lėtinio pankreatito gydymui po ūminio paūmėjimo;
    • 5p yra skiriamas po operacijos, susijusios su skrandžio opa;
    • 5yu arba lengvas yra skiriamas hepatitui, lėtiniam gastritui, duodenitui ir postcholecistektomijos sindromui.

    Be gydomojo poveikio, ši dieta 5 pasireiškia kaip veiksmingas ir švelnus būdas numesti svorį, leidžiantis jums kontroliuoti sunaudotų kalorijų skaičių ir sukelia detoksikacinį poveikį organizmui.

    Dieta 5 lentelė: kas gali būti naudojama savaitės meniu

    1. Savaitės meniu naudojant liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, patiekti gabalą arba kapoti;
    2. Jūs galite valgyti bet kokius grūdus grūdų pavidalu, kaip priedą sriubose ir troškiniuose;
    3. Grietine, daržovių ir pieno padažus galima kepti ant bet kokių mėsos ir daržovių patiekalų, ir su jais galima kepti;
    4. Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti;
    5. Duonos kviečiai (1 ir 2 veislių miltai), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant išvengti žarnyno patinimas duonos jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausą kempinę, kepinius su mėsa, varškė, obuolius ir mažai riebalų slapukus;
    6. Iš saldainių leidžiama marmeladas, karamelė (ne šokoladas), medus, uogienė. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies);
    7. Pieno produktai tik mažai riebalų: kefyras, acidophilus, jogurtas. Pienas, nes blogai toleruojamas, pridedamas tik prie indų. Galite druskos varškę natūralioje formoje ir troškulių sudėtyje;
    8. Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite paruošti borštų ir kopūstų sriubos, pieno ir vaisių sriubų. Daržovės, skirtos užpilstyti sriubas, negalima kepti;
    9. Daržovės naudojamos kepti, virti ir troškinti (neįskaičiuota sorrelių, ridikėlių, špinatų, ridikėlių, grybų, česnakų). Galite pagardinti šviežių daržovių salotomis su sviestu ir vinaigrette. Nepakalti rauginti kopūstai, žaliosios žirnių tyrės, skvošo ikrai, daržovių troškiniai. Iš prieskonių leidžiama krapai ir petražolės;
    10. Kokia žuvimi tu gali valgyti? Leidžiama naudoti mažos riebalų žuvį (menkių, šiaurinių žydrųjų merlangų, lydekos, navagos, molo, lydekos, karpių, jūrinių lydekų), galite kepti jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytos daržovėmis;
    11. Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, jie suvartoti šviežiai, kompotai ir želė;
    12. Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. JCB yra ribotas arba pašalinamas iš juostų;
    13. Grietinė leista patiekalams pagardinti. Į jos patiekalą įeina kremas (daržovių) aliejus.

    Koks yra realus 5-osios dietos poveikio žmogaus organizmui mechanizmas? Jo paskirtis - suteikti pacientui gerą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenų veiklą, pagerina tulžies sekreciją, taupant kepenis. Švelnus maistas padeda sušvelninti krūvį iš viso virškinimo trakto, taip pat normalizuoti kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Dieta 5 skiriama pacientams, sergantiems įvairiais kepenų ligomis.

    Dieta 5 lentelė: meniu lentelės dieta penktoji lentelė savaitę

    1 lentelė

    2 lentelė

    Dieta 5 lentelė: kas savaitės meniu negalima naudoti

    1. Savaitės meniu negalite valgyti stiprių grybų, mėsos ir žuvų sultinio, žalios sriubos ir okroshka sriubų;
    2. Neįtraukite konservuotų žuvų, sūdytų, rūkytų ir riebiųjų žuvų;
    3. Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebalų kremu;
    4. Nepageidaujama naudoti ankštinių pupelių (pupelių, žirnių);
    5. Būtina neįtraukti špinatų, ridikėlių ir ridikėlių, rūgštynių, česnako, žaliųjų svogūnų, grybų, marinuotų daržovių;
    6. Kad kiekvieną dieną iš meniu ištrauktų visiškai krienų, karštų ir kvepiančių pipirų, garstyčių, majonezo, adjika, sojos padažo. Druskos kiekis iki 10 gramų per dieną;
    7. Išmeskite riebią mėsą, subproduktus: smegenis, kepenis; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos produktai ir dešros; aštrūs mėsos konservai.
      Apriboti riebių grietinės veislių naudojimą; grietinėlė; ryаженка, riebalų varškė ir riebalinis druska sūris;
    8. Dietos numeris 5 numato pašalinti daugybę gyvūninių riebalų, tokių kaip: vištienos riebalai ir vištienos odos; kiauliniai taukai, jautienos ir avienos riebalai;
    9. Apriboti arba neįtraukti produktai iš tešlos ar lukšto tešlos, kepti pyragai, šviežios mielių duonos; pyragai ir kiti tešlos produktai, pagardinti;
    10. Nepaisyti šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių gėrimų ir mažai alkoholinių gėrimų;
    11. Žuvies ikrai, visos rūkytos mėsos rūšys, riebi ir aštraus konservai, tokie kaip šprotai, sukelia diskomfortą skrandžiui; ir kiti aštrūs ir riebaliniai užkandžiai;
    12. Atsisakykite kepti ir virti kietai virti kiaušiniai, o su cholelitiiasis ne daugiau kaip pusę trynio su kitu maisto produktu.

    Tie, kurie yra nutukę, be problemų su virškinimo trakte, 5-ojo stalo dieta padės numesti svorį, nes organizme yra normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Dieta 5 - tai maisto produktai su įprastomis angliavandenių ir baltymų kiekiu, apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai atsparus ugniai). Dieta 5 - tai būdas padėti pavargusiems organams įgyti energiją ir atkurti veikimą.

    Dieta 5 lentelė: meniu dieta penktoji lentelė savaitę

    Pirmieji pusryčiai pasirinkti:

    • Grikių košė su virta mėsa;
    • Naminis sūrio pudingas su uogiene;
    • Vinaigretė su augaliniu aliejumi;
    • Pieno avižiniai dribsniai su vaisiais;
    • Tamsių baltymų omlete;
    • Skystis: arbata su citrinomis, kavos su pienu, vaisių sultys.

    Antrieji pusryčiai, iš kurių galima pasirinkti:

    • Šviežias neriebusis varškė;
    • Keptas obuolys;
    • Skystis: silpni arbatos ir sauso sausainiai, uogų drebučiai, rozmarino sultinys.

    Pietūs, pirmasis kursas:

    • Sriubos iš daržovių su makaronais;
    • Bulvių ir morkų sriuba;
    • Vegetariškas barštis;
    • Ryžių vaisių sriuba;
    • Pieninė sriuba su ryžiais.

    Pietūs, pagrindinis pasirinkimas:

    • Virti ryžiai su vištienos rulonais;
    • Kepta vermišeliai su virta vištiena;
    • Virta žuvis su kepta bulve;
    • Bulvių košė su virta jautiena;
    • Grikių košė su vištienos kotletais.

    Pietūs, desertas pasirinkti:

    • "Apple Compote";
    • Švieži obuoliai;
    • Vaisių želė;
    • Sausainiai su džemu;
    • Aviečių želė.

    Saugus pasirinkimas:

    • Daržovių nuoviras;
    • Vaisių sultys su sausu sausainiu;
    • Laisva arbata su džiūvėsėliais;
    • Kalcinuotas varškė;
    • Sultinio šlaunelės.

    Vakarienė pasirinkti:

    • Pilaf su vištienos gabaliukais;
    • Garstytinė žuvis su morkų bulvių tyrėmis;
    • Virti vermišeliai su mėsos pyragaičiais;
    • Virta mėsa su daržovių garnyru;
    • Grikių kruopos su kukuliais;
    • Skystas: šunų buljonas, silpna arbata, vaisių sultys.

    Prieš miegą:

    Iš mitybos pašalintų maisto produktų, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys cholesterolio, purino, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro kepant. Apytikslė dietinė dieta šioje dietoje apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energinė vertė yra 2500-2900 kcal.

    Terapinio maisto lentelės Nr. 5 paskirtis yra ne šių organų lėtinių patologijų (hepatito remisija, vidutinio sunkumo kepenų funkcijos nepakankamumas, cholelitiazė, lėtinis cholecistitas) pasunkėjimo stadijoje. Paprastai tai yra nustatyta be gydymo ir fizinės terapijos procedūrų.

    Pridės ir trūkumai dietos lentelėje Nr. 5

    Nė viena iš 15 Dr. Pevzner sukurtų dietų nenaudoja šiuolaikinių svorio mažinimo metodų:

    • Pereiti prie vien tik baltymų mitybos;
    • Mažai angliavandenių ir angliavandenių dietų naudojimas;
    • Pasninko dienos;
    • Vienkartinis maistas;
    • Ilgi intervalai tarp valgio vakare ar bado laikai;
    • Specialių riebalų deginimo produktų naudojimas;
    • Griežti apribojimai aptarnavimo apimtis;
    • Be riebalų.

    Dr Pevzner savo dietos, ypač dietos 5 stalo, vystymuisi atsisako objektyvaus žmogaus poreikio BZHU (baltymų, riebalų, angliavandenių) ir kalorijų per dieną, taip pat produktų, kurie yra labiausiai naudingi tam tikrai ligai, rinkinį.

    Todėl sąraše rekomenduojamo maisto rinkinio dietos lentelėje Nr. 5 rasite kviečių duoną, balti ryžius, sviestą, grietinę ir net saldumynus, o tai, kas paprastai yra kitose dietose, yra įtraukta į juodąjį sąrašą. Tam tikro produkto pašalinimas iš dietos yra laikinas ir sukeltas ligų paūmėjimo. Gydomosios dietos 5 lentelėje yra maitinimas, kurio poveikis organizmui sergantiems ligoniams.

    Todėl 5 lentelėje ir kitose "Pevzner" dietose nenaudojami ilgalaikiai be riebalų, be angliavandenių ar be baltymų maistas. Naudokite įvairius būdus juos paruošti, kuriame pateikiama dietos 5 lentelė. Žinoma, pradžioje vartojimui rekomenduojamų patiekalų sąrašas gali išgąsdinti visus: išvalytas sriubas, smulkintą žuvį ir mėsą, pusiau klampius grūdus, garų indų dominavimą, bulvių koše, nemaištą duoną, beveik visą trūkstamą padažų ir pagardų bei sūrių suvartojimą.

    Kaip matyti iš pačios dietos, Pevzner nesistengė, kad sveikas maistas būtų skanus ir patogus, bet tik naudingas sergančiam organui. Be to, visos siūlomos medicininės lentelės Nr. 5 galimybės daugiausia skirtos lovų poilsiui ir neatsižvelgiama į galimą aktyvų fizinį krūvį. Šis momentas yra svarbu apsvarstyti, ar esate aktyviai įsitraukęs į sportą ir susirenka "skysta" dieta.

    Dietos numeris 5: dietologų rekomendacijos

    1. Medicinos dieta 5 neabejotinai prasminga gydant įvairias ligas. Keista, mityba apskritai gali išgydyti daugybę problemų organizme. Kalbant apie 5a lentelę, tai leidžia ne tik pagerinti bendrą būklę ir sulaikyti paūmėjimą, bet ir sumažinti svorį bei didinti bendrą toną. Dieta 5a apima gana daug maisto produktų, kuriuos galima sujungti, kad būtų sukurtas sveikas ir skanus meniu;
    2. Ši gydymo lentelė savaime nenustatyta kaip ligos panacėja, bet tik kartu su vaistais ir fizioterapiniu gydymu. Nerekomenduojama pats pradėti - tik pasikonsultavęs su specialistu. Dieta 5 lentelė - tai vienas iš specializuotų klinikinių mitybos metodų, kurį sukūrė Dr. M.I. Pevzner;
    3. Kai kurie naudingi patarimai: draudžiama vartoti maistą dietos metu ir po jo. Apie alkoholį, alkoholį ir skaniai rūkytą mėsą su aštriais prieskoniais - pamiršk viską. Priešingu atveju visas dietos rezultatas nusileis į kanalizaciją. Vidaus organų apkrova neturėtų būti visiškai - tik šiuo atveju bus įmanoma normalizuoti jų darbą. Jei reikia, dietos eiga pasikartoja, bet tik gydytojo rekomendacija. Dieta 5 padeda atkurti normalų tulžies pūslės ir kepenų funkcionavimą, normalizuoja cholesterolio ir riebalų metabolizmą;
    4. Griežtai laikantis dietos, remisiją galima pasiekti gana greitai - pašalinti paūmėjimą, atkurti visus virškinimo organus į normalią. Bet jūs turite laikytis visų gydytojo rekomendacijų. Jei jums sakoma valgyti vakarinę duoną, tai visiškai neįmanoma valgyti kategoriškai. Jei sakoma, kad visi šiurkščiavilnių maisto produktai yra sugedę, tai mes ir darome, kitaip dietos reikšmė tiesiog nebus;
    5. Pacientams, kuriems yra per didelis svoris, angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas dar mažesnis už normą, leidžiamą šiai dietai. Išvalykite visą maistą dietos metu, smulkiai traškuokite, pasukite mėsmalę ir kt. Kruopštus maisto perdirbimas suteiks skagenų ligonių organų;
    6. Valgyti - tik truputį! Ne 2-3 kartus, kaip dramblys, bet 5-6 kartus - įdėti į dietą. Ir, žinoma, nepamirškite apie skaidulą - meniu yra daugiau tokių produktų, kad padidėtų šios dietos choleretic poveikis;

    Dėl cholecistito ir lėtinio hepatito labai svarbu laikytis pagrindinių terapinės dietos principų:

    Pirma, į dietą turite patekti pakankamą baltymų kiekį - visiškai ir greitai virškinama.

    Antra, neviršykite leidžiamo riebalų kiekio, kad nebūtų sukurta papildoma apkrova kepenyse. Tai yra, visi riebaliniai maisto produktai - suteikia priešui. Grietinė, varškė ir tt - tik šviesi arba visiškai be riebalų. Su alyva - neužkimš. Jei norite pagerinti choleretic poveikį dietai - padidinti augalinių riebalų kiekį.

    Ši terapinė mityba 5 yra skiriama pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų (hepatito, cholecistito) ligų, kartu su kolitu ir gastritu, susilpnėjimu, ir kompensuojant kepenų cirozę. Pagrindinės lentelės numerio 5 taisyklės - maistas, išskyrus bet kokius mechaninius dirgiklius skrandžiui ir virškinamojo trakto sistemai, valgant indus raukšlėtą formą.

    Mitybos induose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Dietinis truputis - 5-6 kartus per dieną. Indai dažniausiai virti ir kepti, rečiau - troškinti. Ruošiant miltus, svogūnus, morkas ir kitas daržoves neperduoda.

    Geriausi pektino šaltiniai yra runkeliai, obuoliai, serbentai, slyvos, abrikosai.

    Šiek tiek mažesniais kiekiais pektinas yra kituose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Tačiau nevartokite pektino maisto papildų pavidalu. Tokiu atveju fermentacija gali atsirasti žarnyne, taip pat ir obstrukcija. Gausu natūralaus vaisių ir daržovių pektino.


    Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

    Cista

    Riebalų hepatozė

    Steatoze arba riebalų kepenų, steatozė, lėtinis grįžtamasis procesas vadinamas kepenų distrofija, kuri atsiranda kaip pernelyg kaupimo lipidams į kepenų ląstelių (riebalų) rezultatas.Riebalinės hepatoszės atsiradimas tiesiogiai priklauso nuo žmogaus gyvenimo būdo, sisteminių valgymo sutrikimų ir piktnaudžiavimo rafinuotais ir riebiais maisto produktais.
    Cista

    Hepatito C gydymo kvotos

    Pacientams, sergantiems kepenų pažeidimo virusais ir negalėjusių įsigyti brangių vaistų, skiriamos hepatito C kvotos. Labai sunku susidoroti su sunkia liga, neturinčia pakankamai pinigų, todėl vyriausybė bando padėti pacientams, suteikiant jiems teisę į nemokamą gydymą.