Dieta 1 lentelė: ką gali ir ko negali valgyti, maisto stalo, meniu už savaitę

Medicinos dietologija turi daugiau nei 15 gydomųjų mitybų. Kiekvienas iš jų turi savo požymius. Dietos lentelė Nr. 1 skirta skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti labiausiai naudingus ir minimalius trauminius virškinamojo trakto organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientams gali būti paskirtos dietos 1a ir 1b - tai dietos lentelės numeris 1.

Kokios ligos nurodo dietos lentelę 1

Indikacijos naudojimo medicininės atsargos yra šių ligų virškinimo trakto:

  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa metu remisijos laikotarpiu arba po ūmio uždegimo pašalinimo;
  • paūmėjimas lėtinio gastrito (Unsharp) su įprasto arba padidėjusio sekrecijos;
  • ūminis gastritas atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šios ligos yra nustatytos dietos lentelėje Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, per opų ir gastrito laikotarpį mityba turi būti švelnus, nekraunant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turi būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, jums reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau pirmiausia apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų vartojimo tvarką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, kuris naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijos, yra maistas 1a stalo. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perduodamas į dietą 1b, o po to - į dietinę lentelę Nr. 1. Be to, dieta 1a yra naudojama 5-7 dienas po operacijos virškinimo trakte.

  • grūdų sriubos sriubos;
  • sausųjų grūdų košės;
  • želė;
  • virtas omelets;
  • pienas (dietoje 1a, būtinai gerkite šilto pieno stiklinę naktį).

Visi gaminiai turi būti termiškai apdoroti ir trinamas iki maksimalios. Tai leidžia 5-6 dienas sušvelninti uždegimą virškinamojo trakto. Ji yra būtina turėti mažomis porcijomis (300 gramų) kiekvieną 3 valandą. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo faktorius: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek išplečia, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, malta bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar galite valgyti baltos duonos krekerių, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti į mėsmalę), ne rūgštus mėsos varškė, daržovių tyrės. Likęs pienas yra privalomas naktį. Palyginti su 1 lentelėje pateiktu maistu, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatomas pažeistas vidinių organų audinys ir sumažėja skausmo simptomai.

Įranga dietos stalo numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, paprastai jie pereina į nurodytą medicinos dietos lentelę 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

  • Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
  • Dauguma patiekalų, kurie klasifikuojami kaip sunkūs skrandžiui, turi būti maltos, keptos ir skystos formos.
  • Tie indai, kurie nėra sugadinti, kramtyti kiek įmanoma.
  • Dvejoji mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgių 2-3 valandas.
  • Išskyrus visus kenksmingus, riebalinius, kepinius, aštrius, rūkytus produktus. Pažvelkite į lentelę, kurioje nurodoma, ką galite valgyti su maistu.
  • 1 dietos lentelėje jūs turite gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
  • Kai dietuojate 1 lentelę, manau, kad reikia vartoti apie 100 gramų riebalų per dieną (trečdalis iš kurių yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvūniniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių.
  • Būkite tikri, kad per naktį turite šilto pieno stiklinę.
  • Mėsos patiekalai tiekiami garų kotletu, bulvių koše, sriubos, morkos, mažų virtos mėsos gabalėlių.

Dietos lentelė Nr. 1

Mūsų amžiuje, kuriame nuolat trūksta laiko, begalinis užimtumas ir nervų stresas, dažnai kenčia virškinimo sistema. Sunkiosiose situacijose gydymas yra būtinas, o jei susidaro skrandžio opa arba gastritas, tada būtina laikytis dietos apribojimo, dėl kurio yra specialus dietinis vitrinas Nr. 1. Jis turi savo savybes ir reikalauja griežto laikymosi. Tokia mityba yra skirta sumažinti uždegimą, pagreitinti odos gijimo procesą, stabilizuoti sekreciją, skrandžio motorines funkcijas. Tai, kas būtina šiam maistui ir kuriai tai numatyta, žr. Žemiau.

Įranga dietos stalo numeris 1

Kaip ir kiekvienu režimu, ši dieta turi savo griežtas taisykles, taisykles, nuorodas. Jei norite pasiekti teigiamų rezultatų, privalote laikytis visų gydytojų rekomendacijų dėl griežto 1 lentelės numerio. Prieš sukurdami griežtą savaitės meniu, pagal šią dietą svarbu išsiaiškinti, kas yra parodyta, ir kokių rezultatų jis numato, kai griežtai laikomasi. Tai nurodyta toliau.

Kas yra nurodoma terapinė dieta

Gydytojai turi nurodyti dietos lentelę Nr. 1 pacientams, kurie serga šiomis ligomis:

  • opa;
  • ūminis ir lėtinis gastritas;
  • stemplės nudegimai;
  • patyrė chirurginį organų, susijusių su virškinimu, gydymą.

Priklausomai nuo ligos stadijos, taikomos skirtingos dietos Nr. 1 rūšys. Pavyzdžiui, jūs tiesiog atlikote operaciją arba patyrėte opos skausmą (tuo pačiu metu jaučiamas skausmas, kad žmogus nežino, kur pats apsispręsti ir ką reikia imtis), todėl jums bus paskirta dieta. Po savaitės ar dvi eikite į 1-b lentelę ir jis sklandžiai pakeis dietą į įprastą mitybą, tačiau tuo pat metu fitneso klasės bus griežtai draudžiamos. Pacientams, sergantiems diabetu, tokia mityba gali būti draudžiama, yra speciali diabetikams skirta dieta. Tokie pacientai turėtų pasikonsultuoti su gydytoju, kokias sąlygas reikia laikytis dietoje.

Kokie yra dietos Nr.1 ​​duomenys gastrito, opų ir skrandžio ir žarnyno ligų atvejais?

Ši dieta palaikoma gydant tabletes ir kitus vaistus. Tai padeda greičiau susigrąžinti žmones, sergančius virškinimo trakto negalavimais. Iš šios dietos galite prarasti svorį (nuo 7 kg iki 10 kg per 7 dienas), o visa tai dėka kruopščiai parinkto mitybos komplekso. Greitas svorio netekimas šiuo atveju yra įrodytas faktas, kurį pamatysite iš savo nuotraukų prieš ir po dietos: šonai nutiks, skrandis sumažės.

Pagrindinės mitybos taisyklės

Pirmas lentelės numeris - tai mitybos programa, kurios griežtas įgyvendinimas iš tikrųjų atleidžia nuo virškinimo trakto problemų. Ištirkite įvairias lenteles, kuriose yra draudžiamų ir leidžiamų produktų, naudokite dietos receptus 1, atlikite specialias pamokas su pratimais, kurie skatina gijimą. Toliau susipažinsite su leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašu, patiekalais medicinos meniu moterims ir vyrams.

Leidžiami produktai ir patiekalai

Pagrindinė dietos (ATS) versija ligoninės valgykloje apima šiuos maisto produktus ir patiekalus:

  • miltų produktai: vakarinė kviečių duona, kepiniai sausainiai;
  • mažai riebalai virtos mėsos;
  • mažos riebalų virtos žuvys;
  • žemės riešutas (mažai riebalų);
  • virti minkšti virti kiaušiniai arba kaip garo omletas;
  • grūdai (manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai);
  • virti daržovės;
  • žemės uogos, vaisiai;
  • arbata, praskiestos pienu;
  • Dygliuočių nuoviras;
  • sviestas ir augalinis aliejus;
  • maltos daržovių sriubos ir grietinės sriubos.

Ką ne valgyti

Jei norite greitai atsikratyti uždirbtos ligos ir galvoti apie tai, kaip numesti svorio, eikite į dietą, kuri vadinama pirmuoju stalu. Toliau ištirkite produktų, kurių negalima įtraukti į meniu kiekvieną tokios mitybos dienos keletą mėnesių, sąrašą:

  • kava, gazuotas gėrimas;
  • šokoladas, ledai, rūgštys uogos, vaisiai;
  • rūkyta mėsa, sūrūs, aštrūs užkandžiai, padažai;
  • marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, marinuoti grybai, konservuoti maisto produktai;
  • ankštiniai, makaronai, kukurūzų miltai, soros, miežiai ir miežiai;
  • sūdyti sūriai;
  • sūdyta ar riebi žuvis;
  • riebalinė mėsa;
  • ruginė duona, keksas, kepiniai;
  • mėsa, žuvies buljonai.

Dieta 1 lentelė: meniu savaitę

Patikrinkite pirmojo stalo maitinimo meniu. Čia rasite išsamią dažytos maisto programą. Jie turi būti įtraukti į pusryčius, pietus, užkandžius ir vakarienę kasdieninę dietą. Laikykitės šios dietos mėnesį, kad galėtumėte ne tik išgydyti, bet ir veiksmingai numesti svorį. Taigi savaitės dietos meniu:

  • Pusryčiai - virkite ryžių košę, gerkite pieno arbatą su sūriu.
  • Užkandis - valgykite Simirenko obuolį, įdarytą braškėmis.
  • Pietūs - paruoškite bulvių pyragą su žuvies garų kotletu, kompotu su kriaušėmis.
  • Užkandis - gerkite tarkuotą kompotą.
  • Vakarienė - valgykite varškės ir uogų pudingo su garų omletu, plauti laukine rozmarino sultine.
  • Naktį - gerkite pieną.
  • Pusryčiai - virkite makaronus, tada kepkite jį orkaitėje, lauro grietine, tarkuotu sūriu, pienu kaip gėrimu.
  • Užkandis - valgykite morkų ir persikų tyrę.
  • Pietūs - pripildykite kopūstų kremo sriubą, išmeskite virtą jautieną, gerkite braškių sultis.
  • Užkandis - virkite braškės želė.
  • Vakarienė - morkų ritinėlis, nuplautas persikų sultimis.
  • Naktį - valgykite kapotų džiovintų abrikosų su grietine.
  • Pusryčiai - ryžių košė su medumi, slyvomis ir virtomis tarkuotomis kiaušinėmis, jogurtas.
  • Užkandžiai - obuolių ir persikų tyrės.
  • Pietūs - virtos morkos ir bananų salotos, daržovių sriuba su arbata.
  • Užkandžiai - gerkite pieną su zandenavimu
  • Vakarienė - valgykite morkų ritinį, gerkite persikų sultis.
  • Naktį - šiltas pienas su ištirpusiu medumi.
  • Pusryčiai - manų kruopų pudingas su moliūgo koše, geriamas su pienu.
  • Užkandžiai - valgykite obuolių-bananų tyrę.
  • Pietūs - virta vištienos filė su obuoliais, pieno sriuba, kompotas.
  • Užkandinė - melionų tyrė.
  • Vakarienė - burokėlių-morkų virtos kepintos salotos, bulvių košė, nusiprausti su abrikosų sultimis.
  • Naktį - pienas.
  • Pusryčiai - virti sūrio sūriai, avižiniai dribsniai, pienas.
  • Užkandžiai - kviečių duonos trupiniai ir ramunėlių nuoviras.
  • Pietūs - grikių kotletai ir kepenų porcija, žalioji arbata.
  • Užkandis - Kiselis, virtas piene.
  • Vakarienė - morkų sūrio salotos, ryžių sriuba.
  • Nakčiai - stiklinę pieno.
  • Pusryčiai - bananų ir pieno suplakimas su garstyčių morkų omletu.
  • Užkandis - galite valgyti varškę ir uogų desertą.
  • Pietūs - virkite vištą su bulvių sriuba ir morkų gėrimu.
  • Užkandžiai - obuolių užvaro želė.
  • Vakarienė - valgykite morkų ritinį su obuolių želė.
  • Naktimis - gerkite kefyru.
  • Pusryčiai - valgykite grikių košę, sumuštinį su sūriu, vaistažolių arbatą;
  • Užkandžiai - valgykite varškės ir daržovių masę.
  • Pietūs - virkite avižinių sriubų sriubą, kepkite jautienos kruopas, gerkite morkų gėrimą.
  • Užkandinė manna su kompota.
  • Vakarienė - virti makaronai su sūriu, mėsa, tarkuotomis salotomis, jogurtu.
  • Naktį - gerkite pieno žaliosios arbatos.

Sužinokite daugiau apie tai, kokios dietos reikia gastritams ir skrandžio opoms.

Pevzner dietos vaizdo peržiūra: 1-15 lentelė

Dietinis maistas, pagal lentelę Nr. 1, gali būti įvairus meniu, kuris yra naudingas net ir vaikui, taip pat padeda tiems, kurie nežino, kaip numesti svorį, padeda diabetu. Norėdami tai padaryti, yra daug skirtingų variantų, leidžiančių tiek skaniai ir sveikai valgyti. Dėl ligų, susijusių su skrandžiu ir žarnyne, gydymo, rasite daug dietos. Ir nuspręskite, kuris dietinis stalas pasirinkti sau, peržiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą. Čia rasite veiksmingas dietas ir jų peržiūrą "Pevzner". Tai taip pat padės jums numesti svorio namuose.

Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Gaminio medžiagos nereikalauja savaiminio gydymo. Tik kvalifikuotas gydytojas gali diagnozuoti ir konsultuoti gydymą, remdamasis konkretaus paciento individualiomis savybėmis.

Terapinė dieta. Lentelė Nr. 1

Dietos numeris 1 (ar lentelė Nr. 1) - Sovietų dietologo Michailo Pevznerio raida.

Dietos numeris 1 - maistas, kuris yra rekomenduojamas ūminėms ir lėtinėms skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.

Indikacijos dietos Nr. 1 paskyrimui taip pat yra gastritas ūminėje fazėje ir remisijos stadijoje.

Dietos numeris 1

Lentelė Nr. 1 parodyta, jei pacientas yra atsigavimo stadijoje arba esant peptinės opos paūmėjimui. Ši dieta yra optimali, jei atsigavimo laikotarpiu pasireiškia lėtinis gastritas, padidėjęs ar konservuotas skrandžio sekretas, o taip pat ūminis gastritas.

Mityba pagal dietą Nr. 1 padeda mažinti uždegimą ir, kaip pasekmę, žaizdos gijimą ir normalizuoti skrandžio funkciją. Nepaisant apribojimų, būdingų šiai dietai, ji atitinka visus mitybos reikalavimus tiek kalorijų, tiek visų maistinių medžiagų, kurių reikia žmogaus organizmui.

Reikalavimai dietos numeris 1

  • Valgykite tarkuotus maisto produktus, virtus arba virtus.
  • Naudokite kepimo būdus, kuriuose nėra produktų.
  • Žuvis ir saldūs patiekalai gali būti patiekiami vienoje vietoje.
  • Druskos suvartojimas turi būti ribotas.
  • Nebūtina pernelyg karštų ir šaltų patiekalų.
  • Prieš miegą turėtumėte gerti stiklinę pieno ar kremo.
  • Maitinimas turi būti truputį. Maistas neturėtų būti mažesnis nei 5-6 dienos.
  • Mitybinė vertė dietoje №1 turėtų būti apie 2800-3000 Kcal per dieną.

Produktai, rekomenduojami skirti dietai Nr. 1.

Duona ir kepiniai

- kvietinė duona, pagaminta naudojant aukščiausios ir pirmosios rūšies miltus, džiovintus arba vakarinius kepinius

- sausas sausainis ar sausainis

- bandelės ir pyragai iš liesos tešlos su obuoliais, uogiene, varške, virtos mėsos, žuvies

- iš bulvių, burokėlių, morkų, žiedinių kopūstų) į daržovių sultinį

- naudokite gerai virtus javus (manų kruopos, ryžius) arba išpilstytus

- vermišeliai su keptomis daržovėmis

- pieno sriubos su keptomis daržovėmis

- mėsos sriubos su rutuliais saldžiųjų uogų

- paruoštos mėsos sriubos

Bulvių sriubos paruoštos naudojant džiovintus miltus. Galite užpildyti juos grietine, sviestu ar pieno kiaušinių mišiniu.

Mėsos patiekalai

Dieta №1 numato indų naudojimą, naudojant liesos mėsos, atsikratyti odos, sausgyslių, fascia:

- virtos mėsos gabalas (veršiena, triušis, vištos, žuvis)

- malta mėsa, žuvies ar naminių paukščių patiekalai

- virta kepenys, liežuvis

Pieno produktai

- pienas, grietinėlė, sutirštintas pienas

- rūgštinis kefyras, acidophilus, rūgštasis pienas

- minkštas sūdytas sūris

- virti minkšti virti kiaušiniai

- virtas omletas

Kruopos

- manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, paruošti piene arba vandenyje, turėtų būti pusiau klampus nuoseklumas arba šveisti (grikių atveju)

- garstyčių kotletai, pudingai ir grūdų sriuba ant pieno

Daržovės

- virta ar garu, skiltelė žiediniai kopūstai, bulvės, runkeliai, morkos, kartais žalia žirneliai

- ankstyvosios cukinijos ir moliūgai - nevalyti virti

- prinokę pomidorai - ne daugiau kaip 100 g per dieną

Užkandžiai

- salotos, virtos iš virtos mėsos, žuvies ar paukštienos, taip pat iš daržovių, virtos arba virtos

- kepenų porai, virtos dešrelės (dietos, pieno)

- erškėčių žuvų ikrai

- riesta žuvis, virta su daržovių sultiniu

- kartais - forshmak, mažai riebalų silkė, įmirkyta vandenyje, kad pašalintų druskos perteklių

Desertai

- kepti, švieži, virti saldūs vaisiai ir uogos

- vaisių ir uogų tyrės, želė, želė

- grietinėlė, pieno kiselis, gniūžtės

- galioja medus, zefyras, cukrus, zefyras

Prieskoniai ir padažai

- bekamelio (pieno) padažas, kurio gamyboje miltai nebuvo paruošiami

- vaisių ir pieno ir vaisių padažai

- smulkiai pjaustytų krapų, petražolių

- cinamonas naudojamas nedideliais kiekiais

Gėrimai

- silpna arbata, t.y. su pienu ar grietine

- kakava, silpna kava su pienu

- saldžiųjų vaisių ir uogų sultys

- ruošdami galite naudoti nesūdytą sviestą, taip pat aukščiausios rūšies kepta karvės sviestą

- Leidžiamas rafinuotų augalinių aliejų naudojimas

Neįtraukti produktai:

  • Ruginė duona, bet kokia šviežia duona, pyragaičiai iš tešlos ir saldžiosios tešlos.
  • Bulvių, įskaitant grybai, stiprūs daržovių sultiniai, okroshka, kopūstais sriuba ir borštas.
  • Riebalai arba styginiai mėsa ir paukštiena (antis, žąsys), grybai.
  • Riebalai arba sūdyta žuvis.
  • Pieno produktai, sūdytas sūris.
  • Kepti ir virti kiaušiniai.
  • Ankštiniai ir kai kurie javai (kukurūzai, miežiai, soros ir miežiai).
  • Daržovės - ridikėliai, ropės, morkos, agurkai
  • Lapinės daržovės - kopūstai, rūgštynės, svogūnai, špinatai.
  • Konservuoti daržovės, marinuoti ir marinuoti.
  • Rūkyti produktai, konservai ir konservai, žuvis ir daržovės, taip pat sūrūs ir aštrūs užkandžiai.
  • Garstyčios, krienai ir visų rūšių padažai, išskyrus pieno produktus.
  • Kvass, stipri kavos, gazuotų gėrimų.
  • Riebalai, išskyrus leistiną.
  • Skrudintos arba negranuotos uogos ir vaisiai, ledai, šokoladas.

Dietos numeris 1a

Lentelė Nr. 1a skiriama ūminės peptinės opos ir lėtinio gastrito, kartu su didelio rūgštingumo, laikotarpiu. Lentelės numeris 1a apima:

- virtos liesos mėsos arba žuvies, pagamintos iš garų sriuba

- garo omletas arba minkšti virti kiaušiniai

- pienas, grietinė, pieno košė iš manų kruopos, grikių arba ryžių miltų kūdikiams maistas, pieno sriubos

- nesūdyto sviesto (iki 80 g per dieną), alyvuogių aliejaus patiekalų sudėtyje

- pieno ir saldžių vaisių želė ir atskiesti sultys, silpna arbata su pienu, cukrus (ne daugiau kaip 50 g per dieną).

- Vaisių, uogų, saldainių ir želė želė nerūgštinių veislių vaisių ir uogų, medaus, cukraus, saldus uogų ir vaisių sulčių, praskiedžiama su vandeniu santykiu 1: 1 su cukraus to

- Riebalai: įmaišykite sviestą prie paruoštų patiekalų

- Gėrimai: šunys, ramunės, kviečių sėlenos, žaliosios arbatos.

Laikydamiesi dietos Nr. 1a, kiek įmanoma reikia apriboti druską ir naudoti laisvą skystį ne daugiau kaip 1,5 litro Be to, pateikiami šie vitaminai: A, C, B grupės (B1, In2, PP).

Privalomos dietos sąlygos Nr. 1a - lovos poilsis ir šilto skysčio ar pusiau skysto maisto vartojimas po 2-3 valandų 6 kartus per dieną.

Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

Duona ir duonos gaminiai, Indai ir šalutiniai patiekalai, daržovės, užkandžiai, padažai, prieskoniai, mėsos ir žuvies sultinio, grybų ir stiprūs sultiniai, riebalų Mėsa, rūkyta mėsa, dešra, konservuoti maisto produktai, sūdyta žuvis, aštrus ir sūrus sūriai, pieno produktai su didelio rūgštingumo, ankštiniai augalai, kukurūzai, grybai, rūgštūs vaisiai ir uogos, šokoladas, ledai, juodoji kava, stipri arbata, alkoholiniai gėrimai ir gazuoti gaivieji gėrimai ir kt.

Apytikslis dienos dietos meniu numeris 1a

Pirmieji pusryčiai: minkšti virti kiaušiniai (2 vnt.), Pienas - 200 ml (1 puodelis).

Antrieji pusryčiai: vaisių želė - 180 ml, pienas - 200 ml.

Pietūs: gaivieji ryžių sriubos sriubos - 400 ml, mėsos virti soufliai - 110 g, citrinų želė - 125 g.

Pietūs: raudonmedžio nuoviras - 180 ml, pienas - 200 ml.

Vakarienė: virtas kiaušinis (1 vnt.), Manų kruopos pieno košė - 300 g.

Nakčiai: pienas - 200 ml.

Visą dieną: cukrus - 50 g.

Papildoma informacija

Pienas ir pieno produktai turi antacidinį poveikį. Daugelis žmonių yra netoleravę nevalyti pieno (laktozės trūkumas). Tokiais atvejais jį gali pakeisti vienos dienos kefyras.

Dietos numeris 1b (daugiau apkrovos)

Lentelė Nr. 1b skiriama per aštrą pepsinę opa ir lėtinį gastritą po 8-12 dienų lentelėje Nr. 1a.

Dieta skiriama skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, ūminis ir lėtinis gastritas su padidėjusia arba normalia sekrecija, lėtinis gastroduodenitas ūminio paūmėjimo laikotarpiu. Siekiant sumažinti uždegimą, pagerinti gijimo procesą opų ir variklio ir sekrecijos funkcijas skrandžio normalizuoti pastebėtas apribojimų mechaninius, cheminius ir šilumos dirginimą gleivinei virškinimo trakto konkretų kalorijų mažinimas, tačiau išlaikyti gerą mitybą.

Pašalinta iš dietos maisto produktų ir patiekalų, kurie yra stiprūs aktyvatoriai sekrecijos ir sukelia gleivinės sudirginimas, taip pat sunkiai virškinami ir ilgai uždelstų skrandyje produktus.

Maistas virtas rūkytu pavidalu, iš anksto virintas vandeniu arba garintas. Indai turi skystą ar minkštą nuoseklumą. Gana ribotas druskos ir angliavandenių kiekis. Labai šalti ir karšti patiekalai neįtraukiami.

Dieninis maisto sudėtis: baltymai - 100 g, riebalai - 100 g (iš jų 25 g yra daržovės), angliavandeniai - 300 g. Energinis intensyvumas - 2500-2800 kcal. Laisvo skysčio kiekis - 1,5-2 litrai per dieną, druska - 8-10 g. Dienos mitybos masė - 2,5-3 kg.

Maistas turėtų būti vartojamas tik šilumos forma: karšti patiekalai - nuo 56 iki 62 ° C, šalti patiekalai - ne žemesni kaip 15 ° C. Maistas imamas nedidelėmis dalimis: frakcinis, 5-6 kartus per dieną kas 3-4 val.

Lentelės numeris 1b apima visus indus, kurių lentelės numeris yra 1a. Be to, papildomai leidžiama:

- kukuliai, kukuliai ir virtos mėsos, žuvies ar paukštienos bulvių košės

- sriubos su pienu

- varškės sūris su pienu

- sausas sausainis ir krekeriai iki 100 g

Druskos vartojimas - ne daugiau kaip 8 g per parą, be to, yra numatyti vitaminai A, C, B grupė. Pusiau pilka spalva. Pusiau skysto ar burokėlinio maisto dažnis yra 6 kartus per dieną, kas 2-3 valandas.

Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas

Kai dietos № 1b, išskyrus tuos produktus ir patiekalus, kurios yra numatytos dietos № 1a, sausainiai įtraukti į aukščiausios klasės baltos duonos dietos (75 - 100 g), mėsos ir žuvies iš mėsainiai, mėsos ar Frikadele forma. Dažnai naudojama išplauta pieno košė. Sriubos nėra gleivinės, bet paruoštos - javai ir pieno produktai.

Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

Indai ir patiekalų, daržovių, užkandžių, padažai, prieskoniai, mėsos ir žuvies sultinys, grybų ir stiprūs sultiniai, riebalų mėsa, rūkyta mėsa, dešros, konservų, sūdyta žuvis, aštrus ir sūrus sūrių, pieno produktus su didelio rūgštingumo, pupelės, kukurūzai, grybai, rūgtosios vaisiai ir uogos, šokoladas, ledai, juodoji kava, stipri arbata, alkoholiniai gėrimai ir gazuoti gaivieji gėrimai ir kt.

Apytikslė dienos dietos meniu numeris 1b

Pirma pusryčiai: žuvies garų koldūnai su pieno padažu - 110 g, ryžių pieno supjaustyta košė - 200 g, pienas - 200 ml.

Antrieji pusryčiai: vaisių ar uogų pudingas - 180 ml.

Pietūs: bulvių grietinėlės sriuba - 400 ml, mėsos virtos kukuliai - 110 g, vaisių arba uogų želė - 125 g.

Užkandis: laukinių rožių nuoviras su medaus papildymu - 180 ml, krekeriai (iš dienos vertės duonos).

Vakarienė: mėsos pyragus su augaliniu aliejumi - 115 g, vaisių želė - 180 ml.

Nakčiai: pienas - 200 ml.

Visa diena: balta krekerė - 100 g, cukrus - 25 g, sviestas - 20 g.

Papildoma informacija

Ši dieta yra skiriama 8-12 dienų, po kurios pacientas turi būti perkeltas į dietą Nr. 1.

Jūsų informacija: ilgis buvimo skirtingų maisto produktų skrandyje: 1-2 valandos - 200 ml vandens, sultinio, kakavos, arbatos, kruopų virtų kiaušinių; 2-3 valandos - 200 ml pieno, žuvies troškulių, sudaužytų kiaušinių, kompotų, drebučių, sausainių, baltos duonos; 3-4 val. - virtos daržovės (morkos, bulvės ir kt.), Virta mėsa (vištiena, jautiena, veršiena), juodoji duona, obuoliai; 4-5 val. - skrudinta mėsa, silkė, šaukštai ir lęšiai, pupelės, troškintos.

Dietos numeris 1 (trinamas). Mėginio meniu.

Maistas yra mechaniškai mažiau gerybiškas nei dietos numeris 1b. Parodyta skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, lėtinis gastritas su padidėjusia ir normalia sekrecijos funkcija suspausto paūmėjimo fazėje, ūminis gastritas atsigavimo fazėje.

Iš šio dietos paskyrimo tikslas yra vidutinio sunkumo mechaninis, terminis ir cheminis nepagailės virškinimo trakto išsaugant fiziologines mitybos, taip pat mažina uždegimą, pagerinti regeneraciją opinio procesų ir motorinių ir sekrecijos funkcijas skrandžio normalizavimą.

Išskyrus chemiškai ir termiškai dirginančius produktus, taip pat stimuliuoja skrandžio sekreciją. Indai, kurie mechaniškai dirgina gleivinę, yra riboti. Maistą dažniausiai naudoja purtose ir rausvosiose formose, prieš tai virinant ar garuose. Kepti patiekalai be šiurkšios plutos, virtos žuvies ir nešvarios mėsos yra leidžiamos. Gana ribota druska.

Dieninis maisto sudėtis: baltymai - 100-120 g, riebalai - 100-120 g (iš kurių vienas trečdalis yra daržovių), angliavandeniai - 400-450 g. Kalorijos - 3000-33200 kcal. Laisvo skysčio kiekis - 1,5 litro per dieną, druska - 12 g. Dienos dietos masė - 3 kg.

Maistas turėtų būti vartojamas tik šilumos forma: karšti patiekalai - nuo 56 iki 62 ° C, šalti patiekalai - ne žemesni kaip 15 ° C. Maistas imamas nedidelėmis dalimis, truputį: 5-6 kartus per dieną kas 3-4 val.

Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas

Duona ir duonos gaminiai: vakarinės kviečių duonos pyragaičiai, džiovinti sausainiai, nedidelis neraugintų bandelių arba keptų pyragų, obuolių, uogienės, virtos mėsos ir kiaušinių sausas sausainis.

Sriubos: pieno produktai, grūdai (iš gerai virtų grūdų), pieno sriubos, bulvių koše, į kurias pridėta daržovių (išskyrus kopūstus); pieno su makaronais; Saldžios daržovės (iš morkų, bulvių, runkelių), prieskoniais su kreminiu arba rafinuotu augaliniu aliejumi, grietine, kiaušinių ir pieno mišiniu; sriubos, virtos mėsos (jautienos, vištienos); sriubos-saldžiųjų uogų (raukšlėtos) su manų kruopos ir tt

Mėsos ir žuvies: ne grubus ir mažai riebalų mėsos ir žuvies be atbrailos apkalimo, sausgyslių ir odos (jautiena, veršiena, aviena liesos, sukapotos kiaulienos, vištienos, triušienos, ešeriai, menkės, ešeriai); virtos kepenys ir liežuvis; garstyčių kotletai, kukuliai, zrazy, koldūnai, mėsa ir žuvies sriuba; trapios mėsos, žuvies ir paukštienos veislės.

Grūdų patiekalai ir šoniniai patiekalai: makaronai: pieno košė, susmulkinta (išskyrus sūrį ir kukurūzus), virta makaronai, valomi garų pudingai.

Pienas, pieno produktų ir maisto produktai yra: nenugriebto pieno, rūgštus jogurtas, jogurtas, acidophilus pienas, grietinėlė, švieži vandens ir švieži serowarnia gamybos patiekalai (suflė, troškinimui, pudingus, keptos cheesecakes, tingus koldūnai), ne-rūgštus grietinės, švelnios sūrių, Degtas varškė.

Kiaušinių patiekalai: kiaušiniai (2-3 vienetai per dieną) minkštai virti, garų omletai.

Indai ir šalutiniai patiekalai Daržovių: bulvės, burokėliai, morkos, moliūgai, cukinijos, rūgščiųjų prinokusių pomidorų - į bulvių koše ar garo pudingai forma be plutos.

Vaisiai, uogos, saldumynai: saldžių veislių uogos ir vaisiai, prinokę, virti, susmulkinti arba kepti; saldžiųjų uogų sultys (braškių, aviečių) yra praskiestos 1: 1 vandeniu; medus, uogų ir vaisių saldžiųjų veislių, uogienės, saldainių, želė, mūza, marmeladas ir skumbrės be aromatinių esencijų.

Gėrimai: silpna arbata su pienu ar grietine, žalios daržovių (morkų, burokėlių) sultys, silpna kava ar kakava su pienu, žalumynų ekstraktai, ramunėliai ir kviečių sėlenos.

Užkandžiai: salotos iš virtos mėsos, žuvies, daržovių, kepenų puokštės, zuikintos žuvys daržovių sultinyje, nesūdyto kumpio be riebalų, gydytojo dešra, pieno, dieta.

Padažai ir prieskoniai: pieno padažas (bekamelis), vaisių padažai, krapai, petražolių lapai mažuose kiekiuose.

Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

Juoda ir šviežios duonos, sluoksniuotos tešlos, mėsos ir žuvies sultinys, grybų ir stiprūs sultiniai, sriubos, maišos, tvirti ir riebalų mėsa ir paukštiena, sūdytos žuvys, visi mėsos, prieskonių, konservai, pieno produktai su didelio rūgštingumo, druskos ir aštrių sūrių, kiaušinių keptas ir sunkiai virti, kukurūzai ir soros grūdų, pupelių, marinuotų ir marinuoti daržovės ir grybai, kopūstai, ridikėliai, ropės, svogūnai, špinatai, agurkai, rūgštynės, visų aštrių ir sūrus užkandžiai ir padažai, rūgštus uogos ir vaisiai džiovinti vaisiai, šokoladas, ledai, dujos Gėrimai ir alkoholiniai gėrimai, juodoji kava, stipri arbata, gira.

Mėginio meniu

1 pusryčiai Virtas minkštas virtas kiaušinis, tarkuotų ryžių košė ant pieno, arbata, praskiestos pienu.

2 pusryčiai. Kepta obuolė su cukrumi.

Pietūs Kepta avižinių sriuba, mėsos kumelės ir morkų tyrės, vaisių putos.

Aukšta arbata Džiūvėsiai ir rugių mišinys.

Vakarienė Kepta po pieno padažu virtos žuvies, bulvių koše, silpna arbata su pienu.

Prieš einant miegoti gerti pieną.

Dietos numeris 1 (neapsaugotas). Mėginio meniu.

1 pusryčiai Minkštas virtas kiaušinis, grikių košė (trupiniai), įdedama arbata su pienu.

2 pusryčiai. Rūgštingas šviežias varškė, rugių sultinys.

Pietūs Daržovių sriuba, kepta po bekamelio padažu, virta mėsa, virtos morkos, džiovintų vaisių kompotas.

Aukšta arbata Kviečių sėlenų dribsniai ir nuoviras.

Vakarienė Kepta po pomidoru virtos žuvies, su morkomis ir obuoliais, su arbata su pienu.

Dietinis stalas №1

Straipsnio turinys:

Dietos numeris 1 skiriamas pacientams, sergantiems skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opalige. Ši dieta leidžia jums sumažinti skausmą, normalizuoti virškinamąjį traktą, pagreitinti opos gijimą ir sumažinti žarnyno ir skrandžio gleivinės uždegimą.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, turėtumėte visiškai laikytis patvirtintų produktų sąrašo.

Pagrindinės dietos taisyklės №1

Siekiant sumažinti nemalonius pojūčius skrandyje ir žarnyne, reikia ne tik vartoti antibiotikus ir stiprius vaistus, bet ir laikytis dietos. Pirmoji dietinė lentelė visų pirma yra leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas.

Taigi, kas ten yra?

Jis leidžiamas šioje dietoje, tačiau tik džiovinamas. Taip pat leidžiami sausieji sausainiai, smulkūs sausainiai, pyragus pyragas.

Jie leidžiami tik daržovių sultiniuose (supjaustykite daržoves, grūdus ir makaronus sriuboje).

Virtas arba virtas. Leidžiama jautiena, veršiena, balta paukštiena.

Tik virtos formos ir išskirtinai lengvų veislių (kotletai, souffle).

Gerti virtus daržoves, makaronus (ne piktnaudžiaujama), grikius, ryžius.

Leidžiama naudoti beveik visas rūšis, jei jie yra vandenyje. Druska / cukrus - bent jau.

    • Pienas, grietinėlė, lengvas kefyras, varškė (be riebalų), jogurtas, sūris (mažiausiai druskos kiekis)
    • Kiaušiniai

Minkštas virtas, garo omletas.

Salotos (virtos daržovės), jautienos liežuvis, aspic, silkė (mirkyti piene), kepenų porai.

Kompota, šiek tiek džiovintų marsležių, meringues, džemas ir drebučiai, bulvių koše (vaisiai) su želė.

Kakava ir kava su pienu, arbata, šviežiai spaustos sultys, rapsukų sultinys ir želė, kompoti.

Kokius maisto produktus draudžiama vartoti dietoje 1?

  • Stiprus arbata / kava, visa soda. Taip pat draudžiami visi alkoholiniai gėrimai.
  • Stiprūs / riebalų sultiniai iš žuvies / mėsos.
  • Grūdai. Draudžiama valgyti šiurkštus grūdus (sorą, miežius, kukurūzus ir miežius).
  • Duona Dieta metu neįmanoma valgyti šviežios duonos ir apskritai šviežių pyragų. Visi pyragai, pyragai ir kiti pyragaičiai turėtų būti atidėti tol, kol geresni laikai.
  • Daržovės. Griežtai draudžiama svogūnai, agurkai, kopūstai, špinatai su ropės, pomidorai, ridikėliai, ridikai.
  • Pieno produktai. Draudžiama rūgštus kefyras, varškė ir riebus pienelis, aštri sūriai.
  • Grybai Grybai yra uždrausti bet kokia forma.

Kaip padaryti savaitę meniu?

Sudarant meniu, turėtų būti naudojami pirmiau nurodyti produktų sąrašai. Taigi, kaip sukurti savaitės lentelės numerį 1?

Pirmadienis:

Pirmieji pusryčiai. Mėsos gabalėliai, bulvės (bulvių koše), arbata (gali būti su pienu).
Pusryčiai 2-asis. Pienas arba želė.
Pietūs Pieninė sriuba (ryžiai), troškinys (bulvės), kompotas.
Aukšta arbata Sultinio šlaunelės.
Vakarienė Sūreliai (varškė), grikiai, želė.
Nakčiai. Pienas

Antradienis:

Pirmieji pusryčiai. Cukrinis sūris, manų kruopos (gali būti ant pieno), arbata su pienu.
2 pusryčiai. Kepti nesaldinti obuoliai, pienas.
Pietūs Pieno sriuba (perliniai miežiai), mėsos pyragus, bulvių košės (runkeliai), drebučių želė.
Aukšta arbata Bulvių klubų, skrudinta duona.
Vakarienė Pudingas (ryžiai), kiaušinis, pieno kiselis.

Trečiadienis:

Pirmieji pusryčiai. Grikiai, kiaušiniai ir nesaldūs arbatai.
2 pusryčiai. Kepti obuoliai, pienas.
Pietūs Sriuba (daržovių sultinys, daržovės), pudingas (ryžiai, mėsa), obuolių želė.
Aukšta arbata Sultinio šlaunelės.
Vakarienė Krupenik (varškė, grikiai), pienas.

Ketvirtadienis:

Pirmieji pusryčiai. Sūris (soufflé), ryžių košė, arbata.
2 pusryčiai. Kissel.
Pietūs Ryžių pieno sriuba, troškintos mėsos pyragaičiai, bulvių koše (morkos), troškinti vaisiai.
Aukšta arbata Kompota.
Vakarienė Pienas

Penktadienis:

Pirmieji pusryčiai. Užpildas iš liežuvio, bulvių koše (morkos), silpna kava su pienu.
2 pusryčiai. Kompota.
Pietūs Pieninė sriuba (avižiniai dribsniai); žuvies bitai; bulvių koše (bulvės).
Aukšta arbata Skrudinta duona, želė.
Vakarienė Vakarienei galite pagardinti vištienos garstyčių pyragas, bulvių košes (morkas) ir kompotus.

Šeštadienis:

Pirmieji pusryčiai. Steamed žuvų pyragaičiai, bulvių košės (bulvės), pienas.
2 pusryčiai. Kepta obuolė, arbata su pienu.
Pietūs Pieno sriuba, vermišeliai ir kompotas.
Aukšta arbata Kissel ir 2 skrudinta duona.
Vakarienė Mėsos kepsniai (virtos), pieno kiselis.
Nakčiai - kefyras.

Sekmadienis:

Pirmieji pusryčiai. Avižiniai dribsniai, virti verdančiu vandeniu, arbata.
2 pusryčiai. Pienas
Pietūs Daržovių sriuba (bulvės, skrebučiai), pieno želė.
Aukšta arbata Pienas
Vakarienė Vakarienei geriau virti mėsos keptuvę su ryžiais ar bulvėmis. Jūs taip pat galite gerti želė.

Kada yra nustatyta chirurginė dieta Nr. 1?

Po operacijų virškinamojo trakto, ši dieta taikoma labai atsargiai ir tiksliai.

Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie nėra įtraukti į leidžiamų maisto produktų sąrašą.

Dietinis stalas Nr. 1 apima perėjimą prie skysto maisto, išskyrus kietą maistą, dėl kurio sužeidžiama virškinimo trakto veikla.

Ši dieta padeda apsisaugoti nuo žarnyno, pilvo skausmo ir leidžia organizmui gauti reikalingų kalorijų kiekį.

Dieta 1 lentelė: pavyzdinis meniu su receptais

Dietinis stalas Nr. 1 - tai speciali maitinimo sistema, skirta ligos virškinamojo trakto (GIT). Tai tinkama pepsinei opa, ūminis ir lėtinis gastritas, po operacijos. Procedūrų lentelė padeda normalizuoti virškinimą, mažina diskomfortą ir užkerta kelią komplikacijų atsiradimui. Su 1 valgomojo stalo meniu per savaitę įeina receptai virti, garuose, kepti, išspausti arba supjaustyti patiekalais.

Pavyzdžių meniu pirmadienį

Kiekvienos dienos meniu sudaro leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašą. Maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir minkštas. Nevalgyk per daug karštų ar per šaltų patiekalų. Pagrindinis valgomojo riebalų receptų bruožas yra tas, kad maistas yra virti nulaužta ar kruopščiai minkšta forma. Galite virti arba garuoti. Kepimas taip pat leidžiamas, jei patiekalas yra nerafinuotas.

Pavyzdžių meniu pirmadienį:

  • pusryčiai: baltyminis omletas su pienu, salyklo slapukai;
  • antrieji pusryčiai: virta mėsa su medaus šaukštu ir razinomis;
  • vakarienė: pomidorų sriuba, kukuliai su grietinės padažu, kompotas;
  • užkandis: tarkuotas obuolys;
  • vakarienė: tarkuotas uogų pudingas;
  • miegą: gerti natūralų jogurtą.

Baltymų omletas 1 dietai yra geriausiai garintas. Receptas apima keletą ingredientų:

  • kiaušiniai - 2 vnt.;
  • pienas - 120 g;
  • skudurė druskos.

Baltymai atskiriami nuo triušių. Pienas ir druska pridedami prie gautų baltymų. Mišinys kruopščiai supjaustomas, supilamas į tinkamą indą ir dedamas į dvigubą katilą. Po 10 minučių bus paruoštas garų omletas. Jei nėra dvigubo katilo, tuomet galite paimti gilią indą, į jį įpilti vandens (taip, kad vandens lygis atitiktų kiaušinių masės lygį panardintame konteineryje). Vanduo virinamas, po kurio į jį įkišamas indas su kiaušinių mišiniu. Puodai dengiami dangteliu ir virti per mažai šilumos. Per 20-25 minutes omletas yra paruoštas.

Su dieta 1 receptai, skirti desertiams, leidžia gaminti švelnius, švarius arba šaldytus saldumynus iš sveikų maisto produktų. Sūfliai, pudingai, vaisiai ir uogos išrūgai puikiai tinka. Pavyzdžiui, varškės pudingai su uogomis jums reikia paimti šiuos produktus:

  • varškė - 500 g;
  • manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • cukrus - 2 šaukštai. l.;
  • razinos - 2 šaukštai. l.;
  • skudurė druskos.

Valykite varškę per sietą. Sumaišykite kiaušinį su cukrumi ir sumaišykite su varške. Įrašykite likusius ingredientus. Masė sumaišoma ir išdėstyta presuose, iš anksto sutepta alyva. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus 30 minučių. Pabaigtą patiekalą patieki su tešiuotomis uogomis.

Valgydami vieną, geriausia įtraukti daržovių sriubas į savo mitybą. Pavyzdžiui, pietums galite gaminti paprastą daržovių sriuba-tyrę. Tam jums reikia imtis:

  • bulves - 3 vnt.;
  • morkos - 1 vnt. mažas dydis;
  • cukinijos - 300 g;
  • Svogūnai - 1 vnt. mažas dydis;
  • vanduo - 1,5 l;
  • sviestas - 1 šaukštelis;
  • skudurė druskos.

Daržovės virinamos, dedamos į maišytuvą, įpilama druska ir sumalama kartu su sultiniu. Gautas tyras grąžinamas į keptuvę, įpilama sviesto ir šilta. Kai sriuba šiek tiek atvės, ji tiekiama kartu su krekeriais.

Pavyzdžių meniu antradienį

Dietos numeris 1 leidžia džiovintą duoną. Galima valgyti su sriuba, naudojama sumuštiniams ir užkandžiams. Antradienį galite padaryti šį meniu:

  • pusryčiai: pieno košė su ryžiais ir medumi, minkštas virtas kiaušinis;
  • antrieji pusryčiai: džiovinta duona, šunų bulvių sultinys;
  • pietūs: veršienos kroketės su grietinės padažu, bulvių sriuba;
  • užkandis: uogos, išvalytos su medumi;
  • vakarienė: bulvių košė, tarkuotų burokėlių salotos, veršienos mėsa;
  • Prieš miegą: šiltas pienas su medaus šaukšteliu.

Vienas iš dietinių patiekalų, rekomenduojamų 1 dietai, gali būti kukuliai. Jie gali būti pagaminti iš mažai riebalų veislių mėsos, kruopščiai pjaustant malta. Jei norite gaminti veršienos kruopas, turite imtis šių produktų:

  • veršiena - 500 g;
  • apvalūs ryžiai - pusė puodelio;
  • pienas - pusė puodelio;
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • sviestas - 1 šaukštelis;
  • morkos - 1 vnt.
  • duonos gabaliukas;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • druska pagal skonį

Virkite ryžius ir pamerkite kepalą piene. Užsiėmę mėsa - supjaustyti gabalais, sumaišyti su svogūnais, praeiti per mėsmalę ir kartu su duona ir ryžiais. Įpilkite druskos ir kruopščiai sumaišykite malta mėsa, tada sudėkite kukulius. Morkų nuplauti traškia trąša ir lengvai kepti sviestą. Makaronai dedami į garintuvo dubenį, morkos ant viršaus. Užpildykite vandeniu (1/4 stiklo) ir virkite 30 minučių.

Pirmoji dieta leidžia naudoti skysčius grūdus su pienu. Pavyzdžiui, ryžių pieno košei su medumi reikia paimti šiuos produktus:

  • ryžiai - 200 g;
  • pienas - 0,5 l;
  • medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • vanduo - 1 puodelis.

Gerai nuplauti ryžius karštu vandeniu. Pienas supilamas į indą ir virinamas, tada įpilama ryžių, sumaišoma ir virinama vidutine karštimi 15-20 minučių, kol ryžiai visiškai susilpnėja. Po virimo ryžių pridėkite medaus, sumaišykite ir išjunkite viryklę. Po aušinimo patiekalas patiekiamas ant stalo.

Trečiadienio mėginių meniu

Su aštrus opos ar lėtinio gastrito paūmėjimu yra skiriama dieta 1a. Mitybos metu rekomenduojama gaminti gleivines sriubas, skysčius kepinius, įpilant pieno arba grietinėlės, mėsos ar žuvies sriubos iš mažai riebalų, garų omletas, tarkuotą varškę. Išskyrus šviežius daržoves ir kepinius. 1a lentelė gali apimti šiuos valgius per dieną:

  • pusryčiai: du minkšti virti kiaušiniai, stiklinė pieno;
  • antrieji pusryčiai: drožlės sultinys;
  • vakarienė: virta vištienos sūflio, gurkšnotų avižinių sriubų sriuba, juodųjų serbentų želė;
  • Saugus, tarkuotas obuolys, virtas;
  • vakarienė: tarkuotų pieno košė su ryžiais, žalioji arbata;
  • prieš miegą: stiklinę pieno.

Vištienos garinės sriuba kepimo receptas yra paprastas. Indelyje reikės šių ingredientų:

  • vištienos krūtinėlės filė - 300 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt.;
  • manų kruopos - 1,5 meno. l.;
  • grietinė - 3 šaukštai. l.;
  • augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
  • skudurė druskos.

Supjaustytos vištienos gabaliukai perduodami per mėsmalę. Įpilkite 2 kiaušinius, druskos ir švelniai supilkite į maišytuvą. Įpilkite grietinės, manų kruopos ir šveisti vėl. Alyvuotos kepimo formos ir apibarstyta manų kruopomis. Įdėkite įdarymo į formas ir padėkite į multikookerio (arba garintuvo) dubenį, pripildytą virintu vandeniu (0,5 l). Paruoškite pasirinkę režimą "Steaming" 20 minučių.

Dietinis maistas taip pat apima sveikus gėrimus. Kai dietai Nr. 1 rekomenduojama gerti sultono klubus, arbatą su pienu, želė, vaisių ir uogų sultimis, vaistažolių arbata, vaisių sultimis. Pavyzdžiui, virti juodųjų serbentų želė turite vartoti šiuos ingredientus:

  • juodųjų serbentų uogos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • bulvių krakmolas - 1 šaukštelis;
  • stiklinis vandens;
  • keli lapai serbentų.

Gervuogės yra rūšiuojamos ir plaunamos kruopščiai. Išpjaudę sultys iš uogų ir palikite šaltyje. Likusias uogas dedama į keptuvę su serbentų lapais, supilkite karštu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virinama 5 minutes. Sultinys filtruojamas, įpilamas cukrus ir vėl virinamas, pašalinant ant paviršiaus susidariusį putą. Šaltu vandeniu praskieskite krakmolą, įpilkite į karštą sirupą, energingai išmaišykite ir virinukite. Kai krakmolas virinamas kiselyje, įpilkite atšaldytų sulčių. Užbaigtas gėrimas gerai maišomas ir supilamas į stiklines. Valgyk šilta Norėdami išvengti plėvelės susidarymo ant paviršiaus, pabarstykite želė su nedideliu kiekiu cukraus.

Ketvirtadienio mėginių meniu

Kad lentelė 1 būtų tinkama Dyukana dieta, galite naudoti šios maisto sistemos receptus. Pirmasis "Dukan" dietos etapas yra būdingas mažai riebalų turinčių baltyminių maisto produktų vartojimui. Dienos mėginio meniu:

  • pusryčiai: garų baltymų omlete su pienu, žalioji arbata;
  • antra pusryčiai: tarkuotos keptos obuolys;
  • pietūs: vištienos sriuba, mėtų arbata;
  • pietūs: sūrio pyragai su pienu, virti;
  • vakarienė: kepta skumbrė, sultono šlaunys;
  • prieš einant miegoti: kefyro stiklo.

Dietauodami Dukaną, receptus sudaro mažai riebios mėsos ir žuvies. Jūs galite gaminti patiekalus iš jautienos, veršienos, baltos paukštienos. Pavyzdžiui, norint sukurti sveiką vištienos sriubą skrandžiui, reikia imtis:

  • Vištienos krūtinėlės filė - 1 vnt.
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • krūva petražolių;
  • skudurė druskos.

Vanduo įpilamas į puodą, supilamas į viryklę ir suplakamas. Tada pridėkite supjaustytos vištienos filė ir virkite, kol mėsa bus virta. Po mušimo kiaušinio ir švelniai supilkite ploną srautą į virimo sultinį, nuolat maišydami. Tada išjunkite ugnį ir pridėti pjaustytų žalumynų. Palikite pusę valandos sriuba, kad atvėsintumėte ir užpiltų, o tada patiekiami ant stalo.

Pietų metu pora gali paruošti dietinius sūrio pyragaičius. Tam jums reikia imtis:

  • varškė - 200 g;
  • malti kviečių sėlenos - 2 šaukštai. l.;
  • kiaušiniai - 2 vnt.;
  • druska ir saldiklis pagal skonį.

Sumaišykite varškę, sėleną ir kiaušinius. Pridėti saldiklį ir druską. Tešla sumaišoma, formuojama sūrio kauliukai ir išklinta formomis. Virkite dvigubą katilą arba lėtą viryklę pora 40 minučių. Leiskite atvėsti ir tarnauti.

Patarimai ir gudrybės

Tarybos mitybos specialistas. Kulinarinis indų apdorojimas nėra reikšmingas. Pyragai ir virti patiekalai yra skirti prieš pasireiškiantį skausmo sindromą pirmosiomis ligos dienomis, esant skrandžio opų komplikacijoms. Ateityje nebus laikomasi mechaninės apsaugos principo. Tačiau negalima valgyti keptų, rūkytų, alkoholinių gėrimų, šviežių svogūnų, česnakų sustingimo laikotarpiu. Tais atvejais, kai pacientas vartoja šiuolaikiškus antisekretorinius vaistus, kurie stipriai slopina skrandžio sekreciją, paciento maisto įpročiai nebūtina keisti. Pagrindinis dalykas, susijęs su pacientų, sergančių pepsine opa, mityba yra visa mitybos vertė, laikantis nuosaikios taupymo taisyklės.

Siekiant sumažinti uždegiminį atsaką pacientams, sergantiems pepsine opa dietoje, reikia atkreipti dėmesį į riebalų rūgščių kiekį dietoje. Dietoje turėtų būti linolo rūgšties (žuvų taukų, skumbrės, lašišos, sėmenų aliejaus). Linoleno rūgštis yra prostaglandinų, turinčių priešuždegiminių savybių, susidarymo šaltinis.

Dieto stalo numeris 1 skiriamas virškinimo trakto ligoms. Tai sumažina skausmingus simptomus, pagerina virškinimą ir sumažina komplikacijų riziką. Mitybos metu 1 rekomenduojama valgyti maistą purvinu, skysčiu, tyrine ar rausva forma. Šios sistemos receptai yra įvairūs. Vienu iš savaitės dienų meniu galima remtis Dukano dietos 1-ąja pakopa, kurią išskiria liesų baltyminių maisto produktų naudojimas. Jie lengvai virti namuose pora arba virinant. Skaitykite daugiau apie toliau pateiktą vaizdo įrašo lentelę Nr. 1.

Dietos lentelė Nr. 1

Aprašymas galioja nuo 05.05.2017

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 3 savaičių
  • Terminai: 2 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1500 - 1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pirmiausia leiskite sužinoti, kas yra terapinė dieta. Medicininė mityba medicininėje terminijoje "gydymo stalas" yra skiriama ligoms ir yra neatskiriama, o kai kuriais atvejais ir pagrindinė gydymo sudedamoji dalis.

Lentelė Nr. 1, Pevzner'io dieta skiriama skrandžio ligoms: ūminis ir lėtinis gastritas, pepsinė opa. Taip pat paskyrė 1 stalą gastroduodenitui. Kadangi tai yra vidutiniškai tausojanti dieta, tai nurodoma pirmiau minėtų ligų išgijimo arba neišreikšto paūmėjimo stadijoje. Tai suteikia chemines, mechanines, taip pat šilumines šaknies virškinimo trakto su fiziologiniu požiūriu gera mityba, nes kasdieninėje mityboje yra 90-100 g baltymų, 100 g riebalų ir 420 g angliavandenių. Kalorijos - 2900-3000 kcal per dieną.

Pagrindiniai šios dietos dalykai yra:

  • Seksualinių patogenų (sultinių) ir gleivinės drėkinimo, ty aštrūs patiekalai ir prieskoniai, apribojimas, žalios daržovės.
  • Pašalinti sunkiai suvirškusius maisto produktus ir maisto produktus, kurie ilgai lieka skrandyje.
  • Maistas virinamas ir nušluostomas. Leidžiama kepti be ryškios plutos. Su paciento gerėjimu eikite į maistą, nesipjaukite. Šiuo atžvilgiu yra galimybių - prapūsti stalą, o ne trinamas. Jei mes kalbame apie žuvį, o ne į šiurkščias mėsos veisles, jos gali būti patiektos.
  • Neleidžiama per daug šaltų ir karštų patiekalų. Šaltas maistas slopina rūgščių formavimąsi, tačiau sulėtina regeneracinius procesus. Per daug karšta ir neigiamai veikia gleivinę.
  • Gana ribota druska.
  • Maistas organizuojamas 5-6 kartus per dieną, įskaitant pieno ar kremo vartojimą prieš miegą.

Dieta 1 gastritui

Su ūminiu ir lėtiniu gastritu pasunkėjimu padeda mažinti uždegimą, o tai pasiekiama vartojant ištirpusius ir lengvai virškinamus maisto produktus viename. Galų gale, dietos pažeidimas ir maisto vartojimas, sudirginantis skrandžio gleivinę, yra šios ligos priežastis, taip pat alkoholio vartojimas, rūkymas ir nervų įtampa. Tai reiškia, kad tinkamas mityba yra svarbus lėtinio gastrito gydymui ir nuosekliai vartojant 1A dietą (iki 7 dienų), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 leis pasiekti ilgalaikę remisiją. Pirmąsias kelias dienas galite išvalyti indus tik tada, kai pakanka pasirinkti kruopščią mėsą (vištieną, veršieną) ir kruopščiai kramtyti maistą.

Dieta №1 (lentelė Nr.1) su gastritu stebima 2-3 mėnesius, po to rekomenduojama pereiti į bendrą stalą, tačiau su apribojimais, o kartais ir su pernelyg aštriais patiekalais, prieskoniais ir padažais. Esant didelio rūgštingumo gastritui, yra parodytas lengvai virškinamų angliavandenių (džemas, medus, saldainiai, cukrus ir kiti saldainiai) apribojimas, kuris leidžia sumažinti skrandžio sužadinimo ir jo sekrecijos veiklą.

Dietos numeris 1 skrandžio opoms

Tai sukuria visas opinio defekto gydymo sąlygas, nes nėra stambesnio maisto ir produktų, kurie dirgina gleivinę ir skatina skrandžio sekreciją. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Nurijus maistą ir truputį mitybą sumažinus, atsiranda mechaninis schazhenie.

Peptiškoji opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnė liga, todėl reikia ilgalaikio vaisto ir dietinio gydymo. Kai paūmėjimas prasideda gydymu medicinos 1A lentelėje (švelnesnė, dvi savaites). Tada rekomenduojama pacientui rekomenduoti dvi savaites: 1B lentelė (maisto pastos ir tyrės), o po to - Nr. 1, mažiausiai tausojanti (visi dėvimi), kuri skiriama iki šešių mėnesių.

Šio dirvožemio laikotarpio maisto trūkumas, stimuliuodamas ne tik sekrecijos veiklą, bet ir nervų sistemą (ausį, mėsą, grybų sultinį, stiprią arbatą, kava, aštrus, aštrus, keptas maistas, rūkytą maistą, gazuotus gėrimus, krienus, marinatus, garstyčias, alkoholis) sukuria palankias sąlygas sėkmingam gydymui. Reikia riboti druskos, nes druska stimuliuoja rūgščių susidarymą skrandyje. Silpni sokogonnymi patiekalai yra: pienas, minkšti virti kiaušiniai, balti krekeriai, grūdai, saldžių vaisių sultys, kurios būtinai turi būti paciento dietos.

Šiuo atveju dieta turėtų būti išskiriama dideliu maistine verte (negalima supainioti su dideliu kaloringumu), kurį lemia pagrindinių maisto komponentų, vitaminų (A, C, B grupės) ir mineralinių druskų balansas. Baltymai stimuliuoja opos gijimą ir susilieja su vandenilio chlorido rūgštimi skrandyje, kuris apsaugo gleivinę. Riebalai slopina skrandžio sekreciją. Šiuo atveju pirmenybė teikiama augaliniams aliejui. Jie normalizuoja sutrikusią medžiagų apykaitą, skatina opų remontą. Šiuo požiūriu pienas yra vertingas maistas.

Paprastai, esant gerovei, pacientai mažėja dėl šios dietos ir po 2-3 mėnesių. leisti vartoti nevirtą maistą, pridėjus žalių daržovių ir vaisių. Tai yra saldžiųjų slyvų, persikų, nektarino, obuolių ir daržovių iš pomidorų. Perjungimas į bendrą stalą reiškia reguliarų valgymą, naudojant aštrų, aštrų, per karštą maistą ir alkoholį. Vykdant gydymo nuo gydymo nuo recidyvo procedūrą, gydytojas privalo laikytis švelnios dietos 2-4 savaites (pirmoji lentelė Nr. 1B, tada Nr. 1).

Rūšys

Veislės yra dietos 1A ir 1B, skiriasi nuo pagrindinio pagal indikacijas ir maisto išsivalymo metodą. 1A lentelė yra skirta stipriai išsivystyti pepsinei opa (6-8 pirmosiomis dienomis), pasunkėjus lėtiniam gastritui (4-5 dienas), ūminiam gastritui (2-3 dienas) ir stemplio nudegimui. Medicininė mityba užtikrina maksimalų tausojimą, maistą valo ir skysta forma, atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra lovos.

1B lentelė priskiriama po to, kai ankstesnė yra ta pačia liga, tačiau kai procesas išnyksta. Maistas suteikia žymiai pigesnį virškinamojo trakto, tačiau, kadangi paciento būklė gerėja, o jis yra pusiau lovos režimu, maistas patiekiamas su tyrine forma. 1A lentelė. Chirurginiai ir 1B chirurginiai vaistai taip pat gali būti priskiriami veislėms, nes jie paskiriami po operacijos virškinimo trakte 3-4 dienas po 0A nulinės dietos, kurioje yra pirmosios dvi dienos. Chirurginėse dietose būtinai yra silpnų sultinių, taip pat tešlos sriubos ir verdamos mėsos ar žuvies sriuba.

Indikacijos

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa (atkūrimo stadija);
  • lėtinis gastritas ūminėje stadijoje (su įprasta ir padidėjusia sekrecija);
  • ūminis gastritas (kai atsigauna).

Leidžiami produktai

Dieta pagal pirmąją lentelę pagal Pevzner suteikia pirmųjų bulvių sultinio ar daržovių sultinio patiekalų su rutuliais, tarkuotu ar virintais grūdais (manų, grikių, avižų, ryžių). Jūs galite valgyti vermicelli pieno sriubas, taip pat virtos sriubos su virtos vištienos ar mėsos. Miltai sriuboms pildyti nėra kepti, bet tik džiovinti, jie įšvirkščiami kiaušinių ir pieno mišiniu, o gatavi - užpilti sviestu arba grietine.

Virti mėsos pyragus

Garai ir virti patiekalai paruošiami iš liesos mėsos be sausgyslių, fascų ir odos. Norėdami tai padaryti, naudokite jautiena, ėriena ir liesa kiauliena, vištiena ir kalakutiena, liežuvis, kepenys. Galite gaminti garų kotletus, koldūnus, aspic, soufflé, morkus, bulvių košes, zrazy, jautienos stroganoff (tik iš išvirtos mėsos). Leidžiama kepti mėsa - veršiena, vištiena, triušis ir mėsa, iškeptos orkaitėje. Mažai riebalų rūšies žuvys yra virtos ir patiekiamos su gabalu (pašalina odą) arba kumpiu, kotleliu, kukuliais, zraziu.

Kviečių duona leidžiama pasėti (vakar) arba džiovinti. Galite naudoti sausą kempinių pyragą arba sausainius. Kartą per savaitę galite leisti kepti liesos pyragas su obuoliais, uogiene arba varšku, mėsa ar žuvimi. Garnyrai ir sriubos pridedamos manų kruopos, ryžiai, grikiai arba avižiniai dribsniai, vermišeliai ar makaronai. Krutą galima virti pienu arba vandeniu, gerai virti iki klampios būklės grindų arba nuvalyti (grikių). Leidžiama gaminti garų souflius ir pudingas, be varškės iš grūdų.

Daržovės (bulvės, burokėliai, jauni žirniai, morkos, žiediniai kopūstai) virėjas virtos, trinamas ir tarnavo kaip garnyras, kaip tyrės ir suflė. Negalima tarkuoti tik moliūgų ir cukinijų, taip pat prinokusių be rūgščių pomidorų. Sriubai pridedama nedaug krapų. Sviestas ir augalinis aliejus įpilami į paruoštus valgius.

Pieno produktai yra pieno ir grietinėlės, rauginto pieno ir kefyro (be rūgščių), šviežios ne rūgščiosios varškės, varškės ir grietinės. Iš varškės galite gaminti tinginius koldūnus, kepinius kepinius, pudingas. Leidimas yra retai lengvas sūris, tarkuotu forma, 2 kiaušiniai du kartus per savaitę, kuri prépare virti arba kaip Omletas ir kiaušinių košės. Nuo užkandžių prie stalo negali trinamas sau virinto daržovių virti mėsos ir žuvies, kepenų paštetas, dešra doktorantūros ar pieno, drebučiai žuvies daržovių sultinio, mažai riebalų silkės, eršketų ikrai ir lieso kumpio salotos.

Saldūs desertai yra garinami iš tarkuotų uogų su manų kruopų. Saldžiųjų uogų ir vaisių galima kepti arba virti. Iš jų galite gaminti bulvių košes, želė, želė, sambuka, kompotus. Kaip desertai, meringues, pieno kiselis, zelandas, zefyras, ne rūgštus uogienė, medus yra leidžiama. Iš gėrimų - vaisių sultys, sultinio šlaunelės, arbata su pienu ar grietine, silpna kava su pienu.


Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

Cirozė

Pirmieji tulžies pūslės vėžio simptomai ir pasireiškimai, gydymas ir gyvenimo prognozė

Tulžies pūslės vėžys yra virškinimo sistemos vėžys, pasižymintis dideliu piktybiškumo faktoriumi. Dažnumas yra 1,5-7% visų šios grupės neoplazmų.
Cirozė

Bilietų diskinezija - simptomai ir gydymas

Tulžies takų diskinezija yra liga, kurios metu sutrinka tulžies pūslės judrumas, atsiranda tulžies latakų sutrikimas, dėl kurio atsiranda tulžies sąstingis arba jo per didelis sekrecija.