Dieta 5 pankreatitui

Pankreatitas (kasos uždegimas) yra sunki silpnoji liga, pasireiškianti ūminiu ir lėtiniu formu. Terapinės priemonės nėra išsamios be dietinio požiūrio į paciento mitybą, laikantis pagrindinių maisto ruošimo ir valgymo taisyklių.

Bendrieji reikalavimai yra įtraukti į rekomendacijas, kaip naudoti pankreatitą lentelėje Nr. 5, sudarytą pagal M.I. klasifikaciją. Pevsner pacientams, turintiems kepenų, tulžies pūslės (hepatito, cholecistito, diskinezijos), kasos, turinčio modifikacijų pooperaciniam gydymui, pakenkimas. Tačiau ligos eigai yra būdingos savybės, į jų svarbą reikia atsižvelgti rengiant atskirą 5p dietos meniu (pankreatitui) savaitę.

Terapinės mitybos tikslai

Nepriklausomai nuo to, kokie nuostabūs sprendimai pacientui būtų skiriami, jei yra intraveninė kasos patologija, jie negali pakeisti maistinių medžiagų, kurias tiekia maistas, jie visada naudojami labai trumpam laikui. Ūminis uždegiminis procesas kasoje reikalauja maksimaliai pašalinti iš virškinimo proceso normalizuoti funkcijas.

Tai pasiekiama per visišką badą ir draudimą gerti 1-2 dienas. Gydantis gydytojas turi specialią procedūrą Siurbimo zondas dvylikapirštės žarnos ir skrandžio turinį, kad joks paskirstymas nebuvo dirginti liaukos. Dėl bado, galima užblokuoti pernelyg didelį fermentų sintezę ir organo parenchimo savęs naikinimo procesą.

Vėlesni valgiai turėtų:

  • normalizuoti sekretorinę veiklą;
  • skirti intensyvų tulžies išsiskyrimą į tulžies pūslės funkcijų sutrikimą;
  • paveikti kepenis, siekiant pagerinti riebalų metabolizmą ir glikogeno kaupimąsi;
  • pateikti optimalų kiekį baltymų, vitaminų ir mikroelementų, kad būtų galima pagaminti energiją, reikalingą regeneravimui;
  • atidėti pluoštinių audinių vystymąsi (svarbu lėtiniam pankreatitui);
  • skatinti bendrą ir vietinį imunitetą.

Pagrindiniai principai, reikalingi 5 dietai pankreatitui atlikti

  • neįtraukti produktų, kurie stimuliuoja kasos sojų sekreciją (riebi mėsa ir žuvies produktai, virti ir švieži kopūstai, grybai);
  • keiskite maistinių medžiagų santykį, padidindami sunaudotą baltymą (liesa mėsa, žuvis, varškė) iki 150 gramų per dieną, sumažindami riebalus iki 70-80 g, ribojant angliavandenius iki 300-350 g (ypač lengvai virškinamus cukraus tipus, medaus);
  • griežtai laikykitės virimo taisyklių;
  • kontroliuoti vieno pašaro kiekį, neleisti vienkartiniam persivalgymui, kiekvieno indo svoris neturi viršyti 150 g;
  • laikykitės trupmeninio maitinimo režimo iki šešių kartų per dieną (po trijų valandų);
  • bet kokie su gydytoju suderinti pakeitimai pagal kontrolinių tyrimų rezultatus.

Kokios virtuvės patarimai maitinimui 5?

Pankreatito mitybos taisyklės draudžia kepti ir rūkyti indus, gatavus produktus. Jūs negalite valgyti paciento marinuotų ir sūdytų daržovių, konservų (įskaitant sultis). Kadangi riebalai yra labai riboti, ant plokštelės dedama sviesto šaukštas. Leidžiama vartoti virimo, kepimo, rauginimo, garų kepimo būdą.

Daržovių negalima perkelti į keptuvę, jie smulkiai supjaustyti arba sudžiūvę, virti. Druskos vartojimas yra ne didesnis kaip 10 g per dieną (norma yra 12-15 g). Namuose, geriausia priemonė 2 šaukštelių ir įdėti druskinė ant stalo, pridėti šiek tiek šios sumos druskos per dieną, o į valgomosios druskos netaikomas procesą.

Draudžiama naudoti karštus prieskonius (pipirus, garstyčias, krienus), kečupą, majonezą, padažus. Jie yra pakeičiami augaliniais aliejais ribotu kiekiu. Valgymas gali būti tik šilta, karšta ir šalta temperatūra yra stipriai kontraindikuotina, kaip stiprus virškinimo organų dirgiklis. Skirtingai nei lentelė Nr. 5, dieta 5p su pankreatitu turėtų sudaryti iš skysčių konsistencijos patiekalų. Visi produktai yra iš anksto susukti arba nuvalyti.

Indikacijos dietai 5p

Dietos numeris 5p rekomenduojamas dviejų savaičių laikotarpiui po pasninko, esant ūminiam pankreatitui, ir kito lėtinio pasireiškimo paūmėjimo. Jis turėtų suteikti laipsnišką "Exit" virškinimo funkcijų "ne darbo" režimą ir atkurti organai turi būti išversti į visą lentelę №5.

Pereinamuoju laikotarpiu didžiausias kasos, kasos, skrandžio, žarnų tausojimas išlieka, ir išvengiama refleksinio stimuliavimo virškinimo sulčių ir tulžies gamybai.

Kas įeina į kasdienę 5 proc. Dietos sudėtį?

Su visais apribojimais, kasdienio meniu sudėtis turėtų būti pakankamai kalorijų, vitaminų, didelio kiekio pektinų, lipotropinių medžiagų. Vidutinis energijos suvartojimo intensyvumas atitinka 1700-2500 kcal.

Pirmąsias dienas angliavandeniai daugiausiai sumažėja iki 50 g (palaipsniui didėja iki fiziologinės normos, tačiau cukrus išlieka ne daugiau kaip 30 g), riebalai iki 70 g (sviestas apie 30 g per dieną, daržovių ne daugiau kaip 15 ml vienam indui), baltymai sudaro dominuojanti meniu dalis (100 g). Kompozicija skiriasi priklausomai nuo ūmaus pankreatito stadijos trukmės ir sunkumo.

Reikalingi maisto vitaminų ir druskos komponentai:

  • retinolis ir tiaminas 10 mg;
  • ascorbic 150 mg;
  • Riboflavinas 2 mg;
  • 1,6 mg nikotino rūgšties;
  • fosforas 1,3 g;
  • natris 3 g;
  • magnis 0,5 g;
  • geležis 0,03 g,
  • Kalcis 0,8 g

Visi naudingi komponentai atitinka konkretų produktų turinį, todėl svarbu pabandyti sujungti ir naudoti įvairius leidžiamus derinius. Jie teikia ne tik skonį, bet ir terapinio poveikio pastovumą.

Leidžiami produktai

Pirmosiomis dienomis, po pasninko režimo, ligoniui leidžiama vartoti tik daržovių sriubas su javainiais, šiek tiek saldintas uogienų kiselis, garstyčių omletas, sultono šlaunys. Kas 2-3 dienas dieta plečiama. Maistui riebalų mėsa ir žuvis naudojamos maistui ne sultiniams, bet garams supjaustyti mėsos pyragus.

Kašeliai išvirti pirmiausia vandenyje, tada pusiau skysto iš avižų, grikių, ryžių grūdų, manų kruopos ant praskiesto pieno. Duonos kviečių veisles leidžiama tik džiovinti (vakar), smulkūs krekeriai, galite valgyti pikantiškų sausainių (sausainių). Kartą per dieną - minkštas virtas kiaušinis arba garo omleto forma.

Daržovės pridedamos prie sriubų, virtų ir išdžiovintos. Iki savaitės pabaigos pristatomos pieno sriubos, virti vermišeliai, troškinti arba kepti obuoliai be odos ir tarkuoto neriebiojo varškėto. Iš vaisių ir uogų geriausia virti želė, sultis be cukraus. Koncentruotos šviežiai spaustos sultys, praskiestos pusiau su virintu vandeniu.

Nerekomenduojami produktai

Dieta 5p apima daug apribojimų. Sąraše yra:

  • šviežios pyragaičiai, duona iš rugių miltų;
  • saldumynai ir valgomieji produktai su grietine;
  • bet kokio pavidalo alkoholis, stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai;
  • šalti indai (ledai), karšta arbata;
  • turtingas sultinys iš mėsos ir žuvies;
  • rūkytos dešrelės, dešrelės, paruošti maisto produktai;
  • gėrimai iš rauginto pieno (kefyras, jogurtas, airan);
  • žuvų ikrai;
  • ridikėliai, ropės, ridikėliai, špinatai ir rūgštynės;
  • patiekalai iš grybų ir kopūstų;
  • aštrūs pagardai;
  • marinatai ir marinatai;
  • pieną ir jo produktus su dideliu riebalų kiekiu;
  • žuvies konservai, mėsos produktai, daržovės ir sultys;
  • apelsinai ir mandarinai, vynuogių sultys;
  • greitas maistas, įvairūs lustai, riešutai, krekeriai su prieskoniais.

Kaip dietos taisyklės priklauso nuo paūmėjimo trukmės?

Dieta 5p skirta palaipsniui didinti mitybą priklausomai nuo laikotarpio nuo ligos pradžios. Per pirmąsias 3 dienas po bado dietos leidžiama valgyti palaipsniui ir truputį iki 6-7 kartų per dieną. Pacientui paruoškite skysčius sausuosius kauliukus ant vandens. Jie duoda pusę vegetarinės gleivinės sriubos be druskos, drebučių, laukinių rožių dedetų.

Kai kurie mitybos specialistai taip pat rekomenduoja juodųjų serbentų nuovirą. Jūs galite šiek tiek saldinti gėrimą. Viskas, kas sukelia sokogoninį veiksmą (druska, riebalai, prieskoniai, kopūstai) yra griežtai draudžiama. Ketvirtą dieną kalorijų kiekis padidėja iki 600-800 kcal. Baltymų kiekis padidėja iki 15 g, angliavandenių - 200 g.

Nuo penktos dienos iki savaitės laikotarpio pabaigos kalorijų kiekis auga ir pasiekia 1000 kcal. Riebalai yra prijungiami prie indų (10 g sviesto), baltymų kiekis gali būti padidintas iki 40 g, angliavandenių - iki 250 g. Maistui skirtos vegetariškos sriubos, keptos košės virtos, bet be pieno, suvirinta mėsa, žuvies kubeliai ir mėsos patiekalai kotletai.

Leidžiama daržovių bulvių koše, morkos, be riebaus varškės, kapotų obuolių. Be sultinio klubų, gėrimu pridėkite šviežių praskiestų sulčių, spanguolių sulčių. Nuo devintosios dienos kalorijų kiekis yra 2000 kcal. Mitybos 5p meniu padidėja riebalų (20 g), baltymų (60 g), angliavandenių (300 g) dalis. Vienkartinės porcijos tampa vis didesnės.

Valgymas tęsiamas be druskos. Prie plokštelės su paruoštu indu dedama daržovių aliejaus šaukštai. Po dvidešimtos ligos pradžios dienos, dieta yra žymiai išplėsta. Leidžiama naudoti 40 g riebalų, 100 g baltymų, galima nugabenti angliavandenius į fiziologinę normą (400-450 g). Toliau valykite ir nuvalykite indus, virkite be druskos arba kepkite.

Pacientas yra šeriamas: jautienos sriubos, skrudintos krevetės (grikiai, avižiniai dribsniai, o ryžiai ir manų kruopos nerekomenduojama), daržovių tyrės, virti moliūgai, vaisių želė. Leidžiama naudoti garstyčių miltus. Pienas, įvairios pieno košės, kefyras palaipsniui įvedami į dietą. Virta mėsa ir žuvis leidžiama gaminti gabalą.

Kiek ilgai reikia maitinti maistą?

Griežta 5p dieta paprastai skiriama 20 dienų. Terminas nustatomas pagal paciento būklę, skausmo reljefą, kasos funkcijų tyrimo rezultatus. Po to, kai kenčia nuo ūminio pankreatito bent metus, turėsite laikytis dietos. 5. Jei lėtinė ligos forma, kiekvieno proceso paūmėjimo metu reikės 5 proc. Dietos, o 5 lentelės reikalavimai išliks visą gyvenimą.

Vienos dienos meniu esant paūmėjimui

Rimtus apribojimus galima sušvelninti kevalais košėmis, daržovių tyrėmis, pieno produktais, keptais vaisiais.

  • Pusryčiai - skysti avižiniai dribsniai su praskiestu pienu, rapsukų sultinys su krekeriais.
  • Pietūs - švelniai saldintas rutintas varškė, žalioji arbata su pienu be cukraus.
  • Pietūs - daržovių sriuba, pagaminta iš morkų, bulvių, žiedinių kopūstų, virtos žuvies kotletai, uogų drebučiai.
  • Arbatos laikas - troškintos obuolys, pienas su sausainiais.
  • Vakarienė - garų omletas iš dviejų baltymų, kefyro.
  • Per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litro skysčio.

Pavyzdžio meniu dieta 5 savaitę be pablogėjimo

Rekomenduojamas maistas leidžiamas, griežtai laikantis 5p dietos, kai nėra skausmo.

  • Ryte - pusiau skysta avižiniai dribsniai su praskiestu pienu, rapsukų sultinys su sausainiais.
  • Antrieji pusryčiai yra kepti obuoliai.
  • Pietūs - sriuba su kukuliais, daržovių tyrėmis, uogų drebučiais.
  • Užkandis - kefyras su krekeriais.
  • Vakarienė - virta vištienos gabaliukas, grikių košė, žalioji arbata.
  • Prieš miegą - pienas.
  • Ryte - varškės puodai su razinomis, arbata su pienu.
  • Antrieji pusryčiai - banana;
  • Pietūs - vegetariška sriuba su smulkiai supjaustytais daržovėmis, lazbi kopūstai, džiovintų vaisių kompotas.
  • Saugus, - Kiselis su sausainiais.
  • Vakarienė - pusiau skysto pieno ryžių košė.
  • Prieš miegą - jogurtą.
  • Ryte - grikių košė su pienu, sultinio šlaunimis.
  • Antrieji pusryčiai - obuolių sultys, sausainiai.
  • Pietūs - garo kotletai su daržovių tyrėmis, uogų želė.
  • Užkandžiai - ryžių pudingas su vaisiais.
  • Vakarienė - virta žuvis, bulvių koše, žalioji arbata.
  • Prieš miegą - vaistažolių arbata su ramunėliais, pikantiški sausainiai.
  • Ryte - moliūgų pieno košė iš ryžių ir soros, žaliosios arbatos.
  • Antrieji pusryčiai - tai virtų daržovių salotos, be marinuotų agurkų ir kopūstų.
  • Pietūs - menkės žuvies sriuba, ryžių košė, pomidorų sultys.
  • Užkandis - kiselis iš uogų.
  • Vakarienė - virta vištienos gabaliukai su tarkuotu runkeliu, arbata su pienu.
  • Prieš miegą - jogurtą.
  • Ryte - pieno manelinė, žalioji arbata, sumuštinis su kietu sūriu.
  • Antrieji pusryčiai - mažai riebalų varškė, morkų sultys.
  • Pietūs - vištienos sriuba su vermišeliu, daržovių tyrės (morkos, cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai), nesaldinta arbata.
  • Užkandis - tarkuotas obuolas su morkomis.
  • Vakarienė - varškės pyragas, uogų drebučiai.
  • Prieš einant miegoti - pienas su krekeriais.
  • Ryte - grikių košė, pienas.
  • Antrieji pusryčiai - kepti vaisiai (kriaušių ar obuolių).
  • Pietūs - vegetariški barščiai, verdamos kalakutienos kruopos, arbata su citrinomis.
  • Užkandžiai - uogų drebučiai.
  • Vakarienė - pieno makaronų sriuba, žalioji arbata su sausainiais.
  • Prieš miegą - jogurtą.
  • Ryte - pieno avižiniai dribsniai su vaisiais, arbata su krekeriais.
  • Antrieji pusryčiai - varškė, sultinio šlaunys su medaus arbatiniu šaukšteliu.
  • Pietūs - daržovių sriuba, triušienų mėsa, kepta grietinės padažu ir grikių, žaliosios arbatos.
  • Užkandžiai - abrikosų sultys su sausainiais.
  • Vakarienė - žuvies garų pyragai su ryžiais, želė.
  • Prieš miegą - pienas su sausais sausainiais.

Reikėtų laikytis 5 dietos taisyklių, todėl pacientams tai reikės didelių apribojimų, tačiau jie yra pagrįsti tuo, kad greitai sumažėja vidutinis skausmas ir atsigavimas. Paprastai pankreatito paūmėjimo priežastis yra šių reikalavimų pažeidimas. Todėl pacientų kronika gerai supranta tinkamos mitybos vertę.

Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu. Receptai. Kas gali ir negalima?

Pankreatitas yra viena iš populiariausių vidaus organų ligų. Jis gydomas ne tik vaistiniais preparatais, bet ir specialia mityba, į kurią įtraukta dieta Nr. 5p. Dėl pankreatito savaitės meniu reikia išskirti daugelį produktų, taip pat specialų maisto ruošimo būdą. Mitybos tikslas - normalizuoti visas kasos funkcijas.

Kas yra dieta 5p, skirta?

Medicinos mityba dažnai naudojama kepenų, kasos, žarnų, skrandžio ir tulžies formavimo organų patologijose. Čia maisto sistemoje reikia tam tikrų maisto produktų, kurie yra paruošti tam tikru būdu. Svarbų vaidmenį atlieka maistas ir vartojimo indų temperatūra.

Dietos numeris 5 p (savaitės meniu su pankreatitu) buvo sukurtas 1920 m. Bendrosios praktikos gydytojas M. I. Pevzner ir šiuo metu neprarado savo aktualumo. Jis skirtas užsikrėsti pankreatitu. Jis gali ne tik suteikti pacientui gerą mitybą, bet ir normalizuoti kasos liaukos funkciją. Teigiamas poveikis tulžies sekrecijai ir kepenims. Prisideda prie glikogeno kaupimosi, iškraunama cholesterolio ir riebalų apykaita. Stabilizuoja virškinimo trakto sistemą.

Savybės kepimo indų lentelė № 5p

Maistas 5 p racione turėtų turėti didelį pektinų, skysčių, lipotropinių komponentų ir maistinių skaidulų kiekį. Gydymo laikotarpiu įvedamas trupmeninis valgymo būdas, pacientai maistą vartoja 5-6 kartus per dieną. Produktai yra virti, kepti ar virti. Valgio metu daržovės neperduoda. Maisto produktai, turintys daug skaidulų, trinamas, likusieji smulkiai supjaustyti.

Dieta apsiriboja riebalų ir angliavandenių suvartojimu. Pagrindinę dietą sudaro baltyminiai maisto produktai. Iš meniu išimkite indus su oksalo rūgštimi, kuriuose yra daug cholesterolio, su šiurkščiu skaidulomis ir turinčiais purines. Išvalykite produktus, kuriuose yra daug eterinių aliejų ir keptų maisto produktų. Druska turi būti suvartojama ne daugiau kaip 10 g per dieną, o vanduo - iki dviejų litrų.

Paimkite maistą turi būti šilta. Šaltas ir karštas maistas yra draudžiamas.

Indikacijos dietinei mitybai

№5p Dieta (meniu pankreatitas savaitę) skiriama pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu pankreatitu, po badavimo metu nestabilios atleisti.

Pagrindai dietos lentelės numeris 5p

Dietos numeris 5p yra skirtas kasos stabilizavimui. Jis kuo labiau išlaiko skrandį ir žarnas, sumažina skausmą, sumažina žarnų organo refleksinį jaudrumą. Stebėdami tai, turite laikytis šių principų:

  • prieš valgį reikia greitai nuo 3 iki 7 dienų;
  • valgymo būdas turėtų būti nedidelis 5-6 kartus per dieną;
  • jums reikia valgyti mažose porcijose, iki 300 g;
  • indai turi būti virti, virti ar kepti;
  • turėtų įeiti į subalansuotą mitybą, kurioje būtų visi būtini vitaminai ir mineralinės medžiagos;
  • visas maistas turėtų būti pusiau skystas ir purvinas;
  • gatavo valgio temperatūros režimas - 20-25 ° С;
  • riebalų ir angliavandenių suvartojimas yra sumažintas iki minimumo.

Kad gydymas būtų efektyvus, turėtumėte laikytis visų klinikinės mitybos taisyklių. Nepažeidžiant draudimų, kol nebus visiškai pratęstas ar išieškomas.

Dietos numeris 5p: cheminė sudėtis

Mityba Nr. 5p turi turėti dienos kalorijų vertę 1700-2500 kcal. Meniu pateikiamas 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, per dieną sunaudojama 100 g baltymų, per dieną sunaudojama ne daugiau kaip 10 g druskos.

Retinolio vitaminų kiekis meniu turėtų būti apie 10 mg, tiaminas - 10 mg, riboflavinas - 2 mg, nikotino rūgštis - 1,6 mg, vitaminas C - 150 mg, natris - 3 g, fosforas - 1,3 g, kalcis - 0,8 g, magnis - 0,5 g, geležis - 0,03 g

Leidžiamas maistas

Reikia laikytis visų reikalingų taisyklių dietos numeris 5p. Čia rekomenduojama vartoti daržoves su grūdais. Jūs negalite jų pridėti prie kepimo. Leidžiama valgyti grikius, ryžius, vermišelius, avižinius dribsnius ir manų kruopas. Duona turi būti vakariniai kviečiai, nuo 1-2-osios rūšies miltų. Galite naudoti nespalvotus slapukus.

Daržovės valgomi virti arba sumalti. Leidžiama naudoti liesos mėsos ir žuvies mažai riebalų rūšis. Galite valgyti minkštus virtus kiaušinius, taip pat omarą pora, bet ne daugiau kaip vieną kartą per dieną. Visos biskvitos virtos pienu su mažu riebalų kiekiu arba vandeniu. Kepti ir pjaustyti obuoliai, mažai riebūs pieno produktai ir patiekalai yra leidžiami.

Taip pat įskaičiuotas įmaišytos virti vermišelių dietos skaičius 5p. Pavyzdžių meniu naudojami vaisiai ir uogos. Jie gali būti valgomi kiselio forma, neapdorota forma - išpilstyta arba kepta. Su šia mityba, jie geria arbatą su citrinų, ne labai stiprus arba šunų suspensijos, praskiestos vandeniu, natūralių sulčių be cukraus. Leidžiama augalinio aliejaus - 15 g vienam patiekalui, taip pat sviestui - ne daugiau kaip 30 g per dieną.

Draudžiamas maistas

Yra daug apribojimų maistinei mitybai 5p numeris. Produktai, draudžiami gydyti pankreatitą, yra šie:

  • riebi mėsa ir žuvies buljonai;
  • bet koks alkoholis, taip pat stipri arbata ir kava;
  • šaltas, karštas ir gazuotas gėrimas;
  • rūkyti produktai, dešrelės ir dešros;
  • šviežiai kepta ir ruginė duona;
  • žuvų ikrai;
  • ridikai, ropės, ridikėliai, rūgštynės ir špinatai;
  • pieno produktai, įskaitant jogurtą;
  • miltų produktai;
  • rūgšti ir aštrūs patiekalai;
  • grybai bet kokia forma;
  • sūdyti ir marinuoti patiekalai;
  • pieno produktai, kurių sudėtyje yra daug riebalų;
  • konservai;
  • saldainiai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • vynuogių sultys;
  • greitas maistas, traškučiai, riešutai ir krekeriai.

Nepaisant daugelio produktų draudimų, dieta Nr. 5p (lentelė) yra labai veiksminga pankreatito gydymui. Ką, kas negali būti - tai buvo aptarta aukščiau, tada mes sutelksime dėmesį į pankreatito gydymo meniu.

Medicinos mitybos įvairovė

Dietos numeris 5p egzistuoja dviem versijomis. Pirmasis naudojamas ūminiu pankreatitu - № 5а, o antroji - lėtiniu - №5b.

Dietos Nr. 5a dienos energija kalorazh neturi būti didesnė kaip 1700 kcal. Visas maistas yra skystas ir švarus. Pagal draudimą yra maistas, kuris gali stimuliuoti kasos sekrecijos funkciją. Ši dieta trunka apie savaitę.

Riebalų skaičius 5b, kalorijų kiekis padidėja iki 2700 kcal. Baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis padidėja. Išskyrus visus sultinius ir dedekles, kad sumažėtų kasos sekrecijos išsiskyrimas. Visas maistas yra paimtas į aplaistytą formą.

Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu

Per savaitę, kai pankreatito meniu paaštrėti, turėtų būti toks.

Pirmadienis Iš ryto pusryčiams: pagardintas omletas pagamintas iš vieno trynio ir dviejų baltymų, plius daržovių dedeklių. Antrame pusrynyje valgomi kepti kriaušės. Pietų metu - sriuba, kruopas iš liesos žuvies ir virtų ryžių. Po pietų užkandžių rekomenduojama užsigerti ir gerti stiklinę pieno. Vakarienei numatoma virtos vištienos krūtinės, "Hercules" košės ir juodos silpnos arbatos. Prieš miegą jie geria 250 g mažai riebalų kefyro.

Antradienis Rytas: mana su razinomis, pudingas su uogomis ir neriebiu varšku, taip pat arbata su mažu riebiu pienu. 2 pusryčiai: virti ryžiai ir kopūstai. Pietų metu rekomenduokite vegetarišką sriuba, antra: kopūstai su virtine mėsa. Iš gėrimų - kiselis, pagamintas iš uogų. Pietūs: mažai riebusis varškė ir kompotas, virti iš džiovintų vaisių. Vakare, vakarienei, paruoškite ryžių košę su nugriebtu pienu ir gerkite stiklinę mineralinio vandens. Prieš miegą: 250 g morkų sulčių.

Trečiadienis Ryte: syrniki su džiovintomis abrikosais, plius sūris ir arbata iš laukinių rožių uogų. Antrus pusryčius jie valgo grikių košę su obuolių sultimis. Vakarienei patiekiami jautienos pyragaičiai su moliūgų tyrine ir žalioji arbata. Pietūs užkandžių ryžių pudingas. Vakare jie valgo daržovių troškinį ir virtą vištienos filė, geria silpną arbatą. Bedtime: vaisių sultys su nesaldytais slapukais.

Ketvirtadienis Ryte: omletas ant poros dviejų baltymų ir pomidorų. Stiklo silpna arbata. Antrame pusryčyje priklauso vinaigretė be raugo kopūstų ir marinuoti agurkai, duona. Pietūs patiekiami virti menkės, ryžių sriuba ir pomidorų sultys. Po pietų užkandžiai jie valgo želė iš uogų ir geria nesaldintą arbatą. Jie valgo runkelių salotas su slyvomis ir liesos virtos mėsos, taip pat arbatą su pienu. Naktį: ryazhenka stikline.

Penktadienis Ryte: košė iš manų kruopos, silpna arbata ir duona su kietu sūriu. 2 pusryčiai: varškė su grietine, moliūgų sultys. Pietų metu rekomenduojama sriuba su daržovėmis ir makaronais, virta liesos žuvies su cukinijomis ir žiedine kopūstine. Galite įdėti šviežių vaisių ir nesaldintų arbatų. Pietų pusėje - šiltas morkų salotas ir uogų želė. Jūs galite papainauti varškę iš varškės ir grikių, taip pat gerti žaliosios arbatos. 2 vakarienė: 250 g pieno su džiūvėsėliais.

Šeštadienis Pusryčiams: varškės pudingas ir stiklinis pieno. Antrame pusrynyje pasimatinkite morkų tyrę su džemu. Pietūs susideda iš vegetariško boršto, kepsnių kepsnių iš kalakutienos ir silpnos arbatos su citrinomis. Pietuose jie rekomenduoja želė iš uogų. Vakarienei - makaronų sūrio sriuba, moliūgų salotos su obuoliais ir arbata su viena šaukštu medaus. Prieš miegą - 250 g Ryazhenka.

Sekmadienis. Ryte: avižiniai dribsniai ant pieno, vaisių, maltos su varške, plius želė. Ant antro pusryčių priklauso vienas obuolys, iškeptas orkaitėje. Pietūs: cukinijos sriubos, triušio ir grikių, keptų grietine, arbata. Pietūs: nesaldinto varškės masė su morkų sultimis. Jie valgyti žuvies koldūnai, virti ryžiai ir arbata su citrinos lazdelės. Bedtime: vaisių želė.

Neįrankių maisto pasirinkimas: meniu iš vienos dienos

Kai tik skausmas pradeda nykti, galite į riebalų neturinčius indus patekti į dietą. Apytikslis meniu atrodys taip:

  • Pusryčiai Trupiniai grikiai ir vinaigretė be marinuotų agurkų ir raugstų kopūstų. Virtos susmulkintos mėsos. Pusiau saldioji arbata rekomenduojama kaip gėrimas.
  • 2 pusryčiai. Arbata su sausainiais ir kai kurių slyvų.
  • Pietūs Sriuba nuo leistinų daržovių. Virtos bulvės su virinto vištienos gabalu. Kaip desertas - obuolys ir silpna arbata.
  • Aukšta arbata Mažas riebalų sūris ir kompotas, virti iš džiovintų vaisių.
  • Vakarienė Vermišeliai su virtine žuvimi ir arbata.
  • Prieš miegą. Arbata su pienu ir vienas krekingas.

Po to, kai dvi dienas, po ūmaus pankreatito gydytojai rekomenduojama gerti šiltą mineralinio vandens ( "Borjomi" arba "Slavų") iki vieno litro per dieną. Naudinga būtų sultinio šlaunys. Nuo trečios dienos, jei pagerėja paciento būklė, įvedami skysti kopūstai ir gleivinės sriubos, taip pat daržovių tyrės ir želė.

Dieta №5p pagal Pevzner

"Pevzner" dieta rodo, kad kai pasireiškia pankreatito pasunkėjimo simptomai, naudokite šį meniu:

  • Pusryčiai Kepta grikių arba ryžių košė, iš gėrimų - pieno kiselio.
  • Antrieji pusryčiai Vaisių želė ir stiklo Borjomi mineralinio vandens.
  • Pietūs Avižiniai dribsniai, morkų tyrės ir garstyčios mėsos sriuba. Bloga arbata.
  • Aukšta arbata Baltojo garo omletas plius klubų nuoviru.
  • Vakarienė Kepta grikių košė, sūrio souflė.
  • Antroji vakarienė Stikla mineralinio vandens su džiūvėsėliais.

"Pevzner" dieta nereikalauja druskos vartojimo, o paros dozė - 20 g.

Dietos numeris 5p: receptai

Šie dietai tinka mitybai Nr. 5p:

  • Daržovių troškinys. Didžiosios bulvės (5 vnt.) Supjaustomos į kubelius ir dedamos į puodą. Prie to pridėti tarkuotų morkų, kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų. Daržoves užpilkite 300 g vandens, druskos ir troškinkite vidutine karštimi maždaug per dvidešimt minučių. Užbaigtą patiekalą apibarstyti žolėmis.
  • Kepta žuvis. Žuvis mažai riebalų veislių supjaustoma į gabalus ir padengta folija. Tada sumaišykite svogūnus ir trina morkas. Daržovės dedama ant žuvies viršaus, viskas apipjaustyta citrinų sultimis ir apibarstyta druska. Žuvis su daržovėmis, įpakuota folijoje ir troškinta, kol virti orkaitėje.

Šie receptai dietos numeris 5p už kiekvieną dieną padės įvairinti meniu. Suteikite sotumo ir pasitenkinimo jausmą.

Pagrindinės gydytojų rekomendacijos

Lėtinis pankreatitas (dieta Nr. 5p yra labai veiksminga šiai ligai) ūminėje stadijoje gydoma ne tik vaistais, bet ir tinkama mityba. Gydytojai pataria gydyti dietą 5p visą atsakomybę. Negalima pasišalinti nenurodant saldaus gydytojo, nes daugiau kaip 60 g cukraus vartojimas gali sukelti pankreatito paūmėjimą.

Klinikinio maitinimo metu naudinga gerti mineralinį vandenį. Geriausia naudoti šilumą prieš miegą, mažose gurkšnose. Visas maistas turėtų būti maltas, šiurkščiavilnių gabaliukų dirgina vidiniai organai. Leidžiama naudoti iš petražolių ir krapų.

Gydytojams, kuriems yra pankreatitas, patariama nepažeisti kasos ir laikytis švelniam meniu.

Dieta 5p stalas, kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu savaitę

Dieta 5p skirta sumažinti virškinamojo trakto organų apkrovą. Visų pirma, tai kasa ir tulžies pūslė. Dėl dietos ypatumų taip pat sumažėja mechaninis ir cheminis skrandžio ir žarnų sudirginimas.

Pagrindinė 5p dietos paskyrimo priežastis yra lėtinis pankreatitas be pasunkėjimo, ty ligos simptomų slopinimo stadijoje. Jei tam tikra informacija lėtinis pankreatitas pablogėjimą atveju pacientas pirmą kartą nustatyta dietos 5a, ir po to, kai uždegimo simptomų šalinimas perkelta į medicinos lentelė 5P.

Pagrindiniai gydymo lentelės 5p bruožai

Kadangi šios dietos dieta turėtų būti tausojanti, ji yra gana ribota angliavandenių ir riebalų. Pirmiausia dieta sunaudojama mažiausiai cukraus. Per dieną galite suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų cukraus, įskaitant viską, kur jis yra kompozicijoje.

Baltymų produktus galima vartoti didesniais kiekiais, norint gauti reikiamą normą per dieną: 100-120 gramų baltymų. Iš jų pusė yra iš gyvūnų baltymų. Angliavandenių norma - 300-350 gramų. Cukrus yra įtrauktas į šį kursą. 70 gramų riebalų, iš kurių 15 gramų augalinių riebalų yra tik gydomoji dieta. Kasdieninis kalorijų suvartojimas yra 2500 kalorijų.

Kaip ir visose gydomojo pobūdžio dietose, pankreatito atveju dieta 5 p yra, visų pirma, trupmena mityba - maži valgiai kiekvieną 2-3 valandas. Taip pat svarbu laikytis geriamojo režimo ir kasdien gerti 1,5 litro vandens per dieną, neskaitant skysčio sriubose ir kompotose.

Stalo 5p racione yra daug apribojimų. Negalima valgyti keptų, sūdytų, marinuotų, konservuotų maisto produktų. Išskiriami gaivieji gėrimai, alkoholis ir stipri juoda kava.

Draudžiama gaminius, kurie sukelia cheminį ir mechaninį skrandžio, kasos, tulžies pūslės sudirginimą. Norėdami išsamiau sužinoti, kas yra įmanoma ir kas neatsižvelgiama į maistinę 5p lentelę, žr. Leidžiamų produktų lentelę.

Dieta 5p lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė)

Maisto dieta yra labai ribota, todėl savaitės meniu sukurti, naudokite informaciją iš lentelės. Čia rasite visus produktus, kuriuos leidžiama naudoti lėtinio pankreatito remisijos laikotarpiu.

Numeryje yra valgomojo stalo indai 5 st

Dietos numeris 5p yra pagrįstas kūno naudingų produktų naudojimu. Norint, kad ši mityba tikrai išgydytų virškinimo organus, būtina žinoti, kaip gaminti maistą pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu. Beveik viskas virta nulupta ir tyrine forma.

Šios sveikos mitybos sriubos turėtų būti išimtinai vegetariškos. Pirmenybė teikiama sriuboms, leidžiamų daržovių ir grūdų bulvėms. Į gatavų sriubų galite pridėti šaukštelis sviesto ar valgomasis šaukštas grietinės.

Kalbant apie grūdus, turėtų būti gleivinės, virtos košė. Skerdenos porcijoms draudžiama maitinti lentelės numerį 5p, nes jie sukuria papildomą mechaninį įtampą virškinimo trakte.

Mėsos gaminimas, naminiai paukščiai yra verdantys vandenyje arba virti. Suteikite pirmenybę patiekalams, kuriuose naudojama malta mėsa, pvz., Mėsos ar kruopų kruopos. Jei mėsa yra sunki, ji turi būti patiekiama mėsos tyrės pavidalu. Minkšta žuvis ar vištiena gali būti patiekiama viename gabale.

Dėl lėtinio pankreatito dietos negalima valgyti žalių daržovių. Siekiant sumažinti cheminę apkrovą kasoje, daržovės virinamos vandeniu arba virtos, ir išpilstomos į tyrę panašią būseną. Jūs taip pat galite valgyti daržoves.

Mėginio meniu

Kadangi dietos dietos yra gana griežtai ribotos, įvairaus meniu sunku įsivaizduoti. Tačiau tai įmanoma, jei kiekvieną dieną naudojate standartinius receptus, bet pakeiskite jų pagrindinius ingredientus. Tas pats javų ir daržovių tyras negali būti kartojamas 3-4 dienas. Be to, leidžiami pieno produktai, iš kurių galėsite paragauti daug skanių patiekalų stalui 5 p.

  • Pusryčiai: avižiniai dribsniai su vaisių tyrėmis, naminis jogurtas.
  • Pietūs: tingūs pusiau saldūs koldūnai, arbata su pienu.
  • Pietūs: žiedinių kopūstų tyrės sriuba, garo kotletai, makaronai, sultinio šlaunys.
  • Pietūs: cukinijos morkų tyrės, kompotas, šokoladiniai kepiniai mažuose kiekiuose.
  • Vakarienė: varškės pyragas, kefyras.

Patiekalų receptai

Žuvys, troškintos daržovėmis

Šis patiekalas puikiai tinka pietų ar vakarienės stalui 5 p. Žuvis su daržovėmis virtos greitai ir paprastai, o pasirodo skanu ir labai naudinga.

  • mažos riebalų žuvų filė - 500 gr;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • skvošas;
  • žiediniai kopūstai;
  • morkos;
  • krapai;
  • druska

Skalaukite filė ir supjaustykite ją smulkiais gabalėliais. Taip pat supjaustykite cukiniją, išrinkite tarkuotą morką arba supjaustykite juosteles, išardykite žiedinius kopūstus į florets. Supilkite nedidelę saulėgrąžų aliejaus į keptuvę ar keptuvę. Kai indas karštas, įdėkite į jį žuvų gabalėlių ir supilkite nedidelį kiekį vandens. Įpilkite morkų ir virkite 10-15 minučių, reguliariai maišydami.

Tada pridėkite susmulkintų daržovių. Beje, neribokite patiekalo su keliomis daržovėmis. Galite pridėti kitų daržovių, leidžiamų dietos numeris 5p. Taip pat galite šią patiekalą padaryti kiekvieną dieną su kitomis žuvų ir daržovių rūšimis.

Kepkite dar vieną 10-15 minučių po dangteliu žuvis su daržovėmis. Jei proceso metu norite pridėti daugiau vandens, supilkite į paną reikalingą kiekį. Prieš patiekiant, įpilkite patiekalą ir pabarstykite mažu kvapo krapų kiekiu.

Maltos tyrės 5p stalo maiste gali būti paruoštos kaip pagrindinis patiekalas, taip pat desertas. Be to, jei pridedate žiedinių kopūstų tyrę, galite pagaminti tyrę sriubą.

Nulupkite moliūgą ir supjaustykite kubeliais. Tada reikia 20-25 minučių išvirti vandenyje. Nepilkite vandens, kuriame jis virinamas, nes gali prireikti ištirpinti tyrę arba supjaustyti.

Po to, kai moliūgas virtas, supjaustykite jį maišikliu ar šakute, kol bus lygus ir tyrinėjamas. Tada praskieskite gautą masę, jei ji yra per stora.

Padarykite saldžią bulvių koše, įpilkite šiek tiek susmulkintų saldžiųjų uogų. Už pikantišką patiekalą, šiek tiek sūdytą ir apibarstytą krapais.

Dietinis stalas № 5p

Straipsnio turinys:

Gydymo stalo numeris 5p naudojamas ūminiam / lėtiniam pankreatitui tiek paūmėjimo stadijoje, tiek už jo ribų remisijos stadijoje.

Pagrindinis šios dietos skirtumas yra mažo kaloringumo maisto produktai, gyvūninių baltymų ir angliavandenių su riebalais apribojimas, išskyrus tam tikrus maisto produktus ir vitaminų / mineralų turtingo maisto įtraukimą į dietą.

Dieta apie kasos racioną 5 p

Principai dietos numeris 5p:

Riba: druska - iki 10 g / parą, skysčiai - iki 2 l / parą, eteriniai aliejai, šiurkščiavilnių skaidulų.

Neįtraukite: visus maisto produktus, kurie gali sukelti žarnų perūtimą, maisto produktus, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, taip pat maistą, dėl kurio padidėja virškinimo sulčių sekrecija ir kepiniai.

Kaip virti? Visi patiekalai virti tik virti arba virti. Jūs taip pat galite iškepti. Visų pirma maistas turėtų būti visiškai ir subalansuotas, atsižvelgiant į mineralų ir vitaminų sudėtį, pusiau skystą, šiltą.

Leidžiami produktai

  • Vakarinė duona (1-2 klasių miltai), sausieji sausainiai (pikantiški)
  • Daržovių ir grūdų sriubos. Kruopos trina. Iš leistino - grikiai ir ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, makaronai. Augaliniai ingredientai - moliūgai su morkomis, cukinijomis, bulvėmis. Kuro pildymui - 10 g grietinės arba 5 g sviesto. Žalieji ir svogūnai - tik su tolerancija.
  • Iš užkandžių leidžiama kepti pomidorai ir šviežios morkos - ne daugiau kaip 100 g prieš pagrindinį valgį, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną
  • Mažai riebalų mėsa / naminiai paukščiai. Pagrindinė taisyklė - be riebalų, be sausgyslių ir odos (naminių paukščių). Paruošimo būdas: virti arba kapoti / kepti, virti, kepti. Leidžiama veršiena ir triušiena, vištienos įdarytos cukinijos, kukuliai ir mėsos tyrės, pyragus pyragas.
  • Žuvis - tik virti, kotletai arba virta gabaliuka. Ir tik mažai riebalų veislių
  • Minkšti virti kiaušiniai ir baltyminis omletas
  • Pieno produktai leidžiami tik tiems, kurie turi mažai riebalų. Pavyzdžiui, naminis 9 proc. Varškė, pudingai ir sūrio kokosai, koldūnai ir varškė. Kalbant apie grietinę ir grietinėlę, jie leidžiami tik kaip indai. Pienas nėra draudžiamas, tačiau jo naudojimas galimas tik su perkeliamumu. Sūris taip pat yra leidžiamas - mažai riebalų ir be ašaro
  • Klampūs košės (manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai ir ryžiai). Galite pridėti pieno. Rekomenduojami Krupeniki, pudingai ir jautienos troškintuvai.
  • Makaronai ir makaronai
  • Kepti arba virti daržovės. Visus daržoves nuvalykite arba pjaustykite. Baltos kopūstai netinkamai elgiasi. Rekomenduojama - bulves su žaliais žirneliais, runkeliais su morkomis, žiedine kopūstine, skvošu su moliūgu
  • Iš vaisių ir uogų gali būti tik prinokusios ir saldžios, jei žalios formos - tada nušluostos, taip pat virtos, kepamos
  • Saldus Pasirinkimas nėra pernelyg didelis, bet galite kentėti. Leidžiama naudoti vaisių kompotus ir drebučius, taip pat vazas (cukrui, fruktozei arba ksilitoliui)
  • Padažai leidžiami tik su daržovių sultinėmis, pieno ar vaisių padažais. Tuo pat metu draudžiama padausti miltus
  • Sviestas - ne daugiau kaip 30 g / parą. Ir rafinuotų daržovių - ne daugiau kaip 15 g / patiekalas
  • Mitybos gėrimai: silpna arbata su citrinos gabalu, cukrus - pusė įprasto. Galite pridėti pieno. Taip pat leidžiama sultis be cukraus naudojimo ir su vandeniu (nekoncentruotas, natūralus)

Draudžiami produktai

  • Rūgšti vaisiai. Figos su vynuogėmis
  • Nuo saldaus ledų su šokoladu ir pyragaičiais
  • Bet kokie prieskoniai ir kepimo aliejus
  • Visi šalti ir / arba gazuoti gėrimai, taip pat kavos su kakava ir vynuogių sultys
  • Riebalai ir kiaušiniai bet kokia forma, išskyrus leidžiamą
  • Riebalai pieno produktai
  • Miežių, perlinių kruopų, kukurūzų košės ir miežių
  • Kepiniai, bandelės, bandelės ir bandelės
  • Grybai ir ankštiniai augalai
  • Daržovės draudžia svogūnus su česnakais ir bulgarų pipiru, rūgštynais su špinatais, ridikėliais su ridikėliais
  • Bet kokia riebi mėsa ir riebios žuvys
  • Visa konservuota ir rūkyta mėsa
  • Bet kokie marinatai, užkandžiai
  • Švieži rugių duona
  • Stiprūs sultiniai ir šaltų sriubų (pavyzdžiui, okroshka). Kopūstų, pieno ir grybų sriubos

Galimos pavyzdinės dietos meniu savaitę

Stalo numerio 5p dieta turi tam tikrų ligos skirtumų ūminėje stadijoje ir remisijos stadijoje.

Dieta 5 proc. Ūminiu ir lėtiniu pankreatitu esant ūmiai

Kai kasoje esantis skausmas (su pankreatitu esant ūminei stadijai) meniu rodo indus, kurie yra susidėvėjusi forma:

  • Pusryčiai № 1 - grikiai (nuvalyti) + virti mėsainiai (mėsa) + silpna arbata su pienu.
  • Pusryčių numeris 2 - želė + varškė.
  • Pietūs: daržovių sultinys su šviežiomis daržovėmis + bulvių koše (bulvės) + souflė (mėsa) + kompotas (tarkuoti obuoliai).
  • Pietūs: sumuštiniai su sultono šlaunimis.
  • Vakarienė: manų kruopos (galite pridėti pieno) + silpna arbata + papjaukti kiaušiniai (virti, baltymai).
  • Prieš einant miegoti - mineralinis vanduo (pusė stiklinės Borjomi).

Nukrypstant nuo skausmo kasoje, galite naudoti meniu variantą su netirptu maistu:

  • Pusryčiai № 1 - grikiai (laisvi) + vinigrette (išpilstyti - ne daugiau kaip 10 g augalinio aliejaus) + maltos mėsos (virtos) + pusiau saldaus arbatos.
  • Pusryčiai № 2 - silpna arbata + pikantiški sausainiai + slyvos.
  • Pietūs - sriuba (daržovių sultinys, kapotos daržovės) + bulvės (virti) + virtas vištienos gabalas + obuolys + arbata.
  • Saugus, - kompotas + naminis pagamintas varškė.
  • Vakarienė yra silpna arbata + vermišeliai + gabaliukas virtos žuvies.
  • Bedtime - rusk + saldinta arbata su pienu.

1-2 dienos pankreatito paūmėjimo metu rekomenduojama vartoti Borjomi ir slavų (iki 1 l per parą) - šiek tiek pašildyti be dujų ir kambario temperatūroje. Taip pat sultono klubus.

Gerinant gerovę (po trečios dienos), įeikite į meniu:

  • Gleivinės sriubos ir skysti grūdai
  • Kiseliai ir maltos daržovės

Dieta 5p pagal Pevzner ūminiu ir lėtiniu pankreatitu nusileidimo stadijoje

Kai pasireiškia pankreatito paūmėjimo simptomai (nuo 3-4 dienos), rodomas šis meniu (apytikslė parinktis):

  • Pusryčiai № 1 - košė be sviesto (grikiai arba ryžiai), tarkuotų + pieno želė
  • Pusryčiai № 2 - vaisių želė + stiklo Borjomi
  • Pietūs - sriuba su avižinių dribsnių + bulvių koše (morkos) + soufflé (mėsa) virti + silpna arbata
  • Užkandis: rožių šikšnosparnių nuoviras + plakta kiaušiniai (garintas baltymas)
  • Vakarienė: silpna arbata + bulvių grikių + soufflé (varškė)
  • Bedtime - mineralinis vanduo su krekeriais

Visi patiekalai - be druskos, cukraus visos dienos - ne daugiau kaip 20 g.

Dietologų rekomendacijos

Pagrindinės rekomendacijos - neuždenkite cukraus (griežtai pagal gydytojo parodymus), išskyrus saldainius, išskyrus leistinas. Saldainiai sukelia pablogėjimą ir rėmuo, pilvo pūtimas ir kitus rūpesčius. Tai reiškia, kad kasos pacientams toks saldumas yra nuodai. Ypač jei tuščias skrandis.

Riebalai taip pat turėtų būti pašalinti - ne daugiau kaip 60 g per dieną, ir jie turėtų būti paskirstyti atsargiai - visą dieną, bet ne iš karto.

Visas maistas - pjaustyti arba sumalti. Rupūs gabalėliai dirgina vidinius organus, su pasunkėjimu (ir netgi ligos pasunkėjimu), papildomi stimuliatoriai yra visiškai nenaudingi. Žaliuosius rekomenduojama palikti, kol geresni laikai, tačiau leistinoje tolerancijoje leidžiama įpilti krapų, petražolių.

Ir su mėsos patiekalais - labai atsargiai: paūmėjimo metu - griežtai garuotos ir vandens, tik žemės pavidalu. Kai simptomai pablogėja, galite gaminti jautienos stroganoffą (dar kartą iš virtos mėsos) arba netgi vienkartine forma.

Trauktos ir keptos daržovės - tik tada, kai liga pasidaro.

Pirmosiomis dienomis rekomenduojama tik Borjomi, be dujų ir šilumos. Arba šiek tiek saldžios ir silpnos arbatos.

Pati menas reikalingas po to, kai pablogėjimas yra pašalintas.

Ir net tada, kai liga pasidaro, yra sunkių ir greitų taisyklių. Pvz., Kiaušiniai paprastai nerekomenduojami (ypač tryniai), taip pat geriau išskirti pieną.

Dietos numeris 5 p (lentelės numeris 5 p) - maisto pankreatitui

Dietos numeris 5p (lentelės numeris 5p) yra terapinė mitybos sistema, sukurta žmonėms, turintiems pankreatitą.

5p gydymo lentelė skirta normalizuoti kasos funkciją, mechaninę ir cheminę skrandžio ir žarnyno taupymą, sumažinti tulžies pūslės jaudulį, užkirsti kelią riebalų infiltracijai kepenyse ir kasoje.

Dieta 5p pasižymi padidėjusiu baltymų kiekiu, riebalų ir angliavandenių (ypač cukraus) sumažėjimu. Ekstraktyvai, ugniai atsparūs riebalai, purinai, cholesterolis, eteriniai aliejai ir šiurkščiavilnių skaidulų yra riboti. Išskyrus kepinius. Vitaminų ir lipotropinių medžiagų kiekis padidėja.

Indai turėtų būti suvalgyti iš troškintos ir žemos formos, kepami, virti vandenyje arba garuose. Taip pat neįtraukiami karšti ir labai šalti patiekalai.

Dietos numeris 5p:

  • variantas Nr. 1 naudojamas ūminiu ir lėtiniu pankreatitu esant ūmiai;
  • 2 variantas yra naudojamas ūminiam pankreatitui, esant remisijai ir lėtiniam pankreatitui gydymo laikotarpiu po paūmėjimo ir be paūmėjimo.

Naudojimo indikacijos dietos numeris 5p:

1 variantas: ūminis pankreatitas ir lėtinio pankreatito paūmėjimas, praėjus 2-4 dienoms nuo ligos išpuolio pradžios (pasibaigus pasninkavimo laikotarpiui arba perėjimas nuo parenteralinės mitybos iki enterinės mitybos).

Pagrindinis dietos 1-osios versijos tikslas yra užtikrinti maksimalų poilsį į uždegiminį organą, pašalinant maisto produktus ir indus, kurie gali paskatinti kasos, skrandžio ir tulžies pūslės sekretorinę veiklą. Neįtraukiami produktai, kurie dirgina virškinamojo trakto ir kasos gleivines, taip pat sunkiai suvirškintus produktus ir produktus, kurie daro tiesioginį žalingą poveikį kaspinui.

2 variantas: lėtinis pankreatitas remisijos metu.

Antrasis gydymo stalo variantas yra skirtas užtikrinti greitą kasos ir jo funkcijų atsigavimą. Dieta yra praturtintas baltymu, vitaminais ir mineralais. Be to, ši galimybė apsaugo nuo lėtinio pankreatito pasunkėjimo ir užkerta kelią komplikacijų atsiradimui.

Cheminės sudėties dietos numeris 5p:

1 variantas:

  • baltymai 80 g;
  • riebalai 40-60 g;
  • angliavandeniai 200 g;
  • skystis 1,5-2 litrai.

Dienos dienos norma 5p (variantas Nr. 1): 1500-1800 kcal.
Dieta: 5-6 kartus per dieną.

2 variantas:

  • baltymai 110-120 g;
  • riebalai iki 80 g;
  • angliavandeniai 300-350 g;
  • skystis 1,5-2 litrai.

Dienos dienos norma 5p (pasirinkimas Nr. 2): 2500-2800 kcal.
Dieta: 5-6 kartus per dieną.

Dietos numeris 5p (lentelės numeris 5p) - maistas

Ką galite valgyti su dieta numeris 5p:

1 variantas:

Sriubos: daržovių, kuriuose leidžiama įmaišyti grūdai (su tolerancija įmanoma ir neskaldyti), bulvių, skvošas, moliūgai ar skvošas, su grikiu, ryžiais, avižinėmis dribsmis, mėsmalėmis ar makaronais. Sriuba gali būti užpilta sviestu (5 g) arba grietine (10 g).

Kruopos: grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai - tarkami arba pusiau klampūs, praskiestos vandeniu piene arba vandenyje.

Daržovės, žalumynai: bulvės, morkos, runkeliai, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, brokoliai.

Mėsa, žuvis: mažos riebalų rūšys (vištiena, kalakutiena, jautiena). Mėsa patiekalams išvalyti sausgysles ir plėveles. Mėsos patiekalai, pagaminti iš smulkintos mėsos (supjaustyti 2 kartus) arba soufle. Be to, mažai riebalų rūšių žuvys (molo, menkės, ešeriai, lydekos).

Kiaušiniai: iki 2 baltymų per dieną ir 0,5-1 trišakiai per dieną, baltojo porūšio omlete.

Švieži vaisiai ir uogos: virti arba kepti obuoliai.

Pieno produktai: pienas (tik kepimui), kefyras, jogurtas, jogurtas, ryazhenka, be riebaus varškės. Grietinė ne riebi - induose.

Saldumynai: drebučiai ir putėsiai ant fruktozės, ksilito ar pusiau saldus cukrumi.

Miltų produktai: iš kiaušinių pagamintos kviečių duonos arba krekerių, virti makaronai.

Riebalai: kremo ir augalinio aliejaus induose iki 5 g per parą, bet tik 10-14 dienų po pankreatito užpuolimo.

Gėrimai: silpna arbata, rožinio šaknų dedeklė, neganguojamas mineralinis vanduo, vaisių sultys ir drebučiai vaisių ir uogų sulčių, džiovintų vaisių nuoviras.

2 variantas:

Sriubos: vegetariški daržovės su leidžiamais grūdais.

Javai: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižos, kviečiai. Pearl miežiai ir miežiai - atsargiai su gydytojo leidimu.

Daržovės, žalumynai: bulvės, morkos, runkeliai, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, brokoliai. Kopūstai, baklažanai ir pomidorai - kruopščiai, kai leidžiama gydytojo.

Mėsa, žuvis: mažos riebalų rūšys (vištiena, kalakutiena, jautiena, ėriena). Mėsą reikia išvalyti iš riebalų, plėvelių ir sausgyslių. Be to, mažai riebalų ir mažai riebalų rūšių žuvys (molo, lydekos, lydekos, lašišos, rožinės lašišos, tunai, liesos silkės ir kt.).

Kiaušiniai: iki 2 baltymų per dieną ir 0,5-1 trynio per dieną, omleto, minkšta virti arba induose.

Švieži vaisiai ir uogos: prinokusių saldžių daržovių pluoštų, kurių kiekis yra mažas, obuoliai, abrikosai, slyvos, vyšnios, arbūzas, kantalupa ir kt. Naudoti, išvalius iš plonos odos ir sėklų.

Pieno produktai: pienas (tik kepimui), kefyras, jogurtas, jogurtas, ryazhenka, be riebaus varškės. Grietinė ir riebalų kremas - indelyje. Sūris minkštas mažai riebalų.

Saldumynai: želė, putojantis, marmeladas, saldainiai, sriuba, uogienė, uogienė, medus - ribotą kiekį. Su diabetu - neįtraukiamos.

Miltų produktai: iš jo pagamintas kviečių duona arba krekeriai, liesos pyragas, nesaldinti slapukai, virti makaronai.

Riebalai: sviestas ir augaliniai aliejai induose (iki 20 g sviesto ir iki 15 g daržovių per dieną).

Gėrimai: silpna arbata, cikorija, rožinio šaknų dedeklė, negėrimasis mineralinis vanduo, vaisių sultys ir drebučiai vaisių ir uogų sulčių, džiovintų vaisių nuėmimas, šviežiai išpūstos atskiestos sultys (daržovės, vaisiai ir uogos).

Dietinio stalo numeris 5 p su pankreatitu

Dėl žmogaus egzistuojančios ar lėtinės ligos istorijos, kai uždegiminio proceso, kuris paveikė kasą, atkryčio stadijoje, reikia specialaus požiūrio į mitybą. Tai turėtų būti ne tik švelnus, bet ir visiškai subalansuotas. Dieta 5 bet kokios klasifikacijos pankreatitui (ūminė, pasikartojanti, lėtinė) laikoma geriausia alternatyva. Sergamojo mityba turi keletą variantų ir gali visiškai patenkinti kūno poreikius bet kokio tipo ligoms. Lentelė Nr. 5, nustatyta, kai žmonės sirgo kepenų ar tulžies pūslės uždegimu, yra Pevsner dietos modifikacija. Dieta 5p dieta turi tokį patį pagrindą, tik šiek tiek pakeista pankreatitui.

Pagrindai dietos lentelės numeris 5p

Penktoji gydymo stalo paskirtis yra bet kuriuo pankreatito vystymosi etapu, tiek jo atsinaujinimo, tiek ligos atsisakymo atveju. Kiekvienoje konkrečioje situacijoje jis turi tam tikrų skirtumų, tačiau pagrindinis principas yra pasiekti kuo didesnį grynųjų organų gleivinės mitybą. Tokio energijos koregavimo rezultatas užtikrina visišką virškinimo trakto apsaugą nuo cheminių, mechaninių ir terminių pažeidimų. Tai reiškia, kad, jei žmogus valgo, paprasčiau pasakyti, kad nepakenks stemplės kanalas, skrandis, žarnos ir sekrecijos organai, užtikrinantys jų įprastą funkcionavimą. Dėl pankreatito gastroenterologai rekomenduoja 5 lentelę keletą variantų, kurie turi šiuos principus, naudojamus maisto ruošimui ir vartojimui:

  1. Valgymas turėtų būti atliekamas tik garuose ar vandenyje, kepant be kruopų ir virimo. Geriausia, jei šiam tikslui bus naudojamas multicooker.
  2. Jei norite įtraukti indų sudėtį pacientams, kuriems yra kasos ligos istorija, jums reikia tik mažai kalorijų turinčių mineralų ir vitaminų. Taip pat reikia prisiminti, kad jų paruošimo metu apriboti gyvūninių baltymų, riebalų ir angliavandenių naudojimą, pirmenybę teikiant augalinės kilmės medžiagoms.
  3. Rekomenduojama valgyti patiektą maistą tik šiltoje formoje. Karštas ir per šaltas maistas yra draudžiamas.
  4. Dažnai reikia pankreatito (mažiausiai 5-6 kartus per dieną), tačiau mažose porcijose (įprastinis tūris turi būti padalintas į 2-3 dalis). Geriausia iš to, jei sergantis žmogus maitinasi nuo mažų plokštelių, jis nebus jaustis nepasiturintis ir bus patenkintas minimalia dalimi.

Dietos numeris 5, nustatytas lėtiniam kasos uždegimui, yra tam tikra maisto kultūra. Ji turi įeiti į žmogaus gyvenimą ne vienerius metus.

Gana natūralu, kad žmonėms dažnai sunku atsisakyti savo mėgstamų maisto produktų, tačiau šiuo atveju prisiminimai apie ligos neigiamus simptomus - skausmingi skausmai, sklindantys per pilvo ertmę, jei tai pasunkėja. Jie padės nepaklusti pagundoms.

Leidžiami produktai

Šiandien maisto pasirinkimas yra didžiulis, todėl kiekvienas, turintis pankreatito istoriją, gali lengvai pasimesti, pasirenkant juos gydymo stalui. Ne visi pacientai tiksliai žino, kas tiksliai leidžiama, kai uždegiminis procesas vystosi kasoje, bet geriau atsisakyti. Norėdami išvengti klaidų renkantis produktus, būtina prisiminti, kurie iš jų nesukels papildomos žalos liaukoje. Kasdieninis meniu gali būti toks:

  • liesa mėsa (triušis, kalakutiena, vištiena, veršiena, jautiena);
  • liesos žuvys (lydekos, lydekos, lervos, pollakai, menkės);
  • jūros gėrybės (krevetės ir midijos su nuolatine remisija);
  • pieno produktai (pageidautina pieno produktai) su mažu riebalų kiekiu;
  • grūdai (avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai) ir kietųjų kviečių makaronai;
  • vištienos ir putpelių kiaušiniai (ne daugiau kaip 2,5 vienetės per dieną).

Leidžiamų produktų pasirinkimas yra gana didelis, todėl bet kuris asmuo, net moteris, net vyras, gali pagaminti ne tik sveikus, bet ir labai skanius medicininius pietus ar vakarienes.

Su pankreatitu gėrimus galima vartoti su vaisių gėrimais, želė, sultimis, pusiau atskiestos vandeniu ir silpnai paruošta arbata, į kurią įpilama nugriebto pieno. Ir ekspertai taip pat rekomenduoja gerti mineralinį vandenį, Essentuki ar Borjomi, bet mineralinis vanduo turi būti be dujų.

Nepageidaujami produktai

Kiekvienas pacientas, kenčiantis nuo dažnų kasos uždegimo pasikartojimų, turėtų žinoti, kokie maisto produktai jiems yra visiškai nekontroliuojami, ir netgi su minimaliu nurijimu į virškinimo traktą gali sukelti ataką, kurios pagrindinis simptomas yra smarkus ūmus skausmas. Maistas, kurio negalima vartoti jokiu būdu, apima produktus, kurie aktyvina agresyvių fermentų gamybą ir sustiprina kasos sekrecijos veiklą.

Visų pirma, alkoholis yra privalomai išimtis, be kurio negalima padaryti vienos atostogų stalo. Šiuo atveju, jei asmuo, turintis lėtinį pankreatitą, turi didžiulį troškimą gerti, gastroenterologai pataria jam atsiminti neišvengiamas pasekmes, susijusias su dietos nutraukimu. Tie produktai, kurie laikomi pirmuoju užkandžiu alkoholinių gėrimų vartojimui - konservai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai yra privalomai pašalinami iš dietos.

Mitybos specialistai ir gastroenterologai pažymėjo keletą kitų dalykų, kurie kategoriškai nepriimtina žmogaus, turinčio kasos uždegimą, racione. Žmonėms, sergantiems liga, tokia kaip pankreatitas, turite žinoti savo sąrašą (geriau jį išspausdinti, kad jis visada būtų šalia):

  • Kai kurie švieži daržovės - bulgarų pipirai, ridikai, ridikai, kopūstai, česnakai;
  • riebalų mėsa ir žuvis pirmuosiuose ir antruose kursuose;
  • visų rūšių rūkyti produktai;
  • pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu;
  • javai, kviečiai, miežiai, kukurūzai;
  • švieži, sūdyti ir marinuoti grybai;
  • šiandienos kepimo duona;
  • kepimas, ypač pyragaičiai.

Nepriimtinu papildyti patiekalais bet kokių prieskonių ir karštų prieskonių. Reikėtų atkreipti dėmesį į druską ir cukrų.

Iš visiško uždrausto gėrimų yra stipri arbata ar kava, saldžioji soda, gruzė ir supakuota sultys. Visi šie produktai yra skanūs ir mylimi daugeliu žmonių, tačiau siekiant išvengti ūminio išpuolio, jie turėtų būti kategoriškai atsisakyta.

Nors reikėtų pripažinti, kad tai yra labai sunku, ypač vaikui, kuris, pastebėjęs draudžiamus rafinuotus saldumynus (pyragaičius ir pyragaičius), pradeda "nuryti seiles". Šiuo atveju, mitybos specialistai rekomenduoja imtis retų indulgencijos, nes nė vienas asmuo negali nuolat laikyti save "patikrinti". Tačiau net minimalus dietos pažeidimas gali būti taikomas tik retkarčiais, daugiausiai kartą per mėnesį. Ir tai, kad būti pamaloninti, yra priimtina tik tuomet, kai liga yra ilgos remisijos stadijoje.

Cheminė sudėtis ir kalorijų indai

Pankreatitas, kaip ir kitos virškinamojo trakto ligos, dietologai turi specialių reikalavimų dėl indų cheminės sudėties. Paciento, kuris sirgo virškinimo trakto organo liga, mityba turi būti visiškai užbaigta ir turi visus mikroelementus ir mineralus, būtinus organizmo funkcionavimui. Žemiau pateikiama informacija apie optimalų pagrindinių maistinių medžiagų kiekį dienos racione ir jo energetinę vertę:

Kalorijų ir cheminės sudėties dienos meniu, lentelės numeris penki


Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

Hepatitas

Kalmarai saldžiųjų rytietiškų padažu

Spicy dish, greitai paruoštas ir greitai valgomas. Gals kreiptis į mėgėjams kinų virtuvę.Ingredientai receptai Calamari sojos padažas 2 carrion kalmaras 2 vidutinės svogūnai 1 valgomasis šaukštas l sojos padažas 2 gvazdikėliai česnako 0,5 šaukštai l medus (arba 2 šaukštai be cukraus) Druska, pipirai Kepimo aliejusKaip gaminti kalmarus sojos padaže, žingsnis po žingsnio, receptas su nuotraukomisIš šio ingredientų kiekio gaunama 2 porcijos.
Hepatitas

Kepenų abscesas - simptomai, priežastys ir gydymas

Kepenų abscesas yra liga, atsirandanti dėl gleivio kepenų audinio uždegimo, jo mirties ir pilvo užpildymo ertmės formavimo.Grybelinė-destrukcinė forma gali būti viena ar daugybė.