Dietinis stalas Nr. 5: meniu ir produktai

Receptai socialiniuose tinkluose!

Lentelė Nr. 5 yra speciali dietos, kurią parengė dr. M.I. Pevznerom. Tai laikoma viena iš geriausių žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis.

Pevzner dietos lentelės numeris 5 numato mitybą su kalorijų kiekiu, bet su riebalais ir cholesterolio turinčiais maisto produktais. Taip pat neįtraukiami kruopšti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas su išieškojimu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies akmenų liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas gydymo laikotarpiu;
  • Be to, reikalaujama dietos 5, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Mitybos tikslas

Penktosios dietos tikslas yra chemiškai skutimosi kepenys sveikos mitybos ir įprastų organų tulžies sistemos funkcijų (švelnios mitybos) sąlygomis.

Bendrosios dietos savybės

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (šiek tiek sumažėja);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais: virimo, kepimo, kartais - virimo. Būtina tuo pačiu metu nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug pluošto. Minkšta mėsa rekomenduojama smulkiai supjaustyti mėsą. Kepti daržoves ir miltus negalima;
  • šalti indai su maistu 5 nerekomenduojami;
  • draudžiama naudoti produktus, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, pvz., purinų, oksalo rūgšties;
  • išskiriami maisto produktai, kurie sukelia žarnyno patinimą, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, turinčių daug ekstraktinių medžiagų, stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją;
  • vidutinio sunkumo druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė 5: 4-5 kartus per dieną maždaug vienodomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skysčio tuščią skrandį.

Dienos racionas (energijos vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 gr. (50% iš jų yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (30% iš jų yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • skystis 1,5 - 2 litrai minimalus;
  • bendra energetinė vertė - maždaug 2400-2800 kcal (apskaičiuokite indą kalorijų skaičiuokle);
  • Druskos vartojimas ne didesnis kaip 10 g.

Jei norite išlaikyti kepenų funkcionavimą, jei yra nurodyta 5 lentelė, rekomenduojami hepatoprotektoriai (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maisto produktai, kurie negali valgyti kūdikių

Gėrimai

  • Silpna juodoji arbata su citrina, pusiau saldus ar cukraus pakaitalu (ksilitolis), pienas;
  • Šunų veislės sultinys;
  • Sultys, praskiestos vandeniu (skirtos tolerancijai);
  • Valytas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių;
  • Želė;
  • Cukraus pakaitalas (ksilitolis) arba pusiau saldus cukrus;
  • Morse ir Kissel (ne rūgštus);
  • Paragauti ramunėlių.
  • Kavos;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas yra griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, stevia lapai, gurkšnies žolė, stevia ekstraktas;
  • Išrūgų;
  • Cikorija;
  • Karkade;
  • Šviežios ir išspaustos sultys;
  • Carob.

Sriubos

  • Sriuba yra pagrindinė dietinė dieta (ne sultinyje)!
  • Vegetariškos sriubos - keptos bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai dribsniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama įpilti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borsch (be sultinio);
  • Sriuba vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystis, su minimaliu žirnių įdaru);
  • Miežių sriuba.
  • Mėsos, žuvies ir grybų virti sultiniai, taip pat buljonai, kurių pagrindą sudaro ankštiniai augalai, rūgštynės ar špinatai;
  • Okroska (ant kefyro, ant kvass, bet kokia).

Kashi / Kruopos

  • Gruzdintos kruopos ir pusiau klampi grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir ryžiai, virti vandenyje arba pusiau su pienu;
  • Įvairūs grūdų produktai: soufliai, troškiniai, pudingai pusiau su varške, makaronų troškiniai, varškė;
  • Pilaf su džiovintomis vaisiais;
  • Musli (be maisto papilduose draudžiamų priedų)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Luobos košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai nėra grūdų (kaip savarankiškas patiekalas);
  • Perliniai miežiai, miežiai, kukurūzų grutai yra riboti;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Maža riebalų pasta
  • Riebios pastos;
  • Makaronai su draudžiamais maisto ingredientais;
  • Pasta su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos gaminiai

  • Nepakankama riebi jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa virta virta arba garine forma, trinama arba kapota (kotletai, sufliai, bulvių koše, kviečiai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstinės ritės, pilvakai su virinto kepsniu (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešrelės (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų rūšių žuvis (kumštis, menkės, jūriniai lydekos, pilkultai, tunai) taip: virkite arba kepkite po virimo. Galite pagardinti kumeliukus ar kukulius, žuvies sufeles ar visą gabaliuką. Vartojimas yra ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - riboti;
  • Lašiša yra ribojama riebalų kiekiu ir yra užkandis, o ne pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena ar vištiena (tešla, raumeningumas, vanduo, druska) - labai mažai riebalų ir nebūtinai kepti;
  • Galvijiena (virta ir kepta);
  • Vištienos krūtinė virta arba virta.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat konservuota mėsa;
  • Kiaulių riebalų naudojimas yra ribotas, o virimo aliejus kartu su jautiena ir aviena visiškai pašalinamas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdyta ir rūkyta žuvis
  • Riebalų veislės žuvys (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketas, eršketas, beluga, šamas ir kt.);
  • Ikrai granuliuota (raudona, juoda)
  • Sushi;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Saldžios duonos;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba vakarinių pyragaičių, krekerių miltų;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Kepti gaminiai su virta mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai;
  • Sausas sausainis;
  • Griežinėliai (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nukirsti
  • Visi produktai, iš džiovintų ir saldžiųjų tešlos;
  • Kepti spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragaičiai;
  • Krekeriai iš sviesto tešlos.

Pieno / fermentuoti pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrus ir labai ribotas kiekis);
  • Ne daugiau kaip 2% riebaus kefyro, jogurto ir riebiosios riebalų arba be riebaus varškės, 200 gramų pieno. Taip pat galite pagaminti varškės sūrio patiekalus, sriubas ir troškinius, tinginius koldūnus ir sūrio kepinius, raugintą pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtai (be konservantų).
  • Sūrių veislių sūriai neįtraukiami;
  • Riebalai pieno produktai;
  • Kremas, 6% pieno, ryazhenka, riebalų varškė;
  • Išrūgų

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos raukšlėtai išvaizdoje: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, runkeliai, kininiai kopūstai;
  • Salotos (Romain, kukurūzai, ledkalniai ir kitos neutralios ir skonio salotos) ribotą kiekį;
  • Bulgarų pipirai (ribotu kiekiu);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai ribotame kiekyje, pasunkėjus, netaikoma);
  • Žaliosios pupelės - paukės gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Iš daržovių neįeina: grybai, kukurūzai, rūgštynės, špinatai ir rabarbarai, ridikėliai, ridikai, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žaliosios svogūnai, marinuoti daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Žolelės ir salotos yra kartaus, rūgšta, aštraus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugulos, frize ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba skonio mažiausias kiekis;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltos kopūstai neapdorotos formos (maistui termiškai apdoroti mažiausiomis leidžiamomis sumomis).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir be rūgščių, tarkuotų neapdorotų, keptų;
  • Ne daugiau kaip 1 banana per dieną;
  • Išverti kompotai iš šviežių ir sausų vaisių, drebučių ir gluosnių cukraus pakaitalų;

Granatai (ne piktnaudžiaujant), išskyrus hemokromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną;
  • Džiovintos papajos, džiovintos meliono, džiovintų abrikosų;
  • Melionas, papajos, ananasai (labai mažose salotose, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrės (tik vaisiai penktos lentelės).
  • Dietos numeris 5 (lentelė Nr. 5)

    Dieta №5 (lentelėje №5) - terapinė sistema maisto skirta žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligų, tulžies latakų ir tulžies pūslės - hepatito, cholecistitas, kepenų ciroze, ir kitų ligų.

    Padidėjęs vaisių ir daržovių suvartojimas padeda didinti choleretic veiklą, žarnyno judrumą, užtikrina didžiausią cholesterolio išsiskyrimą.

    Šioje mitybos sistemoje neįtraukiami stiprūs skrandžio ir kasos sekreto stimuliatoriai, ugniai atsparūs riebalai, keptas maistas, maisto produktai, kuriuose yra daug cholesterolio ir purinų.

    Cheminės sudėties dietos numeris 5:

    • baltymai 80 g (55% gyvūninės kilmės, 45% daržovių);
    • riebalai 80 g (30% daržovių, 70% gyvūnų);
    • angliavandeniai 350-400 g (70-80 g cukraus);
    • druska 10 g;
    • skystis 1,5-2 litrai.

    Galite įtraukti ksilitolį ir sorbitolį (25-40 g).

    Mišrus dienos racionas: 3 kg.

    Dieninis raciono numeris 5: 2400-2600 kcal.

    Dieta: 4-5 kartus per dieną.

    Nurodymai, kaip vartoti dietą 5 numeris

    • lėtinis hepatitas (be paūmėjimo);
    • lėtinis cholecistitas;
    • kepenų cirozė (jei nėra funkcijos trūkumo);
    • tulžies akmenų liga (TLK);
    • ūminis hepatitas ir cholecistitas (atkūrimo metu).

    Svarbu! Dietos numeris 5 yra nustatytas, jei nėra ryškių skrandžio ir žarnyno patologijų.

    Dietos numeris 5 (lentelė Nr. 5). Maistas

    Ką galite valgyti su dieta 5 numeris:

    Sriubos: daržovių, su daržovių sultinio kruopais, pieno, vaisių, daržovių barščių, burokėlių sriuba. Zazharku degalams kepti ne sviestą ir džiovinti keptuvėje.

    Kruopos: bet kuris, ypač norėtų, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai ir makaronai.

    Daržovės, žalumynai: rekomenduojami bet kokia forma (švieži, troškinti, virti), taip pat leidžiama ne rūgdalias rauges.

    Mėsa, žuvis: liesa mėsa (vištiena ir kalakutiena be odos, jautiena, veršiena, ėriena). Žuvis taip pat yra mažai riebalų rūšių, virta ar kepti.

    Kiaušiniai: 1 kiaušinis per dieną (minkštai virti arba plakti kiaušiniai).

    Švieži vaisiai ir uogos: vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus) bet kokia forma (žali, virti, kepti), taip pat džiovinti vaisiai.

    Pieno produktai: kefyras, pienas, jogurtas, grietinė, riebus ir be riebaus varškės sūris, neriebus sūris.

    Saldumynai: želė, drebučiai, kompoti, putos, meringues, snowballs, marmeladas, saldainiai (ne šokoladas), saldainiai, medus, uogienė.

    Miltų produktai: kviečių duona (iš 1 ir 2 klasių miltų), vakar ruginė duona (iš sėjamos ir nuluptos miltų). Išgalvoti produktai su mėsa, žuvimi, varšku arba obuoliais, sausainiais, ilgomis ir sausomis kempinėmis.

    Riebalai: kreminės ir rafinuoti augaliniai aliejai.

    Gėrimai: arbata, kava su pienu, sultys (vaisių, uogų, daržovių), šunų kačių ir kviečių sėlenų sultinys.

    Ką jūs negalite valgyti, kai dietos numeris 5:

    • visi jame esantys sultiniai ir padažai (mėsa, žuvis, grybai), okroshka, žalia sriuba;
    • marinuoti daržovės, grybai, špinatai, rūgštynės, ridikėliai, ridikėliai, žalieji svogūnai, česnakai;
    • švieži duona, kepiniai pyragaičiai ir pyragaičiai, kepti pyragaičiai;
    • ankštiniai augalai;
    • riebi mėsa ir žuvis, antis, žąsys, kiauliena, taukai, subproduktai, ikrai, rūkyta mėsa, sūdyta žuvis, konservai, dauguma dešrų; konservai;
    • riebus pienelis (6%), grietinėlė, riaučenko, riebalų grietinė ir varškė, sūrus, aštrus ir riebus sūris;
    • alkoholis, soda, juoda stiprus kava, kakava, vynuogių sultys, šalti gėrimai;
    • muffin, produktai su grietine, šokoladu, ledais;
    • prieskoniai, garstyčios, krienai, pipirai, actas.

    Dietos numeris 5 (lentelė Nr. 5): savaitės meniu

    Dietos numeris 5 yra įvairus ir naudingas. Žemiau pateikiamas savaitės pavyzdžių meniu.

    Maistas virtas susmulkintomis ar trupučiomis formomis, virintu vandeniu, virtas ar kepamas. Maistas turėtų būti šiltas (labai karštas ir šaltas).

    Pirmadienis

    Pusryčiai: papjaukti kiaušiniai, avižiniai dribsniai, arbata.
    Pietūs: kepta obuolė.
    Pietūs: daržovių sriuba su grikiu, vištienos filė, ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.
    Pietūs: laukinių rožių nuoviras.
    Vakarienė: bulvių koše, virtos žuvys, daržovių salotos.

    Antradienis

    Pusryčiai: varškė su grietine ir cukrumi, silpna kava su pienu.
    Pietūs: banana.
    Pietūs: vegetariški barščiai, makaronai, jautienos pyragaičiai.
    Užkandis: kefyras.
    Vakarienė: pilaf su virta mėsa, kepta daržovė.

    Trečiadienis

    Pusryčiai: grikių ryžių dieta, blyneliai su džemu, arbata.
    Pietūs: vaisiai.
    Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, žuvies kruopos, miežiai.
    Užkandis: vaisių želė.
    Vakarienė: grikių košė su žiedine kopūstine, vištienos kotletai.

    Ketvirtadienis

    Pusryčiai: virtas kiaušinis, pieno avižiniai dribsniai, arbata.
    Pietūs: želė.
    Vakarienė: moliūgų sriuba, garstyčios cukinijos pyragaičiai, ryžiai.
    Užkandis: vaisiai.
    Vakarienė: vištienos kukuliai, žiedinių kopūstų tyrės, daržovių salotos.

    Penktadienis

    Pusryčiai: sūriai su grietine (kepti), kavos su pienu.
    Pietūs: vaisiai.
    Pietūs: daržovių sriuba, vinaigretė, grikių košė.
    Pietūs: pudingas.
    Vakarienė: bulvių koše, žuvies pyragaičiai, keptos daržovės.

    Šeštadienis

    Pusryčiai: pieno sriuba, arbata.
    Pietūs: vaisių salotos.
    Pietūs: bulvių sriuba su makaronais, troškinys su vištiena ir daržovėmis.
    Pietūs: marmeladas.
    Vakarienė: kopūstai, daržovės.

    Sekmadienis

    Pusryčiai: moliūgų obuolių troškinys, arbata.
    Pietūs: drožlių nuoviras.
    Pietūs: ausis su miežiams, avižiniai dribsniai, kalakutienos kruopos.
    Pietūs: soufflé.
    Vakarienė: troškinta veršiena su daržovėmis, grikių, daržovių salotos.

    Dieta 5 cholecistitas

    Dietos tikslas - sumažinti tulžies pūslės uždegiminį procesą, siekiant išvengti tulžies sąstingio ir tulžies akmenų susidarymo. Dieta yra teikiama lėtinio cholecistito remisijos metu.

    Dietinis trupmenas, maitina 5-6 kartus maistą, tam tikromis valandomis geriau reguliariai. Tai reguliarus maistas, skatinantis visišką tulžies nutekėjimą. Valgykite turėtų būti lėtas

    Maistas neturėtų būti labai karštas ar labai šaltas, nes jis pažeidžia fiziologinį tulžies srautą.

    Paskutinis valgis turi būti ne vėliau kaip 2,5 valandos prieš miegą. Iki prieš miegą rekomenduojama gerti 150-200 ml šilto obuolio arba slyvų kompoto.

    Maisto produktų Nr. 5 produktų kulinarinis apdorojimas numato maistą ruošti daugiausia virta, taip pat virti ar kepti (daugiausia daržovių).

    Rekomenduojama 80-90 g baltymų, 80-90 g riebalų ir 300-350 g angliavandenių per dieną, tačiau su tulžies stagnacija rekomenduojama padidinti riebalų kiekį iki 100 ir net 120 g. Be to, pusė riebalų turėtų būti įvedama į dietą dėl augalinio aliejaus, kuris turi choleretikinį poveikį.

    Skaičiuojamas cholecistitas neturėtų būti didinamas riebalų kiekis dietoje, gyvulinių ir augalinių riebalų santykis išlieka normalus: 2/3 gyvulinių riebalų, 1/3 augalinių riebalų. Padidėjęs augalinio aliejaus kiekis dėl cholereticinio veikimo gali sukelti tulžies kolikozės ataką, esant akmenlige tulžies pūsle.

    LEIDŽIAMŲ PRODUKTŲ IR PATIEČIŲ SĄRAŠAS:

    mėsa, paukštiena, žuvis virta jaunoji jautiena, virta vištiena be odos (baltoji mėsa), triušiena, nerafinuota, iškepta žuvis iš mažai riebių veislių (pavyzdžiui, menkių). Nebuvę paūmėjimų, galite valgyti ne mažiau kaip 200 gramų mėsos per dieną;

    natūralus sviestas, kuris yra lengviau virškinamas ir absorbuojamas (geriausia su grikiu ir avižiniais dribsniais); augalinis aliejus (vinegrete iš virtų daržovių su runkeliais ir bulvėmis);

    vištienos (ir kiti) kiaušiniai, tačiau jie gali sukelti skausmą dešinėje pusėje dėl choleretic veiklos ir padidėjusio tulžies pūslės susitraukimo;

    daržovės, vaisiai, uogos, sustiprinančios tulžies arbūzų, vynuogių, braškių, cukinijų, morkų, žiedinių kopūstų, slyvų, obuolių sekreciją;

    sojos produktai;

    kefyras, neriebusis varškė, arbata su pienu.

    DRAUDŽIAMŲ PRODUKTŲ IR DYDŽIŲ SĄRAŠAS:

    aviena ir jautienos laužas, taukai, taukai (taukai); smegenys, vidaus organai;

    riebi mėsa, ypač riebios kiaulienos ir ėrienos, žąsų, ančių;

    riebios žuvys;

    švieži (karšti) duona, pyragas; riešutai;

    daržovių, turinčių įprastinių aliejų, kurie dirgina virškinimo sistemą, įskaitant ridiklius, ridiklius, ropeles, svogūnus, česnaką, rūgštynę.

    MĖGINIO 1 DIENOS MĖGINYS

    pienas avižiniai dribsniai,

    vidutinio dydžio obuolių

    daržovių sriuba,

    mėsos kepsnys, kepta grietine,

    vynuogių sultys želė

    vaisių sultys, kviečių krekeriai

    morkų ir obuolių salotos

    Nakčiai: 1 stiklinė kefyro.

    Indų ir maisto ruošimo technologijų sąrašas

    vegetariška makaronų sriuba,

    vegetariški ryžių sriuba su daržovėmis,

    vegetariška miežių sriuba su daržovėmis,

    vegetariška bulvių sriuba,

    vegetariška daržovių sriuba

    kopūstinė sriuba, vegetaras,

    Vasaros vegetariška sriuba,

    okroshka kefyru

    iš anksto išleista riebalų ir sausgyslių mėsa

    jautienos kepsnys (kukuliai), jautienos mėsos kepsnys, įdarytos su omletu,

    jautiena stroganoff,

    daržovių troškinys su virta jautiena,

    pilafas su verdančia jautiena augaliniame aliejuje, bulvių pyragas, įdarytas jautiena,

    Bulgarijos pipirai, įdaryti su jautiena ir ryžiais

    cukinijos, įdarytos jautienos, cukinijos, įdarytos jautienos ir ryžių, virtos jautienos liežuvis,

    virta vištiena, virtos dešrelės

    menkė, kepta pieno padaže, menkė, kepta pieno padažu su augaliniu aliejumi, menkės garų pyragaičiai (+ dieta skaičius 5a),

    menkių verdamos kukuliai su varškės sūriu ant augalinio aliejaus, virtos jūros dulkės, virtos sumaltos, želė

    Pieno patiekalai

    varškė su pienu

    riebalų arba druskos varškės pudingas,

    sūris (olandų, šveicarų, rusų)

    Grūdų ir makaronų patiekalai

    kieta manų kruopų pieno košės, ryžių košė, traškūs, ryžių patiekalai su vaisių padažu, ryžių pilafas su slyvomis ir razinomis augaliniame aliejuje,

    iš avižinių dribsnių grūdų (+ dieta Nr. 5a) klampi košės

    grikių košė, traški, pieno pieno košė, pieno pieno košė su obuoliais, virta makaronai,

    virti vermišeliai su tarkuoto sūrio (+ dieta skaičius 5a)

    Daržovių patiekalai

    bulvių koše, virtos bulvės,

    virtos bulvės su augaliniu aliejumi, kepamos bulvių kotedžai, kepta morkos kotletai, kepta kopūstų kotletai, morkos, troškintos pieno padažu, balti virti kopūstai su augaliniu aliejumi,

    grietine padažu troškinti kopūstai, pieno padaže troškintos daržovės, daržovių troškinys, kompleksinis daržovių patiekalas,

    tarkuotų morkų su cukrumi ir augaliniu aliejumi, morkų salotos su grietine, runkelių salotos su augaliniu aliejumi, runkelių ir obuolių salotos su grietine, burokėlių ir obuolių salotos su grietine ir augaliniu aliejumi,

    baltos kopūstinės salotos su grietine / augaliniu aliejumi,

    baltųjų kopūstų salotos ir žalios svogūnai su augaliniu aliejumi,

    baltųjų kopūstų salotos, morkos ir obuoliai su augaliniu aliejumi,

    pomidorų salotos su augaliniu aliejumi, pomidorų ir paprikos salotos su augaliniu aliejumi,

    šviežių agurkų salotos su augaliniu aliejumi, krapai su grietine, petražolėmis su grietine, vinaigrette su augaliniu aliejumi, kepti obuoliai

    džiovintų vaisių, vynuogių sulčių grietinėlės kompotas

    bandelė augaliniame aliejuje, pyragėliai su obuoliais, pyragai su slyvomis

    1. Miežių sriuba su daržovėmis

    Sudėtis: perlamutriniai miežiai, bulvės, morkos, švieži pomidorai, svogūnai, petražolių šaknys ir žalumynai, sviestas, daržovių nuoviras, grietinė su mažai riebalų, druska.

    Virimo būdas Užpilkite verdančiu vandeniu per perlų miežius, virkite 40 minučių, kol pusė virti, tada išleisk vandenį. Morkos, svogūnai, petražolių šaknys smulkiai pjaustoma, virkite daržovių sultinyje, pridėkite sviestą. Supjaustykite bulves ir pomidorus. Supilkite karštą daržovių sultinį į kepinius ir dar 30 minučių šiek tiek šildykite, tada paruoškite paruoštus šakniavaisius, bulves, pomidorus, druską ir kepkite 20 minučių, kol nevirsite. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis ir grietine.

    2. Sriuba su makaronais

    Ingredientai: vermišeliai, bulvės, morkos, daržovių nuovados, žalumynai ir petražolių šaknys, sviestas, mažai riebalų grietinė, druska.

    Virimo būdas Supjaustykite morkų ir petražolių šaknis juostelėmis, tada virkite į nedidelį kiekį daržovių sultinio, pridėdami sviestą. Tada supilkite daržovių nuovirą, įpilkite smulkiai supjaustytų bulvių, druskos ir virkite, kol daržovės bus paruoštos. Atskirai virkite vermišelius nedideliu kiekiu vandens, išpilkite vandenį per sietą. Valgomieji vermišeliai įdedami į daržovių sultinį ir išdžiovinami. Prieš patiekdami užpilkite staliuką grietine.

    3. Okroshka kefyrui

    Sudedamosios dalys: bulvės, žaliosios svogūnai, švieži agurkai, jautiena, vištienos kiaušiniai, kefyras, virtas vanduo, cukrus, 20% riebus grietinėlė, druska.

    Virimo būdas Virkite jautienos, supjaustykite juostomis. Virkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai pjaustyk žalius svogūnus, iškirskite odą iš agurkų ir supjaustykite jas į juostas (jei agurkai turi ploną odą ir mažas sėklas, jų negalima nulupti). Virkite kietą virtą kiaušinį, padalykite į gabaliukus. Visi komponentai sujungti, pridėti cukraus, druskos, grietinės. Ištirpinkite kefyro su vėsiu virintu vandeniu, supilkite paruoštus ingredientus.

    4. Shchi iš šviežių kopūstų

    Ingredientai: kopūstai, morkos, bulvės, pomidorai, svogūnai, petražolių šaknys ir žalumynai, sviestas, vanduo arba daržovių nuoviras, druska, 20% riebumo grietinė.

    Virimo būdas Smulkiai pjaustykite svogūnus, morkas, petražolių šaknį (galite pridėti natūralų pomidorų pastą) ir virkite nedideliu kiekiu vandens su aliejumi. Baltai kopūstai smulkiai supjaustykite, supilkite karštu vandeniu, supilkite, tada įpilkite bulvių, šaknų, smulkiai pjaustytų pomidorų ir virkite šiek tiek šilumos, kol virti sultinyje. Prieš patiekdami, pabarstykite žolelėmis ir sezonas su grietine.

    Sudedamosios dalys: jaunieji runkeliai su viršūnes, svogūnai, morkos, petražolių šaknys, pomidorai, vanduo ar daržovių nuoviras, citrinų rūgštis, sviestas, 20% riebumo grietinė.

    Virimo būdas Skrudinkite svogūnus, grotelines morkas ir runkelius ant grubios grilio, įpilkite sviesto ir citrinų rūgšties, virkite vandeniu, kol paruošta. Atskirai kepkite runkelių kevalų stiebelius. Karštame vandenyje (ar sultinyje) įeikite į daržoves, po virimo pridėkite pomidorus ir runkelių viršūnes, druska, virkite, kol paruošta 30 minučių.

    6. Garstyčių kotletai iš jautienos

    Sudėtis: jautiena, kviečių duona, vanduo, sviestas, druska.

    Virimo būdas Jautienos malta du kartus, sumaišykite su vandeniu suplaktu dušu, nulupkite dar kartą, įpilkite druskos, gerai sumaišykite. Virkite kukulius (morkus), virkite arba virkite vandenyje.

    7. Mėsos rulonas, įdarytas su omletu

    Sudėtis: jautiena, kviečių duona, pasterizuotas pienas, vanduo, vištienos kiaušinis, sviestas, druska.

    Virimo būdas Jautienos malta du kartus, sumaišykite su įmirkyta vandeniu ir supilkite duoną, nulupkite dar kartą, įpilkite druskos, gerai išmaišykite. Paruoškite garų omletą iš pieno ir kiaušinių, atvėsinkite. Smulkinta įdėti ploną sluoksnį ant vandens sudrėkinti audinio, įdėti į vidurinę Omletas žlugimo sluoksnis buvo maltos į ritinėlius, pereiti keptuvę, sudrėkinti vandeniu ir virtos arba vandens. Prieš patiekiant pabarstykite aliejumi.

    8. Javų "Stroganoff" iš virtos jautienos

    Sudėtis: jautiena, morkos, kvietiniai miltai, pasterizuotas pienas, grietinė 20%

    riebalai, sviestas, petražolės, druska.

    Virimo būdas Paruoškite balto (pieno) padažą. Virkite mėsą ir supjaustykite šiaudais, paskui padėkite į indą (kepsnys), įpilkite druskos, įdarykite morką ir sviestą, išvirkite ir išplakite iš anksto, sumaišykite viską. Virkite mėsą mažai ugnyje 15 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.

    Balto (pieno) padažo paruošimo technologija: kiaušinių miltuose, džiovinti indu, supilti į ploną karšto pieno srautą, maišant iki homogeninės masės.

    9. Daržovių troškinys su virta jautiena

    Sudėtis: jautiena, morkos, bulvės, svogūnai, petražolių šaknys, pomidorai, šaldyti žirneliai, sviestas, kvietiniai miltai, daržovių sultinys, druska.

    Virimo būdas Jautienos minkštimas virinama vandeniu, kol jis pasidarys, supjaustytas smulkiais dalimis. Svogūnai, morkos, petražolių šaknys smulkiai pjaustomi ir virkite šiek tiek vandens ir aliejaus. Sumaišykite supjaustytas bulves, žalias žirnelius, smulkiai pjaustytus pomidorus, mėsą, virtus svogūnus, petražoles, morkas, supilkite visą padažą ir virkite, kol virti.

    Daržovių padažo paruošimo technologija: supilkite ploną karštojo daržovių nuovirą į keptuvėje išdžiovintą kviečių miltą, maišant, kol gaunama homogeninė masė.

    10. Pilafas su virtine jautiena

    Sudėtis: jautienos masė, morkos, svogūnai, ryžiai, augalinis aliejus, druska, vanduo.

    Virimo būdas Morką išpjaukite į ploną juostelę ir supilkite aliejaus su šiek tiek vandens. Taip pat atskirai supjaustyti susmulkinti svogūnai. Išvirkite maltą maltą, kol paruošta vandenyje ir supjaustykite porcijomis. Supilkite jautienos gabalėlius į puodą, įpilkite vandens, supjaustytus morkos ir svogūnai, ryžius ir virkite žemoje ugnyje iki storio, tada padėkite dangčiu ir 30-40 minučių virkite garine orkaite.

    11. Bulgarijos pipirai, įdaryti mėsa ir ryžiais

    Sudedamosios dalys: bulgarų saldieji pipirai, jautiena, ryžiai, pomidorų pasta, kvietiniai miltai, sviestas, augalinis aliejus, grietinė, daržovių nuoviras, druska.

    Virimo būdas Įvirinkite ryžius į vandenį ir nutekėjimą. Virkite mėsą, atvėsinkite, nulupkite du kartus, pridėkite aliejaus, druskos, sumaišykite su paruoštais ryžiais. Pipirai, nešami iš kamieno ir šerdies, plauti, virti verdančiu vandeniu. Paruoškite padažą. Daiktai supjaukite pipiru su paruošta smulkinta mėsa, sumaišykite sūrymu, supilkite padažą, virkite, kol paruošta.

    Padažo paruošimo technologija: supilkite ploną karšto daržovių sultinio srautą, praskiestą virinto pieno, sumaišykite į džiovintą miltų miltų panelį, maišydami, kol vyks homogeninė masė.

    12. Virti vištiena

    Ingredientai: išdarinėta vištiena, petražolių šaknys, morkos, druska.

    Virimo būdas Įmerkite vištienos skerdeną, įpilkite vandens, išimkite šviesią putą, pridėkite šaknų ir druskos. Virinama, kol jis virinamas mažai šilumos maždaug 1,5 valandos. Virtos vištienos suskirstytos į porcijas.

    13. Vytinta menkė

    Ingredientai: išdarinėta menkė (arba menkių filė), morkos, svogūnai, druska.

    Virimo būdas Supjaustykite žuvį į gabalus su oda ir šonkaulių kaulais. Virkite porcijas (arba gabalėliai gatavos filos) į vandenį su druska, morkos ir svogūnai. Prieš patiekiant pabarstykite aliejumi.

    14. Kepta žuvis

    Ingredientai: menkių arba sardinių filė, pasterizuotas pienas, kvietiniai miltai, sviestas, druska.

    Virimo būdas Tegul žuvis dalijamasi vandeniu 10-15 minučių. Tada supilkite žuvis ant kepimo skardos, supilkite padažą, įpilkite sviesto gabalėlių ir kepkite orkaitėje.

    Balto (pieno) padažo paruošimo technologija: kiaušinių miltuose, džiovinti indu, supilti į ploną karšto pieno srautą, maišant iki homogeninės masės.

    15. Steam žuvies pyragaičiai

    Sudėtis: menkių ir ešerių filė, vištienos kiaušinis, kvietiniai duonos, vandens, sviesto, druskos.

    Virimo būdas Įmerkite duoną į vandenį ir išspauskite, kepkite filė šakėmis, sumaišykite viską. Praleiskite masę per mėsmalę, įpilkite druskos, pridėkite kiaušinį, vėl sumaišykite, suformuokite pinti. Steam. Prieš naudodami supilkite pyragas su lydytu sviestu.

    16. Hekio filė, iškepta pieno padažu

    Sudėtis: jautienos filė, kvietiniai miltai, pasterizuotas pienas, sviestas, druska.

    Virimo būdas Vandenyje 10-15 minučių virinama vištienos filė. Paruoškite balto padažo. Supilkite paruoštas žuvies dalis į kepimo skardą, supilkite padažą, pabarstykite lydytu sviestu ir kepkite orkaitėje.

    17. Virtos žuvies filė

    Sudėtis: jūrinės ešerių filė - paruošta arba iš išdarstų žuvų, morkų, svogūnų, sviesto, druskos.

    Virimo būdas Padėkite filė ant kepimo skardos, supilkite karštu vandeniu, įpilkite morkų ir svogūnų, druskos ir virkite, kol paruošta mažai šilumos 10-15 minučių. Prieš patiekiant užpilkite lydytą sviestą.

    18. Virtas pilvaketas (atgal)

    Ingredientai: molo salotos, morkos, svogūnai, sviestas, druska.

    Virimo būdas Žuvis supjaustoma porcijomis, supilama į kepimo skardą ir supilama karštu vandeniu. Pakelkite vandenį į virinutę, įpilkite morkų ir svogūnų, druskos ir virkite, kol paruošta 10-15 minučių. Prieš patiekiant užpilkite lydytą sviestą.

    19. "Steam" omletas

    Ingredientai: vištienos kiaušiniai, pasterizuotas karvės pienas, druska, sviestas.

    Virimo būdas Sumaišykite pieną ir kiaušinius į baką, druskos ir gerai sumaišykite. Glaudinkite gilų kepimo skardą ar indą su karščiui atsparia danga, supilkite paruoštą mišinį, išvirkite garą.

    Prieš patiekiant užpilkite lydytą sviestą.

    20. Pieno manų kruopas klampus

    Ingredientai: manų kruopos, pasterizuotas pienas, vanduo, sviestas, cukrus, druska.

    Virimo būdas Manelynė, nuolat maišydama, užmiega verdančiame piene, praskiestame vandeniu, įpilama druskos ir cukraus, virinama minimaliu šilumos kiekiu 15-20 minučių. Prieš patiekdami į lentelę pridėkite sviestą.

    21. Bulvių plytelės

    Sudedamosios dalys: bulvės, pasterizuotas pienas, sviestas, druska.

    Virimo būdas Bulvės užvirtos sūdytu vandeniu, išleisk vandenį. Nuplauk atviras bulves, supilkite karštą pieną, gerai sumaišykite. Prieš patiekdami į lentelę pridėkite sviestą.

    22. "Pilaf" ryžių vaisiai

    Ingredientai: ryžiai, sėklos razinos, slyvos, augalinis aliejus, cukrus, vanduo, druska.

    Virimo būdas Nuplaukite ryžius šaltai, tada šiltame vandenyje, supilkite į keptuvę su verdančiu vandeniu ir virkite, kol pusė virti. Praskalauti razinos ir slyvos, supilkite nedidelį kiekį karšto vandens, pašalinkite akmenis iš slyvų, supjaustykite jas į didelius gabalėlius. Sudėkite ryžius ir džiovintus vaisius, įpilkite daržovių aliejaus, cukraus, druskos, dangtelio ir įdėti į orkaitę.

    23. Morkos, troškintos pieno padažu

    Ingredientai: morkos, pasterizuotas pienas, kvietiniai miltai, sviestas, druska.

    Virimo būdas Morkas išpjaukite į ploną juostelę arba supjaustykite jas grūstine kepsnine, supjaustykite, kol pusė virtos nedideliu kiekiu vandens. Paruoškite pieno padažą ir supilkite į morkas, įmaišykite sviestą ir kepkite dangtį žemoje ugnyje 15-20 minučių.

    Balto (pieno) padažo virimo technologija: supilkite karštą pieną į ploną karšto pieno srautą į džiovintus kviečių miltus keptuvėje, maišydami, kol gaunama vienalytė masė.

    24. Daržovės, troškintos pieno padažu

    Ingredientai: moliūgai (ar cukinijos), morkos, konservuoti ar užšaldyti žirneliai, pasterizuotas pienas, kvietiniai miltai, sviestas, druska.

    Virimo būdas Nupjaukite moliūgų ir morkų smulkius kubelius, atskirai įpilkite nedidelio kiekio vandens su aliejumi, kol paruošta. Uždenkite žaliąsias žirnelius virinama, sulenkite sietą. Paruoškite pieno padažą. Sumaišykite moliūgų ir morkų su žaliaisiais žirneliais, supilkite mišinį virti padaže ir verdykite.

    Balto (pieno) padažo paruošimo technologija: kiaušinių miltuose, džiovinti indu, supilti į ploną karšto pieno srautą, maišant iki homogeninės masės.

    25. Daržovių troškinys

    Sudedamosios dalys: kopūstai, morkos, moliūgai, bulvės, svogūnai, augalinis aliejus, petražolių šaknys, 20% riebumas, kvietiniai miltai, daržovių nuoviras, druska.

    Virimo būdas Supjaustykite bulves į mažus kubelius, virkite 10-15 minučių, išpilkite sultinį. Supjaustykite moliūgelius ir morkas smulkiais kubeliais, šaukštelyje atskirai įlašinkite nedidelį kiekį vandens, kol pusė virti. Kopūstai plonai pjaustyti ir rudai šiek tiek vandens, kol pusė virti. Paruoškite padažą. Svogūnus ir petražoles, skirtus sūdyti aliejuje, pridėjus nedidelį kiekį vandens. Sumaišykite paruoštus daržoves, užpilkite padažu, virkite po nedideliu šilumos kiekiu, kol virti.

    Padažo paruošimo technologija: užpilkite karštą pieną, pusiau ištirpintą daržoviu sultiniu ploname kviečių miltų sraute, išdžiovintame plonu srautu, ir stipriai išmaišykite, kol gaunama homogeninė masė.

    26. Morkų salotos

    Sudedamosios dalys: morkos, cukrus, grietinė 20% riebalų.

    Virimo būdas Padažykite morkas, įpilkite cukraus, pridėkite grietinę.

    27. Burokėlių salotos

    Sudedamosios dalys: runkeliai, augalinis aliejus, druska.

    Virimo būdas Vynuokite runkelius žievelėje, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite juosteles, užpilkite augaliniu aliejumi.

    28. Runkelių ir obuolių salotos

    Ingredientai: obuoliai, runkeliai, augalinis aliejus, citrinų rūgštis, druska.

    Virimo būdas Smulkiai pjaustyk runkelius, virkite, kol paruošta, vėsioje vietoje. Obuoliai supjaustyti juostelėmis. Sudėkite runkelius ir obuolius, sezono su citrinų rūgštimi ir augaliniu aliejumi.

    Sudedamosios dalys: runkeliai, morkos, bulvės, konservuoti žirneliai, žalumynai, svogūnai, marinuoti agurkai, obuoliai, augalinis aliejus, druska.

    Virimo būdas Runkeliai ir morkos supjaustyti smulkiais kubeliais, atskirai supilę į alyvą, kol paruošti, vėsioje vietoje. Virkite bulves, supjaustykite mažais gabalėliais. Šiltos konservuotų žirnelių savo sultinyje, atvėsinkite, nutekinkite sultinį. Marinuoti agurkai, nulupti, smulkiai pjaustyti, smulkiai pjaustyti žalieji svogūnai. Visi paruošti daržoviai sujungti, druska, užpilti augaliniu aliejumi.

    30. Mėsos salotos

    Sudėtis: jautiena, bulvės, morkos, žaliosios konservuoti žirniai, švieži agurkai, žalieji svogūnai, grietinė, druska.

    Virimo būdas Įvirškite jautiena, kol virkite, supjaustykite mažais kubeliais. Virkite bulves, supjaustykite kubeliais. Minkštos morkos ir virkite. Agurkai supjaustyti smulkiais griežinėliais. Pjaustyk žalius svogūnus. Padauginkite žaliąsias žirnelius į virinimą, vėsinkite, nuleiskite sultinį. Visi paruošti ingredientai sujungti, druska ir grietinė.

    31. Šviežios agurkų salotos

    Sudedamosios dalys: švieži agurkai, augalinis aliejus (pageidautina alyvuogių aliejus), petražolės, krapai (leistina tulžies pūslės patologijoje).

    Virimo būdas Supjaustykite agurkus, supilkite su augaliniu aliejumi.

    32. Kepti obuoliai

    Ingredientai: obuoliai, granuliuoti cukrus.

    Virimo būdas Nuplaukite obuolius, išimkite sėklų kameras, užpildykite skylutes cukrumi, įdėkite obuolius į indą su karščiui atsparia danga arba ant kepimo skardos, pridėkite šiek tiek vandens. Obuoliai kepti orkaitėje.

    33. Pinti su slyvomis

    Ingredientai: slyvos, kvietiniai miltai, pasterizuotas pienas, vištienos kiaušiniai, granuliuotas cukrus, sviestas, mielės, druska.

    Virimo būdas Paruoškite mielių tešlą (miltus, pieną, kiaušinius, cukrų, druską, mieles). Tešla turėtų pakilti. Padažykite pyragai su tešlos įdaru, įdėkite juos į tepamą kepimo skardą, supilkite pyragus su kiaušiniu viršuje ir kepkite orkaitėje.

    Užpildymas: ant slyvų užpilkite nedidelį kiekį karšto vandens, leiskite jį išsipūsti, tada pašalinkite šepečius; smulkiai pjaustykite ir sumaišykite su cukrumi.

    34. "Apple Pies"

    Ingredientai: obuoliai be odos ir šerdies, kvietiniai miltai, pasterizuotas pienas, vištienos kiaušiniai, cukrus, sviestas, mielės, druska.

    Virimo būdas Paruoškite mielių tešlą (miltus, pieną, kiaušinius, cukrų, druską, mieles). Tešla turėtų pakilti. Tešlaučius užpilkite obuoliais iš tešlos, padėkite jas į riebalų kepimo skardą, šaukštą puodus su kiaušiniu viršuje, kepkite orkaitėje.

    Užpildas: smulkiai pjaustykite obuolius, nuluptus, sumaišytus su cukrumi.

    35. Kukurūzai augaliniame aliejuje

    Sudėtis: kvietiniai miltai, pasterizuotas pienas, augalinis aliejus, vištienos kiaušinis, mielės, cukrus, druska.

    Virimo būdas Paruoškite mielių tešlą (miltus, pieną, kiaušinius, cukrų, druską, mieles). Mėsa tešlą ir leiskite ją pakilti. Iš galutinės tešlos pagaminkite bandelės, padėkite jas į tepamą kepimo skardą, kepkite orkaitėje.

    36. Pieno želė

    Ingredientai: pasterizuotas pienas, cukrus, vanilinas, želatina, vanduo.

    Virimo būdas Paruoškite želatiną pagal pakuotės instrukcijas. Paruoškite pieną, įpilkite cukraus, vanilino, želatinos, įmaišykite mišinį, įpilkite į formas ir leiskite atvėsti.

    37. Vynuogių sultys želė

    Sudedamosios dalys: vynuogių sultys, cukrus, želatina, vanduo.

    Virimo būdas Įpilkite vandens iki virimo, supilkite į jį cukrų, sultis, tada - želatina, paruošta pagal pakuotės instrukcijas, supilkite į formas, leiskite jam sukietėti.

    38. Džiovintų vaisių kompotas

    Ingredientai: džiovinti abrikosai, slyvos, cukrus, vanduo.

    Virimo būdas Išplaukite džiovintus vaisius, įpilkite karšto vandens, paskui šildykite iki virinimo ir pridėkite cukraus. Šis kompotas virinamas 10-20 minučių.

    Dietos lentelė 5 meniu kiekvieną dieną su pankreatitu ir cholecistitu

    Daugelio ligų gydymas, ypač jei jie yra susiję su virškinamojo trakto veikla, svarbu ne tik pasirinkti tinkamus vaistus, bet ir laikytis būtinos dietos. Reikėtų nepamiršti, kad ūmių sveikatos sutrikimų atveju būtina mažiausiai šešis mėnesius atidžiai parinkti maistą ir maistą, lėtinių ligų atveju - 4-6 metus. Kokie patiekalai yra dietos lentelės 5 meniu kiekvieną dieną, kai yra pankreatitas ir cholecistitas, ir kaip įvairinti dietą?

    Pirmadienis - tai, ko rekomenduojama įvesti meniu

    Reikėtų prisiminti, kad rekomenduojama pradėti dietą tik po kelių nedarbingumo dienų. Galite skiesti iš daržovių skystas maistines sriubas, atsisakyti karštų prieskonių, pagardų, daug druskos. Tik po to kiekviena diena gali būti dietinis 5 lentelės meniu, kuris apima ne tik pirmus kursus, bet ir saldumynus, tačiau nedideliais kiekiais.

    1. pusryčiai: žemės varškė, galite pridėti prie šiek tiek medaus, sausų vaisių;
    2. popietės arbata: žalios virinto žirnių ir šviežių morkų salotos, jas galima užpildyti šiek tiek aliejumi;
    3. vakarienė: virta, virta jautiena, galite šiek tiek druskos, patiekite duona;
    4. vakarienė: malti daržovių sriuba, kepta kepta obuolių, skysta natūralus jogurtas be priedų ir skonių.

    Pradėdami valgyti, turite prisiminti, kad jums reikia jį naudoti mažais kiekiais. Didelė apkrova virškinimo organuose gali sukelti vėlesnius skausmo protrūkius.

    Antradienis - patiekalai, kurie nesukels nepatogumų ir prisidės prie gydymo

    Kitą dieną maitinimo lentelės 5 meniu kiekvienai dienai mažai skiriasi nuo ankstesnio. Dienos raciono ypatumas - visiškai atmesti kepta maistą, geriau virti dvigubame katile arba tiesiog virti į puodą. Šios maistinės medžiagos yra visiškai konservuojamos, nepakenkiant skrandžiui.

    1. pusryčiai: krekeriai su mineraliniu vandeniu (jis turi būti be dujų);
    2. užkandis: pienas su nedideliu riebalų kiekiu, kai kurios baltos duonos (idealiai tinka, jei šiek tiek pasenusios), pjaustytų kiaušinių, virtos;
    3. pietūs: virta žuvis (būtinai mažai riebalų, geriau pasiimti upę), duonos gabaliuką (galite pasiimti balta arba sėleną);
    4. Vakarienė: avižiniai dribsniai, virta morkų tyrė, skysta arbata su nedideliu kiekiu pieno.

    Svarbi taisyklė - net toks lengvas maistas neturėtų būti valgomas prieš miegą. Prieš einant miegoti, tai turėtų užtrukti mažiausiai 1-3 valandas.

    Trečiadienis - tai rekomenduojama įtraukti į meniu

    Kitą dieną nėra daug skiriasi nuo ankstesnio, jums reikės gaminti tuos pačius lengvus valgius, kurių sudėtyje yra baltymų, bet su nedideliu riebalų kiekiu. Dar geriau - visiškai atsisakyk ir suteiksite pirmenybę augaliniams aliejams. Jie neturėtų būti termiškai apdorojami, geriau pridėti šį produktą į paruoštus valgius.

    1. ryžių grūdų košė su nugriebtu pienu, skysta arbata, obuolių kiaušiniai be trynių (geriau jį iškepti arba kepti);
    2. žemės varškė su kefyru ir nedidelis gero medaus kiekis;
    3. sriubos su kapotų daržovių, morkų tyrės su garo kotletais (mėsa turi būti mažai riebalų), kompotas iš sausų vaisių su šviežiais obuoliais;
    4. kruopas iš žuvies, galite patiekti su daržovių padažu ir bulvių koše, pikantiška arbata.

    Šiandien geriau nevalgyti duonos ir atlikti trumpą iškrovimą. Jį galima pakeisti sausa nerauginta tešla.

    Ketvirtadienis - pagrindinis visos dienos meniu

    Šioje dienoje rekomenduojama gerti daug skysčių - tokioms ligoms tai tiesiog būtina. Šiais tikslais galite naudoti paprastą ar mineralinį vandenį (gazuotas vanduo yra visiškai neįtrauktas), paruoškite kompotus iš sausų vaisių. Šviežios sultys bus ne mažiau naudingos, svarbiausia - nevartoti jiems per daug rūgščių daržovių ar vaisių.

    Šios dienos meniu gali būti:

    1. ryžių košė (tai tikrai turi būti nuvalyta), šiek tiek pasenusi duona;
    2. ryžių grūdų pudingas, virtos morkos tyrės, arbata su pienu;
    3. sriuba su kelių rūšių daržovėmis, troškinys su varšku ir vaisiais;
    4. košė, vištienos krūtinėlė, virta ar virta, nedidelis arbatos kiekis.

    Karštą galima kepti makaronais, vieninteliu reikalu - užpildyti juos tik augaliniais aliejais. Įtraukite juos tik į gatavą patiekalą. Vietoj vištienos krūtų makaronai gali būti patiekiami su daržovių padažu, tačiau valgant jį be aliejaus - įpilkite daržovių riebalų tik tada, kai indas šiek tiek atvės.

    Penktadienis - ko galima ir ko reikėtų vengti

    Nepaisant rekomenduojamos dietos, daugelis pacientų nori kiekvieną dieną sukurti savo meniu, net nežinodami, kad jie kenkia kūnui ir žymiai sumažina gydymo veiksmingumą. Prieš bandydami savarankiškai organizuoti savo mitybą, turite tiksliai žinoti, kokie produktai joje visiškai neturėtų. Būtina atmesti beveik visų rūšių mėsą, jūs galite saugiai valgyti tik vištą, liesą jautieną ir nedidelį kiekį triušių. Iš pradžių geriausia naudoti juos tik kepant garų kotletus ar kukulius, tik po kelių savaičių, jei nesijaudinsite skausmo, galite virti mažus mėsos gabalėlius.

    Penktadienio meniu galite įvesti:

    1. skrebučiai su koncentruotu rošių šakniavaisiu;
    2. ryžiai, virti su nedideliais virtos mėsos gabalėliais (su stipriais skausmais, geriau virti mėsainius), skysta arbata;
    3. moliūgų ir morkų tyrės, lengvos vaisių salotos, pagardintos jogurtu;
    4. lęšių sriuba, saldžių vaisių želė.

    Vakarienei galite naudoti keletą slapukų, tai yra būtina sąlyga - ji neturėtų būti turtinga. Galite jį pakeisti sausainiais. Visą dieną gėrimas rožes gali būti girtas - šis augalas dažnai įtraukiamas į liaudies pankreatito gydymo būdus.

    Šeštadienis - kokie maisto produktai yra leidžiami šeštąją dietos dieną

    Net neturėdami skausmingų pojūčių, neturėtumėte pabandyti sužinoti, kokie gaminiai gali sukelti diskomfortą ir kurie nepažeis. Jei vis dar kyla abejonių dėl to, ką įeiti į dietą, tikrai turėtumėte kreiptis į mitybos specialistą, kuris rekomenduos ne tik sveikus maisto produktus, bet ir geriausią būdą juos paruošti.

    Šeštadienis yra rekomenduojamas meniu:

    1. grikių košė ir pienas, obuolių kiaušiniai (tik iš baltymų), arbata;
    2. kefyras (žinoma be riebalų), tarkuotų varškės masė;
    3. daržovių sriuba, patiekiama su augaliniu aliejumi, daržovių tyrė (be kopūstų), arbatos ar rožių šaknų dedeklės;
    4. žuvies koldūnai (raudona, riebios žuvys draudžiamos), bulvių dubenys su bulvių koše, kompotas.

    Dienos metu galite naudoti lengvas salotų porcijas su žalumynais ir daržovėmis. Kaip padažas, galite užpilti jogurtu ar įprasta daržovių aliejumi.

    Sekmadienis - kaip pajusti save dietos metu

    Žinoma, net sekmadienio atostogų metu neturėtumėte atsisakyti specialios dietos. Tik keletą nesankcionuotų valgių gali sukelti nemalonų diskomfortą ir skausmingą nepatogumą.

    Sekmadieninės stalo metu gali dalyvauti:

    1. varškės pudingas, galite pridėti sausų vaisių, arbatos;
    2. tarkuotų ryžių košė, rožių gėrimas ir medus;
    3. daržovių sriuba, galite įdėti keletą mėsos gabalėlių, bulvių koše ir bulves su morkomis;
    4. virta žuvis, nedidelė duona.

    Savo savaitgalį galėsite pasidaryti želė, troškinti, vaisių salotos su jogurtu. Vienintelis reikalavimas - visai dienai truputį.

    Dietos lentelės 5 meniu kiekvieną dieną su pankreatitu ir cholecistitu - galingas ginklas nuo ligų, kuris tikrai prisidės prie gydymo. Galima labai palengvinti indų paruošimą, anksčiau sukūrę išsamų meniu kelias dienas iš karto. Forume yra daugiau informacijos apie šią temą, kiekvienas gali ne tik skaityti naudingus patarimus, bet ir dalintis savo nuomone ar patirtimi.

    Dieta cholecistizei

    Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 30 d

    • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
    • Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
    • Produktų kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę

    Bendrosios taisyklės

    Cholecistitas yra infekcinio pobūdžio tulžies pūslės uždegimas (bakterinis, virusinis parazitinis).

    Svarbi šios ligos atsiradimo priežastis - tulžies stagnacija ir jos sudėties pokyčiai. Yra dvi ligos formos: kumuliacinis ir apskaičiuojamas cholecistitas, o uždegimas gali būti katarinis ir gleiviškas.

    Būdingi šie simptomai:

    • Skausmas - skausmo lokalizacija dešinėje pusrutulyje ir tulžies pūslės taške. Dažniau tai atsiranda po riebalingo, kepto maisto, geriamojo soda ir alaus, dažnai siejama su psichoemociniu stresu. Tai gali būti nuobodu skausmas (remisijos metu), aštrus ir nepakeliamas (ūmioje stadijoje). Skausmas gali būti skiriamas apatinei, peties, kaklo sričiai.
    • Dispepsija, atsirandanti išmesti tulžį į skrandį - burnoje pasireiškia kartumas, taip pat prisijungia pykinimas ir vėmimas.
    • Žarnyno dispepsija - vidurių pūtimas, dažnas viduriavimas, netoleravimas pieno dietai, vidurių užkietėjimas. Su cholecistopankreatitu - laisvas išmatose.

    Su tulžies pūslės uždegimo simptomais dieta yra svarbi viso gydymo dalis. Jis skiriamas ūminėms formoms, lėtinių cholecistinių formų (apskaičiuotų ir nekvalifikuotų), cholangito, tulžies diskinezijos paūmėjimui.

    Pažiūrėkime, kokia dieta yra rekomenduojama visoms šioms ligoms. Pagrindinė dieta yra lentelė Nr. 5 ir jos veislės. Toksinis tulžies pūslės uždegimas, priklausomai nuo ligos stadijos viename ar kitame laipsnyje, neapima mechaninių ir cheminių veiksnių. Todėl patiekalai virti, o ne kepti, trinti ar smulkiai supjaustyti. Išskyrus grubius, aštrius ir riebus maistinius produktus, o cholecistizei su akmenimis, be to, kiaušinių tryniai apsiriboja augaliniais aliejais, kurie turi ryškų choleratinį poveikį, dėl kurio gali atsirasti kepenų pažeidimo priepuolis.

    Dieta dėl cholecistito paūmėjimo metu

    Pirmosiomis paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai bado. Leidžiama gerti: silpna arbata, praskiestos sultys, arbatmedžio arbata. 3 dieną paruoštas priešuždegiminis variantas - dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama trumpam laikui (4-5 dienoms) - paciento buvimo metu griežtai laikytis lovos.

    Jame angliavandeniai yra ne daugiau kaip 200 g (dėl paprasto - cukraus, uogienės, medaus, uogienės), baltymų kiekis yra sumažintas (iki 80 g), taip pat riebalų kiekis. Maistas ruošiamas be druskos ir tik šveičiamas: suflių, bulvių koše ir saldžių sriubų pavidalu. Svarbu stebėti trupmeninę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir valgyti mažomis porcijomis. Kalorijų paros norma 1600 kcal, užtikrina skysčių vartojimą (iki 2,5 l per parą).

    Mityba yra įvesta tik:

    • lengvas trintų maistas ant vandens ir be sviesto;
    • gleivinės sriubos (pagamintos iš avižinių dribsnių, ryžių ir manų kruopos);
    • skrudinta riebi košė (avižiniai dribsniai ir ryžiai) su pienu;
    • išpjaustyti kompotai, želė, daržovių sultys;
    • palaipsniui įvedama tarkinta virta mėsa (šiek tiek), neriebusis varškė, virta žuvis;
    • kviečių duona arba krekeriai.

    Tokia dieta yra skiriama, jei pacientas turi nekalkulinį cholecistitą. Medicininė mityba esant ūminiam skaičiuojamam cholecistiziui remiasi tais pačiais principais. Visi pacientai, kurių bet kokios formos cholecistitas per 8-10 dienų perkeltas į dietą 5A, kuris turi būti stebimas 1-2 savaites.

    Tai neapima:

    • Produktai, kurie sustiprina fermentacijos ir puvimo procesus (ankštiniai, soros, kopūstai bet kokia forma).
    • Stiprūs tulžies sekrecijos ir sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuoti daržovės, garstyčios, sūrūs, fermentuoti maisto produktai).
    • Ekstraktyvai (ankštiniai, mėsos, žuvies ir grybų sultiniai).
    • Produktai su eteriniais aliejais (rupija, ridikėliai, ridikai, česnakai, svogūnai).
    • Spalvoti turtingi ir rūgšti vaisiai (citrusiniai, skonio slyvos, spanguolės).
    • Riebalų mėsa, kepta, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservai, inkstai, troškiniai, dešros.
    • Kremas, riebi ir rūgštus varškė.
    • Kava, kakava, gėrimai su dujomis.

    Leidžiamų produktų sąrašas:

    • Kvietiniai kviečių duona arba krekeriai.
    • Vegetariškos kreminės sriubos su keptomis daržovėmis (bulvės, morkos, moliūgai). Leidžiamos sriubos su virta javaine (manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai).
    • Nepakankama riebi jautiena, vištiena, triušiai, kalakutiena, soufle, klevai, bulvių koše. Naminių paukščių naudojimas leidžiamas gabalėlyje. Nevirtos virtos, garinės žuvys (gabalais ir malta mėsa).
    • Pienas, pieno gėrimai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškė.
    • Baltymų garų omelets, vieną tryną per dieną galima įdėti tik į indus.
    • Iš grūdų supjaustyti grūdai: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, avižos, virtos vandenyje ir sumaišytos su pienu.
    • Virta plonu vermicelli.
    • Bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, runkeliai virtos formos ir išspaudos. Valgomos cukinijos ir moliūgai gali būti valgyti, supjaustyti gabalais.
    • Valgyti vaisiai (keptos ir neapdorotos), drebučiai, tušti džiovinti vaisiai.
    • Medus, cukrus, pieno kiselis, uogienė, makšulai, marmeladas.
    • Sviestas indelyje (20-30 g per dieną).
    • Arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžiosios sultys, rudos infuzijos.

    Dieta lėtinio cholecistito atveju

    Nepaisant paūmėjimo, pagrindinis mitybos principas yra vidutinio sunkumo kulkšnies ir kepenų taupymas, tulžies išsiskyrimo normalizavimas ir cholesterolio lygis pacientui. Nustatyta pagrindinė dieta Nr. 5, kuri yra visiškai fiziologiškai maistinė dieta ir aprūpina maistą, kuris taip pat prisideda prie įprasto tulžies nutekėjimo.

    Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 80 g, riebalai - 80 g, angliavandeniai - 400 g). Druskos (10 g), 1,5-2 litrų skysčio, naudojimas yra ribotas. Riebaluose yra tik riebalai (ypač ugniai atsparūs). Valgiami virti virti, virti ir kepti be pluta jau leidžiama.

    Daržovės, skirtos patiekalams, nėra passeed ir sudaužomi tik vaisiai, turintys daug skaidulų, taip pat stiprios mėsos. Aiškus tvarkaraštis ir maitinimas 5-6 kartus per dieną. Maistas, skirtas lėtinio cholecistito be paūmėjimo, skirtas vidutiniam išskyrojimui su tulžimi, todėl yra:

    • Salotos ir vinaigretės, pagardinti nerafinuoto augalinio aliejaus (jie turi būti pakeisti).
    • Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
    • Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), kuris yra būtinas esant vidurių užkietėjimui.
    • Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes triušiai turi choleretic poveikį. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kuris gali pasirodyti valgant kiaušinius, leidžiami tik iš kiaušinių baltymų pagaminti patiekalai.

    Pašalinta iš dietos:

    • Produktai su eteriniais aliejais (česnakai, citrusiniai vaisiai).
    • Labai ekstrahuojantys indai (visi sultiniai, kopūstai).
    • Daržovės, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (rūgštynės, špinatai).
    • Kepta ir tešla.
    • Riebalų mėsa ir subproduktai, kurių sudėtyje yra cholesterolio (kepenys, inkstai, smegenys).
    • Alkoholis
    • Lengvai virškinami angliavandeniai (džemas, cukrus, saldainiai, medus) ir riebalų pienas, grietinėlė, ryazhenka, grietinė yra ribotos.

    Dietos numeris 5 gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų. Lėtinio cholecistito paūmėjimo metu tinkamai gydomas ir skiriamas dietinis maistas, kaip ir ūminiu cholecistitu, ty pacientas perkeltas į 5A lentelę.

    Dieta su kumuliaciniu cholecistitu remisijos metu nesiskiria nuo aukščiau. Šiuo atveju taip pat rodoma bazinė lentelė. Apribojimai taikomi tik kiaušinių tryniai - tik induose, sunkiai virškinamuose riebaluose leidžiama naudoti tik 0,5, o augaliniai aliejai tokiu kiekiu, kuris nesukelia priepuolių, yra draudžiami.

    Dėl topografinio artumo šalutinis poveikis kraujui ir inervacijai, virškinamojo trakto sistemai, kasai ir žarnoms yra susijęs su tulžies akmenų ir cholecistito sutrikimu.

    Su kombinuota patologija (cholecistitas ir pankreatitas) naudojama daugybė lentelės Nr. 5 - Lentelė Nr. 5P. Jis būdingas baltymų kiekio padidėjimu (iki 120 g) ir dar labiau padidintu riebalų ir angliavandenių, kurie skatina kasos funkciją, apribojimą. Gaminamos medžiagos (kopūstų, mėsos ir žuvų buljonų nuoviras) ir daržovių šiurkščiavilnių vaisių yra nedaug. Visi patiekalai patiekiami virtos ar garuose, supjaustyti. Dieta skirta 2-3 mėnesiams, tada išplėskite maisto kiekį ir produktų sąrašą.

    Jei pagrindinė liga serga gastroduodenitu, dieta yra šiek tiek pakeista pagal 1 lentelę. Dietos turi daugybę bendrumo: neįtraukiami indai - skrandžio sekrecijos sukeliantys veiksniai, taip pat labai karšti ir labai šalti valgiai. Maistas yra rekomenduojamas skystis arba druska, virta ir skusta forma. Išskyrus maisto produktus, turinčius daug skaidulų (ropės, žirniai, ridikėliai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisius su šiurkščiavilnių odelėmis (agrastai, vynuoges, datas, serbentus), visą grūdų duoną, taip pat šiurkščią minkštą mėsą, naminius paukščius ir žuvis.

    Reikia pažymėti, kad ne visada medicinos ir dietos gali būti pasiekta remisija. Jei cholecistitas dažnai kartojasi, jo komplikacijos (gleivinės, flegmoninės) ir JCB, rekomenduojama atlikti chirurginį gydymą.

    Mityba yra svarbiausia pooperacinio atsinaujinimo laikotarpio dalis. Po 12 valandų po operacijos leidžiama gerti vandenį be dujų, esant mažoms bandelėms (iki 500 ml per dieną). Antrąją dieną į racioną įvedama mažai riebalų kefyras, nesaldinta arbata ir želė porcijomis ne daugiau kaip 0,5 puodeliai 3 valandų intervale.

    3-4 dienas maistas jau leidžiamas, o maistas yra organizuojamas iki 8 kartų per parą, 150 g porcijų: bulvių koše (pusiau skystas), sriubos su vandeniu, kiaušinių baltymų iš kiaušinių baltymų, iškeptos iš grūdo žuvies, vaisių želė. Iš skysčių galite gerti sultis (obuolių, moliūgų) ir arbatą su cukrumi.

    Džiovintas kviečių duona

    Penktąją dieną pristatomi galetiniai sausainiai ir džiovintos kviečių duonos. Po savaitės pridėti supjaustytos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos, supjaustytos mėsos, be riebaus varškės, pieno produktų ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - lentelė Nr. 5.


    Ankstesnis Straipsnis

    Gliukozė naujagimiui

    Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

    Cista

    Riebalų hepatozė - simptomai ir gydymas, dieta, komplikacijos, kepenų hepatito prevencija

    Steatoze arba riebalų kepenų, steatozė, lėtinis grįžtamasis procesas vadinamas kepenų distrofija, kuri atsiranda kaip pernelyg kaupimo lipidams į kepenų ląstelių (riebalų) rezultatas.
    Cista

    Hepatito komplikacijos

    Buvo atvejų, kai virusinis hepatitas pasirodė toks didžiulis katastrofa, kaip maras, cholera ir raupai. Šiandien vakcinacija patikimai apsaugo nuo stipraus kepenų pažeidimo. Vakcina nuo hepatito B privaloma mūsų šalyje naujagimiams.