Medicinos dietos numeris 5

XX a. Rusijos mokslininkas Manuelis Pevzneris ištyrė žmogaus mitybos įtaką ligoms ir jų gydymui. Ilgo darbo ir gilių analizių rezultatas buvo 15 dietų ciklas. Kiekviena mityba padeda pacientui greitai atkurti sveikatą ir atkurti vidaus organų darbą. Dietos vadinamos lentelėmis ir jų serijos numeriai.

Penktoji dieta skirta kepenų ligoms, sutrikus sekrecijai, tulžies pūslės problemoms. Įvairiose ligos ir komplikacijų stadijose dieta gali skirtis. Skaitykite daugiau apie 5-osios dietos variantus, kaip juos sekti ir ką reikia valgyti, kad greitai atsigaivintumėte.

Lentelė Nr. 5

Penktoji lentelė yra maistinė sistema, kurią sudaro maisto produktų sąrašas, būdai ir maisto perdirbimo taisyklės. Jis skiriamas vaikams ir suaugusiems. Jo pagrindinis tikslas yra kepenų ir tulžies takų reabilitacija. Atsižvelgiant į tai, jo vartojimo požymiai yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be gedimo), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas praėjus 14-17 dienoms po tulžies pūslės pašalinimo. Be komplikacijų, ji vartojama nėštumo metu.

Dieta 5 taikoma tik tais atvejais, kai nepakankamai susierzinę ligos atsinaujinimo laikotarpiais. Jis nenaudojamas pradinėse ligų ir komplikacijų stadijose. Taip pat netinka gastritui ir opoms.

Dieta yra skiriama ilgą laiką. Pirma, tai numatyta maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema yra perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Tokia programa gali būti nustatyta pusantrų metų ar daugiau. Per šį laiką dieta gali būti pakeista arba patikslinta remiantis analize.

Atsižvelgiant į tai, kaip laikomasi penktos lentelės, pacientas palaipsniui atkuria kepenų darbą, tulžies pūslė pagerina jo darbą. Be to, terapinė mityba veda prie metabolizmo ir virškinimo normalizavimo. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.

Pagrindinis gydomasis poveikis kepenims, tulžies pūslėms ir tulžies takai suteikia tris veiksnius, schazheniya. Tai reiškia, kad maistas turi būti švarus chemine sudėtimi ir mechaniniu būdu. Taip pat diktuoja maistinės medžiagos temperatūra.

Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas - suteikti pacientui gerą mitybą, pašalinant nepageidaujamus maisto produktus. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu yra draudžiami ingredientai, kurių sudėtyje yra didelis cholesterolio kiekis, riebalai, eteriniai aliejai. Svarbu užtikrinti, kad kiekvieną dieną pacientas sunaudotų visus reikalingus komponentus: baltymus, angliavandenius, kai kuriuos riebalus. Druskos kiekis ribojamas iki 10 g per dieną. Tą dieną jums reikia "valgyti" ne mažiau kaip 2500 kcal. Tai yra visiškai subalansuota dieta ir be bado. Nėščioms moterims dienos kalorijų kiekis turi būti bent 2800 kcal.

Indų temperatūra taip pat yra svarbi. Lentelėje 5 nėra šaltų gėrimų ir maisto. Jums reikia įsitikinti, kad maistas buvo patiekiamas ne mažiau kaip 150. Per karštas maistas taip pat nepageidautina kepenyse, todėl optimalus temperatūros antroje ir pirmųjų kursų bus 650. Tai reiškia, kad viskas, kas naudoja pacientas turi būti šiltas.

Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, siekiant sumažinti virškinimo organų ir kepenų apkrovą. Dėl penktos lentelės nereikia išvalyti ir šlifuoti visko, daug galima valgyti visumoje. Daržoves, kurių sudėtyje yra daug ląstelienos, reikia pjaustyti: smulkiai pjaustyti, tarkuoti, tarkuoti, virti - sumalti per marą. Tas pats pasakytina ir apie paprastą mėsą.

Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti pienu ar vandeniu, virti porą. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinius: daržovių troškinius, kepta smulkintą mėsą, mitybą kokoti. Draudžiama valgyti kepta, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų. Reikia valgyti dažniausiai - bent 5 kartus per dieną, vidutinės porcijos.

Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kokia dieta pacientui gali būti sudaryta iš penktosios dietos.

Terapinė dieta

Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Būtina pašalinti stipriai riebalus, aštrius, per sūrus - toks maistas sustiprina sekreciją ir įkvepia įkvepiančią įtaką. Be to, vis dar yra tam tikrų produktų, kuriuos reikia apriboti arba visiškai pašalinti.

Dieta "5 lentelė" - meniu kiekvienai dienai

Šiandien mes išsamiai išanalizuosime kiekvienos "5 lentelės" dietos dienos meniu, jo savybes, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą, taip pat receptus. Šios galios schemos autorius yra MI. Pevzner yra terapeutas ir vienas Maskvos Mitybos instituto organizatorių. Garbingas mokslo darbuotojas sukūrė daugiau nei dešimt dietų, kurių tikslas - ne tik mažinti perteklinį svorį, bet ir pagerinti vidaus organų būklę, sumažinant paūmėjimo pavojų ir virškinimo trakto ligų vystymąsi. Lentelė Nr. 5 yra viena iš efektyviausių energetinių sistemų, kurios gali būti naudojamos namuose.

Pagrindinės dietos lentelės Nr. 5 taisyklės

Norint gauti teigiamą rezultatą, turite laikytis kelių taisyklių, kurias teikia ši dieta:

  • Mažomis porcijomis valgykite mažiausiai 5 kartus per dieną.
  • Maistą galima kepti, virti, kepti ar troškinti.
  • Visi maisto produktai, kurie yra praturtintas pluoštu, taip pat stambia mėsa, turi būti malti.
  • Javai turi būti kruopščiai išvirti minkšti.
  • Padažai gaminami nenaudojant kepintų miltų, naudojant daržovių sultinį ar pieną.
  • Meniu turėtų sudaryti produktų, kurių sudėtyje yra pektinų, maistinių skaidulų, lipotropinių medžiagų ir skysčių, pranašumas.
  • Neleidžiami produktai, kurie gali sukelti fermentaciją ar puvimą žarnyne.

Taisyklės yra gana griežtos, dauguma jų yra susijusios su tam tikrų maisto produktų vartojimu.

Leidžiami produktai su dieta Nr. 5

Nepaisant tokių apribojimų, kiekvieno dienos dietos meniu 5 meniu gali būti įvairių patiekalų. Leidžiami produktai tokios mitybos sistemoje yra gana daug:

  • Mažos riebalų rūšys žuvies ir mėsos. Pagal dietos taisykles galite valgyti jautiena, vištiena ir kalakutiena. Tačiau jautiena yra gana drąsus produktas, todėl jį reikia virti mėsos ar sriubos. Vištieną ir kalakutieną galima virti sveikai, bet neturėtų būti jokios odos.
  • Sriubos (daržovių, grietinės sriubos ar grietinėlė). Norint paruošti tokius patiekalus, daržoves reikia iš anksto išdžiovinti. Galite naudoti morkas, bulves, moliūgas. Avižiniai dribsniai, ryžiai ir manų kruopos yra puikios grūdams. Norėdami apsirengti geriausia naudoti grietinę arba sviestą.
  • Pieno produktai. Jei pagrindinis dietos tikslas yra gydyti kolitu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis, geriau naudoti pieną kaip vieną iš indų ingredientų. Leidžiama naudoti varškės pudingas arba sūrio kepikus.
  • Vaisiai ir uogos. Šie maisto produktai gali būti saldumynų alternatyva. Tačiau jie gali būti naudojami tik žemės paviršiuje, virti arba kepti. Taip pat leidžiama paruošti muses ar kisselius ant jų pagrindo. Džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai sumalti.
  • Medus ar uogienė. Mažais kiekiais šiuos maisto produktus galima valgyti vietoj cukraus.
  • Kiaušiniai Šioje dietoje jie gali būti naudojami visų pirma omeleto gamybai iš baltymų. Javų per dieną valgykite ne daugiau kaip 1 vnt.
  • Daržovės. Rekomenduojama valgyti virtus gabalėlius cukinijos ar moliūgo. Galite virti bulvių su bulvių koše su žiedine kopūstine, morkas su runkelėmis.
  • Sviestas Naudojamas tik kaip salotų padažas.
  • Kava, arbata ir sultys. Saldžiųjų sultys turi būti iš anksto praskiestos vandeniu. Rekomenduojama gerti sultono klubus ar arbatą su citrinomis. Kava turi būti silpna ir visada su pienu.

Draudžiami maisto produktai dietos numeriu 5

Mitybos meniu 5 savaitę namuose neturėtų būti šie produktai:

  • Mėsa, žuvis arba grybingi riebalai ir stiprūs sultiniai.
  • Šviežia duona, bandelės.
  • Konservuoti ir rūkyti produktai.
  • Kepta, vienkartinė mėsa.
  • Riebios žuvies ir mėsos veislės, ikrai.
  • Aštrūs ir sūrūs sūriai.
  • Didelio riebumo varškė.
  • Kiaušinių patiekalai, išskyrus omletą.
  • Grybai ir ankštiniai augalai.
  • Česnakai, svogūnai, rūgštynės, ridikai ir kopūstai.
  • Skrudinta košė.
  • Šokoladas ir ledai.
  • Druskingumas ir marinatai.
  • Juodoji kava be pieno, soda ir kakava.
  • Prieskoniai ir užkandžiai.

Kiekvieno paros dietos meniu pavyzdys 5

Kviečia susipažinti su apytiksliu dieta kiekvieną dieną, kuri suteikia šią dietą. Galite pridėti ar pašalinti leistinus produktus, tam tikrus produktus pagal taisykles. Meniu yra sukurta 7 dienas, iš viso - 6 patiekalai (pusryčiai, užkandžiai, pietūs, užkandžiai, vakarienės ir antroji vakarienė).

  • Dviejų baltų omletas, ryžių košė + šaukštas sviesto, arbata su citrina nėra stipri;
  • Mažo riebumo varškės pyragas;
  • Srutos iš susmulkintų daržovių, suflių virtos mėsos, troškintos morkos, troškintos vaisių;
  • Arbata yra silpna su medumi;
  • Makaronai su sūriu, gazuotas vanduo;
  • Viena puodelio kefyro (2,5% riebalų).
  • Mėsos kotletai su pieno padažu, tarkuotu morkų salotomis, silpna kava su pienu;
  • Obuolys;
  • Bulvių sriuba, uogų drebučiai, troškinti runkeliai su virtomis liesomis žuvimis;
  • Šunų veislės sultinys;
  • Grikių košė ant vandens, gazuotas vanduo;
  • Stiklinė kefyro.
  • Mažas riebalų sūris + du šaukštai grietinės, ryžiai (virti), silpna arbata, avižiniai dribsniai su pienu;
  • Keptas obuolys;
  • Virtos vištienos krūtinės (150 g), ryžių košė, daržovių sriuba, džiovintų vaisių kompotas;
  • Šviežios sultys;
  • Žuvies kotletas (virtos), bulvių koše, pieno padažas ir rozmarino sultinys;
  • Stiklinė kefyro.
  • Makaronai ir jautiena (malti ir virti);
  • Koldūnai yra tingūs;
  • Kepta bulvių sriuba, kopūstai, želė;
  • 2-3 minkštųjų vaisių;
  • Ryžių košė su pienu su šaukštu sviesto, arbata nėra stipri;
  • Kefiras (1 puodelis).
  • Kava nėra stipri, su pienu, be riebaus varškės, grikių ant vandens;
  • Obuolys (kepta);
  • Sūflė iš virtos mėsos, makaronų ir kiselio;
  • Arbata yra silpna medumi ir pienu;
  • Virta žuvis (150 g), bulvių koše, daržovių salotos, gazuotas vanduo;
  • Kefiras (1 puodelis).
  • Arbata yra silpna, virta mėsos pyragus, virta grikiai;
  • Morkų tyrės, obuolių uogienė;
  • Pieninė sriuba su spagečiais, varškės pudingas, kompotas;
  • Kissel (1 puodelis);
  • Kiaušinių košė su pienu, gazuotas vanduo;
  • Kefiras (1 puodelis).
  • Laisva arbata su pienu, ryžių košė ant vandens;
  • Obuolys (kepta);
  • Virti mėsos kotletai, makaronai, daržovių sriuba, kompotas;
  • Šunų veislės sultinys;
  • Omlete iš garstyčių baltymų, sūrio pyragaičiai, gazuotas vanduo;
  • Kefiras (1 puodelis).

Kaip matote, meniu yra gana turtingas, ir jūs vargu ar kenčia nuo maisto trūkumo ir bado. Jei padarysite viską teisingai, galėsite ne tik pasiekti tobulą figūrą ir atsikratyti riebalų, bet ir normalizuoti žarnyno ir virškinimo trakto darbą.

Kiekvienos dienos dietos receptai "5 lentelė"

Kad žinotumėte, kad galite pagaminti skanų maistą iš leistinų produktų, mes peržiūrėsime savaitinį meniu su receptais ir kaip paruošti "5 lentelės" dietą. Tai yra labai veiksmingi, skanūs ir paprasti valgio gaminimo patiekalai.

Dietinė bulvių sriuba

  • Bulvės - 2 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Ryžiai - 120 g;
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Brokoliai - 60 g;
  • Druska

Valgio gamybai reikia šerti bulves, supjaustyti kubeliais ir įdėti į puodą su vandeniu. Įpilkite supjaustyto svogūno, ryžių (skalavimo) ir įdėkite į viryklę. Morkos turi būti tarkinta ir supjaustyta tuo pat metu, kaip ir brokoliai. Indelis paruoštas nedideliu šilumos kiekiu. Sriuba gali būti vertinama pagal ryžius ir daržoves. Prieš uždarant, pridėti druskos pagal skonį, o prieš valgant - šiek tiek augalinio aliejaus ir žalumynų.

Jautienos mėsos lazdelės

  • Jautiena - 150 g;
  • Pienas - 50 ml;
  • Grietinė - 25 g;
  • Sviestas - 5 g;
  • Slyvos - 15 g.

Javų mėsa keletą kartų turi pasukti mėsmalę. Iš kaulų pašalinus slyvas, jas reikia supjaustyti į plonus makaronus. Paruošta menkė su pienu, slyvomis ir kiaušiniais. Sumaišykite, kad gerai sumaišykite ir padėkite tam tikrus rutulius. Krosnyje reikia kepti kukulius. Prieš valgio parengtį, rutuliai užpilti grietine.

Morkų sūrio kauliukai

  • Morkos - 2 vnt.;
  • Mažas riebalų sūris - 150 g;
  • Miltai - 50 g;
  • Manų kruopos - 1 šaukštelis;
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Kiaušinis - 1 vnt.

Morkos turi būti tarkinta ir įdėti manų kruopos. Ataušinkite mišinį ir į skonį įpilkite žalių kiaušinių, miltų, varškės ir druskos. Visos sudedamosios dalys sumaišomos, o iš paruošto mišinio pagaminti sūrio kepinius. Jūs turite virti orkaitėje.

Kai kurie dietologų patarimai

Mes sudarėme kiekvienos dienos meniu ir 5 lentelės dietos receptus. Verta paminėti, kad tai yra labiau medicininė mitybos schema, skirta pašalinti virškinimo problemas. Po konsultacijos su gydytoju geriau pereiti prie tokios dietos. Pati savaime, tai nėra liga serganti panacėja ir nuo komplikacijų galima atsikratyti tik kartu su vaistu ir fizioterapiniu gydymu.

Laikydamiesi visų šios dietos taisyklių, galite greitai pašalinti paūmėjimą ir virškinimo sistemos normalizavimą. Jums reikia būti atsargiems ir laikytis visų gydytojo nurodymų. Jei instrukcijose sakoma, kad negalima valgyti grubių maisto, tuomet reikia grūsti. Priešingu atveju gydymo poveikis dietai nebus.

Ši terapinė dieta yra labai veiksminga ir gali padėti atsikratyti daugelio ligų. Keista, kad tokia mityba gali ne tik sušvelninti pasunkėjimą, bet ir pagerinti paciento bendrą būklę. Atsižvelgiant į virškinimo procesų normalizavimą ir skrandžio darbą, galima pasiekti ir kitų tikslų. Taigi, sumažėja svorio ir sumažėja poodiniai riebalai, padidėja bendras tonas ir pagerėja sveikatos būklė.

Mitybos specialistai pateikia keletą patarimų, po kurių jūs galite pasiekti norimą rezultatą iš šios dietos:

  • Kategoriškai neįmanoma naudoti draudžiamų maisto produktų. Tai galioja tiek pačiai dietai, tiek jos pratekėjimui.
  • Būtina visiškai pamiršti apie rūkytą mėsą, aštrus prieskonius ir alkoholį. Priešingu atveju nereikia kalbėti apie sveikatingumo poveikį dietai kepenyse.
  • Riebaluose turi būti pakankamai baltymų. Baltymai turi būti visiškai ir greitai absorbuojami.
  • Neviršykite leistino riebalų kiekio. Norėdami tai padaryti, tiesiog pašalinkite iš dietos visus riebalinius maisto produktus. Batusas, grietinė, taip pat mėsa ir žuvies produktai turi būti liesos.
  • Siekiant kovoti su svoriu, mes sumažiname angliavandenių kiekį.
  • Visus kietus maisto produktus reikia nulenkti mėsmakeriu, trinamas ar smulkiai supjaustyti. Tokiu taupymo režimu vidaus organams bus lengviau perdirbti maistą.
  • Jums reikia valgyti 6-7 kartus per dieną. Dumblinis šėrimas turėtų būti padalintas į mažas porcijas.
  • Norėdami padidinti choleretic poveikį, mes pridedame daugiau plaušų turtingą maistą į dietą.

Ši dieta iš pradžių buvo skirta kepenų ir tulžies takų ligų paūmėjimo gydymui. Jis veiksmingas gydant gastritą ir kolitą, o per trumpą laiką padeda pasiekti remisiją. Vadovaudamiesi visomis taisyklėmis, aprašytomis mitybos specialistų straipsniuose ir rekomendacijose, galima ne tik normalizuoti vidaus organų darbą, bet ir numesti svorį.

Dieta 5 lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), savaitės meniu

Dieta 5 stalas - tai sveiko maisto produktas, kuris padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą. Paskirta suaugusiems ir vaikams, turintiems problemų su kepenimis, tulžies pūslėmis ir tulžies takais. Šis maisto produktas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasai kenksmingą maistą.

Švelnus maistas padeda sušvelninti krūvį iš viso virškinimo trakto, taip pat normalizuoti kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Tie, kurie yra nutukę, be problemų su virškinimo trakte, 5-ojo stalo dieta padės numesti svorį, nes organizme yra normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Jei laikotės šios dietos ilgą laiką (iki 2 metų), pacientams pasireiškia nuolatinė remisija, o jų palaikymui reikalingų vaistų kiekis kelis kartus sumažėja.

Už kokias ligas priskiriama

Dieta skirta normalizuoti virškinamojo trakto organų darbą, susijusį su tulžies gamyba ir išleidimu. Tai apima kepenų, tulžies pūslės ir kanalų, kasos.

Ši terapinė mityba skiriama šioms ligoms:

  • lėtinis hepatitas;
  • kepenų cirozė (be kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
  • tulžies akmenys;
  • pankreatitas;
  • gastroduodenitas;
  • atsistatymo laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Lentelės funkcijos 5

  • Dvylika galia. Maistą valgykite maždaug 6 kartus per dieną. Tai žymiai sumažina virškinimo sistemos apkrovą ir padeda numesti svorį.
  • Maisto temperatūra. Jūs negalite valgyti labai karšto ir labai šalto maisto. Labiausiai naudinga maisto temperatūra dietoje yra vidutiniškai šilta.
  • Vanduo Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per dieną, nuo 1,5 iki 3 litrų.
  • Kepta, sūdyta, marinuota, aštraus. Visi šie produktai turi būti pašalinti iš dietos, nes jie neigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės funkcionavimą.
  • Voverės. Būtina naudoti augalinius ir gyvūninius baltymus, kurių bendra vertė yra 50% dienos raciono.
  • Daržovės ir vaisiai. Įpilkite kūno angliavandenių su šviežiais daržovėmis ir vaisiais, kurie leidžiami dietai (žr. Lentelę).
  • Druska 5 lentelėje druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 gramų per dieną.

Yra maisto lentelės Nr.5 įvairovė, - tai 5A dietos lentelė, kuri skirta ūminiam hepatitui ir cholecistizei. Šios dietos tikslas yra pašalinti ūminę ligos stadiją, po kurios, kaip taisyklė, pacientas pereina į dietinę lentelę 5, kad būtų išlaikyta remisija.

Koks skirtumas tarp dietos lentelės Nr. 5 ir 5A lentelės? Pagrindinis skirtumas su pagrindine dieta lentelėje 5 yra tai, kad visi daržovės ir vaisiai turi būti termiškai apdorojami. Be to, išskyrus šviežią, aštrią, riebiąją, neįtrauktos visos vaisių ir daržovių organinės rūgštys.

Viena iš 5A dietos savybių yra maisto produktų, kurie sukelia fermentaciją žarnyne, uždraudimas. Tai dar viena priežastis, dėl kurios daržovės ir vaisiai patiekiami virti ar kepti.

Dieta 5 stalas, kas įmanoma ir kas nėra (lentelė)

Žemiau lentelėje matysite, ką galima valgyti ir ko negalima laikyti tausojančia maistu. 5. Naudodamiesi šia informacija, pasidarę savaitės meniu.

Dieta 5 lentelės numeris 5 - galimas dietos meniu, kuris neįmanomas su 5-ojo stalo maistu

Dieta 5: stalo numeris 5 yra specialus meniu savaitę ir kiekvieną dieną. Tai buvo M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, pavadintą lentelės numeriu 5 (penktoji lentelė). Ką jūs galite, ką jūs negalite valgyti, kai dietos 5 lentelėje bus suprasti šiame straipsnyje. Dietos lentelė 5a skiriama pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu ir hepatito paūmėjimu.

Terapinės dietos lentelė Nr. 5 skirta pacientams, turintiems esamų kepenų ir tulžies takų funkcijos sutrikimų. Jis skirstomas į lentelę Nr. 5a, apsaugančią žarnyną nuo mechaninio poveikio, ir 5 p, rekomenduojama lėtiniam pankreatitui.

Dietos tikslas - organizuoti švelnų vidinių organų meniu, normalizuoti kepenų funkcionavimą, pagerinti tulžies atskyrimą. Dieta 5 stalas - tai sveiko maisto produktas, kuris padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą.

Bendrosios dietos savybės 5

  • Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais: virimo, kepimo, kartais - virimo. Būtina tuo pačiu metu nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug pluošto. Minkšta mėsa rekomenduojama smulkiai supjaustyti mėsą. Kepti daržoves ir miltus negalima;
  • Neįtraukiami produktai, kurie sukelia žarnyno išsiplėtimą, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, turinčių daug ekstraktinių medžiagų, stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją;
  • Normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (su šiek tiek sumažėjęs);
  • Pateikiama vidutinė druskos riba;
  • Šalti valgiai su maistu 5 nerekomenduojami;
  • Ribotas riebalų kiekis meniu savaitę.

Paskirta suaugusiems ir vaikams, turintiems problemų su kepenimis, tulžies pūslėmis ir tulžies takais. Šis maisto produktas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasai kenksmingą maistą.

Kada nors gyvenime, beveik visi galvoja apie savo sveikatą, apie tinkamą mitybą ir mitybą. 5 lentelės "Dietinės lentelės" požymiai yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos.

Cheminių junginių dienos norma 5 dietoje

Cheminių junginių kasdieninis suvartojimo rodiklis dietos lentelėje Nr. 5 yra toks:

  • Angliavandeniai nuo 300 iki 350 g (paprastų greitai absorbuojančių angliavandenių skaičius iki 40 g);
  • Baltymų junginiai yra 90 g, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai;
  • Vanduo yra paprastas - nuo 1,5 iki 2 l;
  • Riebalai nuo 70 iki 75 g (augalinių lipidų norma 25 g);
  • Druska nuo 6 iki 10 g (kai pankreatito paūmėjimas pirmajame etape nėra druskos, tada jis palaipsniui įvedamas į dietą);
  • Dienos meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maitinimas nuo 5 iki 6.

Pacientai, kuriems yra cholecistitas, pankreatitas, hepatitas. Pasak patyrusių gastroenterologų, šių patologijų, kurioms netaikoma griežta dieta Nr. 5, gydymas yra neįmanomas. 5 lentelę galima laikytis ne ilgiau kaip dvejiems metams.

Veislių dietos fonų skaičius 5

Penktosios lentelės dietos terapinis ir valomasis poveikis grindžiamas tam tikros kategorijos produktų naudojimo atsisakymu, taip pat leidžiamų produktų parengimo technologijos pokyčiais. Paprastai terapinės dietos lentelė Nr. 5 yra skiriama cholecistizei, hepatitui, tulžies akmenų ligai ūmaus arba lėtinio formavimo metu ir atsigavimo procese.

Paraiškos paskirtis - atstatyti ar išlaikyti įprastą tulžies takų ir kepenų veiklą, pagerinti tulžies gamybą. Savo pagrindu buvo sukurtos maitinimo galimybės, kad būtų patenkinti individualūs poreikiai, atsiradę dėl konkrečios ligos. Paukščiai, kuriems padalijama gydymo lentelė Nr. 5:

  • 5a yra skiriamas hepatito, cholecistito, cholelitiazo paūmėjimui;
  • 5 l / g arba lipotropinė riebalų mityba 5 yra skiriama lėtinio cholecistito, kuriam būdingas tulžies stasas;
  • 5p yra skiriamas lėtinio pankreatito gydymui po ūminio paūmėjimo;
  • 5p yra skiriamas po operacijos, susijusios su skrandžio opa;
  • 5yu arba lengvas yra skiriamas hepatitui, lėtiniam gastritui, duodenitui ir postcholecistektomijos sindromui.

Be gydomojo poveikio, ši dieta 5 pasireiškia kaip veiksmingas ir švelnus būdas numesti svorį, leidžiantis jums kontroliuoti sunaudotų kalorijų skaičių ir sukelia detoksikacinį poveikį organizmui.

Dieta 5 lentelė: kas gali būti naudojama savaitės meniu

  1. Savaitės meniu naudojant liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, patiekti gabalą arba kapoti;
  2. Jūs galite valgyti bet kokius grūdus grūdų pavidalu, kaip priedą sriubose ir troškiniuose;
  3. Grietine, daržovių ir pieno padažus galima kepti ant bet kokių mėsos ir daržovių patiekalų, ir su jais galima kepti;
  4. Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti;
  5. Duonos kviečiai (1 ir 2 veislių miltai), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant išvengti žarnyno patinimas duonos jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausą kempinę, kepinius su mėsa, varškė, obuolius ir mažai riebalų slapukus;
  6. Iš saldainių leidžiama marmeladas, karamelė (ne šokoladas), medus, uogienė. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies);
  7. Pieno produktai tik mažai riebalų: kefyras, acidophilus, jogurtas. Pienas, nes blogai toleruojamas, pridedamas tik prie indų. Galite druskos varškę natūralioje formoje ir troškulių sudėtyje;
  8. Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite paruošti borštų ir kopūstų sriubos, pieno ir vaisių sriubų. Daržovės, skirtos užpilstyti sriubas, negalima kepti;
  9. Daržovės naudojamos kepti, virti ir troškinti (neįskaičiuota sorrelių, ridikėlių, špinatų, ridikėlių, grybų, česnakų). Galite pagardinti šviežių daržovių salotomis su sviestu ir vinaigrette. Nepakalti rauginti kopūstai, žaliosios žirnių tyrės, skvošo ikrai, daržovių troškiniai. Iš prieskonių leidžiama krapai ir petražolės;
  10. Kokia žuvimi tu gali valgyti? Leidžiama naudoti mažos riebalų žuvį (menkių, šiaurinių žydrųjų merlangų, lydekos, navagos, molo, lydekos, karpių, jūrinių lydekų), galite kepti jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytos daržovėmis;
  11. Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, jie suvartoti šviežiai, kompotai ir želė;
  12. Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. JCB yra ribotas arba pašalinamas iš juostų;
  13. Grietinė leista patiekalams pagardinti. Į jos patiekalą įeina kremas (daržovių) aliejus.

Koks yra realus 5-osios dietos poveikio žmogaus organizmui mechanizmas? Jo paskirtis - suteikti pacientui gerą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenų veiklą, pagerina tulžies sekreciją, taupant kepenis. Švelnus maistas padeda sušvelninti krūvį iš viso virškinimo trakto, taip pat normalizuoti kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Dieta 5 skiriama pacientams, sergantiems įvairiais kepenų ligomis.

Dieta 5 lentelė: meniu lentelės dieta penktoji lentelė savaitę

1 lentelė

2 lentelė

Dieta 5 lentelė: kas savaitės meniu negalima naudoti

  1. Savaitės meniu negalite valgyti stiprių grybų, mėsos ir žuvų sultinio, žalios sriubos ir okroshka sriubų;
  2. Neįtraukite konservuotų žuvų, sūdytų, rūkytų ir riebiųjų žuvų;
  3. Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebalų kremu;
  4. Nepageidaujama naudoti ankštinių pupelių (pupelių, žirnių);
  5. Būtina neįtraukti špinatų, ridikėlių ir ridikėlių, rūgštynių, česnako, žaliųjų svogūnų, grybų, marinuotų daržovių;
  6. Kad kiekvieną dieną iš meniu ištrauktų visiškai krienų, karštų ir kvepiančių pipirų, garstyčių, majonezo, adjika, sojos padažo. Druskos kiekis iki 10 gramų per dieną;
  7. Išmeskite riebią mėsą, subproduktus: smegenis, kepenis; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos produktai ir dešros; aštrūs mėsos konservai.
    Apriboti riebių grietinės veislių naudojimą; grietinėlė; ryаженка, riebalų varškė ir riebalinis druska sūris;
  8. Dietos numeris 5 numato pašalinti daugybę gyvūninių riebalų, tokių kaip: vištienos riebalai ir vištienos odos; kiauliniai taukai, jautienos ir avienos riebalai;
  9. Apriboti arba neįtraukti produktai iš tešlos ar lukšto tešlos, kepti pyragai, šviežios mielių duonos; pyragai ir kiti tešlos produktai, pagardinti;
  10. Nepaisyti šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių gėrimų ir mažai alkoholinių gėrimų;
  11. Žuvies ikrai, visos rūkytos mėsos rūšys, riebi ir aštraus konservai, tokie kaip šprotai, sukelia diskomfortą skrandžiui; ir kiti aštrūs ir riebaliniai užkandžiai;
  12. Atsisakykite kepti ir virti kietai virti kiaušiniai, o su cholelitiiasis ne daugiau kaip pusę trynio su kitu maisto produktu.

Tie, kurie yra nutukę, be problemų su virškinimo trakte, 5-ojo stalo dieta padės numesti svorį, nes organizme yra normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. Dieta 5 - tai maisto produktai su įprastomis angliavandenių ir baltymų kiekiu, apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai atsparus ugniai). Dieta 5 - tai būdas padėti pavargusiems organams įgyti energiją ir atkurti veikimą.

Dieta 5 lentelė: meniu dieta penktoji lentelė savaitę

Pirmieji pusryčiai pasirinkti:

  • Grikių košė su virta mėsa;
  • Naminis sūrio pudingas su uogiene;
  • Vinaigretė su augaliniu aliejumi;
  • Pieno avižiniai dribsniai su vaisiais;
  • Tamsių baltymų omlete;
  • Skystis: arbata su citrinomis, kavos su pienu, vaisių sultys.

Antrieji pusryčiai, iš kurių galima pasirinkti:

  • Šviežias neriebusis varškė;
  • Keptas obuolys;
  • Skystis: silpni arbatos ir sauso sausainiai, uogų drebučiai, rozmarino sultinys.

Pietūs, pirmasis kursas:

  • Sriubos iš daržovių su makaronais;
  • Bulvių ir morkų sriuba;
  • Vegetariškas barštis;
  • Ryžių vaisių sriuba;
  • Pieninė sriuba su ryžiais.

Pietūs, pagrindinis pasirinkimas:

  • Virti ryžiai su vištienos rulonais;
  • Kepta vermišeliai su virta vištiena;
  • Virta žuvis su kepta bulve;
  • Bulvių košė su virta jautiena;
  • Grikių košė su vištienos kotletais.

Pietūs, desertas pasirinkti:

  • "Apple Compote";
  • Švieži obuoliai;
  • Vaisių želė;
  • Sausainiai su džemu;
  • Aviečių želė.

Saugus pasirinkimas:

  • Daržovių nuoviras;
  • Vaisių sultys su sausu sausainiu;
  • Laisva arbata su džiūvėsėliais;
  • Kalcinuotas varškė;
  • Sultinio šlaunelės.

Vakarienė pasirinkti:

  • Pilaf su vištienos gabaliukais;
  • Garstytinė žuvis su morkų bulvių tyrėmis;
  • Virti vermišeliai su mėsos pyragaičiais;
  • Virta mėsa su daržovių garnyru;
  • Grikių kruopos su kukuliais;
  • Skystas: šunų buljonas, silpna arbata, vaisių sultys.

Prieš miegą:

Iš mitybos pašalintų maisto produktų, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys cholesterolio, purino, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro kepant. Apytikslė dietinė dieta šioje dietoje apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energinė vertė yra 2500-2900 kcal.

Terapinio maisto lentelės Nr. 5 paskirtis yra ne šių organų lėtinių patologijų (hepatito remisija, vidutinio sunkumo kepenų funkcijos nepakankamumas, cholelitiazė, lėtinis cholecistitas) pasunkėjimo stadijoje. Paprastai tai yra nustatyta be gydymo ir fizinės terapijos procedūrų.

Pridės ir trūkumai dietos lentelėje Nr. 5

Nė viena iš 15 Dr. Pevzner sukurtų dietų nenaudoja šiuolaikinių svorio mažinimo metodų:

  • Pereiti prie vien tik baltymų mitybos;
  • Mažai angliavandenių ir angliavandenių dietų naudojimas;
  • Pasninko dienos;
  • Vienkartinis maistas;
  • Ilgi intervalai tarp valgio vakare ar bado laikai;
  • Specialių riebalų deginimo produktų naudojimas;
  • Griežti apribojimai aptarnavimo apimtis;
  • Be riebalų.

Dr Pevzner savo dietos, ypač dietos 5 stalo, vystymuisi atsisako objektyvaus žmogaus poreikio BZHU (baltymų, riebalų, angliavandenių) ir kalorijų per dieną, taip pat produktų, kurie yra labiausiai naudingi tam tikrai ligai, rinkinį.

Todėl sąraše rekomenduojamo maisto rinkinio dietos lentelėje Nr. 5 rasite kviečių duoną, balti ryžius, sviestą, grietinę ir net saldumynus, o tai, kas paprastai yra kitose dietose, yra įtraukta į juodąjį sąrašą. Tam tikro produkto pašalinimas iš dietos yra laikinas ir sukeltas ligų paūmėjimo. Gydomosios dietos 5 lentelėje yra maitinimas, kurio poveikis organizmui sergantiems ligoniams.

Todėl 5 lentelėje ir kitose "Pevzner" dietose nenaudojami ilgalaikiai be riebalų, be angliavandenių ar be baltymų maistas. Naudokite įvairius būdus juos paruošti, kuriame pateikiama dietos 5 lentelė. Žinoma, pradžioje vartojimui rekomenduojamų patiekalų sąrašas gali išgąsdinti visus: išvalytas sriubas, smulkintą žuvį ir mėsą, pusiau klampius grūdus, garų indų dominavimą, bulvių koše, nemaištą duoną, beveik visą trūkstamą padažų ir pagardų bei sūrių suvartojimą.

Kaip matyti iš pačios dietos, Pevzner nesistengė, kad sveikas maistas būtų skanus ir patogus, bet tik naudingas sergančiam organui. Be to, visos siūlomos medicininės lentelės Nr. 5 galimybės daugiausia skirtos lovų poilsiui ir neatsižvelgiama į galimą aktyvų fizinį krūvį. Šis momentas yra svarbu apsvarstyti, ar esate aktyviai įsitraukęs į sportą ir susirenka "skysta" dieta.

Dietos numeris 5: dietologų rekomendacijos

  1. Medicinos dieta 5 neabejotinai prasminga gydant įvairias ligas. Keista, mityba apskritai gali išgydyti daugybę problemų organizme. Kalbant apie 5a lentelę, tai leidžia ne tik pagerinti bendrą būklę ir sulaikyti paūmėjimą, bet ir sumažinti svorį bei didinti bendrą toną. Dieta 5a apima gana daug maisto produktų, kuriuos galima sujungti, kad būtų sukurtas sveikas ir skanus meniu;
  2. Ši gydymo lentelė savaime nenustatyta kaip ligos panacėja, bet tik kartu su vaistais ir fizioterapiniu gydymu. Nerekomenduojama pats pradėti - tik pasikonsultavęs su specialistu. Dieta 5 lentelė - tai vienas iš specializuotų klinikinių mitybos metodų, kurį sukūrė Dr. M.I. Pevzner;
  3. Kai kurie naudingi patarimai: draudžiama vartoti maistą dietos metu ir po jo. Apie alkoholį, alkoholį ir skaniai rūkytą mėsą su aštriais prieskoniais - pamiršk viską. Priešingu atveju visas dietos rezultatas nusileis į kanalizaciją. Vidaus organų apkrova neturėtų būti visiškai - tik šiuo atveju bus įmanoma normalizuoti jų darbą. Jei reikia, dietos eiga pasikartoja, bet tik gydytojo rekomendacija. Dieta 5 padeda atkurti normalų tulžies pūslės ir kepenų funkcionavimą, normalizuoja cholesterolio ir riebalų metabolizmą;
  4. Griežtai laikantis dietos, remisiją galima pasiekti gana greitai - pašalinti paūmėjimą, atkurti visus virškinimo organus į normalią. Bet jūs turite laikytis visų gydytojo rekomendacijų. Jei jums sakoma valgyti vakarinę duoną, tai visiškai neįmanoma valgyti kategoriškai. Jei sakoma, kad visi šiurkščiavilnių maisto produktai yra sugedę, tai mes ir darome, kitaip dietos reikšmė tiesiog nebus;
  5. Pacientams, kuriems yra per didelis svoris, angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas dar mažesnis už normą, leidžiamą šiai dietai. Išvalykite visą maistą dietos metu, smulkiai traškuokite, pasukite mėsmalę ir kt. Kruopštus maisto perdirbimas suteiks skagenų ligonių organų;
  6. Valgyti - tik truputį! Ne 2-3 kartus, kaip dramblys, bet 5-6 kartus - įdėti į dietą. Ir, žinoma, nepamirškite apie skaidulą - meniu yra daugiau tokių produktų, kad padidėtų šios dietos choleretic poveikis;

Dėl cholecistito ir lėtinio hepatito labai svarbu laikytis pagrindinių terapinės dietos principų:

Pirma, į dietą turite patekti pakankamą baltymų kiekį - visiškai ir greitai virškinama.

Antra, neviršykite leidžiamo riebalų kiekio, kad nebūtų sukurta papildoma apkrova kepenyse. Tai yra, visi riebaliniai maisto produktai - suteikia priešui. Grietinė, varškė ir tt - tik šviesi arba visiškai be riebalų. Su alyva - neužkimš. Jei norite pagerinti choleretic poveikį dietai - padidinti augalinių riebalų kiekį.

Ši terapinė mityba 5 yra skiriama pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų (hepatito, cholecistito) ligų, kartu su kolitu ir gastritu, susilpnėjimu, ir kompensuojant kepenų cirozę. Pagrindinės lentelės numerio 5 taisyklės - maistas, išskyrus bet kokius mechaninius dirgiklius skrandžiui ir virškinamojo trakto sistemai, valgant indus raukšlėtą formą.

Mitybos induose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Dietinis truputis - 5-6 kartus per dieną. Indai dažniausiai virti ir kepti, rečiau - troškinti. Ruošiant miltus, svogūnus, morkas ir kitas daržoves neperduoda.

Geriausi pektino šaltiniai yra runkeliai, obuoliai, serbentai, slyvos, abrikosai.

Šiek tiek mažesniais kiekiais pektinas yra kituose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Tačiau nevartokite pektino maisto papildų pavidalu. Tokiu atveju fermentacija gali atsirasti žarnyne, taip pat ir obstrukcija. Gausu natūralaus vaisių ir daržovių pektino.

Lentelė Nr. 5 - rodmenys, produktų sąrašas + meniu

Daugumai ligų, be vaistų išrašymo, reikia individualaus požiūrio į kompoziciją, priėmimo laiką ir net maisto temperatūrą. Geriausia gydomoji dieta, susijusi su kepenų ir tulžies pūslės problemomis - lentelė Nr. 5, nepaisant to, kad ji buvo sukurta beveik prieš šimtmetį. Jo autorius yra medicinos profesorius M.Pevzner, kuris visą savo gyvenimą skyrė tyrinėjant virškinimo sistemos ligas ir terapinės mitybos plėtrą.

Lentelė Nr. 5 yra visiškai sveikas maistas, turintis įprastą kalorijų kiekį, tačiau tuo pačiu metu užtikrinant taupantį kepenų ir tulžies sistemos režimą. Dietos tikslas - pagreitinti susigrąžinimą nuo chirurginių intervencijų į šiuos organus, gerai jaustis ir užkirsti kelią lėtinių ligų recidyvavimui.

Kas rodo 5-ojo stalo dietą

Dietos lentelės numeris 5 numato sumažintą temperatūrą, mechaninę ir cheminę apkrovą žarnyne ir skrandyje, prisideda prie riebalų metabolizmo normalizavimo ir tulžies sistemos funkcionavimo. Tuo pačiu metu jis aprūpina visus kūno poreikius net augimo laikotarpiu, todėl jis gali būti taikomas vaikams ir nėščioms moterims.

Dieta skiriama šioms ligoms:

  • hepatitas - tiek viruso, tiek toksinio pobūdžio kepenų uždegimas, ūminis - gydymo metu, lėtinis - remisijos laikotarpiu;
  • cholecistitas su ūmaus arba mažai intensyviu uždegiminiu procesu;
  • akmenų tulžies pūslės ir latakų ertmėje.

Yra labiausiai geros dietos versija - lentelės numeris 5a. Jis skirtas chroniškų ligų paūmėjimui, su komplikacijomis arba jei kepenų ir tulžies uždegimas yra susijęs su gastritu ar skrandžio opa.

Be Pevznero parengto 5 lentelės ir 5a numerio, buvo sukurti vėlesni dietos pakeitimai:

  • Nr. 5p - pacientams, sergantiems pankreatitu, atsigavimo laikotarpiu ir tarp lėtinių ligų recidyvų;
  • Nr. 5, pooperacinė mityba po 2 savaičių po intervencijos į tulžies latakus arba tulžies pūslės rezekcijos;
  • Nr. 5l / f - lėtiniu hepatitu, kuris yra kartu su tulžies nutekėjimo pažeidimu;
  • Nr. 5p - atsigauti po gastrektomijos, jei dėl to pagreitėjo maisto perėjimas virškinimo trakte ir pablogėjo jo virškinimas.

Sveikiems žmonėms dietos svorio netekimas 5 yra nerekomenduojamas dėl didelio kaloringumo kiekio. Naudojant kai kuriuos dietos principus - šiltas, maltas maistas, maisto produktai su lipotropiniu poveikiu, daug skysčių - gali būti naudingi pradiniams virškinimo trakto veikimo pokyčiams.

Kas yra dieta

Skurdus maistas, leidžiamas lentelėje Nr. 5, turi atitikti keletą reikalavimų: turėti visą mitybinę sudėtį, pašalinti kenksmingą maistą ir išvengti virškinimo trakto sudirginimo aštraus, per karštu arba šaltu maistu, šiurkščiu maisto produktu.

Meniu reikalavimai:

Kukurūs produktai turi būti mechaniškai šlifuojami. Nevalytos ir virtos daržovės su pluošto pertekėjimu, trina ant trintuko, smulkiai pjaustoma arba sumalama maišytuve. Mėsa su venomis yra sumalta mėsmaluose. Likusius maisto produktus galima valgyti kaip visumą.

Leidžiami šilumos apdorojimo būdai šiai dietai - virimas, kepimas be pluta, garinimas. Retai - užgesinimas. Grikavimas, rūkymas, kepimas yra draudžiamas.

Baltymų kiekis meniu neturi būti mažesnis už fiziologinę normą - 0,8 g vienam kilogramui paciento svorio, pageidautina, daugiau kaip 1 gramo. Apie 60% baltymų turi būti gaunami iš gyvūnų produktų.

Angliavandeniai per dieną turėtų būti 300-330 gramų, iš kurių greitai - tik 40 g. Kuriant lentelę Nr. 5 pateikiami apie 70 gramų lengvai virškinamojo cukraus. Vėliau, padidėjus angliavandenių apykaitos sutrikimų skaičiui, sumažėjo leidžiamas kiekis.

Dieta leidžia apie 80 gramų riebalų per dieną. Trečdalis jų turi būti gaunami iš augalų. Iš gyvūnų, pirmenybė teikiama pieno riebalams: grietinėlė, sviestas, grietinė. Ugniai atsparūs riebalai (saldumynai, aviena, jautiena) perkrauna virškinimo traktą, juose yra sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio perteklius, todėl jų dalis meniu sumažinama iki maksimalios.

Normaliam virškinimui dietoje turi būti daug vandens (apie 2 litrus), meniu kiekvieną dieną turi būti skystas maistas.

Šioje dietoje pageidaujamų produktų sąrašas yra maisto produktų, kurių sudėtyje yra lipotropinių medžiagų: liesos jautienos, žuvies, jūros gėrybių, varškės, kiaušinių baltymų. Jie normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo riebios hepatoszės.

Tarp mitybinių pluoštų yra ne šiurkščiavilnių skaidulų, bet pektino medžiagos yra geresnės. Jie gausu runkelių, moliūgų, paprikos, obuolių, cidonijų, slyvų.

Kaip dažnai valgyti

Lentelėje Nr. 5 numatytos trumpos maitinamos maitinimo paslaugos, 5-6 kartus per dieną su tokiais pačiais intervalais tarp jų. Visi patiekalai turi būti lygiaverčiai kiekiui ir maistinei vertei.

Apytikslis maisto tvarkaraštis: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Arba 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - miegoti. Kasdienė dieta turi būti pastovi.

Mažomis porcijomis dažnai pavalgius maitina virškinimo sistemą, gerina maisto absorbciją, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, padidina efektyvumą. Tuo pat metu neįmanoma pervertinti rekomenduojamos kalorijų dietos, ypač riebalų sąskaita. Remiantis tyrimais, dažnas per didelio riebalinio maisto vartojimas padidina riebalų nusėdimą kepenyse.

Kiek laiko valgyti specialiu meniu

Esant ūmioms ligoms, lentelė Nr. 5 paskirta visą išieškojimo laiką, bet ne mažiau kaip 5 savaites. Chroniškų ligų remisijos laikotarpiu dietą galima vartoti ilgą laiką, iki 2 metų. Kuo ilgiau nebuvo recidyvo, tuo mažiau griežta dieta tampa, ir tuo labiau ji panaši į įprastą sveiką mitybą.

Gydant ūmiu cholecistitu ir pankreatitu, pirmąsias kelias dienas pacientui rekomenduojama visiškai išnykti, sunkiais atvejais - parenteraliai mitybai, tada palaipsniui įvedami produktai iš 5 lentelės. Iš pradžių išvalyti ir termiškai apdoroti maisto produktai meniu palaipsniui plečiasi.

Pirmąją savaitę po dietos paskyrimo turėtų prižiūrėti gydytojas. Jei kūnas paprastai sugeria maistą, stalo numeris 5 yra pratęstas. Gydant būklę, gydytojas gali sumažinti apribojimų skaičių, o bloga duomenų analizė - skiria griežtesnį lentelės numerį 5a.

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai, kurių dieta yra 5

5 lentelės produktų naudojimas:

Stalo numerio 5 meniu pageidautina nedelsiant keletą dienų. Perkant maistą, įsitikinkite, kad visada galite valgyti valgį šaldytuve. Planuojant, ieškant recepto ir valgant patiekalus išvakarėse, galėsite valgyti tinkamai ir tinkamu laiku, o tai reiškia, kad greičiau susidursite su liga ir grįšite į normalią gyvenimą.

Virimo taisyklės:

  1. Sriubos nėra virtos mėsos sultinyje, nes ekstrahavimo medžiagos, skatinančios virškinamojo trakto aktyvumą, virimo metu išeina. Be to, naudojant šią dietą sultiniai su grybais ir žuvimi yra nepageidaujami. Miltai sriuboms nėra perduodami, jie nepanaro kepimo. Geriausias variantas yra sultinys, skirtas daržovėms, bulvėms ir leistiniems grūdams ar makaronams.
  2. Mėgintai maltą supjaustyti pintine forma. Nereikia nulupti minkštos mėsos.
  3. Kašeliai paruošiami tiek sumaltos, tiek pusiau klampios. Šiai dietai tinka įvairūs pyragaičių, grūdų, varškės ir kiaušinių baltymų pyragaičiai.
  4. Kopūstai leidžiama tik fermentuoti troškinti arba be rūgščių.
  5. Vaisius, pageidautina nuvalyti, virti juos kompotus ir želė.
  6. Kiaušiniuose yra 2 baltymų ir 1 trynio per dieną, o baltymus galima valgyti kaip atskirą indą, ir norint pridėti trynį į kitus maisto produktus.
  7. Prieskoninės žolelių dieta leidžia minimaliai padauginti patiekalą.
  8. Draudžiami aštrūs, riebalingi ir stimuliuojami prieskoniai, įskaitant majonezą, kečupą, pomidorų pasta, actą, papriką. Galite valgyti pieno, daržovių, be rūgščių vaisių padažų. Sojų padažas - atsižvelgiant į dienos druskos normą.
  9. Šios dietos marinuoti daržovės, mėsa, žuvis ir konservuoti daržovės yra draudžiami maisto produktai.

Dienos ir savaitės meniu

Maistas yra parenkamas taip, kad mityba aprėptų įvairius maisto produktus, pakankamą baltymų kiekį, norimą kalorijų kiekį. Kasdien ant stalo turėtų būti gaminiai, turintys lipotropinių savybių. Normaliam virškinimui reikia pakankamai maistinių skaidulų. Pagrindiniai šaltiniai yra daržovės, vaisiai, javai.

Dienos dietos pavyzdys:

  1. 8:00 Lazdiniai koldūnai. Sūrio paketas, sumaišytas su keletą miltų, dedamas kiaušinis, šiek tiek cukraus. Tešla suminkama, supilama į dešrelę ir supjaustoma į poveržles. Varškės tešlos ratai užvirkite 5 minutes. Gali būti patiekiamas su uogiene, vaisiais.
  2. 11:00 "Meatloaf". Maltos maltos maltos, bulvių ir morkų sumaišyta, įmaišoma įmaišyta kiaušinių baltė, susideda iš ritinio ir suvyniota į foliją. Kepkite apie pusvalandį.
  3. 14:00 Ausų dieta. Bulvės supjaustytos kubeliais, morkos - ploni ratai. Skleisti verdančiame vandenyje, taip pat panardinama visa lemputė. Po 15 minučių įpilkite liesos žuvies, virkite iki virti.
  4. 17 val. Troškinta veršiena su grikiu. Supjaustykite 500 g veršienos į kubelius, tris morkas, pjaustykite ¼ svogūnų. Mes platiname puodą, supilkite vandenį ir virkite. 15 minučių iki pasiruošimo pridėti stiklinę grikių.
  5. 20:00 Vištienos troškinys su bulguru. Į varškės sūrio pakelį įpilkite paruošto bulguro stiklo (užpilkite verdančiu vandeniu iš anksto), baltymų, cukraus pagal skonį. Gerai sumaišykite. Kepkite į formą 30 minučių.

Savaitinis meniu yra sudarytas pagal tą patį principą. Dietos pavyzdys:

Dietinis stalas Nr. 5: meniu ir produktai

Receptai socialiniuose tinkluose!

Lentelė Nr. 5 yra speciali dietos, kurią parengė dr. M.I. Pevznerom. Tai laikoma viena iš geriausių žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligomis.

Pevzner dietos lentelės numeris 5 numato mitybą su kalorijų kiekiu, bet su riebalais ir cholesterolio turinčiais maisto produktais. Taip pat neįtraukiami kruopšti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas su išieškojimu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies akmenų liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas gydymo laikotarpiu;
  • Be to, reikalaujama dietos 5, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Mitybos tikslas

Penktosios dietos tikslas yra chemiškai skutimosi kepenys sveikos mitybos ir įprastų organų tulžies sistemos funkcijų (švelnios mitybos) sąlygomis.

Bendrosios dietos savybės

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (šiek tiek sumažėja);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais: virimo, kepimo, kartais - virimo. Būtina tuo pačiu metu nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug pluošto. Minkšta mėsa rekomenduojama smulkiai supjaustyti mėsą. Kepti daržoves ir miltus negalima;
  • šalti indai su maistu 5 nerekomenduojami;
  • draudžiama naudoti produktus, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, pvz., purinų, oksalo rūgšties;
  • išskiriami maisto produktai, kurie sukelia žarnyno patinimą, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, turinčių daug ekstraktinių medžiagų, stimuliuoja virškinimo sulčių sekreciją;
  • vidutinio sunkumo druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė 5: 4-5 kartus per dieną maždaug vienodomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skysčio tuščią skrandį.

Dienos racionas (energijos vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 gr. (50% iš jų yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (30% iš jų yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • skystis 1,5 - 2 litrai minimalus;
  • bendra energetinė vertė - maždaug 2400-2800 kcal (apskaičiuokite indą kalorijų skaičiuokle);
  • Druskos vartojimas ne didesnis kaip 10 g.

Jei norite išlaikyti kepenų funkcionavimą, jei yra nurodyta 5 lentelė, rekomenduojami hepatoprotektoriai (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maisto produktai, kurie negali valgyti kūdikių

Gėrimai

  • Silpna juodoji arbata su citrina, pusiau saldus ar cukraus pakaitalu (ksilitolis), pienas;
  • Šunų veislės sultinys;
  • Sultys, praskiestos vandeniu (skirtos tolerancijai);
  • Valytas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių;
  • Želė;
  • Cukraus pakaitalas (ksilitolis) arba pusiau saldus cukrus;
  • Morse ir Kissel (ne rūgštus);
  • Paragauti ramunėlių.
  • Kavos;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas yra griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, stevia lapai, gurkšnies žolė, stevia ekstraktas;
  • Išrūgų;
  • Cikorija;
  • Karkade;
  • Šviežios ir išspaustos sultys;
  • Carob.

Sriubos

  • Sriuba yra pagrindinė dietinė dieta (ne sultinyje)!
  • Vegetariškos sriubos - keptos bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai dribsniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama įpilti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borsch (be sultinio);
  • Sriuba vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystis, su minimaliu žirnių įdaru);
  • Miežių sriuba.
  • Mėsos, žuvies ir grybų virti sultiniai, taip pat buljonai, kurių pagrindą sudaro ankštiniai augalai, rūgštynės ar špinatai;
  • Okroska (ant kefyro, ant kvass, bet kokia).

Kashi / Kruopos

  • Gruzdintos kruopos ir pusiau klampi grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir ryžiai, virti vandenyje arba pusiau su pienu;
  • Įvairūs grūdų produktai: soufliai, troškiniai, pudingai pusiau su varške, makaronų troškiniai, varškė;
  • Pilaf su džiovintomis vaisiais;
  • Musli (be maisto papilduose draudžiamų priedų)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Luobos košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai nėra grūdų (kaip savarankiškas patiekalas);
  • Perliniai miežiai, miežiai, kukurūzų grutai yra riboti;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Maža riebalų pasta
  • Riebios pastos;
  • Makaronai su draudžiamais maisto ingredientais;
  • Pasta su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos gaminiai

  • Nepakankama riebi jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa virta virta arba garine forma, trinama arba kapota (kotletai, sufliai, bulvių koše, kviečiai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstinės ritės, pilvakai su virinto kepsniu (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešrelės (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų rūšių žuvis (kumštis, menkės, jūriniai lydekos, pilkultai, tunai) taip: virkite arba kepkite po virimo. Galite pagardinti kumeliukus ar kukulius, žuvies sufeles ar visą gabaliuką. Vartojimas yra ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - riboti;
  • Lašiša yra ribojama riebalų kiekiu ir yra užkandis, o ne pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena ar vištiena (tešla, raumeningumas, vanduo, druska) - labai mažai riebalų ir nebūtinai kepti;
  • Galvijiena (virta ir kepta);
  • Vištienos krūtinė virta arba virta.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat konservuota mėsa;
  • Kiaulių riebalų naudojimas yra ribotas, o virimo aliejus kartu su jautiena ir aviena visiškai pašalinamas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdyta ir rūkyta žuvis
  • Riebalų veislės žuvys (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketas, eršketas, beluga, šamas ir kt.);
  • Ikrai granuliuota (raudona, juoda)
  • Sushi;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Saldžios duonos;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba vakarinių pyragaičių, krekerių miltų;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Kepti gaminiai su virta mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai;
  • Sausas sausainis;
  • Griežinėliai (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nukirsti
  • Visi produktai, iš džiovintų ir saldžiųjų tešlos;
  • Kepti spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragaičiai;
  • Krekeriai iš sviesto tešlos.

Pieno / fermentuoti pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrus ir labai ribotas kiekis);
  • Ne daugiau kaip 2% riebaus kefyro, jogurto ir riebiosios riebalų arba be riebaus varškės, 200 gramų pieno. Taip pat galite pagaminti varškės sūrio patiekalus, sriubas ir troškinius, tinginius koldūnus ir sūrio kepinius, raugintą pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtai (be konservantų).
  • Sūrių veislių sūriai neįtraukiami;
  • Riebalai pieno produktai;
  • Kremas, 6% pieno, ryazhenka, riebalų varškė;
  • Išrūgų

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos raukšlėtai išvaizdoje: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, runkeliai, kininiai kopūstai;
  • Salotos (Romain, kukurūzai, ledkalniai ir kitos neutralios ir skonio salotos) ribotą kiekį;
  • Bulgarų pipirai (ribotu kiekiu);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai ribotame kiekyje, pasunkėjus, netaikoma);
  • Žaliosios pupelės - paukės gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Iš daržovių neįeina: grybai, kukurūzai, rūgštynės, špinatai ir rabarbarai, ridikėliai, ridikai, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žaliosios svogūnai, marinuoti daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Žolelės ir salotos yra kartaus, rūgšta, aštraus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugulos, frize ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba skonio mažiausias kiekis;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltos kopūstai neapdorotos formos (maistui termiškai apdoroti mažiausiomis leidžiamomis sumomis).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir be rūgščių, tarkuotų neapdorotų, keptų;
  • Ne daugiau kaip 1 banana per dieną;
  • Išverti kompotai iš šviežių ir sausų vaisių, drebučių ir gluosnių cukraus pakaitalų;

Granatai (ne piktnaudžiaujant), išskyrus hemokromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 kartus per dieną;
  • Džiovintos papajos, džiovintos meliono, džiovintų abrikosų;
  • Melionas, papajos, ananasai (labai mažose salotose, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrės (tik vaisiai penktos lentelės).

  • Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

    Cista

    Riebalų hepatozė - simptomai ir gydymas, dieta, komplikacijos, kepenų hepatito prevencija

    Steatoze arba riebalų kepenų, steatozė, lėtinis grįžtamasis procesas vadinamas kepenų distrofija, kuri atsiranda kaip pernelyg kaupimo lipidams į kepenų ląstelių (riebalų) rezultatas.
    Cista

    Dieta už toksinį hepatitą: meniu ir rekomendacijos

    Pavojingiausias visų rūšių hepatitas laikomas toksišku. Jo simptomų pasireiškimas, būtent karščiavimas, bendras silpnumas, gelta, kraujavimas iš nosies ir žarnų, pacientas turi būti nedelsiant hospitalizuotas.