Dieta 1 lentelė: ką gali ir ko negali valgyti, maisto stalo, meniu už savaitę

Medicinos dietologija turi daugiau nei 15 gydomųjų mitybų. Kiekvienas iš jų turi savo požymius. Dietos lentelė Nr. 1 skirta skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti labiausiai naudingus ir minimalius trauminius virškinamojo trakto organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientams gali būti paskirtos dietos 1a ir 1b - tai dietos lentelės numeris 1.

Kokios ligos nurodo dietos lentelę 1

Indikacijos naudojimo medicininės atsargos yra šių ligų virškinimo trakto:

  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa metu remisijos laikotarpiu arba po ūmio uždegimo pašalinimo;
  • paūmėjimas lėtinio gastrito (Unsharp) su įprasto arba padidėjusio sekrecijos;
  • ūminis gastritas atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šios ligos yra nustatytos dietos lentelėje Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, per opų ir gastrito laikotarpį mityba turi būti švelnus, nekraunant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turi būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, jums reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau pirmiausia apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų vartojimo tvarką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, kuris naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijos, yra maistas 1a stalo. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perduodamas į dietą 1b, o po to - į dietinę lentelę Nr. 1. Be to, dieta 1a yra naudojama 5-7 dienas po operacijos virškinimo trakte.

  • grūdų sriubos sriubos;
  • sausųjų grūdų košės;
  • želė;
  • virtas omelets;
  • pienas (dietoje 1a, būtinai gerkite šilto pieno stiklinę naktį).

Visi gaminiai turi būti termiškai apdoroti ir trinamas iki maksimalios. Tai leidžia 5-6 dienas sušvelninti uždegimą virškinamojo trakto. Ji yra būtina turėti mažomis porcijomis (300 gramų) kiekvieną 3 valandą. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo faktorius: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek išplečia, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, malta bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar galite valgyti baltos duonos krekerių, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti į mėsmalę), ne rūgštus mėsos varškė, daržovių tyrės. Likęs pienas yra privalomas naktį. Palyginti su 1 lentelėje pateiktu maistu, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatomas pažeistas vidinių organų audinys ir sumažėja skausmo simptomai.

Įranga dietos stalo numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, paprastai jie pereina į nurodytą medicinos dietos lentelę 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

  • Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
  • Dauguma patiekalų, kurie klasifikuojami kaip sunkūs skrandžiui, turi būti maltos, keptos ir skystos formos.
  • Tie indai, kurie nėra sugadinti, kramtyti kiek įmanoma.
  • Dvejoji mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgių 2-3 valandas.
  • Išskyrus visus kenksmingus, riebalinius, kepinius, aštrius, rūkytus produktus. Pažvelkite į lentelę, kurioje nurodoma, ką galite valgyti su maistu.
  • 1 dietos lentelėje jūs turite gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
  • Kai dietuojate 1 lentelę, manau, kad reikia vartoti apie 100 gramų riebalų per dieną (trečdalis iš kurių yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvūniniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių.
  • Būkite tikri, kad per naktį turite šilto pieno stiklinę.
  • Mėsos patiekalai tiekiami garų kotletu, bulvių koše, sriubos, morkos, mažų virtos mėsos gabalėlių.

Terapinė dieta. Lentelė Nr. 1

Dietos numeris 1 (ar lentelė Nr. 1) - Sovietų dietologo Michailo Pevznerio raida.

Dietos numeris 1 - maistas, kuris yra rekomenduojamas ūminėms ir lėtinėms skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.

Indikacijos dietos Nr. 1 paskyrimui taip pat yra gastritas ūminėje fazėje ir remisijos stadijoje.

Dietos numeris 1

Lentelė Nr. 1 parodyta, jei pacientas yra atsigavimo stadijoje arba esant peptinės opos paūmėjimui. Ši dieta yra optimali, jei atsigavimo laikotarpiu pasireiškia lėtinis gastritas, padidėjęs ar konservuotas skrandžio sekretas, o taip pat ūminis gastritas.

Mityba pagal dietą Nr. 1 padeda mažinti uždegimą ir, kaip pasekmę, žaizdos gijimą ir normalizuoti skrandžio funkciją. Nepaisant apribojimų, būdingų šiai dietai, ji atitinka visus mitybos reikalavimus tiek kalorijų, tiek visų maistinių medžiagų, kurių reikia žmogaus organizmui.

Reikalavimai dietos numeris 1

  • Valgykite tarkuotus maisto produktus, virtus arba virtus.
  • Naudokite kepimo būdus, kuriuose nėra produktų.
  • Žuvis ir saldūs patiekalai gali būti patiekiami vienoje vietoje.
  • Druskos suvartojimas turi būti ribotas.
  • Nebūtina pernelyg karštų ir šaltų patiekalų.
  • Prieš miegą turėtumėte gerti stiklinę pieno ar kremo.
  • Maitinimas turi būti truputį. Maistas neturėtų būti mažesnis nei 5-6 dienos.
  • Mitybinė vertė dietoje №1 turėtų būti apie 2800-3000 Kcal per dieną.

Produktai, rekomenduojami skirti dietai Nr. 1.

Duona ir kepiniai

- kvietinė duona, pagaminta naudojant aukščiausios ir pirmosios rūšies miltus, džiovintus arba vakarinius kepinius

- sausas sausainis ar sausainis

- bandelės ir pyragai iš liesos tešlos su obuoliais, uogiene, varške, virtos mėsos, žuvies

- iš bulvių, burokėlių, morkų, žiedinių kopūstų) į daržovių sultinį

- naudokite gerai virtus javus (manų kruopos, ryžius) arba išpilstytus

- vermišeliai su keptomis daržovėmis

- pieno sriubos su keptomis daržovėmis

- mėsos sriubos su rutuliais saldžiųjų uogų

- paruoštos mėsos sriubos

Bulvių sriubos paruoštos naudojant džiovintus miltus. Galite užpildyti juos grietine, sviestu ar pieno kiaušinių mišiniu.

Mėsos patiekalai

Dieta №1 numato indų naudojimą, naudojant liesos mėsos, atsikratyti odos, sausgyslių, fascia:

- virtos mėsos gabalas (veršiena, triušis, vištos, žuvis)

- malta mėsa, žuvies ar naminių paukščių patiekalai

- virta kepenys, liežuvis

Pieno produktai

- pienas, grietinėlė, sutirštintas pienas

- rūgštinis kefyras, acidophilus, rūgštasis pienas

- minkštas sūdytas sūris

- virti minkšti virti kiaušiniai

- virtas omletas

Kruopos

- manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, paruošti piene arba vandenyje, turėtų būti pusiau klampus nuoseklumas arba šveisti (grikių atveju)

- garstyčių kotletai, pudingai ir grūdų sriuba ant pieno

Daržovės

- virta ar garu, skiltelė žiediniai kopūstai, bulvės, runkeliai, morkos, kartais žalia žirneliai

- ankstyvosios cukinijos ir moliūgai - nevalyti virti

- prinokę pomidorai - ne daugiau kaip 100 g per dieną

Užkandžiai

- salotos, virtos iš virtos mėsos, žuvies ar paukštienos, taip pat iš daržovių, virtos arba virtos

- kepenų porai, virtos dešrelės (dietos, pieno)

- erškėčių žuvų ikrai

- riesta žuvis, virta su daržovių sultiniu

- kartais - forshmak, mažai riebalų silkė, įmirkyta vandenyje, kad pašalintų druskos perteklių

Desertai

- kepti, švieži, virti saldūs vaisiai ir uogos

- vaisių ir uogų tyrės, želė, želė

- grietinėlė, pieno kiselis, gniūžtės

- galioja medus, zefyras, cukrus, zefyras

Prieskoniai ir padažai

- bekamelio (pieno) padažas, kurio gamyboje miltai nebuvo paruošiami

- vaisių ir pieno ir vaisių padažai

- smulkiai pjaustytų krapų, petražolių

- cinamonas naudojamas nedideliais kiekiais

Gėrimai

- silpna arbata, t.y. su pienu ar grietine

- kakava, silpna kava su pienu

- saldžiųjų vaisių ir uogų sultys

- ruošdami galite naudoti nesūdytą sviestą, taip pat aukščiausios rūšies kepta karvės sviestą

- Leidžiamas rafinuotų augalinių aliejų naudojimas

Neįtraukti produktai:

  • Ruginė duona, bet kokia šviežia duona, pyragaičiai iš tešlos ir saldžiosios tešlos.
  • Bulvių, įskaitant grybai, stiprūs daržovių sultiniai, okroshka, kopūstais sriuba ir borštas.
  • Riebalai arba styginiai mėsa ir paukštiena (antis, žąsys), grybai.
  • Riebalai arba sūdyta žuvis.
  • Pieno produktai, sūdytas sūris.
  • Kepti ir virti kiaušiniai.
  • Ankštiniai ir kai kurie javai (kukurūzai, miežiai, soros ir miežiai).
  • Daržovės - ridikėliai, ropės, morkos, agurkai
  • Lapinės daržovės - kopūstai, rūgštynės, svogūnai, špinatai.
  • Konservuoti daržovės, marinuoti ir marinuoti.
  • Rūkyti produktai, konservai ir konservai, žuvis ir daržovės, taip pat sūrūs ir aštrūs užkandžiai.
  • Garstyčios, krienai ir visų rūšių padažai, išskyrus pieno produktus.
  • Kvass, stipri kavos, gazuotų gėrimų.
  • Riebalai, išskyrus leistiną.
  • Skrudintos arba negranuotos uogos ir vaisiai, ledai, šokoladas.

Dietos numeris 1a

Lentelė Nr. 1a skiriama ūminės peptinės opos ir lėtinio gastrito, kartu su didelio rūgštingumo, laikotarpiu. Lentelės numeris 1a apima:

- virtos liesos mėsos arba žuvies, pagamintos iš garų sriuba

- garo omletas arba minkšti virti kiaušiniai

- pienas, grietinė, pieno košė iš manų kruopos, grikių arba ryžių miltų kūdikiams maistas, pieno sriubos

- nesūdyto sviesto (iki 80 g per dieną), alyvuogių aliejaus patiekalų sudėtyje

- pieno ir saldžių vaisių želė ir atskiesti sultys, silpna arbata su pienu, cukrus (ne daugiau kaip 50 g per dieną).

- Vaisių, uogų, saldainių ir želė želė nerūgštinių veislių vaisių ir uogų, medaus, cukraus, saldus uogų ir vaisių sulčių, praskiedžiama su vandeniu santykiu 1: 1 su cukraus to

- Riebalai: įmaišykite sviestą prie paruoštų patiekalų

- Gėrimai: šunys, ramunės, kviečių sėlenos, žaliosios arbatos.

Laikydamiesi dietos Nr. 1a, kiek įmanoma reikia apriboti druską ir naudoti laisvą skystį ne daugiau kaip 1,5 litro Be to, pateikiami šie vitaminai: A, C, B grupės (B1, In2, PP).

Privalomos dietos sąlygos Nr. 1a - lovos poilsis ir šilto skysčio ar pusiau skysto maisto vartojimas po 2-3 valandų 6 kartus per dieną.

Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

Duona ir duonos gaminiai, Indai ir šalutiniai patiekalai, daržovės, užkandžiai, padažai, prieskoniai, mėsos ir žuvies sultinio, grybų ir stiprūs sultiniai, riebalų Mėsa, rūkyta mėsa, dešra, konservuoti maisto produktai, sūdyta žuvis, aštrus ir sūrus sūriai, pieno produktai su didelio rūgštingumo, ankštiniai augalai, kukurūzai, grybai, rūgštūs vaisiai ir uogos, šokoladas, ledai, juodoji kava, stipri arbata, alkoholiniai gėrimai ir gazuoti gaivieji gėrimai ir kt.

Apytikslis dienos dietos meniu numeris 1a

Pirmieji pusryčiai: minkšti virti kiaušiniai (2 vnt.), Pienas - 200 ml (1 puodelis).

Antrieji pusryčiai: vaisių želė - 180 ml, pienas - 200 ml.

Pietūs: gaivieji ryžių sriubos sriubos - 400 ml, mėsos virti soufliai - 110 g, citrinų želė - 125 g.

Pietūs: raudonmedžio nuoviras - 180 ml, pienas - 200 ml.

Vakarienė: virtas kiaušinis (1 vnt.), Manų kruopos pieno košė - 300 g.

Nakčiai: pienas - 200 ml.

Visą dieną: cukrus - 50 g.

Papildoma informacija

Pienas ir pieno produktai turi antacidinį poveikį. Daugelis žmonių yra netoleravę nevalyti pieno (laktozės trūkumas). Tokiais atvejais jį gali pakeisti vienos dienos kefyras.

Dietos numeris 1b (daugiau apkrovos)

Lentelė Nr. 1b skiriama per aštrą pepsinę opa ir lėtinį gastritą po 8-12 dienų lentelėje Nr. 1a.

Dieta skiriama skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, ūminis ir lėtinis gastritas su padidėjusia arba normalia sekrecija, lėtinis gastroduodenitas ūminio paūmėjimo laikotarpiu. Siekiant sumažinti uždegimą, pagerinti gijimo procesą opų ir variklio ir sekrecijos funkcijas skrandžio normalizuoti pastebėtas apribojimų mechaninius, cheminius ir šilumos dirginimą gleivinei virškinimo trakto konkretų kalorijų mažinimas, tačiau išlaikyti gerą mitybą.

Pašalinta iš dietos maisto produktų ir patiekalų, kurie yra stiprūs aktyvatoriai sekrecijos ir sukelia gleivinės sudirginimas, taip pat sunkiai virškinami ir ilgai uždelstų skrandyje produktus.

Maistas virtas rūkytu pavidalu, iš anksto virintas vandeniu arba garintas. Indai turi skystą ar minkštą nuoseklumą. Gana ribotas druskos ir angliavandenių kiekis. Labai šalti ir karšti patiekalai neįtraukiami.

Dieninis maisto sudėtis: baltymai - 100 g, riebalai - 100 g (iš jų 25 g yra daržovės), angliavandeniai - 300 g. Energinis intensyvumas - 2500-2800 kcal. Laisvo skysčio kiekis - 1,5-2 litrai per dieną, druska - 8-10 g. Dienos mitybos masė - 2,5-3 kg.

Maistas turėtų būti vartojamas tik šilumos forma: karšti patiekalai - nuo 56 iki 62 ° C, šalti patiekalai - ne žemesni kaip 15 ° C. Maistas imamas nedidelėmis dalimis: frakcinis, 5-6 kartus per dieną kas 3-4 val.

Lentelės numeris 1b apima visus indus, kurių lentelės numeris yra 1a. Be to, papildomai leidžiama:

- kukuliai, kukuliai ir virtos mėsos, žuvies ar paukštienos bulvių košės

- sriubos su pienu

- varškės sūris su pienu

- sausas sausainis ir krekeriai iki 100 g

Druskos vartojimas - ne daugiau kaip 8 g per parą, be to, yra numatyti vitaminai A, C, B grupė. Pusiau pilka spalva. Pusiau skysto ar burokėlinio maisto dažnis yra 6 kartus per dieną, kas 2-3 valandas.

Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas

Kai dietos № 1b, išskyrus tuos produktus ir patiekalus, kurios yra numatytos dietos № 1a, sausainiai įtraukti į aukščiausios klasės baltos duonos dietos (75 - 100 g), mėsos ir žuvies iš mėsainiai, mėsos ar Frikadele forma. Dažnai naudojama išplauta pieno košė. Sriubos nėra gleivinės, bet paruoštos - javai ir pieno produktai.

Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

Indai ir patiekalų, daržovių, užkandžių, padažai, prieskoniai, mėsos ir žuvies sultinys, grybų ir stiprūs sultiniai, riebalų mėsa, rūkyta mėsa, dešros, konservų, sūdyta žuvis, aštrus ir sūrus sūrių, pieno produktus su didelio rūgštingumo, pupelės, kukurūzai, grybai, rūgtosios vaisiai ir uogos, šokoladas, ledai, juodoji kava, stipri arbata, alkoholiniai gėrimai ir gazuoti gaivieji gėrimai ir kt.

Apytikslė dienos dietos meniu numeris 1b

Pirma pusryčiai: žuvies garų koldūnai su pieno padažu - 110 g, ryžių pieno supjaustyta košė - 200 g, pienas - 200 ml.

Antrieji pusryčiai: vaisių ar uogų pudingas - 180 ml.

Pietūs: bulvių grietinėlės sriuba - 400 ml, mėsos virtos kukuliai - 110 g, vaisių arba uogų želė - 125 g.

Užkandis: laukinių rožių nuoviras su medaus papildymu - 180 ml, krekeriai (iš dienos vertės duonos).

Vakarienė: mėsos pyragus su augaliniu aliejumi - 115 g, vaisių želė - 180 ml.

Nakčiai: pienas - 200 ml.

Visa diena: balta krekerė - 100 g, cukrus - 25 g, sviestas - 20 g.

Papildoma informacija

Ši dieta yra skiriama 8-12 dienų, po kurios pacientas turi būti perkeltas į dietą Nr. 1.

Jūsų informacija: ilgis buvimo skirtingų maisto produktų skrandyje: 1-2 valandos - 200 ml vandens, sultinio, kakavos, arbatos, kruopų virtų kiaušinių; 2-3 valandos - 200 ml pieno, žuvies troškulių, sudaužytų kiaušinių, kompotų, drebučių, sausainių, baltos duonos; 3-4 val. - virtos daržovės (morkos, bulvės ir kt.), Virta mėsa (vištiena, jautiena, veršiena), juodoji duona, obuoliai; 4-5 val. - skrudinta mėsa, silkė, šaukštai ir lęšiai, pupelės, troškintos.

Dietos numeris 1 (trinamas). Mėginio meniu.

Maistas yra mechaniškai mažiau gerybiškas nei dietos numeris 1b. Parodyta skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, lėtinis gastritas su padidėjusia ir normalia sekrecijos funkcija suspausto paūmėjimo fazėje, ūminis gastritas atsigavimo fazėje.

Iš šio dietos paskyrimo tikslas yra vidutinio sunkumo mechaninis, terminis ir cheminis nepagailės virškinimo trakto išsaugant fiziologines mitybos, taip pat mažina uždegimą, pagerinti regeneraciją opinio procesų ir motorinių ir sekrecijos funkcijas skrandžio normalizavimą.

Išskyrus chemiškai ir termiškai dirginančius produktus, taip pat stimuliuoja skrandžio sekreciją. Indai, kurie mechaniškai dirgina gleivinę, yra riboti. Maistą dažniausiai naudoja purtose ir rausvosiose formose, prieš tai virinant ar garuose. Kepti patiekalai be šiurkšios plutos, virtos žuvies ir nešvarios mėsos yra leidžiamos. Gana ribota druska.

Dieninis maisto sudėtis: baltymai - 100-120 g, riebalai - 100-120 g (iš kurių vienas trečdalis yra daržovių), angliavandeniai - 400-450 g. Kalorijos - 3000-33200 kcal. Laisvo skysčio kiekis - 1,5 litro per dieną, druska - 12 g. Dienos dietos masė - 3 kg.

Maistas turėtų būti vartojamas tik šilumos forma: karšti patiekalai - nuo 56 iki 62 ° C, šalti patiekalai - ne žemesni kaip 15 ° C. Maistas imamas nedidelėmis dalimis, truputį: 5-6 kartus per dieną kas 3-4 val.

Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas

Duona ir duonos gaminiai: vakarinės kviečių duonos pyragaičiai, džiovinti sausainiai, nedidelis neraugintų bandelių arba keptų pyragų, obuolių, uogienės, virtos mėsos ir kiaušinių sausas sausainis.

Sriubos: pieno produktai, grūdai (iš gerai virtų grūdų), pieno sriubos, bulvių koše, į kurias pridėta daržovių (išskyrus kopūstus); pieno su makaronais; Saldžios daržovės (iš morkų, bulvių, runkelių), prieskoniais su kreminiu arba rafinuotu augaliniu aliejumi, grietine, kiaušinių ir pieno mišiniu; sriubos, virtos mėsos (jautienos, vištienos); sriubos-saldžiųjų uogų (raukšlėtos) su manų kruopos ir tt

Mėsos ir žuvies: ne grubus ir mažai riebalų mėsos ir žuvies be atbrailos apkalimo, sausgyslių ir odos (jautiena, veršiena, aviena liesos, sukapotos kiaulienos, vištienos, triušienos, ešeriai, menkės, ešeriai); virtos kepenys ir liežuvis; garstyčių kotletai, kukuliai, zrazy, koldūnai, mėsa ir žuvies sriuba; trapios mėsos, žuvies ir paukštienos veislės.

Grūdų patiekalai ir šoniniai patiekalai: makaronai: pieno košė, susmulkinta (išskyrus sūrį ir kukurūzus), virta makaronai, valomi garų pudingai.

Pienas, pieno produktų ir maisto produktai yra: nenugriebto pieno, rūgštus jogurtas, jogurtas, acidophilus pienas, grietinėlė, švieži vandens ir švieži serowarnia gamybos patiekalai (suflė, troškinimui, pudingus, keptos cheesecakes, tingus koldūnai), ne-rūgštus grietinės, švelnios sūrių, Degtas varškė.

Kiaušinių patiekalai: kiaušiniai (2-3 vienetai per dieną) minkštai virti, garų omletai.

Indai ir šalutiniai patiekalai Daržovių: bulvės, burokėliai, morkos, moliūgai, cukinijos, rūgščiųjų prinokusių pomidorų - į bulvių koše ar garo pudingai forma be plutos.

Vaisiai, uogos, saldumynai: saldžių veislių uogos ir vaisiai, prinokę, virti, susmulkinti arba kepti; saldžiųjų uogų sultys (braškių, aviečių) yra praskiestos 1: 1 vandeniu; medus, uogų ir vaisių saldžiųjų veislių, uogienės, saldainių, želė, mūza, marmeladas ir skumbrės be aromatinių esencijų.

Gėrimai: silpna arbata su pienu ar grietine, žalios daržovių (morkų, burokėlių) sultys, silpna kava ar kakava su pienu, žalumynų ekstraktai, ramunėliai ir kviečių sėlenos.

Užkandžiai: salotos iš virtos mėsos, žuvies, daržovių, kepenų puokštės, zuikintos žuvys daržovių sultinyje, nesūdyto kumpio be riebalų, gydytojo dešra, pieno, dieta.

Padažai ir prieskoniai: pieno padažas (bekamelis), vaisių padažai, krapai, petražolių lapai mažuose kiekiuose.

Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

Juoda ir šviežios duonos, sluoksniuotos tešlos, mėsos ir žuvies sultinys, grybų ir stiprūs sultiniai, sriubos, maišos, tvirti ir riebalų mėsa ir paukštiena, sūdytos žuvys, visi mėsos, prieskonių, konservai, pieno produktai su didelio rūgštingumo, druskos ir aštrių sūrių, kiaušinių keptas ir sunkiai virti, kukurūzai ir soros grūdų, pupelių, marinuotų ir marinuoti daržovės ir grybai, kopūstai, ridikėliai, ropės, svogūnai, špinatai, agurkai, rūgštynės, visų aštrių ir sūrus užkandžiai ir padažai, rūgštus uogos ir vaisiai džiovinti vaisiai, šokoladas, ledai, dujos Gėrimai ir alkoholiniai gėrimai, juodoji kava, stipri arbata, gira.

Mėginio meniu

1 pusryčiai Virtas minkštas virtas kiaušinis, tarkuotų ryžių košė ant pieno, arbata, praskiestos pienu.

2 pusryčiai. Kepta obuolė su cukrumi.

Pietūs Kepta avižinių sriuba, mėsos kumelės ir morkų tyrės, vaisių putos.

Aukšta arbata Džiūvėsiai ir rugių mišinys.

Vakarienė Kepta po pieno padažu virtos žuvies, bulvių koše, silpna arbata su pienu.

Prieš einant miegoti gerti pieną.

Dietos numeris 1 (neapsaugotas). Mėginio meniu.

1 pusryčiai Minkštas virtas kiaušinis, grikių košė (trupiniai), įdedama arbata su pienu.

2 pusryčiai. Rūgštingas šviežias varškė, rugių sultinys.

Pietūs Daržovių sriuba, kepta po bekamelio padažu, virta mėsa, virtos morkos, džiovintų vaisių kompotas.

Aukšta arbata Kviečių sėlenų dribsniai ir nuoviras.

Vakarienė Kepta po pomidoru virtos žuvies, su morkomis ir obuoliais, su arbata su pienu.

Dieta 1 lentelė: meniu savaitę su receptais

Kas yra terapinė dieta? Tai pirmiausia sukurta terapinių ligų gydymo sistema. Ši koncepcija apima ne tik rinkinius subalansuotos mitybos produktams, bet ir tinkamai parinktas technologijas bei maisto ruošimo temperatūrą. Straipsnyje laikome dietą (lentelė) №1. Taip pat bus savaitinis meniu.

Bendrieji dietos principai ir aprašymas

Šio tipo dietą sukūrė Pevzner Michailas Isaakovičius. Ji yra skiriamas pacientams, kurių skrandžio ir žarnyno ligų, tokių kaip ūmus ir lėtinis gastritas, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžio.

Dieta "Lentelė Nr. 1" (savaitės, kurią mes pateikiame žemiau) meniu turi daugybę apribojimų. Jo naudojimas skirtas pašalinti uždegiminius procesus, normalizuoti sekretorinės ir motorinės skrandžio funkciją, pagreitinant odos randą. Tačiau dieta yra parinkta taip, kad visos maistingosios medžiagos, reikalingos organizmui, būtų pagamintos iš maisto. Apskaičiuota ir parenkamas optimalus kalorijų, angliavandenių, baltymų ir riebalų skaičius.

Pagal su mitybos rekomendacijomis, maisto dietos "№1 lentelėje» (už savaitę ir receptų meniu, vėlgi, mes aprašyti tolesniuose skyriuose) arba virti į verdantį vandenį ar virtos. Kai kuriems produktams leidžiama kepti, bet be pūkuotės. Leidžiama druskos dozė šiai dietai yra 6-8 gramai. Būtina užtikrinti kuo mažiau mechaninių ir cheminių virškinamojo trakto dirgiklių patekimą į organizmą. Prieš miegą mitybos specialistai rekomenduoja gerti stiklinę pieno ar grietinėlės. Iš dietos pacientų, kurie laikosi šios maisto sistemos, turėtų būti pašalinti per karšta ir per šalta patiekalų. Bendras maisto kiekis turėtų būti padalintas į penkis iki šešis priėmimus. Porcijos turėtų būti mažos. Kas dar apima dietą "Lentelė Nr. 1"? Dabar pasakysime apie tai.

Savaitė meniu su receptais yra patogu laikyti rankoje. Kasdieninis racionas turėtų būti apie du su puse - trimis kilogramais. Jei perkelsite jį į kalorijas, gausite 2,8-3,000 kcal per dieną. Ką dar reikia atsižvelgti? Dienos suvartojamų baltymų turėtų būti šimtą gramų riebalų - apie devyniasdešimt gramų (su 25 gramų riebalų, turėtų būti augalinės kilmės), ir angliavandenių - nuo trijų šimtų iki keturių šimtų gramų. Būtinai gerkite bent 1,5 litro skysčio.

Kadangi dieta yra skirta valgyti maistą, kuris nedirgina skrandžio gleivinės, dažniausiai tai bus bulvių koše. Bet meniu sudarys ne tik iš jų. Leidžiama valgyti ir įprastus patiekalus, nežemintus į pilstymo būseną. Tačiau ūminėje ligos stadijoje jie turės būti atsisakyta.

Produktai, kuriuos leidžiama naudoti

Žemiau yra išsamus sąrašas:

1. Šiai dietai skirtą duoną leidžiama kepti iš pirmojo ar aukščiausio laipsnio miltų. Tačiau jį galima valgyti tik antrą dieną po paruošimo.

2. Slapukai ir sausieji sausainiai.

3. Kepti pyragaičiai su virtine mėsa, obuoliais, žuvimi, varšku arba uogiene, bekvaparduotu bandeliu. Leidžiama juos naudoti du kartus per savaitę.

  • geriau juos virti bulvių arba morkų sultinyje, įdėkite kitų daržovių;
  • pieno sriubos yra paruošiamos su grūdų, lengvai virinto minkšta, manų kruopos ir be rūgščių uogų papildymu. Leidžiami vermišelių troškiniai su tarkiu daržovėmis;
  • mėsos sultinyje (mėsa neturėtų būti šiurkščiavilnių) sumaišyti ištirštų daržovių. Pirmojo patiekalo išpilstymo, kremo ir kiaušinių-pieno mišinio ar sviesto gabalo.

Dėl dietos "lentelė numeris 1" (meniu savaitę gali padėti padaryti gastroenterologas ar dietologu) tinka liesos paukštienos ir mėsos parengtas pagal tam tikrą technologiją.

Tinka naudoti kasdien virintu ir virtos patiekalai jautienos, kiaulienos išpjova, jaunas ir aviena, kalakutiena ir vištiena. Krosnyje galite kepti liesos veršienos, triušienos ar vištienos gabalėlio. Tai dar ne viskas. Taip pat leidžiama valgyti virtą zrazą, kukulius, kotletus, maltos mėsos ar žuvies gabalėlius. Iš virtos mėsos galima pagaminti tokį patiekalą kaip jautiena stroganoff. Kalis ir kepenys taip pat yra įtraukiami į leidžiamų maisto produktų sąrašą "dietos lentelėje Nr. 1". Savaitės meniu yra gana įvairus.

Virkite, virkite porą ar pagardinkite. Svarbiausia - pasirinkti mažai riebalų rūšių žuvis.

7. Pieno produktai.

Dieta skrandžio gastritui (meniu "Lentelė Nr. 1" žemiau) leidžia naudoti grietinėlę, pieną, šviežią rūgščiąsias kefyras ir varškę, jogurtą, šiek tiek šviežią grietinėlę.

  • Pirmiau minėti produktai gali būti supjaustyti, virti ant pudingo arba soufle. Siūlome dar dvi galimybes - kepti sūrio pyragus arba padaryti slaptus koldūnus;
  • Sūrio vartojimas taip pat leidžiamas, bet ne aštrių veislių (ne per dažnai, pageidautina, tarkuotos formos).

Valgykite virtus kiaušinius ar virtą garstytą omletą. Ne daugiau kaip 3 kartus per dieną.

Beveik visi javai yra tinkami vartoti. Kašeliai yra virti tiek vandenyje, tiek piene. Populiariausi yra manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžių košė. Taip pat iš košelių galite gaminti pudingas, sriubas ir kotletus.

10. Leidžiama naudoti vermišelius ir virtus makaronus.

  • morkos, runkeliai, žirneliai, bulvės, žiediniai kopūstai. Daržovės virtos arba virtos dvigubu katilu, tada sumalamos į bulvių koše. Iš jų galite pudingai ir sriubos;
  • Būtinai valgykite jauną moliūgą ir cukiniją;
  • saldūs prinokę pomidorai. Ką daro dieta su skrandžio opa "lentelė Nr. 1"? Meniu yra įvairių užkandžių. Jų sąrašas pateikiamas žemiau.
  • salotos iš mėsos, virti daržovės ir žuvys;
  • virtos liežuvis, kepenų pūslelės, kumpis, kuriame yra mažiausiai druskos be riebalų, dešros pieno, dietos, gydytojo;
  • eršketų ikrai.

13. Saldūs patiekalai:

  • muilai, želė, drebučiai, bulvių košės;
  • skrudinti arba virti vaisiai ir uogos;
  • grietinėlė ir pieno želė;
  • zefyras, medus, zefyrai, ne rūgštus uogienė, cukrus.

12. Prieskoniai ir padažai

  • nedidelis grietinės kiekis;
  • Bechamelio padažas, nerūdijęs su sviestu;
  • petražolės ir krapai;
  • vaisių padažai, pieno vaisių padažai;
  • cinamono ir vanilės.

Mėginių dietos meniu "Lentelė Nr. 1" žemiau.

  • kavos su pienu, kakava ir arbata;
  • Dygliuočių nuoviras;
  • šviežios vaisių ir uogų sultys.
  • aukščiausios kokybės nesūdyto sviesto;
  • augalinis aliejus (rafinuotas).

Kas draudžiama įtraukti į savaitinę dietą meniu "Lentelė Nr. 1"? Pakalbėkime su ja.

Draudžiami maisto produktai

Mažiausias dietos poveikis bus, jei pacientas neatsižvelgia į rekomendacijas ir valgo šiuos produktus:

  • ruginė duona, švieži kepiniai, pyragaičiai ir kepiniai pyragaičiai;
  • sočiųjų riebalų sultiniai ant grybų, žuvies, mėsos, taip pat sriuba ir grietinės sriuba, maišos;
  • riebios žuvys;
  • stora ir riebi mėsa, antis, žąsys.
  • pieno produktai, kuriuose yra daug rūgščių;
  • aštraus ir sūrus sūris;
  • kietai virti, kepti kiaušiniai;
  • miežiai, miežiai, pupelės, kukurūzai, kviečių javai;
  • daržovės: balti kopūstai, ropė, ridikai, agurkai, svogūnai, rutabaga, špinatai ir rūgštynės;
  • agurkai ir agurkai iš daržovių ir grybų;
  • konservai ir rūkyti maisto produktai, aštrūs ir sūrūs užkandžiai;
  • liesti ir rūgšti vaisiai, neskaldyti džiovinti vaisiai;
  • visų rūšių ledai, šokoladas (balta, kartaus, pienas);
  • kavos ir giros;
  • riebalai (išskyrus tuos, kurie yra leidžiami).

Tai neturėtų būti įtraukta į "lentelės Nr. 1" dietą.

Meniu gaminių sąrašas gali skirtis. Bet tuos, kurie yra draudžiami, geriau ne naudoti. Priešingu atveju jūs pakenksite sveikatai.

Apytikslė meniu vienai dienai, kurioje visi produktai turėtų būti sugriauti

Pirmieji pusryčiai: tarkuotų ryžių košė su pienu, kiaušiniais. Mes geriame juodąją arbatą su pienu.

2-asis pusryčiai: obuolių, keptų su cukrumi.

Pietūs: alyvuogių sriuba su pienu, mėsa, virta kukuliai, putojantis morkos, morkų tyrės.

Pietūs: laukinių rožių krekeriai ir nuoviras.

Vakarienė: daržovių tyrės, kepta arba virta žuvis, arbatos puodelis (juodas) su pienu.

Prieš miegą gerkite stiklinę pieno.

Meniu vienai dienai (be kapotų gaminių)

Pirmieji pusryčiai: kiaušinis, supjaustyta grikių, juodoji arbata su pienu.

2-asis pusryčiai: laukinių rožių uogų šalinimas, šviežias negrynasis varškė.

Pietūs: vegetariška sriuba su bulvėmis, virta arba kepta mėsa, virta morkų. Mes geriame kompotas iš džiovintų vaisių.

Užkandis: kvietiniai sėlenai, virti su cukrumi ir duonos trupiniais.

Vakarienė: kepta arba virta žuvis su padažu, obuolių-morkų padažu, juodoji arbata su pienu.

Prieš miegą gerkite stiklinę pieno ar grietinėlės.

Atsiliepimai ir patarimai

Meniu esant "lentelės numerio 1" dietai produktų sąrašas, atrodo, nėra labai įvairus. Bet yra niuansų.

Mityba, kurią sukūrė Michailas Isaakovičius, yra puikus priedas gydant gastritą ir virškinimo trakto opas. Per dvi savaites pacientams, prisijungusiems prie šios mitybos sistemos, bendras būklės pagerėjimas, skausmo sumažėjimas. Sunkiausia tokioje dietoje yra mitybos drausmės ir nuoseklumo laikymasis. Neteisėtų maisto produktų vartojimas gali sustiprinti šią ligą.

Žemiau pateikiamas savaitinio meniu pavyzdys, taip pat leidžiamų patiekalų receptai.

Pirmoji diena

Pirmieji pusryčiai: ryžių košė, juodoji arbata su pienu, sūris.

Antrasis pusryčiai: orkaitės kepti ar virti.

Pietūs: bulvių pyragas, garstyčių žuvų krepšys, džiovintų kriaušių kompotas.

Saugus, virti dvigubame katile su žaliosios žirnelių daržovių salotomis.

Vakarienė: drožtuvės sultinys, varškės pudingas, garo omletas.

2 diena

Pusryčiai: virti kepami vermišeliai su grietine ir tarkuotu sūriu, arbata.

2 pusryčiai: garstyčiosios vaisių salotos.

Pietūs: daržovių sriuba.

Pietūs: braškių želė.

Vakarienė: kepta bulvytė.

Jei žmogus turi gastritą, dieta "Lentelė Nr. 1" (meniu yra įdomu daugeliui) yra pirmasis terapinis įrankis.

Trečią dieną

Pusryčiai: ryžių košė su pjaustytomis slyvomis ir medus, minkštas virtas kiaušinis, jogurtas.

2 pusryčiai: supjaustyti persikai ir morkos.

Pietūs: virtos morkos ir bananų salotos, brokolių grietinėlės sriuba.

Vakarienė: virta jautiena.

Ketvirta diena

Pusryčiai: arbata su pienu, manų pudingas su kepta moliūga.

2 pusryčiai: obuolių ir bananų tyrės.

Pietūs: kompotas, pieno sriuba, vištienos filė, pagardinta obuoliais.

Saugūs, kepti obuoliai.

Vakarienė: verdancios cukinijos ir baklažanai.

Dienos diena 5

Kokie yra dietos receptai "Lentelė Nr. 1"? Meniu reikia įvairinti, todėl straipsnio pabaigoje bus pateikiami skaniausių patiekalų variantai.

Pusryčiai: pienas ir varškės pyragaičiai.

2-asis pusryčiai: sultinio klubų ir krekerių.

Pietūs: kotletai pagaminti iš kepenėlių ir grikių, žaliosios arbatos.

Užkandis: troškinta žiediniai kopūstai.

Vakarienė: morkų sūrio salotos, ryžių sriuba.

Dienos numeris 6

Pusryčiai: arbata su džemu ir skrudinta duona.

2 pusryčiai: varškės desertas.

Pietūs: žuvies pudingas.

Pietūs: mažai riebalų ir be rūgšto kefyro su slapukais.

Vakarienė: bulvių koše ir virtos vištienos.

Septintoji diena

Pusryčiai: garų omletas, bananų-pieno kokteilis.

Antrasis pusryčiai: stiklinė mažo riebumo jogurto.

Pietūs: virti makaronai, mėsos garlaiviai.

Pietūs: kepti moliūgai.

Vakarienė: jautienos troškinys su daržovėmis.

Ir dabar mes suteikiame receptus.

Obuoliai su varške ir medumi

Produktai: 2 vnt saldūs obuoliai, 100 gr. varškė, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus.

Paruošimas: mažus obuolius reikia išvalyti, nuimkite šerdį, drožkite ant smulkių grotelių. Tada sumaišykite su varšku ir sumaišykite mišinį iki tolygiai. Gautoje masėje pridėkite medaus ir gerai sumaišykite.

Pieno sriuba su manų kukuliais

Produktai: manų kruopos 25 g, 250 g pieno, 1/4 kiaušinių, 5 g sviesto, 5 g cukraus, druska - 1 g

Paruošimas: Įpilkite 100 ml vandens, išpilkite manų kruopos ir nuolat maišydami, virkite 10 minučių, tada atvėsinkite. Į šaldytą masinę įdėti kiaušinį. Gerai sumaišykite. Į verdantį vandenį iš gatavo manos mišinio su šaukšteliu, pamerkite koldūnus, virkite, tada įpilkite karšto pieno, cukraus ir druskos. Sriuba paruošta. Įpilkite aliejaus prieš patiekiant į plokštelę.

Kepti morkų pyragaičiai

Produktai: morkos 140 g, pienas 20 g, manų kruopos 10 g, sviestas 5 g, kvietiniai miltai 5 g, cukrus 5 g, kiaušiniai 1/5, grietinė 5 g Produktas išvežimo metu - 130 g Grietinė į gatavą patiekalas 15 g

Paruošimas: morkas nuplaukite, praplaukite. Tada supjaustykite juosteles, įpilkite pieno, pridėkite sviestą, virkite į indą, kol padengsite dangtį. 7-10 minučių kol paruošta pilti manų kruopos ir virkite, maišydami dar 10 minučių. Atvėsinkite gautą masę, tada pridėkite kiaušinių ir cukraus, gerai sumaišykite ir pagaminkite kotletas 2 vienetais. vienai porcijai, supilkite į miltus. Riebalų kepimo lapas su sviestu, riebalų kotletas su grietine ir kepkite orkaitėje. Geriau valgyti stalą su grietine.

Cukinijos, įdarytos su ryžiais ir daržovėmis

Produktai: 250 g cukinijos, 4 g ryžių, 75 g morkų, 20 g 20% ​​grietinės, 5 g sviesto.

Paruošimas: nuplaukite cukiniją, nuvalykite, pašalinkite šerdį. Kas toliau? Skvošas padalintas į 2-3 dalis, virinama iki pusės paruošimo. Nuplaukite morkas, žievelės ir smulkiai pjaustykite. Tada supilkite karštą vandenį, kol jis virinamas ir pridėti drenažą. aliejus. Ryžiai plaunami keletą kartų šiltu vandeniu, tada virinama iki pasiūlos. Paruošti ryžiai ir morkos sumaišomi ir įdaryta malta mėsa. Tada jie paskleidžiami ant kepimo lakšto, kuris yra tepamas sviestu, pilamas grietine ir kepamas orkaitėje. Šis patiekalas yra svarbiausias vasaros sezono metu, kai yra dietos "lentelės Nr. 1". Savaitinis meniu su receptais dažnai apima cukinijas, nes jie valo skrandį.

Žuvies koldūnai

Produktai: 80 g žuvies, 9 g kviečių duonos, 15 g pieno ar vandens, 15 g grietinės, kiaušinio baltumo 3 g, druska 0,8 g. Produkcija yra 100 g. Sviestas arba padažas 50 g.

Paruošimas: mėsos malūnėlyje ištraukiamos liesos žuvies (pavyzdžiui, skalūno), nuluptos žuvies filė, kartu su kruopšta kruopšta kruopšta padaisa. Gautoje masėje pridėkite kiaušinį ir atšaldytą grietinėlę, druską. Iš gautos masės formos koldūnai kaip koldūnai. Jie įdedami į riebalų sviestą troškintuvę, įpilta nedideliu verdančiu vandeniu ir virti iki paruošimo. Žuvies koldūnai patiekiami su pieno padažu arba sviesto gabalu. Garnyras su grikiu arba avižiniais dribsnių, taip pat virtų makaronų tinka jiems.

Dabar žinote, kokios funkcijos yra "lentelės numeris 1". Straipsnyje taip pat buvo pristatytas savaitės meniu, patiekalų receptai.

Dietinis stalas №1

Straipsnio turinys:

Dietos numeris 1 skiriamas pacientams, sergantiems skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opalige. Ši dieta leidžia jums sumažinti skausmą, normalizuoti virškinamąjį traktą, pagreitinti opos gijimą ir sumažinti žarnyno ir skrandžio gleivinės uždegimą.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, turėtumėte visiškai laikytis patvirtintų produktų sąrašo.

Pagrindinės dietos taisyklės №1

Siekiant sumažinti nemalonius pojūčius skrandyje ir žarnyne, reikia ne tik vartoti antibiotikus ir stiprius vaistus, bet ir laikytis dietos. Pirmoji dietinė lentelė visų pirma yra leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas.

Taigi, kas ten yra?

Jis leidžiamas šioje dietoje, tačiau tik džiovinamas. Taip pat leidžiami sausieji sausainiai, smulkūs sausainiai, pyragus pyragas.

Jie leidžiami tik daržovių sultiniuose (supjaustykite daržoves, grūdus ir makaronus sriuboje).

Virtas arba virtas. Leidžiama jautiena, veršiena, balta paukštiena.

Tik virtos formos ir išskirtinai lengvų veislių (kotletai, souffle).

Gerti virtus daržoves, makaronus (ne piktnaudžiaujama), grikius, ryžius.

Leidžiama naudoti beveik visas rūšis, jei jie yra vandenyje. Druska / cukrus - bent jau.

    • Pienas, grietinėlė, lengvas kefyras, varškė (be riebalų), jogurtas, sūris (mažiausiai druskos kiekis)
    • Kiaušiniai

Minkštas virtas, garo omletas.

Salotos (virtos daržovės), jautienos liežuvis, aspic, silkė (mirkyti piene), kepenų porai.

Kompota, šiek tiek džiovintų marsležių, meringues, džemas ir drebučiai, bulvių koše (vaisiai) su želė.

Kakava ir kava su pienu, arbata, šviežiai spaustos sultys, rapsukų sultinys ir želė, kompoti.

Kokius maisto produktus draudžiama vartoti dietoje 1?

  • Stiprus arbata / kava, visa soda. Taip pat draudžiami visi alkoholiniai gėrimai.
  • Stiprūs / riebalų sultiniai iš žuvies / mėsos.
  • Grūdai. Draudžiama valgyti šiurkštus grūdus (sorą, miežius, kukurūzus ir miežius).
  • Duona Dieta metu neįmanoma valgyti šviežios duonos ir apskritai šviežių pyragų. Visi pyragai, pyragai ir kiti pyragaičiai turėtų būti atidėti tol, kol geresni laikai.
  • Daržovės. Griežtai draudžiama svogūnai, agurkai, kopūstai, špinatai su ropės, pomidorai, ridikėliai, ridikai.
  • Pieno produktai. Draudžiama rūgštus kefyras, varškė ir riebus pienelis, aštri sūriai.
  • Grybai Grybai yra uždrausti bet kokia forma.

Kaip padaryti savaitę meniu?

Sudarant meniu, turėtų būti naudojami pirmiau nurodyti produktų sąrašai. Taigi, kaip sukurti savaitės lentelės numerį 1?

Pirmadienis:

Pirmieji pusryčiai. Mėsos gabalėliai, bulvės (bulvių koše), arbata (gali būti su pienu).
Pusryčiai 2-asis. Pienas arba želė.
Pietūs Pieninė sriuba (ryžiai), troškinys (bulvės), kompotas.
Aukšta arbata Sultinio šlaunelės.
Vakarienė Sūreliai (varškė), grikiai, želė.
Nakčiai. Pienas

Antradienis:

Pirmieji pusryčiai. Cukrinis sūris, manų kruopos (gali būti ant pieno), arbata su pienu.
2 pusryčiai. Kepti nesaldinti obuoliai, pienas.
Pietūs Pieno sriuba (perliniai miežiai), mėsos pyragus, bulvių košės (runkeliai), drebučių želė.
Aukšta arbata Bulvių klubų, skrudinta duona.
Vakarienė Pudingas (ryžiai), kiaušinis, pieno kiselis.

Trečiadienis:

Pirmieji pusryčiai. Grikiai, kiaušiniai ir nesaldūs arbatai.
2 pusryčiai. Kepti obuoliai, pienas.
Pietūs Sriuba (daržovių sultinys, daržovės), pudingas (ryžiai, mėsa), obuolių želė.
Aukšta arbata Sultinio šlaunelės.
Vakarienė Krupenik (varškė, grikiai), pienas.

Ketvirtadienis:

Pirmieji pusryčiai. Sūris (soufflé), ryžių košė, arbata.
2 pusryčiai. Kissel.
Pietūs Ryžių pieno sriuba, troškintos mėsos pyragaičiai, bulvių koše (morkos), troškinti vaisiai.
Aukšta arbata Kompota.
Vakarienė Pienas

Penktadienis:

Pirmieji pusryčiai. Užpildas iš liežuvio, bulvių koše (morkos), silpna kava su pienu.
2 pusryčiai. Kompota.
Pietūs Pieninė sriuba (avižiniai dribsniai); žuvies bitai; bulvių koše (bulvės).
Aukšta arbata Skrudinta duona, želė.
Vakarienė Vakarienei galite pagardinti vištienos garstyčių pyragas, bulvių košes (morkas) ir kompotus.

Šeštadienis:

Pirmieji pusryčiai. Steamed žuvų pyragaičiai, bulvių košės (bulvės), pienas.
2 pusryčiai. Kepta obuolė, arbata su pienu.
Pietūs Pieno sriuba, vermišeliai ir kompotas.
Aukšta arbata Kissel ir 2 skrudinta duona.
Vakarienė Mėsos kepsniai (virtos), pieno kiselis.
Nakčiai - kefyras.

Sekmadienis:

Pirmieji pusryčiai. Avižiniai dribsniai, virti verdančiu vandeniu, arbata.
2 pusryčiai. Pienas
Pietūs Daržovių sriuba (bulvės, skrebučiai), pieno želė.
Aukšta arbata Pienas
Vakarienė Vakarienei geriau virti mėsos keptuvę su ryžiais ar bulvėmis. Jūs taip pat galite gerti želė.

Kada yra nustatyta chirurginė dieta Nr. 1?

Po operacijų virškinamojo trakto, ši dieta taikoma labai atsargiai ir tiksliai.

Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie nėra įtraukti į leidžiamų maisto produktų sąrašą.

Dietinis stalas Nr. 1 apima perėjimą prie skysto maisto, išskyrus kietą maistą, dėl kurio sužeidžiama virškinimo trakto veikla.

Ši dieta padeda apsisaugoti nuo žarnyno, pilvo skausmo ir leidžia organizmui gauti reikalingų kalorijų kiekį.

Dieta 1 lentelė: pavyzdinis meniu su receptais

Dietinis stalas Nr. 1 - tai speciali maitinimo sistema, skirta ligos virškinamojo trakto (GIT). Tai tinkama pepsinei opa, ūminis ir lėtinis gastritas, po operacijos. Procedūrų lentelė padeda normalizuoti virškinimą, mažina diskomfortą ir užkerta kelią komplikacijų atsiradimui. Su 1 valgomojo stalo meniu per savaitę įeina receptai virti, garuose, kepti, išspausti arba supjaustyti patiekalais.

Pavyzdžių meniu pirmadienį

Kiekvienos dienos meniu sudaro leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą. Maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir minkštas. Nevalgyk per daug karštų ar per šaltų patiekalų. Pagrindinis valgomojo riebalų receptų bruožas yra tas, kad maistas yra virti nulaužta ar kruopščiai minkšta forma. Galite virti arba garuoti. Kepimas taip pat leidžiamas, jei patiekalas yra nerafinuotas.

Pavyzdžių meniu pirmadienį:

  • pusryčiai: baltyminis omletas su pienu, salyklo slapukai;
  • antrieji pusryčiai: virta mėsa su medaus šaukštu ir razinomis;
  • vakarienė: pomidorų sriuba, kukuliai su grietinės padažu, kompotas;
  • užkandis: tarkuotas obuolys;
  • vakarienė: tarkuotas uogų pudingas;
  • miegą: gerti natūralų jogurtą.

Baltymų omletas 1 dietai yra geriausiai garintas. Receptas apima keletą ingredientų:

  • kiaušiniai - 2 vnt.;
  • pienas - 120 g;
  • skudurė druskos.

Baltymai atskiriami nuo triušių. Pienas ir druska pridedami prie gautų baltymų. Mišinys kruopščiai supjaustomas, supilamas į tinkamą indą ir dedamas į dvigubą katilą. Po 10 minučių bus paruoštas garų omletas. Jei nėra dvigubo katilo, tuomet galite paimti gilią indą, į jį įpilti vandens (taip, kad vandens lygis atitiktų kiaušinių masės lygį panardintame konteineryje). Vanduo virinamas, po kurio į jį įkišamas indas su kiaušinių mišiniu. Puodai dengiami dangteliu ir virti per mažai šilumos. Per 20-25 minutes omletas yra paruoštas.

Su dieta 1 receptai, skirti desertiams, leidžia gaminti švelnius, švarius arba šaldytus saldumynus iš sveikų maisto produktų. Sūfliai, pudingai, vaisiai ir uogos išrūgai puikiai tinka. Pavyzdžiui, varškės pudingai su uogomis jums reikia paimti šiuos produktus:

  • varškė - 500 g;
  • manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • cukrus - 2 šaukštai. l.;
  • razinos - 2 šaukštai. l.;
  • skudurė druskos.

Valykite varškę per sietą. Sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir sumaišykite su varške. Įrašykite likusius ingredientus. Masė sumaišoma ir išdėstyta presuose, iš anksto sutepta alyva. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus 30 minučių. Pabaigtą patiekalą patieki su tešiuotomis uogomis.

Valgydami vieną, geriausia įtraukti daržovių sriubas į savo mitybą. Pavyzdžiui, pietums galite gaminti paprastą daržovių sriuba-tyrę. Tam jums reikia imtis:

  • bulves - 3 vnt.;
  • morkos - 1 vnt. mažas dydis;
  • cukinijos - 300 g;
  • Svogūnai - 1 vnt. mažas dydis;
  • vanduo - 1,5 l;
  • sviestas - 1 šaukštelis;
  • skudurė druskos.

Daržovės virinamos, dedamos į maišytuvą, įpilama druska ir sumalama kartu su sultiniu. Gautas tyras grąžinamas į keptuvę, įpilama sviesto ir šilta. Kai sriuba šiek tiek atvės, ji tiekiama kartu su krekeriais.

Pavyzdžių meniu antradienį

Dietos numeris 1 leidžia džiovintą duoną. Galima valgyti su sriuba, naudojama sumuštiniams ir užkandžiams. Antradienį galite padaryti šį meniu:

  • pusryčiai: pieno košė su ryžiais ir medumi, minkštas virtas kiaušinis;
  • antrieji pusryčiai: džiovinta duona, šunų bulvių sultinys;
  • pietūs: veršienos kroketės su grietinės padažu, bulvių sriuba;
  • užkandis: uogos, išvalytos su medumi;
  • vakarienė: bulvių košė, tarkuotų burokėlių salotos, veršienos mėsa;
  • Prieš miegą: šiltas pienas su medaus šaukšteliu.

Vienas iš dietinių patiekalų, rekomenduojamų 1 dietai, gali būti kukuliai. Jie gali būti pagaminti iš mažai riebalų veislių mėsos, kruopščiai pjaustant malta. Jei norite gaminti veršienos kruopas, turite imtis šių produktų:

  • veršiena - 500 g;
  • apvalūs ryžiai - pusė puodelio;
  • pienas - pusė puodelio;
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • sviestas - 1 šaukštelis;
  • morkos - 1 vnt.
  • duonos gabaliukas;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • druska pagal skonį

Virkite ryžius ir pamerkite kepalą piene. Užsiėmę mėsa - supjaustyti gabalais, sumaišyti su svogūnais, praeiti per mėsmalę ir kartu su duona ir ryžiais. Įpilkite druskos ir kruopščiai sumaišykite malta mėsa, tada sudėkite kukulius. Morkų nuplauti traškia trąša ir lengvai kepti sviestą. Makaronai dedami į garintuvo dubenį, morkos ant viršaus. Užpildykite vandeniu (1/4 stiklo) ir virkite 30 minučių.

Pirmoji dieta leidžia naudoti skysčius grūdus su pienu. Pavyzdžiui, ryžių pieno košei su medumi reikia paimti šiuos produktus:

  • ryžiai - 200 g;
  • pienas - 0,5 l;
  • medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • vanduo - 1 puodelis.

Gerai nuplauti ryžius karštu vandeniu. Pienas supilamas į indą ir virinamas, tada įpilama ryžių, sumaišoma ir virinama vidutine karštimi 15-20 minučių, kol ryžiai visiškai susilpnėja. Po virimo ryžių pridėkite medaus, sumaišykite ir išjunkite viryklę. Po aušinimo patiekalas patiekiamas ant stalo.

Trečiadienio mėginių meniu

Su aštrus opos ar lėtinio gastrito paūmėjimu yra skiriama dieta 1a. Mitybos metu rekomenduojama gaminti gleivines sriubas, skysčius kepinius, įpilant pieno arba grietinėlės, mėsos ar žuvies sriubos iš mažai riebalų, garų omletas, tarkuotą varškę. Išskyrus šviežius daržoves ir kepinius. 1a lentelė gali apimti šiuos valgius per dieną:

  • pusryčiai: du minkšti virti kiaušiniai, stiklinė pieno;
  • antrieji pusryčiai: drožlės sultinys;
  • vakarienė: virta vištienos sūflio, gurkšnotų avižinių sriubų sriuba, juodųjų serbentų želė;
  • Saugus, tarkuotas obuolys, virtas;
  • vakarienė: tarkuotų pieno košė su ryžiais, žalioji arbata;
  • prieš miegą: stiklinę pieno.

Vištienos garinės sriuba kepimo receptas yra paprastas. Indelyje reikės šių ingredientų:

  • vištienos krūtinėlės filė - 300 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt.;
  • manų kruopos - 1,5 meno. l.;
  • grietinė - 3 šaukštai. l.;
  • augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
  • skudurė druskos.

Supjaustytos vištienos gabaliukai perduodami per mėsmalę. Įpilkite 2 kiaušinius, druskos ir švelniai supilkite į maišytuvą. Įpilkite grietinės, manų kruopos ir šveisti vėl. Alyvuotos kepimo formos ir apibarstyta manų kruopomis. Įdėkite įdarymo į formas ir padėkite į multikookerio (arba garintuvo) dubenį, pripildytą virintu vandeniu (0,5 l). Paruoškite pasirinkę režimą "Steaming" 20 minučių.

Dietinis maistas taip pat apima sveikus gėrimus. Kai dietai Nr. 1 rekomenduojama gerti sultono klubus, arbatą su pienu, želė, vaisių ir uogų sultimis, vaistažolių arbata, vaisių sultimis. Pavyzdžiui, virti juodųjų serbentų želė turite vartoti šiuos ingredientus:

  • juodųjų serbentų uogos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • bulvių krakmolas - 1 šaukštelis;
  • stiklinis vandens;
  • keli lapai serbentų.

Gervuogės yra rūšiuojamos ir plaunamos kruopščiai. Išpjaudę sultys iš uogų ir palikite šaltyje. Likusias uogas dedama į keptuvę su serbentų lapais, supilkite karštu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virinama 5 minutes. Sultinys filtruojamas, įpilamas cukrus ir vėl virinamas, pašalinant ant paviršiaus susidariusį putą. Šaltu vandeniu praskieskite krakmolą, įpilkite į karštą sirupą, energingai išmaišykite ir virinukite. Kai krakmolas virinamas kiselyje, įpilkite atšaldytų sulčių. Užbaigtas gėrimas gerai maišomas ir supilamas į stiklines. Valgyk šilta Norėdami išvengti plėvelės susidarymo ant paviršiaus, pabarstykite želė su nedideliu kiekiu cukraus.

Ketvirtadienio mėginių meniu

Kad lentelė 1 būtų tinkama Dyukana dieta, galite naudoti šios maisto sistemos receptus. Pirmasis "Dukan" dietos etapas yra būdingas mažai riebalų turinčių baltyminių maisto produktų vartojimui. Dienos mėginio meniu:

  • pusryčiai: garų baltymų omlete su pienu, žalioji arbata;
  • antra pusryčiai: tarkuotos keptos obuolys;
  • pietūs: vištienos sriuba, mėtų arbata;
  • pietūs: sūrio pyragai su pienu, virti;
  • vakarienė: kepta skumbrė, sultono šlaunys;
  • prieš einant miegoti: kefyro stiklo.

Dietauodami Dukaną, receptus sudaro mažai riebios mėsos ir žuvies. Jūs galite gaminti patiekalus iš jautienos, veršienos, baltos paukštienos. Pavyzdžiui, norint sukurti sveiką vištienos sriubą skrandžiui, reikia imtis:

  • Vištienos krūtinėlės filė - 1 vnt.
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • krūva petražolių;
  • skudurė druskos.

Vanduo įpilamas į puodą, supilamas į viryklę ir suplakamas. Tada pridėkite supjaustytos vištienos filė ir virkite, kol mėsa bus virta. Po mušimo kiaušinio ir švelniai supilkite ploną srautą į virimo sultinį, nuolat maišydami. Tada išjunkite ugnį ir pridėti pjaustytų žalumynų. Palikite pusę valandos sriuba, kad atvėsintumėte ir užpiltų, o tada patiekiami ant stalo.

Pietų metu pora gali paruošti dietinius sūrio pyragaičius. Tam jums reikia imtis:

  • varškė - 200 g;
  • malti kviečių sėlenos - 2 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 2 vnt.;
  • druska ir saldiklis pagal skonį.

Sumaišykite varškę, sėleną ir kiaušinius. Pridėti saldiklį ir druską. Tešla sumaišoma, formuojama sūrio kauliukai ir išklinta formomis. Virkite dvigubą katilą arba lėtą viryklę pora 40 minučių. Leiskite atvėsti ir tarnauti.

Patarimai ir gudrybės

Tarybos mitybos specialistas. Kulinarinis indų apdorojimas nėra reikšmingas. Pyragai ir virti patiekalai yra skirti prieš pasireiškiantį skausmo sindromą pirmosiomis ligos dienomis, esant skrandžio opų komplikacijoms. Ateityje nebus laikomasi mechaninės apsaugos principo. Tačiau negalima valgyti keptų, rūkytų, alkoholinių gėrimų, šviežių svogūnų, česnakų sustingimo laikotarpiu. Tais atvejais, kai pacientas vartoja šiuolaikiškus antisekretorinius vaistus, kurie stipriai slopina skrandžio sekreciją, paciento maisto įpročiai nebūtina keisti. Pagrindinis dalykas, susijęs su pacientų, sergančių pepsine opa, mityba yra visa mitybos vertė, laikantis nuosaikios taupymo taisyklės.

Siekiant sumažinti uždegiminį atsaką pacientams, sergantiems pepsine opa dietoje, reikia atkreipti dėmesį į riebalų rūgščių kiekį dietoje. Dietoje turėtų būti linolo rūgšties (žuvų taukų, skumbrės, lašišos, sėmenų aliejaus). Linoleno rūgštis yra prostaglandinų, turinčių priešuždegiminių savybių, susidarymo šaltinis.

Dieto stalo numeris 1 skiriamas virškinimo trakto ligoms. Tai sumažina skausmingus simptomus, pagerina virškinimą ir sumažina komplikacijų riziką. Mitybos metu 1 rekomenduojama valgyti maistą purvinu, skysčiu, tyrine ar rausva forma. Šios sistemos receptai yra įvairūs. Vienu iš savaitės dienų meniu galima remtis Dukano dietos 1-ąja pakopa, kurią išskiria liesų baltyminių maisto produktų naudojimas. Jie lengvai virti namuose pora arba virinant. Skaitykite daugiau apie toliau pateiktą vaizdo įrašo lentelę Nr. 1.


Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

Hepatitas

Bėrimas odoje su kepenų liga

Gydytojai, dermatologai ir kosmetologai, gydydami pacientus dėl neaiškių odos išsiveržimų, pradeda tyrimą su kepenų funkciją apibūdinančiais klausimais ir tyrimais. Yra žinoma, kad daugelis lėtinių šio organo ligų ilgą laiką yra slaptos.
Hepatitas

Sūris 17 riebalų

Kuris sūris yra lengviausias? Sojos tofu, granuliuota varškė, ricotta ir mozzarella buivolai. ir ne tik tie! Mažas riebumas sūris yra! Tas, kuris rūpinasi savo kūnu, pasirenka žemos kokybės ir aukštos kokybės produktus.