Dieta 1 lentelė: ką gali ir ko negali valgyti, maisto stalo, meniu už savaitę

Medicinos dietologija turi daugiau nei 15 gydomųjų mitybų. Kiekvienas iš jų turi savo požymius. Dietos lentelė Nr. 1 skirta skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti labiausiai naudingus ir minimalius trauminius virškinamojo trakto organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientams gali būti paskirtos dietos 1a ir 1b - tai dietos lentelės numeris 1.

Kokios ligos nurodo dietos lentelę 1

Indikacijos naudojimo medicininės atsargos yra šių ligų virškinimo trakto:

  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa metu remisijos laikotarpiu arba po ūmio uždegimo pašalinimo;
  • paūmėjimas lėtinio gastrito (Unsharp) su įprasto arba padidėjusio sekrecijos;
  • ūminis gastritas atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šios ligos yra nustatytos dietos lentelėje Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, per opų ir gastrito laikotarpį mityba turi būti švelnus, nekraunant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turi būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, jums reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau pirmiausia apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų vartojimo tvarką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, kuris naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijos, yra maistas 1a stalo. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perduodamas į dietą 1b, o po to - į dietinę lentelę Nr. 1. Be to, dieta 1a yra naudojama 5-7 dienas po operacijos virškinimo trakte.

  • grūdų sriubos sriubos;
  • sausųjų grūdų košės;
  • želė;
  • virtas omelets;
  • pienas (dietoje 1a, būtinai gerkite šilto pieno stiklinę naktį).

Visi gaminiai turi būti termiškai apdoroti ir trinamas iki maksimalios. Tai leidžia 5-6 dienas sušvelninti uždegimą virškinamojo trakto. Ji yra būtina turėti mažomis porcijomis (300 gramų) kiekvieną 3 valandą. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo faktorius: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek išplečia, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, malta bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar galite valgyti baltos duonos krekerių, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti į mėsmalę), ne rūgštus mėsos varškė, daržovių tyrės. Likęs pienas yra privalomas naktį. Palyginti su 1 lentelėje pateiktu maistu, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatomas pažeistas vidinių organų audinys ir sumažėja skausmo simptomai.

Įranga dietos stalo numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, paprastai jie pereina į nurodytą medicinos dietos lentelę 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

  • Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
  • Dauguma patiekalų, kurie klasifikuojami kaip sunkūs skrandžiui, turi būti maltos, keptos ir skystos formos.
  • Tie indai, kurie nėra sugadinti, kramtyti kiek įmanoma.
  • Dvejoji mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgių 2-3 valandas.
  • Išskyrus visus kenksmingus, riebalinius, kepinius, aštrius, rūkytus produktus. Pažvelkite į lentelę, kurioje nurodoma, ką galite valgyti su maistu.
  • 1 dietos lentelėje jūs turite gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
  • Kai dietuojate 1 lentelę, manau, kad reikia vartoti apie 100 gramų riebalų per dieną (trečdalis iš kurių yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvūniniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių.
  • Būkite tikri, kad per naktį turite šilto pieno stiklinę.
  • Mėsos patiekalai tiekiami garų kotletu, bulvių koše, sriubos, morkos, mažų virtos mėsos gabalėlių.

Dieta 1a

Maisto lentelė, kurios numeris 1a yra nustatytas per pirmąją ar pusantro savaitę, kai sustiprėja skrandžio opa, gastritas ir gastroduodenitas. Be to, dieta yra nurodyta po operacijų skrandyje ar po stemplio dega. Šios dietos tikslas - atstatyti gleivinę, sumažinant skrandžio reflekso sužadinimo lygį. Ir tai pasiekiama maksimizuojant mechaninį ir cheminį schazheniya stemplę.

Būdinga dieta

Riebalų, esančių dietoje Nr. 1a, esmė yra apriboti energetinę vertę daugiausia dėl angliavandenių ir nedidelio kiekio baltymų ir riebalų. Produktai, dėl kurių padidėja skrandžio sekrecijos aktyvumas, yra pašalinti iš meniu. Taip pat ir tie, kurie sukelia mechaninį (pernelyg šiurkštą) cheminę medžiagą (turinti prieskonių, rūgščių, priedų), terminį (labai šaltų ar karštų) skrandžio gleivinės sudirginimą.
Dieta prisiima kasdienės dietos energetinę vertę. kuris turėtų būti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Cheminė menčių sudėtis gr: baltymuose yra 80-90 (65-70% gyvulių), riebalų - iki 80-90 (20% daržovių), angliavandenių - 200, druskos yra ne daugiau kaip 8 g. Cukrus - iki 50 gramų; laisvas skystis - 1,3-1,5 litro.
Dietai reikia tam tikrų maisto ruošimo taisyklių. Būtina išvirti gaminius arba garuoti juos, tarnauti skystoje ir pusiau skystoje konsistencijoje. Maistas suprojektuotas taip, kad atitiktų miego režimą, o maistas yra vartojamas mažiausiai šešis kartus per parą kas tris valandas. Mityba turėtų būti palaikoma griežtame šiluminiame režime - 40-50 laipsnių C. Meniu turėtų būti daugiausia gleivinės sriubos, grūdai, garo kotletai, sriubos, bulvių košės, želė. Mėsa valoma iš fascų, sausgyslių, plėvelių, odos, ilgą laiką pamerkiama.

Leidžiami produktai

  • Nenaudojamos 1 ir 2 veislės, krekeriai, ne sviesto sausainiai;
  • Mažo riebumo veršiena, jautiena, triušis, vištiena ir kalakutiena;
  • Žuvys: lydekos, ešeriai, jūriniai lydekos, menkės;
  • Kiaušiniai leidžiami tik minkštai virti arba garų omleto forma;
  • Iš pieno produktų dieta galite patekti į meniu pieną, grietinėlę, varškės puoduką ar garstytą souflią;
  • Iš riebalų leidžiama nevirti sviestą ir natūralų alyvą tik indų sudėtyje;
  • Javai iš manų kruopos, ryžių ir grikių kūdikiams, avižiniai dribsniai;
  • Supuvę kepti ar virti daržovės ir vaisiai želė, putos, želė;
  • Pieno sriubos su ryžiais, perlamutriniais miežiais ir avižinėmis dribsmis;
  • Sultys su klubais, sėlenomis, saldžių vaisių sultys, praskiestos vandeniu.

Draudžiami produktai

  • Švieži duona ir miltų produktai;
  • Riebalų mėsa, paukštiena ir žuvis;
  • Pieno produktai: kefyras, raugintas pienas, grietinė, varškė;
  • Gyvūniniai riebalai, kiauliniai taukai, saulėgrąžų aliejus;
  • Makaronai, ankštiniai daržovės, grūdai;
  • Žalios daržovės ir vaisiai;
  • Mėsa, grybai, daržovių sultiniai;
  • Prieskoniniai padažai ir pomidorai;
  • Sūrus, rūkytas, keptas maistas;
  • Mėsos pusgaminiai, Pasta;
  • Kava, arbata, gazuoti gėrimai.

Mėginio meniu

1 diena
6:00 Garo omletas su 2 kiaušiniais, pienas
9:00 Pienas su arbata
12:00 "Slimy" sriuba su avižiniais padažu ant pieno, "Kuflių kalakuto" garais, vaisių ir uogų želė
15:00 Pieno sriuba, rožinio šaknų dedeklė
18:00 valoma pieno košė iš ryžių grūdų, pienas
21:00 Pienas
2 diena
6:00 Grikių košė, sūris, arbata per pusę su pienu
9:00 Sūrio varškė, šunų kaulo nuoviras
12:00 Daržovių sriuba, virta mėsa, virtos morkų salotos su augaliniu aliejumi, uogų želė
15:00 Sausi sausainiai, vaisių kompotas
18:00 virta žuvis grietinėlės padaže, arbata su pienu, uogienė
21:00 Pienas
3 diena
6 val. Pieno manulina, pienas
9:00 Kiaušinis ryžiai su grietine, pienas
12:00 Ryžių pieno sriuba, garstyčios žuvies sriuba, vaisių ir uogų kompotas
15:00 kepti su cukrumi moliūgai, arbata pusiau su pienu
18:00 Vermišeliai su virtomis morkų salotomis, drožlių nuoviru
21:00 Vaisių želė, sausainiai

Šios rekomendacijos yra bendro pobūdžio ir kiekvienu atveju gali būti individualizuotos. Kai bus laikomasi visų rekomendacijų, dieta 1a padės išgydyti opos ir erozijas bei sumažinti mukozitą. Susilpnėjus jautrioms nervo galūnėms, galima susigrąžinti, normalizuoti sekrecijos, variklio ir išskyros funkcijos skrandyje. Paprastai gydytojas nustato ir atšaukia mitybą, kol išnyks šios ligos simptomai. Šis laikotarpis gali trukti savaitę ar šiek tiek daugiau, nes mityba gali būti pratęsta.

Kas sakė, kad neįmanoma išgydyti sunkios kepenų ligos?

  • Bandė daugybė būdų, bet niekas nepadeda.
  • Dabar esate pasiruošę pasinaudoti bet kokia proga, kuri suteiks jums ilgai laukto gerovės jausmą!

Egzistuoja efektyvi priemonė kepenų gydymui. Sekite nuorodą ir sužinokite, ką rekomenduoja gydytojai!

Dietinio stalo numeris 1a

Straipsnio turinys:

Kaip ir dietos lentelėje Nr. 1, dietos numeris 1a yra skirtas žmonėms, sergantiems gastritu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Ši dieta leidžia normalizuoti skrandžio ir žarnyno darbą, taip pat pagreitinti medžiagų apykaitą.

Pagrindinės dietos lentelės Nr. 1a valgymo taisyklės

Taigi, kaip ir kiekvienoje medicinos dietoje, dietos lentelėje Nr. 1a yra maisto produktų, kurie draudžiami vartoti, sąrašas, kuris turėtų būti pridedamas prie dietos. Kas įtrauktas į šį sąrašą?

  • Sriubos Geriausias variantas būtų gleivinės sriubos, virti su manų kruopos, miežių, ryžių arba avižinių dribsnių. Galite įdėti kiaušinių ar pieno mišinį, taip pat sviestą.
  • Mėsa ir paukštiena. Tinkama jautiena, triušiai, veršiena. Taip pat leidžiama valgyti vištienos krūtinėlę ir kalakutieną. Mėsa keletą kartų virinama, o tada malta, kad pagamintumėte mėsos sriubą.
  • Žuvis Menkės, jūrinės ir panašios veislės, virti be odos.
  • Šviežiai virti varškė, grietinėlė ir pienas.
  • Minkšti virti kiaušiniai.
  • Leidžiami skysti grūdai, pagaminti iš grūdų miltų, manų kruopos, avižinių dribsnių, ryžių ir grikių grikių. Leidžiama įpilti grietinėlės / pieno.
  • Gėrimai. Leidžiama gerti silpną arbatą, sultono šlaunis, sultis, praskiesti pusiau vandeniu.
  • Želė, želė.
  • Aliejus. Daržovių ir kreminės.
  • Padažai ir prieskoniai. Visiškai visi meniu turi būti pašalinti iš visų padažų (majonezo, sūrio padažų, kečupo ir kt.).
  • Daržovės. Taip pat visiškai pašalintas.
  • Visus užkandžius salotų, želių, rūkytos mėsos ir dešrelių forma taip pat reikėtų pašalinti iš jų dienos meniu.
  • Konditerijos gaminiai.
  • Miltai.
  • Uogos yra grynos formos.
  • Gėrimai. Turėtumėte pamiršti apie kavą, soda, kakavą, taip pat apie alkoholį.
  • Sūriai, grietinė, riebus varškė ir fermentuoti pieno produktai yra draudžiami.

Koks savaitės meniu?

Maždaug savaitinis 1a lentelės meniu yra toks:

Pirmadienis

  • Pirmieji pusryčiai. Omletas, ryžių košė + pienas.
  • 2 pusryčiai. Pienas
  • Pietūs Avižiniai pieno sriuba, soufflé (mėsa), kompotas.
  • Aukšta arbata Kiaušinis + pienas.
  • Vakarienė Nevirta grikiai, obuolių kiaušiniai ir pienas.
  • Prieš miegą - pienas.

Antradienis

  • Pusryčiai Manka su pienu, papjaukinti kiaušiniai ir stiklinė pašildyto pieno.
  • Pietūs Ryžių pieno sriuba, souflė (lydekos), želė.
  • Aukšta arbata Omletas ir šiltas pienas.
  • Vakarienė Avižiniai dribsniai ant pieno ir kiaušinių.
  • Naktį šiltas pienas.

Trečiadienis

  • Pirmieji pusryčiai. Manka apie vandenį, kiaušinį, stiklinę pieno.
  • 2 pusryčiai. Kruopas su pienu.
  • Pietūs Avižiniai pieno sriuba su kiaušine. Souffle (jautiena), želė.
  • Aukšta arbata Pienas, vienas kiaušinis.
  • Vakarienė Ryžių košė, šiltas pienas.
  • Nakčiai. Pienas

Ketvirtadienis

  • Pirmieji pusryčiai. Manų kruopos, pienas.
  • 2 pusryčiai. Omletas, puodelis pieno.
  • Pietūs Pieno pomidorų sriuba su 5 g sviesto, soufle (varškė), kompotas.
  • Aukšta arbata Kruopas su pienu, supjaustyti kiaušiniai.
  • Nakčiai. Šilto pieno krepšys (+ medus).

Penktadienis

  • Pirmieji pusryčiai. Ryžių pieno košė, puodelis pieno, kiaušinis.
  • 2 pusryčiai. Kruopas su pienu.
  • Pietūs Avižiniai pieno sriuba, souflė (lydekos), kompotas.
  • Aukšta arbata Kiaušinis; puodelis pieno.
  • Vakarienė Grikiai su pienu.
  • Nakčiai. Pienas

Šeštadienis

  • Pirmieji pusryčiai. Gleivinės košė (ryžiai), taip pat puodelis pieno.
  • 2 pusryčiai. Kiaušinis, kompotas.
  • Pietūs Pieno avižiniai dribsniai, souffle (jautiena), želė.
  • Aukšta arbata Kruopas su pienu.
  • Vakarienė Grikiai su pienu.
  • Nakčiai. Kruopas su pienu.

Sekmadienis.

  • Pirmieji pusryčiai. Avižiniai dribsniai ant pieno (+ medus), puodelis pieno.
  • 2 pusryčiai. Stiklinis šildomas pienas su 5 g sviesto.
  • Pietūs Ryžių pieno sriuba, sriuba (paukštiena), želė.
  • Aukšta arbata Pienas; vištienos kiaušinis
  • Vakarienė Manka, papjaukite kiaušinius ir puodelį pieno.
  • Nakčiai. Pienas vėl.

Mitybos specialistų rekomendacijos

Labai dažnai žmonės, kurie nekenčia nuo gastrito ar skrandžio opos, sėdi šia dieta. Tokiu atveju turėtumėte prisiminti kai kurias taisykles, kuriose yra dietos numeris 1a.

Taigi, kokie ekspertai pataria tiems, kurie sėdėjo šioje dietoje?

Ši lentelė dietai puikiai padeda tais atvejais, kai skrandžio ir dvylikapirštės žarnos būklė yra kritinė. Dieta reiškia dalinį arba visišką valgomosios druskos atmetimą, kuris padeda išvengti druskos susilaikymo organizme. Ši dieta gali būti vadinama mažai kalorijų, nes angliavandenių kiekis yra sumažintas iki minimumo.

Dietinis stalas № 1А

2017 m. Gegužės 23 d. Aprašymas

  • Efektyvumas: terapinis poveikis per savaitę
  • Terminai: 3-10 dienų
  • Produktų kaina: 900-1100 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Maisto ir valgymo sutrikimas, skrandžio gleivinės dirginimas, yra gastritas ir pepsinė opa, taip pat alkoholis, rūkymas ir nervinė įtampa. Todėl terapinė mityba yra neatskiriama šių ligų gydymo dalis. Dieta Pevznero lentelėje Nr. 1A riboja mechaninį, cheminį ir terminį poveikį skrandžiui iki didžiausio. Skiriant kraujavimą, skiriasi pepsinė opa, padidėja pepsinė opa, pacientams, sergantiems cholecistektomija, taip pat ūminiu gastritu. Su sąlyga, kad visos šios ligos išsaugo ar padidina sekreciją. Jo paskyrimo tikslas - sumažinti skrandžio sužalojimą ir gleivinės atkūrimą.

Lentelės numeris 1A rekomenduojamas pirmosiomis gydymo dienomis ir yra skiriamas 7-10-14 parų laikotarpiui, priklausomai nuo ligos ir jo sunkumo: esant stiprios peptinės opos ir stemplės deginimui, jis skiriamas 6-8 dienoms, jei pasireiškia lėtinis gastritas - 4-5 dienos, su ūminiu gastritu - tik 2-3 dienas. Po to eikite į stresinę dietą Nr. 1B. Trumpas paskyrimo sąlygas paaiškina tai, kad dieta nėra subalansuota ir mažai kalorijų (1800-1900 kcal).

Maistui būdingas baltymų ir riebalų kiekio sumažėjimas (atitinkamai žemiausia riba - 80 g ir 80-90 g), reikšmingas angliavandenių (200 g) apribojimas ir griežtas įvairių stimuliatorių apribojimas. Šiek tiek ribota druska (16 g).

Pagrindiniai mitybos aspektai:

  • Išskyrimas iš sekrecijos patogenų (sultiniai) ir gleivinės dirgikliai (stambieji produktai, visos daržovės).
  • Išskyrus sunkiai pervirinamų maisto produktų (grybus, kietą mėsą su faso sausgyslių ir odos naminiams paukščiams ir žuvims).
  • Atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra lovos poilsio, maistas ruošiamas tik skystu pavidalu, tai gali būti pastos. Indai pirmiausia virinami, o tada nuvalomi ir skiedžiami norima būsena su vandeniu arba pienu.
  • Pacientams, kuriems atlikta cholecistektomija, paruoškite tik gleivines sriubas ir pašalinkite trynį (galite paruošti baltyminius omelets).
  • Nepakanka pernelyg šaltų ir karštų patiekalų. Karštieji patiekalai turi būti 50-55 ° C temperatūroje, šaltyje - 15-20 ° C. Šaltas maistas sulėtino gleivinės regeneracijos procesus, o per karštas taip pat neigiamai veikia gleivinę.
  • Kalcio kiekis yra sumažintas dėl angliavandenių.
  • Maistas organizuojamas 6 kartus per dieną, o tuo metu sunaudoto maisto kiekis yra ribotas. Skirtingo maisto gavimas vienu metu padeda sumažinti uždegimą.

Dietos numeris 1A su skrandžio opa sukuria visas sąlygas uždegimo pašalinimui, nes jame nėra stambių maisto produktų ir produktų, kurie dirgina gleivines. Pakankamas kiekis baltymų teigiamai veikia reparatyvius procesus. Vienkartinio maitinimo kiekio sumažinimas ir truputį maitinimas sukelia mechaninį skanavimą.

Peptiškoji opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesni ligos, todėl reikia ilgalaikio gydymo ir dietos. Kai paūmėjimai prasideda gydant šią medicininę lentelę. Stipriai dirginantys maisto produktai (mėsa, grybų sultinys, žuvies sriuba, stipri arbata, keptas maistas, kava, gazuoti gėrimai, marinuoti agurkai, garstyčios, alkoholis) nėra. Silpni sokogonnymi patiekalai yra: pienas, minkšti virti kiaušiniai, pieno košės, saldžių vaisių sultys (jos turi būti praskiestos virintu vandeniu), todėl šie produktai yra įtraukti į dietą.

Pienas yra ypač vertingas maistas. Pieno baltymas stimuliuoja grynųjų žarnų gijimą ir, susiliejęs druskos rūgšties skrandį, apsaugo gleivinę. Gerai ištvermingai pacientas gali suvartoti iki keturių stiklinių per dieną. Galime sakyti, kad šioje dietoje daugiausia dėmesio skiriama pieno ir pieno košėms. Riebalai, esantys dietoje, yra sviestas, jie slopina skrandžio sekreciją, prisideda prie opų remonto.

Tinkama mityba yra labai svarbi gastrito ir peptinės opos ligos gydymui ir nuosekliam dietos 1A (anksčiau nurodytų datų) paskyrimui, tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 (nuo 2-3 mėnesių iki pusės metų) palaipsniui paruošia virškinamojo trakto organus, kad pereitų prie bendro stalo. Dieta 1 ir 1A skiriasi tuo, kaip maistas yra perdirbamas, ir patvirtintų maisto produktų asortimentą. Pagrindinė lentelė Nr. 1 yra vidutiniškai gerybiška, todėl jau yra nustatyta gastrito ir peptinės opos reabsorbcijai arba neišreikštai. Tai yra fiziologiškai gera mityba, tačiau ji yra švelni ir gali būti laikoma ilgą laiką. Šiems ligoms perduodant į bendrą lentelę gali būti pernelyg aštrūs, aštrūs, labai karšti indai ir alkoholis.

Kaip laikytis dietos 1a ir 1b lentelėse su opa ir gastritu - principai ir meniu

Medicinos dietos 1a lentelė ir 1b lentelė nurodomi skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, taip pat gastritas. Šios "Pevzner" dietos lentelės skirtos apsaugoti pažeistos virškinimo sistemos organų gleivinę nuo visų dirgiklių rūšių. Gydymo režimų meniu 1a ir 1b lentelės ne tik riboja pacientą naudojant kenksmingus produktus, bet taip pat pagreitina gijimo ir gastrito gijimą.

Koks skirtumas tarp dietos 1a lentelėje ir 1b lentelėje? Pirmasis terapinis dietos režimas skiriamas skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opoms paūmėti, kartais ūminių gastritų uždegimo laikotarpiais, o antrasis - raminamųjų paūmėjimų laikotarpiais, taip pat virškinimo organų atstatymui. Jų meniu šiek tiek skiriasi, tačiau apsvarstykite abu variantus.

Kada yra nustatyta dieta 1 ir 1b?

Dieta Lentelė 1a rodoma lovos poilsio metu pirmosiomis aštrių skrandžio arba dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimo dienomis. Šis režimas visiškai apriboja paciento naudojimąsi produktais, kurie chemiškai, mechaniškai ir termiškai dirgina paveiktus organus, kad greitas gijimas gali sukelti opą. Pevznero medicininės lentelės Nr. 1a veikimo principas yra tai, kad dienos kalorijų meniu mažėja nuo įprasto 2800 kcal iki 1800-2000 kcal, sumažinant iki 200 g sunaudotų angliavandenių kiekį. Bentų ir riebalų kiekis paciento dietoje abu atvejais sumažėja iki 90 g. Svarbu: gastrito, skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos druskos kiekį reikia sumažinti kiek įmanoma ar net visiškai pašalinti iš meniu.

1b lentelė yra rekomenduojama, kai susiaurėja pepsinė opa arba gastritas po Pevzner dietos Nr. 1a. Terapinė dieta 1b taip pat riboja dirginančių medžiagų patekimą į skrandį ir žarnas, padeda atkurti normalų paveiktų organų funkcionavimą. Dienos meniu energetinė vertė dietos metu 1b lentelėje yra 2400-2600 kcal, išpjaudama tik sunaudotą angliavandenių kiekį - iki 350 g. Įeinančių baltymų ir riebalų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 90-95 gramų per dieną.

Dieta 1a ir 1b su skrandžio opa

Jei yra skrandžio arba dvylikapirštės žarnos opinė spazmai, gydomoji dieta Nr. 1a numato griežtos dietos laikymą iki dviejų savaičių. Ūminio ir lėtinio gastrito ataka su dieta 1a lentelė turi būti gydoma nuo dviejų dienų iki savaitės. Šių ligų atveju maistas turėtų būti šiltas, patiekiamas su koše ar bulvių koše. Gastrito, skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opų gydytojai skiria maistą mažais porcijomis šešis kartus per dieną.

Dėl dietos 1b lentelė turėtų būti taikoma po skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opų, taip pat gastrito, atakų slopinimo ir gydymo meniu, kol gydytojas galės pereiti į normalią dietą. Maistą vis tiek reikia virti vandenyje arba virti, kepti.

Leidžiami ir draudžiami produktai

1a ir 1b lentelės yra griežtos medicinos dietos, kurių metu patariama laikytis produktų sąrašo rengiant meniu. Štai kodėl leidžiami ir draudžiami dietiniai maisto produktai 1a ir 1b yra griežtai pažymėti.

Rekomenduojami dietiniai maisto produktai 1a ir 1b:

  • Pirmuoju etapu gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos sukuriamos turtingos gleivinės sriubos, avižiniai dribsniai, ryžiai ir perlų miežiai;
  • Iš grūdų tinkamos manos, grikiai ir ryžiai;
  • Runkelius, bulves ir morkas galima valgyti tik bulvių koše;
  • Leidžiamų mėsos produktų, esančių dietose 1a ir 1b, sąraše yra mėsos, tokios kaip vištiena, kalakutiena, triušis, jautiena arba veršiena, mėsa, virta ir du kartus maltos mėsmalės būdu;
  • Leidžiama naudoti pieną, sviestą, grietinėlę, troškintą varškę;
  • Kiaušinius galima paruošti porceliano omelei, minkšta virta;
  • Mitybos 1a ir 1b terapiniame meniu yra saldžiųjų uogų ir vaisių, bet jūs galite valgyti juos želė ir želė;
  • Pacientas gali gerti silpną arbatą, šunų kaulų infuziją, kvietinių sėlenų dedeklę, vandenyje atskiedžiamas sultis.

Neįtraukiami dietiniai produktai 1a ir 1b:

  • Kaip ir aktyvaus gastrito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų fazės, taip pat ir užmigdymo metu, visos kepyklos ir makaronų produktai neįtraukiami į paciento meniu;
  • Pirmieji patiekalai negali būti virti iš turtingų sultinių mėsos, grybų ir žuvies;
  • Visiškai pašalintos šviežios daržovės iš dietos 1a ir 1b;
  • Taip pat neįmanoma pagaminti riebalinių ir raumeningų mėsos patiekalų;
  • Meniu taip pat turėtų būti neįtraukti visų rūšių sūrio, šviežios varškės ir grietinės;
  • Visus žalius ir rūgštus vaisius draudžiama valgyti;
  • Pacientai turės pamiršti apie gazuotus gėrimus, kavą, gurkšnį ir kakavą.

Svarbu: rekomendacijos dėl kefyro vartojimo dietose 1a ir 1b skiriasi. 1a gydymo lentelėje draudžiama kefyro vartojimą pacientams, sergantiems skrandžio ir žarnyno opalige, o 1b lentelėje draudžiama kefyro remisija dėl opų ir gastrito.

Dieta 1a - meniu savaitę

Jei norite sušvelninti gydymo režimą, kai yra skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimų, galite laikytis šio pavyzdinio meniu savaitę lentelėje Nr. 1a.

Pirmadienis

  • manų kruopos, šunų buljonas;
  • kepti obuoliai;
  • sriuba su nedideliais daržovėmis;
  • vaisių želė;
  • vištienos kotletas, ryžiai ant vandens.

Antradienis

  • virtas omletas, arbata;
  • stiklinė laukinių rožių;
  • perlinių miežių gleivinės su morkų gabalėliais;
  • džiovintų vaisių želė;
  • virta jautiena, bulvių koše.

Trečiadienis

  • košė, silpna žalia arbata;
  • pieno želė;
  • grietinėlės sriuba, pagaminta iš bulvių, morkų ir vištienos;
  • kepti obuoliai;
  • triušienos souflė, kepta cukinija.

Ketvirtadienis

  • du minkšti virti kiaušiniai, obuolių-morkų tyrės, žaliosios arbatos;
  • vaisių želė;
  • nuoviru daržovių sultinyje su garų bokštais;
  • kepti obuoliai;
  • grikių košė, garų žirklė.

Penktadienis

  • pieno ryžių košė su sviesto gabalėliu, vaistažolių arbata;
  • virtas omletas;
  • bulvių ir cukinijų grietinėlės sriuba;
  • obuolių želė, šunų kačių kepenys;
  • virtas triušis su keptais baklažanais.

Šeštadienis

  • pieno sriuba su manga su moliūgu;
  • ryžių pudingas su neuždeniu uogiene;
  • burokėlių sriuba;
  • braškių želė;
  • malta varške, kepta su sezoniniais vaisiais.

Sekmadienis

  • Omletas, keptas su malta mėsa, sultinio šlaunimis;
  • kriaušių želė;
  • ryžių sriuba su saldžiu uogiene;
  • pieno putos ant želatinos ir uogų;
  • garstyčios žuvies sriuba, grikių košė.

Prieš einant miegoti su dieta 1a, naudinga gerti stiklinę rožių šaknų šukos ar šildomo pieno, tai palankiai paveiks žaizdų gijimą ir raugina skausmą gastrito metu.

Dieta 1b - meniu savaitę

Gramatės, skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opų gydymo savaitė su medicinine dieta. Lentelės numeris 1b.

Pirmadienis

  • manų taukai su sviesto ir uogų uogiene, juodoji arbata;
  • varškės pudingas su persikų;
  • sriuba su bulvėmis ir kalakutiena;
  • kepti obuoliai;
  • brokoliai ir morkų tyrės, vištienos vištienos koldūnai.

Antradienis

  • virti kiaušiniai, obuoliai, stiklinė pieno;
  • ryžių pudingas su vaisių sriuba;
  • daržovių sriuba su kukuliais;
  • moliūgų tyrė su medumi;
  • troškintos cukinijos, veršienos kotletai, kepti silpnose pomidorų sultyse.

Trečiadienis

  • avižiniai dribsniai, žolelių arbata;
  • tarkuotų obuolių su morkomis ir medumi;
  • žuvies sriuba su liesomis žuvimis su bulvėmis;
  • vaisių želė;
  • ryžių pyragas su triušiena malta mėsa, bulvių koše.

Ketvirtadienis

  • garo omletas su ryžiais;
  • pieno želė su uogomis;
  • kepti pusiau su vištienos sultiniu silpname sultinyje;
  • stiklinis šilto pieno;
  • tarkuotos kalakutienos file su daržovėmis lėtai viryklėje.

Penktadienis

  • manų kruopos, saldžių vaisių uogienė, juodoji arbata;
  • kriaušių želė;
  • miežių sriuba su morkomis;
  • džiovintų vaisių želė;
  • naminė veršienos pasta, ryžių košė.

Šeštadienis

  • grikių pieno košė su sviestu ir medumi, arbata;
  • varškės suflejus su verdančiais vaisiais;
  • runkelių sriuba su nedidelėmis daržovėmis;
  • Dygliuočių nuoviras;
  • bulvių koše, žuvies kotletai.

Sekmadienis

  • pieno ryžių košė su medumi, vaistažolių tinktūra;
  • obuoliai;
  • mažos riebalinės vištienos sultinio sriuba;
  • braškių želė;
  • troškintas triušis, grikių košė su tarkiu morku.

Prieš einant miegoti 1b dieta, gydytojai rekomenduoja pacientams gerti kefyro arba ryazhenka stiklinį, šis meniu papildymas padės organizmui greitai spręsti skrandžio ar dvylikapirštės žarnos negalavimus.

Receptai

Gastrito pacientų meniu, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimui galite įtraukti ne tik sveikas, bet ir skanius patiekalus. Dietos 1a ir 1b receptai turi pačius paprastus maisto produktus ir lengvesnius kepimo būdus.

Sriuba su bulvėmis ir kalakutiena

Sriuba su bulvėmis ir kalakutiena

Produktai:

  • Turkijos filė - 200 g;
  • Bulvės - 100 g;
  • Morkos - 60 g;
  • Turkijos sultinys yra silpnas - 4 šaukštai L.;
  • Pienas - ½ st.;
  • Ryžių miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Druska - pagal skonį.

Virimas:
Virkite paruoštą mėsą, leiskite sultinį vėsioje vietoje. Padaukite filė du kartus. Virkite daržoves. Sausi miltai ruda iki aukso rudos, leiskite atvėsti, supilkite sultinį. Šį mišinį padenkite per marliuką, užvirkite, druska. Bulvių ir morkų sumaišykite, sumaišykite su mėsa, įpilkite sultinio su miltais, įpilkite pieno. Kepkite per mažai šilumos 7-10 minučių. Pridėti sviesto gabalėlį.

Šio indo receptas tinka ryškiems pietums per terapinę dietą 1b. Jei į šį gydomąjį meniu įtrauksite šią dietinę patiekalą, pacientą patirs skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa ir visi sveiki šeimos nariai.

Supjaustyta vištienos filė su daržovėmis lėtai viryklėje

Supjaustyta vištienos filė su daržovėmis lėtai viryklėje

Produktai:

  • Vištienos filė - 1 terpė;
  • Cukinijos - 1 maža;
  • Morkos - 1 vnt.
  • Žiediniai kopūstai - 300 g;
  • Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
  • Druska - pagal skonį.

Virimas:
Nulupkite daržoves, supjaustykite kubeliais, mesti kopūstus ir kepkite lėtai viryklėje. Paruoškite mėsą, supjaustykite gabaliukais, druskos ir išsiųskite į daržoves. Supilkite gaminius vandeniu, perjunkite gesinimo režimą. Po 1,5 valandos, kai indas yra paruoštas, leisk jam atvėsti. Norėdami sumalti visus maišytuvo produktus. Maltą mėsą galima įdėti į šoninį patiekalą arba valgyti kaip atskirą patiekalą.

Šis maistinių ir sveikų patiekalų receptas puikiai tinka medicininės dietos 1a meniu ir meniu "dieta 1b".

Pieno sriuba su manų kruopomis su moliūgu

Pieno sriuba su manų kruopomis su moliūgu

Produktai:

  • Pienas - 3 šaukštai;
  • Manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
  • Moliūgai - 300 g;
  • Vanduo - 1 puodelis;
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Druska, cukrus - pagal skonį.

Virimas:
Moliūgų nuvalykite, smulkiai pjaustykite, virkite iki paruošimo, sumalkite maišytuve kartu su vandeniu, kuriame jis virinamas. Kukuriu sumaišykite pieną, laikykite ugnyje maždaug 15 minučių, nuolat maišydami. Išspauskite moliūgų maišą į manų kruopą, virkite, pridėkite prieskonių pagal skonį ir sviestą. Jūs galite papuošti indą džiovintiems obuoliams.

Šio recepto patiekalas gali būti įtrauktas į paciento meniu su terapine dieta 1a, jis turi teigiamą poveikį skrandžio ir dvylikapirštės žarnos darbui.

Dietinio stalo numeris 1A

Dietinio stalo numeris 1A

Indikacijos dietos lentelės Nr. 1A

Dieta № 1A nustatyta paūmėja skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, opa, ūminis gastritas, stemplės nudegimų, taip pat paūmėjimo pepsinė opa pacientams po cholecistektomijos.
Mityba gydymo pradžioje skiriama ne ilgiau kaip 14 dienų. Vėliau nurodė dietos numerį 1B.

Dietos lentelės numeris 1A

Mitybos 1A tikslas yra sustabdyti uždegiminius procesus, gijimo gijimą, virškinimo trakto gleivinės atkūrimą.

Bendrosios dietos lentelės Nr. 1A charakteristikos

Dietos numeris 1A patenkina žmogaus fiziologinius energijos ir maistinių medžiagų poreikius ligoninės fiziologinės normos apatinėje ribose.
Dietos numeris 1A užtikrina maksimalų skrandžio sulaikymą dėl mechaninio, cheminio ir terminio dirginimo. Visi patiekalai yra skysti, mushy. Visiškai pašalinti indai ir maisto produktai, kurie stipriai veikia sieneles ir virškinamojo trakto gleivinę, stimuliuoja sekreciją, sunkiai virškina, karštus ir šaltus patiekalus. Dietos skaičius 1A mažais dalimis suteikia mažiausiai 6-7 kartų per dieną maistą. Pienas rekomenduojamas prieš miegą.

Dietos lentelės Nr. 1A cheminė sudėtis ir energetinė vertė

Baltymai: 80 g (ne mažiau kaip 50% gyvulinių baltymų).
Riebalai: 80-90 g (ne mažiau kaip 30% augalinės kilmės riebalų).
Angliavandeniai: 200 g (ne daugiau kaip 30 g paprastų angliavandenių).
Dienos kalorijų kiekis: 1 800 - 1 900 kcal.
Laisvas skystis: 1,5 l.
Druska: iki 6 g
Vitaminai: retinolis (A) 2 mg, riboflavino (B2) 4 mg, tiamino (B1) 4 mg, nikotino rūgšties (B3) 30 mg, askorbo rūgšties (C) 10 mg.
Makronutanai: 0,8 g kalcio, 0,5 g magnio, 1,6 g fosforo
Mikroelementai: geležies 15 mg.
Optimali maisto temperatūra: nuo 20 iki 55 laipsnių Celsijaus.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai, valgomojo stalo numeris 1A

Sriubos: vandens gleivinės sriubos su manų kruopos, avižinių dribsnių, ryžių grūdų su grietine, sviesto ar kiaušinių-pieno mišiniu.
Mėsos patiekalai: virtos arba virtos garinės bulvių košės ir sriubos (maždaug 2-3 kartus) jautienos, veršienos, vištienos, kalakuto, triušio.
Žuvies patiekalai: garuose mažos riebalų žuvies sriuba.
Šoniniai indai: skysta tarkuotų ryžių košė, grikių, skrudintų ryžių košė, grikiai, avižiniai dribsniai.
Bietenis: skrudinta ryžių košė, grikiai, skrudinta ryžių košė, grikiai, avižiniai dribsniai su pienu, grietine, sviestu.
Pieno produktai: pienas, grietinėlė, troškinta sūreliai iš šviežiai rauginto varškės.
Kiaušiniai: minkšta virti ar garuose sudaužyti kiaušiniai (ne daugiau kaip 3 kiaušiniai per dieną).
Saldūs patiekalai: želė, želė iš pieno arba vaisių ir uogų, medus, cukrus.
Gėrimai: silpna arbata su pienu, sultinio šikšnosparniai, otrubjano sultinys, saldžiosios sultys, praskiestos vandeniu santykiu 1: 1.
Riebalai: nesūdyto šviežio sviesto, rafinuotas augalinis aliejus.

Neįtraukiami produktai ir maitinimas dietos lentelės numeris 1A

Iš dietos turėtų būti neįtraukiami produktai, kuriems reikalingas intensyvus virškinamojo trakto aktyvumas, sukelti skausmą, stimuliuoti sekreciją, sudirginti virškinamojo trakto sienas.
Išimtys yra duonos ir kepinių gaminiai, daržovės, užkandžiai, makaronai, kavos, kakavos, marinuoti agurkai, rūkyti maisto produktai, konservai, marinuoti agurkai, prieskoniai, padažai, gazuoti gėrimai (įskaitant kvass). Išskirkite kaip stiprios arbatos, sulčių koncentratai, vaisiai, mėsa ir žuvis sultinio, kepta ir troškinti patiekalai, grybai, pyragai, pieno produktai, aštrūs sūriai, pašarinių grūdų (kviečių, kukurūzų, miežių ir perlinės kruopos), rūgštynės, svogūnai, agurkai, pomidorai, pomidorai, kopūstai, špinatai, ropės, ridikai, ridikai, rūgštūs vaisiai ir uogos.

Mėginių meniu dietos lentelė Nr. 1A

Pirma pusryčiai: garų omletas iš 2 kiaušinių, arbata.
Antrieji pusryčiai: sūreliai iš varškės, pienas.
Pietūs: gleivinės manų kruopų sriuba, virti vištienos sūreliai, rauginėlių sultinys.
Pietūs: mėsos tyrė, pieno kremas, otrubyanoy sultinys.
Vakarienė: išplauta pieno košė iš ryžių, pienas.
Nakčiai: pienas.

Šaltiniai:

  1. Rugsėjo 05 d. Įsakymas Sveikatos apsaugos ministerijos Rusijos Federacijos № 330 "Dėl priemonių medicinos mitybos gerinimo medicinos-profilaktikos įstaigose Rusijos Federacijos"

Lentelės Nr. 1A: dietos savybės, savaitės meniu su receptais

Su aštriu dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžio opa, taip pat lėtinio gastrito paūmėjimo metu gydytojai skiria specialią dietą. Dieta (lentelė Nr. 1A) apima indų, kurių skystis arba purus konsistencija, paruošimą. Jie tiekiami šilumos forma. Produktai virinami arba virti. Mitybos plane yra 200 g angliavandenių, 80 g baltymų ir 90 g riebalų. Gyvūnų baltymų norma yra 70% visos dietos. Apribota druska. Skysčiams leidžiama gerti ne daugiau kaip 1,5 litro per dieną. Mažai kalorijuota dieta, jos energinė vertė yra 2000 kcal.

Dietos numeris 1A negali būti vadinamas išsamiu. Štai kodėl gydytojai tai skiria ne ilgiau kaip 10 dienų. Tai neapima daugybės vertingų produktų. Tikslas yra sumažinti skrandžio sulčių gamybą, o tai sukelia erzinantį poveikį.

  • Gleivinės sriubos su grūdais. Galite naudoti ryžius, avižinius dribsnius, manų kruopos, miežius. Galutinį patiekalą galima pagardinti 10 g sviesto ar nedideliu kiekiu riebios grietinėlės. Alternatyva yra pieno ir žaliųjų kiaušinių mišinys.
  • Mažai riebios mėsos, nuluptos iš filmų ir sausgyslių. Vištienos oda yra pašalinta. Bet kokią mėsą reikia ilgai iškepti ir dvigubai pasukti mėsmaliu arba supjaustyti maišykle. Naudokite jį vieną kartą per dieną souffle arba skysti bulvių koše.
  • Taip pat geriau virti žuvį soufle arba virti, dar labiau susmulkinti bulvių koše. Prieš ruošiant, odelė pašalinama ir kruopščiai susmulkinama.
  • Pieno produktai turi būti švieži. Dietos numeris 1A leidžia vartoti visą pieną, varškės sufalą ir mažai riebalų grietinėlę.
  • Kiaušinius galima vartoti ne daugiau kaip 3 vienetai per dieną. Iš jų galite gaminti garų soufle arba mėsa juos virti.
  • Javų grūdai. Jie turi būti skysti nuosekliai. Kukurūzai pirmiausia turi būti sumalti maišytuve arba kavos malimo mašinoje. Leidžiama naudoti ryžius, grikius, avižinius dribsnius, perlų miežius.
  • Dželis iš uogų ir vaisių saldžių veislių, želė. Galite įdėti pieno ir paruošti lengvus kokteilius, bet geriau ne įsitraukti į juos.
  • Arbata su pienu nėra stipri, praskiestos sultys iš vaisių uogų saldžių veislių, rožinių šakų dedekles.
  • Sviestas ir augalinis aliejus - mažais kiekiais, kaip patiekalų prieskoniai.

Draudžiami maisto produktai:

  • kepiniai;
  • fermentuoti pieno gėrimai, sūris, grietinė, riebus varškė;
  • šviežios daržovės;
  • padažai, prieskoniai;
  • dešrelės ir rūkyta mėsa;
  • kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Nurodytas produktų sąrašas yra pagrįstas jų poveikiu skrandžio gleivinei. Maistas gali išprovokuoti skausmą pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu gastritu ir opa. Todėl pirmoji dieta padeda pacientams atsikratyti nepatogumų, nes organizmas pateikia reikalingą maistinių medžiagų sąrašą.

Dieta 1a stalas pagal Pevzner

Dieta 1a yra skiriama ūminiam gastritui jo pradiniame etape, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa su jų ūminiu paūmėjimu. Jis taip pat yra parodytas po stemplės nudegimų arba po skrandžio operacijos (praėjus 6-7 dienoms), su virškinimo trakto infekcija arba maisto skylės išvaržos išvaizda.

Dietos esmė

Pevznerio lentelė Nr. 1a yra mažiau kaloringa nei pagrindinė lentelės Nr. 1 versija. Jos tikslas - pagreitinti opos gijimą ir atstatyti virškinamojo trakto gleivinę, sumažinti uždegiminį procesą ir sumažinti reflekso skrandžio sužadinimo laipsnį. Todėl, norint maksimaliai mechaniškai, termiškai ir chemiškai suardyti virškinamojo trakto, būtina organizuoti visaverčią dietą su dietiniais receptais.

  • Mes patariame perskaityti: gastrito dienai

Visas maistas turėtų būti vartojamas tik šilumos forma, maždaug atitinkantis kūno temperatūrą. Neleidžiama naudoti karštų (virš 65 laipsnių) ar šaltų (žemiau 15 laipsnių) indų. Maistas virtas vandeniu arba verdamas, ir jį reikia išvalyti prieš patiekiant. Galų gale paaiškėja, kad paruoštų patiekalų skystis ar pastovus nuoseklumas.

Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms, ūminiam ar lėtiniam gastritui ir praėjus vienai savaitei po skrandžio operacijos dieta griežtai ribojama stalo druska. Kai lentelės numeris 1a yra 5-8 gramų natrio druskos per dieną.

Bendra dienos meniu energetinė vertė - 2000 kalorijų. Tai yra žemutinė fiziologinės normos riba, kuri visiškai patenkina paciento fizinius poreikius, susijusius su energija ir maistinėmis medžiagomis ligoninėje.

Cheminė sudėtis lentelės Nr. 1a:

  • Angliavandeniai: 200 g (85% kompleksas);
  • Riebalai: 100 gramų (20% daržovių);
  • Baltymai: 80 g (70% gyvūnų).

Kasdieninis skysčių suvartojimo greitis - 1, 5 litrai. Be šilto negranuoto vandens, leidžiami silpni arbatai ir įvairios arbatos.

Pevzner stalo numeris 1a skiriamas gydymo pradžioje. Jo trukmė - ne daugiau kaip dvi savaites, po kurios pacientas perduodamas į lentelę Nr. 1 arba lentelę Nr. 1b, kurioms yra mažiau apribojimų.

Produktų sąrašas

Būtina kreiptis dėl gastrito, skrandžio opų, dvylikapirštės žarnos opos ir po 5-6 dienų po didelio krūtinės skrandžio operacijos paruošimo. Jame turėtų būti lengvai virškinamas maistas, turintis didelę maistinę vertę.

Leidžiami maisto produktai ir patiekalai:

  • Gurkšnių sultinio sriubos su grūdais (manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai). Sriubose galite įdėti pieno, sviesto, mušti kiaušinius ir mažai riebalų grietinėlę.
  • Mažai riebių veislių mėsa (jautiena, triušiai, veršiena) ir naminiai paukščiai. Prieš gaminant produktus valomos iš storesnių ir plonų sausgyslių ir riebalų, o jei tai yra vištiena arba kalakutiena, oda visiškai pašalinama. Kepti mėsos tyrę ar garų soufle, mėsa ilgai virti, mėsa išpjaustoma į tankią masę arba 2-3 kartus mėsmalėje.
  • Jūros raguotas žuvis (kumštis, jūrinis lydekas, menkė, pilka) be odos. Iš jo paruošiama garo orkaitė arba skysta riebalų sriuba.
  • Pieno produktai, kurių sudėtyje yra nenugriebto pieno, mažai riebalų grietinėlės, suflių tarkuotų varškės, kad būtų lygi masė.
  • Kiaušiniai Dienos norma - 3 minkšti virti kiaušiniai, garų omletas iš jų arba erdvus soufflé.
  • Javai, sumalti maišytuve arba kavos malūnėliu, skirti gleivių košėms paruošti. Galite avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Manitoba dažniausiai naudojama pudingui, masei ar saldžiam košei.
  • Gėrimai: vaisių arbata ir želė su mažiausiu cukraus kiekiu, šlaunų sultiniu, sėlenų sultiniu.
  • Riebalai, esantys dietoje, turėtų būti pagaminti iš sviesto ir rafinuotų aliejų, pridedant juos prie paruoštų valgių.

Uždrausti sunkiai virškinami produktai, stimuliuoja sekreciją, dirgina gleivinę ir virškinamojo trakto sienas. Tai yra:

  • Miltų produktai (ypač karšti);
  • Kukurūzų, perlinių miežių ir miežinių kruopų;
  • Švieži vaisiai;
  • Bet kokios formos daržovės;
  • Riešuto produktai, sūriai ir grietinė;
  • Ankštiniai augalai (pupos, lęšiai, žirniai);
  • Padažai, kečupai ir prieskoniai;
  • Sriuba mėsos sultinyje;
  • Marinatai, marinuoti agurkai, konservai;
  • Kava, kakava, soda.

Meniu kiekvieną dieną

Jei yra gastritas, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa, taip pat po savaitės po skrandžio operacijos, pacientą reikia dalinti (4-6 kartus per dieną) nedidelėmis dalimis. Visų patiekalų receptai yra švelni. Jie pridedami prieš pat leidžiamą dienos druskos dozę.

Remiantis leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašu galite sukurti pavyzdinį meniu 3 dienas:

1 diena

  • Pusryčiai: 2 virti kiaušiniai.
  • Antrieji pusryčiai: masė iš manų kruopos ir vyšnių;
  • Pietūs: gaivus pieno miežių sriuba;
  • Saugus: braškių kiselis;
  • Vakarienė: 200 g ryžių pudingo;
  • Nakčiai: stiklo šilto pieno.

2 diena

  • Pusryčiai: garų kiaušinis, omletas, pienas;
  • Antras pusryčiai: grikių lieknas pieno košė;
  • Vakarienė: virta vištienos souflė, vaisių želė.
  • Pietūs: 200 g varškės pudingo, džiovintų vaisių kompotas;
  • Vakarienė: virta arba kepta žuvis;
  • Nakčiai: arbata su pienu.

3 diena

  • Pusryčiai: tinginiai varškės koldūnai, nesaldinta arbata;
  • Antrieji pusryčiai: pieno želė;
  • Pietūs: mėsos karštos kubelinės ar keptos vištienos filė;
  • Užkandis: virtas kiaušinis, obuolių kompotas;
  • Vakarienė: supjaustyta ryžių košė, pagaminta piene.
  • Nakčiai: stiklo šilto pieno.

Tai yra švelnus meniu, kuris greitai pagerins paciento gerovę ir greitą atsigavimą. Malonus "Pevzner" lengvosios dietos pranašumas bus nepakeičiamas papildomų svarų pašalinimas.

Patiekalų receptai

Mėsos pudingas receptas

  • 200 g virtos jautienos;
  • Stiklinė pieno;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2 kl. l miltai;
  • 2 šaukštai. sviestas

Virkite mėsą su maišykle. Sumaišykite kiaušinius, miltus ir pieną šaukšteliu ir sumaišykite su jautiena. Gauta masė yra suskaidoma į silikonines formas, iš anksto suteptas sviestu ir garintas per porą 20 minučių.

Kepta sūrio sriuba receptas

  • 200 g varškės;
  • 25 g želatinos;
  • 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
  • 1 valgomasis šaukštas l cukrus;
  • 100 ml pieno;
  • 100 ml vandens.

100 g varškės, sumaišyto su cukrumi ir vanilėmis, tada pridėkite pieno. Atskirai želatina praskiedžiama pagal instrukcijas ir išpilama į varškės masę. Norėdami tobulą souffle konsistenciją, jūs turite dirbti su maišytuvu. Gautoji masė supilama į formas ir siunčiama įšaldyti šaldytuve.

Visos rekomendacijos dėl Pevzner lentelės Nr. 1a yra grynai rekomendacinio pobūdžio ir gali būti koreguojamos priklausomai nuo ligos sunkumo.

Tik gydantis gydytojas turi teisę skirti ir atšaukti dietą. Jis yra tas, kuris žino, kaip vyksta dvylikapirštės žarnos opa, kaip paciento kūnas juda per ūminį ir lėtinį gastritą, ar kokią būklę pacientas turi po operacijos skrandyje.

Jei pastebėtas teisingai sureguliuotas meniu, nervų galūnių jautrumas sumažės, bus normalizuotos paslapties, išskyros ir motorinės funkcijos, bus gautas ankstyvas atkūrimas ir perėjimas į įvairesnę dietą.

Dietinis stalas №1А

Mitybos tikslas - aštrus skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa skausmas pirmąsias 6-8 gydymo dienas; staigus lėtinio gastrito paūmėjimas pirmosiomis gydymo dienomis; ūminis gastritas 2-4 dienos gydymo dieną, stemplės nudegimas.

Mitybos tikslas.

Dietos tikslas yra maksimaliai padidinti (mechaninį, cheminį ir terminį) virškinimo trakto gaivinimą, mažinti uždegimą, gerinti opų gijimą ir suteikti mitybą lovos poilsio metu.

Bendrosios dietos savybės.

Tai mažai energetinė dieta dėl angliavandenių ir iš dalies baltymų ir riebalų. Natrio chlorido (stalo druskos) kiekis yra ribotas. Išskyrus maisto produktus ir indus, kurie stimuliuoja skrandžio sekreciją ir dirgina jos gleivinę. Maistas ruošiamas rausva forma, virintas vandenyje arba virtas, ir pateikiamas skystoje ir pastovioje padėtyje. Neįtraukite labai šaltų ir karštų patiekalų. Dieta: mažai porcijomis - 6 kartus per dieną. Paimkite pieną naktį.

Dietos cheminė sudėtis ir energinė vertė.

Mityba yra: baltymai - 80 g (60-70% gyvūnų), riebalai - 80-90 g (20% daržovių), angliavandeniai - 200 g, druska - 8 g, laisvasis skystis - 1,5 l. Kalorijų dieta - 1900-2000 kcal. Dieta: mažai porcijomis - 6 kartus per dieną. Nakčiai: pienas.

Rekomenduojami ir neįtraukti maisto produktai ir dietos.

Duona ir miltų produktai neįtraukiami į dietą.

Sriubos Gleivinės iš manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai, perlų miežiai, į kuriuos pridėta kiaušinių-pieno mišinio, grietinėlės, sviesto.

Mėsa ir paukštiena. Nepakankama riebi jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Išvalyta sausgyslių, fasadų, riebalų, odos. Kuko, praeikite 2-3 kartus per mėsmalę ir bulvių koše ar troškintos sriubos forma 1 kartą per dieną.

Žuvis Steamo sriuba 1 kartą per dieną (vietoj mėsos) iš liesos žuvies rūšies, virtos be odos.

Pieno produktai. Pienas, grietinėlė, garinė souflė, pagaminta iš šviežiai pagaminto tarkuotų varškės. Nepriskiriama dietos: pieno gėrimai, sūris, grietinė, paprastas varškė.

Kiaušiniai Iki 3 vienetų per dieną. Tik smyatku ir garuose omlete.

Grūdai. Skystos grūdų iš manų kruopos, grūdų miltų, termiškai supjaustytos grikinės, avižiniai dribsniai ir ryžiai su pienu arba grietine.

Daržovės - neįtrauktos į dietą.

Užkandžiai - neįtraukti į dietą.

Vaisiai, saldūs patiekalai ir saldumynai. Kiselės ir drebučiai iš saldžiųjų uogų ir vaisių. Cukrus, medus. Pieno želė. Išskirti iš dietos: žaliavos vaisiai, konditerijos gaminiai.

Padažai ir prieskoniai neįtraukiami į dietą.

Gėrimai. Bloga arbata su pienu ar grietine, sultys iš šviežių vaisių ir uogų, praskiestos vandeniu su cukrumi, sultinio šlaunimis. Pašalinta iš dietos: kavos, kakavos, gazuotų gėrimų.

Riebalai Grietinėlė ir rafinuoti augaliniai aliejai pridedami prie paruoštų patiekalų.

Mėginio dietos meniu numeris 1A.

1-asis pusryčiai: du kiaušiniai su lašiša, pienas.

2 pusryčiai: pienas.

Pietūs: švelnios avižinių sriubos sriuba, vištienos garų sriuba, vaisių želė.

Saugus, pieniškas kremas, sultinio šlaunys.

Vakarienė: ryžių pieno košė, pienas.


Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

Cista

Skausmas tulžies pūsle

Jei tulžies pūslė skauda, ​​tada asmuo žino iš būdingos lokalizacijos skausmo, kur yra jo anatominė vieta. Ne visi žmonės yra tinkamai orientuoti ir susipažinę su tulžies sistema, kuri apima tulžies pūslę ir kanalus.
Cista

Dieta be tulžies receptų meniu

Dieta pašalinant tulžies pūslęŪminis cholecistitas ar cholelitiazis, kaip teisingai, padeda pašalinti tulžies pūslę. Gyvenimas prieš ir po operacijos skirsis tik laikantis specialios dietos ir maitinimo režimo.