Dietos stalai

Medicinos dietos yra labai veiksmingi gydymo metodai, o kai kuriais atvejais vieninteliai, turintys daugybę ligų, įskaitant diabetą ir nutukimą. Medicinos mityba apima tinkamų produktų pasirinkimą, maisto gaminimo taisyklių laikymąsi ir vartojamo maisto temperatūrą, jo priėmimo daugumą ir laiką.

Stalo mitybos numeravimas

Jei pacientas turi dvi ligas iš karto ir abu reikalauja maitinimo dietos, gydytojas nurodo dietą, kuri derina tiek dietos principus. Pavyzdžiui, derindamas diabetą su pepsine opa, gydytojas nurodo žemiau aprašytą dietą 1, tačiau atsižvelgdamas į tai, kad draudžiama vartoti cukriniu diabetu draudžiamais produktais. Visose medicininėse gydymo įstaigose, kurios specializuojasi dietinių stalų, yra naudojama nemažai sistemų, atskiriančių dietas, atitinkančias su jais gydomas ligas:

  • Dieta 1 - 12-ojo žmogaus ir pilvo pepsinė opa;
  • Dieta 2 - ūmus ir lėtinis gastritas, kolitas, enteritas ir lėtinis enterokolitas;
  • Dieta 3 - vidurių užkietėjimas;
  • Dieta 4 - žarnyno liga, kartu su vidurių užkietėjimu;
  • Dieta 5 - tulžies takų ir kepenų ligos;
  • Dieta 6 - urolitiazė ir podagra;
  • Dieta 7 - lėtinis ir ūmus pyelonefritas, nefritas ir glomerulonefritas;
  • Dieta 8 - nutukimas;
  • Dieta 9 - diabetas;
  • Dieta 10 - širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
  • Dieta 11 - tuberkuliozė;
  • Dieta 12 - funkcinės centrinės nervų sistemos ligos;
  • Dieta 13 - ūminės infekcinės ligos;
  • Dieta 14 - inkstų liga;
  • Dieta 15 - ligos, kurioms nereikia specialių dietų.

Medicinos dieta 1

Ši dietinė dieta yra stebima nuo šešių mėnesių iki metų, leidžiama valgyti rausvą daržovių, pieno ir javų sriubų bei virtų šaukštų daržovių (bulvių koše ar garų pudingai). Be to, leidžiant šį dietinį valgomąjį staliuką, leidžiami tarkuoto pieno košės su sviestu, virta liesos mėsos ir liesos žuvies, neriebių pieno produktų, garų omletai ir virti (minkšti virti) kiaušiniai, krekeriai ir pasenusi baltoji duona, uogienė, saldžiosios uogos ir vaisiai. Su šia dietine stalo gėrimu leidžiama šviežiai išpjauti uogų, daržovių ir vaisių sultis bei kompotus, šunų kaulų infuziją ir įvairius želė, arbatą, kakavą ir pieną.

Medicinos dieta 2

Šios dietos lentelės meniu yra:

  • Daržovių supjaustytos sriubos su grūdais, pagamintus iš mėsos, grybų ar žuvų sultinio;
  • Mažai riebalų mėsa, virta vištiena, garstyčios arba kepta kukuliai, mažai riebusis kumpis, virta mažai riebios žuvies ir juodos ikros;
  • Omletas ir minkšti virti kiaušiniai;
  • Virti ir žaliaviniai daržovės ir vaisiai;
  • Duona baltos ir pilkos;
  • Keptos košės;
  • Arbata, kava ir kakava;
  • Miltų patiekalai (išskyrus kefinus);
  • Pienas, sviestas, grietinėlė, kefyras, grietinė, raugintas pienas, varškė ir lengvasis sūris;
  • Vaisių ir daržovių sultys;
  • Marmeladas ir cukrus.

Medicinos dieta 3

Šios dietos lentelės meniu yra:

  • Žalios arba virtos daržovės ir vaisiai;
  • Daržovių ir vaisių sultys;
  • Daržovių tyrės;
  • Juoda duona;
  • Uogos;
  • Fermentuoti pieno produktai;
  • Medus;
  • Kompotai;
  • Grikių ir perlinių miežių;
  • Mėsa ir žuvis;
  • Gazuotas mineralinis vanduo.

Šios dietos lentelės išimtys yra stipri arbata, kakava, želė ir gleivinės sriubos.

Medicinos dieta 4

Šios medicininės dietos meniu yra:

  • Stiprios arbatos, kakavos ir stiprios kavos;
  • Šviežiai raugintas varškė;
  • Vienas minkštas virtas kiaušinis per dieną;
  • Gleivinės sriubos ant vandens;
  • Džiovintų juodųjų serbentų ir mėlynių nuoviruoklis;
  • Kietieji balti krekeriai;
  • Mažo riebumo trijų dienų kefyras;
  • Apkeptos ryžių ir manų kruopos vandenyje;
  • Virta mėsa ir žuvis;
  • Pjaustytos pyrago pyragus su riešutais, o ne duona malta mėsa;
  • Kissels ir mėlynių želė.

Medicinos dieta 5

Šios medicininės dietos meniu yra:

  • Vegetariniai vaisiai ir pieno produktai, javų sriubos daržovių sultinyje;
  • Pienas, kefyras, šviežias jogurtas, varškė iki 200 g per dieną ir acidofilinis pienas;
  • Virta mėsa, paukštiena ir liesa žuvis;
  • Supjaustyti vaisiai ir uogos, žalios, keptos ir virtos;
  • Javai ir miltų patiekalai;
  • Daržovės ir žalumynai;
  • Daržovių ir vaisių sultys;
  • Medus;
  • Vienas kiaušinis per dieną;
  • 70 g cukraus per dieną;
  • Konservai;
  • Arbata su pienu.

Medicinos dieta 6

Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:

  • Pieno produktai;
  • Vaisių ir uogų sultys;
  • Medus;
  • Daržovių sriubos;
  • Pieno ir vaisių javai;
  • Konservai;
  • Cukrus;
  • Morkos ir agurkai;
  • Salotos lapai;
  • Duona baltos ir juodos;
  • Saldūs vaisiai;
  • Citrinų, acto ir lauro lapų;
  • Kiaušiniai;
  • Liesa mėsa ir žuvis.

Medicinos dieta 7

Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:

  • Daržovių sriubos;
  • Javai ir makaronai;
  • Liesa mėsa, paukštiena ir žuvis;
  • Puddings;
  • Fermentuoti pieno produktai;
  • Vienas kiaušinis per dieną;
  • Riebalai;
  • Žalios ir virtos daržovės;
  • Žalieji;
  • Duona yra balta, pilka ir sėlenos;
  • Uogos ir vaisiai;
  • Cukrus, medus ir uogienė.

Medicinos dieta 8

Pagrindinis šios dietos lentelės tikslas yra sumažinti angliavandenių ir riebalų suvartojimą, į rekomenduojamą dietą įtraukti šie maisto produktai ir indai:

  • 100-150 g rugių, baltyminių kviečių ir baltyminių sėlenų duonos;
  • Fermentuoti pieno produktai;
  • Daržovių sriubos, okroshka, kopūstinė sriuba, burokėlių sriuba ir barščiai;
  • Mažai riebios mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • Jūros gėrybės;
  • Daržovės ir vaisiai.

Šios valgomojo mitybos išimtys yra iš kviečių miltų ir pyragaičių pagaminti produktai, bulvės, sūriai, pupelės, makaronai, riebi mėsa, grietinė, dešrelės, rūkyta mėsa, konservuoti produktai, riebi varškė, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, saldžiosios uogos, saldainiai, medus, sultys, kakava, riebi ir aštraus užkandžiai, padažai, majonezas, prieskoniai ir prieskoniai.

Medicinos dieta 9

Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:

  • Duona;
  • Liesa mėsa, paukštiena ir žuvis;
  • Daržovių sriubos;
  • Pieno produktai;
  • Grūdai;
  • Pupos;
  • Daržovės, uogos ir vaisiai.

Draudžiami sultiniai, pyragaičiai, dešrelės, sūdyta žuvis, makaronai, saldumynai, valgomieji aliejai ir vynuogės.

Medicininė dieta 10

Valgydami dietinę lentelę 10, naudojami bet kurie produktai ir patiekalai, išskyrus šviežią duoną, tešlą, ankštinius, riebios mėsos ir žuvies, inkstų, rūkytos mėsos, dešrelių, marinuotų ir fermentuotų daržovių, šokolado, stiprios arbatos, kavos ir kakavos.

Medicinos dieta 11

Šioje dietos lentelėje suvartojami bet kokie produktai ir patiekalai, be riebalų mėsos ir paukštienos, saldumynai ir konditerijos riebalai.

Medicininė dieta 12

Naudodami šią dietinę lentelę leidžiama valgyti visus produktus, išskyrus rūkytą mėsą, karštus prieskonius, kepsnius, alkoholį, kavą ir turtingas sriubas.

Medicinos dieta 13

Kai dietai 13 leidžiama valgyti kviečių duoną, liesos mėsos ir žuvies, pieno produktų, grūdų, daržovių, vaisių ir uogų, sriubų, džemų, cukraus ir medaus.

Draudžiami 13 dietos produktai yra švieži duona ir bandelės, riebios sriubos, mėsa ir žuvis, rūkyta mėsa, konservai, sūriai, grietinė, makaronai ir soros, šokoladas, pyragai ir kakava.

Medicinos dieta 14

Ant šios dietos stalo draudžiama naudoti daržoves, sūdytą žuvį, vaisių ir pieno sriubas, pieno produktus, rūkytą mėsą, bulves, maisto riebalus ir vaisių bei uogų sultis.

Medicinos dieta 15

Kai dieta 15, naudojami visi maisto produktai ir patiekalai. 15 mityboje uždraustuose maisto produktuose yra paprikos, garstyčios, riebi mėsa ir naminiai paukščiai.

Kai pacientas visiškai atstatomas ir pacientas grįžta į įprastą gyvenimo būdą, reikėtų toliau laikytis bendrųjų medicinos dietos principų, ypač pašalinti maisto produktus, uždraustus valgykloje, ir alkoholinių gėrimų apribojimą ar visiškai panaikinti.

Ar radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

poxudeem.ru Jūsų asmeninis asistentas harmonijos keliu

Medicinos dietos (gydymo stalai) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Medicinos įstaigose pagal MI Pevzner'ą naudojama medicininių dietų sistema numeracijai (nuo nulio iki Nr. 15).

Ši sistema suteikia įvairių ligų žmonių terapinio mitybos individualumą. Kai kurios dietos turi keletą parinkčių, pažymėtų raidėmis, pridėjus pagrindinės dietos numerį. Ypatingą grupę sudaro nulinės (arba chirurginės) dietos, taip pat specialios iškrovimo dietos.

Dietos lentelė Nr. 1

Nurodyta, kad 6-12 mėnesių pertrauka išgėrusi pepsinę opa. po paūmėjimo, taip pat gastritas su dideliu rūgštingumu


Dietos lentelės numeris 1a

Jis skirtas piktybinės opa paūmėjimui, lėtinio gastrito paūmėjimams su dideliu rūgštingumu

Dietos lentelės numeris 1b

Jis skiriamas ūmios peptinės opos ir lėtinio gastrito su dideliu rūgštingumu atsisakymui.

Dietos lentelė Nr. 2

Parodytas lėtinis gastritas, kurio nedidelis rūgštingumas arba jo nebuvimas, lėtinis kolitas (be paūmėjimo).

Dietos lentelės numeris 3

Tai yra skirta atoniniam vidurių užkietėjimui.

Dietos lentelė Nr. 4

Jis yra skirtas ūminėms žarnyno ligoms ir paūmėjimams vykstant viduriavimui.

Dietos lentelės numeris 4a

Parodytas kolitas, kuriame vyrauja fermentacijos procesai.

Dietos lentelės numeris 4b

Parodytas lėtiniu kolitu, išnykstančiojo paūmėjimo stadijoje

Dietos lentelės numeris 4B

Tai rodo, kad ūminės žarnyno ligos atsinaujinimo laikotarpiu yra perėjimas prie subalansuotos dietos; lėtinės žarnos ligos paūmėjimo susilpninimo laikotarpiu, taip pat pasunkėjęs kartu su kitais virškinamojo organo pažeidimais

Dietos lentelė Nr. 5

Nurodytas kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų neakivaizdinėse ligose

Maitinimas 5 kartus per dieną susmulkinto išvaizdą.

Neįtraukta: Alkoholiniai gėrimai, kepenys, smegenys, šoninė, pupelės, grybai, špinatai, rūgštynės, svogūnai, pyragaičiai, riebalų mėsa, žuvis, kepti, aštrūs, rūkyti gaminiai, ekstraktas Ekstraktyvai mėsos, žuvies, prieskoniai, actas, konservai, ledai, kakavos, gazuotų gėrimų, šokolado, kremų (lėtiniams tulžies pūslės pažeidimams, atsirandantiems su tulžies stuuze, rekomenduojama padidinti riebalų kiekį iki 120-150 g, įskaitant 60% augalinių riebalų).

Dietos lentelės numeris 5a

Parodyta lėtinio pankreatito

Dietos lentelė Nr. 6

Jis skirtas podagrams, inkstų akmenims su akmenų išsiskyrimu, daugiausia susideda iš uatatų

Neįtraukiama: aštrūs Ekstraktyvai, mėsos sriubos ir sultiniai, kepenų, inkstų, smegenų, kepta, rūkyta mėsa, kepta žuvis, žuvies ausies, kiaulinių taukų, silkė, sardinės, ančiuviai, šprotai, ančiuviai, pastos, grybai, pupelės, špinatai, kava, šokoladas, alkoholis.

Dietos lentelės numeris 7

Jis yra skirtas lėtinėms inkstų ligoms, kurių nėra lėtinio inkstų funkcijos nepakankamumo požymių.

Ribotasis grietinėlė, grietinė. Norėdami pagerinti skonį, galite naudoti kmyną, džiovintą krapą, cinamoną, citrinų rūgštį. Stalo druska 3-5 g (patiekiama į rankas, maistas ruošiamas be druskos). Pridedami vitaminai A, C, B1, B12, K. Nemokamas skystis iki 800-1000 ml per dieną. Maistas 6 kartus per dieną.
Neįtrauktos: gazuoti gėrimai, ankštiniai augalai, pyragaičiai ir kremai, mėsa, žuvis, grybų sultiniai, marinuoti agurkai, užkandžiai, rūkyta mėsa, konservai.

Dietos lentelės numeris 7a

Parodyta, kad inkstuose yra remisijos dėl ūminio uždegiminio proceso.

Dietos lentelė Nr. 8

Nutukimas kaip pagrindinė liga ar kartu su kitomis ligomis, kurioms nereikia specialios dietos

- dietos sumažėjimas dėl angliavandenių, ypač lengvai virškinamas, iš dalies riebalų, su įprastais baltymų kiekiu,

- laisvojo skysčio, natrio chlorido ir apetito maisto produktų ir indų apribojimas.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 90-110 g
- riebalai - 80 g
- angliavandeniai - 150 g
- energijos vertė - 1700-1800 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:

rugių, baltyminių kviečių ir baltyminių sėlenų duona (100-150 g per dieną);
daržovių sriubos su nedideliu grūdų įdaru, kopūstų sriuba, borštas, okroshka, burokėlių sriuba;
2-3 kartus per savaitę sriubos silpnoje mėsos ar žuvies buljone su kukuliais (iki 250-300 g už recepciją);
mažos riebalų mėsos, paukštienos, virtos, kepintos ar troškintos veislės, mėsos dešros arba drebučiai;
jūros gėrybės (makaronai, midijos, krevetės ir kt.) - iki 150-200 g per dieną;
pieno ir pieno produktai, varškė, sūris - riebalų rūšys ir veislės.

Daržovės ir vaisiai yra plačiai naudojami visose formose, kai kurie iš jų yra žaliaviniai.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
produktai iš aukščiausios ir pirmosios klasės kviečių miltų, išpuose kepiniai;
bulvės, grūdai, ankštiniai augalai, makaronų sriubos;
riebi mėsa, paukštiena, žuvis;
dešrelės, rūkyta mėsa, mėsos ir žuvies konservai;
riebus sūris, sūriai, grietinėlė, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, makaronai, ankštiniai augalai, saldžios vaisių ir uogų veislės;
cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė, medus, saldžiosios sultys, kakava;
mėsa ir kepimo aliejus;
riebi ir aštraus užkandžiai, padažai, majonezas, visos prieskoniai ir prieskoniai.

Dietos lentelė Nr. 9

Vidutinis ir lengvas cukrinis diabetas

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 90-100 g
- riebalai - 75-80 g (30% daržovių)
- angliavandeniai - 300-350 g (polisacharidai)
- energijos vertė - 2300-2500 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
rugiai, kviečiai, baltyminiai sėlenai, nebiržiniai miltų produktai;
bet kokios daržovių sriubos, liesos mėsos ir žuvų buljonai;
liesa mėsa, paukštiena ir žuvis;
pienas, pieno produktai, neriebusis varškė ir sūris;
grūdai, grikiai, miežiai, soros, avižiniai dribsniai, miežiai; ankštiniai augalai, bulvės ir daržovės;
švieži vaisiai ir uogos saldžiųjų rūgščių veislių

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
pyragaičiai;
stiprūs ir riebaliniai sultiniai;
liesos rūšies mėsa, žuvis, paukštiena, dešros, sūdyta žuvis;
sūdyti sūriai, grietinė, saldus varškės sūriai;
ryžiai, manų kruopos, makaronai;
sūdytos ir marinuoti daržovės;
vynuogės, razinos, cukrus, uogienė, saldainiai, saldžiosios sultys, cukraus gaivieji gėrimai;
mėsa ir kepimo aliejus

Dieto lentelės numeris 10

Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos su kraujotakos nepakankamumu, I-IIA laipsnis

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 90 g (55-60% gyvūnų)
- riebalai - 70 g (25-30% daržovių)
- angliavandeniai - 350-400 g
- energijos vertė 2500-2600 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai: vakarinė kepinių duona, sausainiai ir sausainiai, kurie nėra turtingi; bet kokios vegetariškos sriubos;
mažos riebios mėsos, žuvies, paukštienos rūšys;
pienas, pieno gėrimai ir varškė;
įvairių grūdų patiekalai; virti makaronai;
virti ir kepti daržovės;
minkšti prinokę vaisiai ir uogos, medus, uogienė. Neįtraukti produktai ir patiekalai:
švieži duona, pyragaičiai;
sriubos iš ankštinių, mėsos, žuvies ir grybų sultinių;
riebi mėsa, žuvis, paukštiena;
inkstai, rūkyta mėsa, dešrelės;
sūdyta žuvis, sūdyti ir riebi sūriai;
ankštiniai augalai;
sūdyti, marinuoti ir marinuoti daržovės; vaisiai su šiurkščiu pluoštu;
šokoladas, stipri arbata, kava ir kakava.

Dietos lentelė Nr. 11

Plaučių, kaulų, limfmazgių tuberkuliozė, sąnariai su lengvu pablogėjimu arba silpnėjimu, išsekimas po infekcinių ligų, operacijų, traumų

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 110-130 g (60% gyvūnų)
- riebalai - 100-120 g
- angliavandeniai - 400-450 g
- energijos vertė - 3000-3400 kcal

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:
naudojami beveik visi maisto produktai ir patiekalai, išskyrus labai riebią mėsą ir naminius paukščius, ėriena, jautiena ir riebalai, taip pat pyragai ir pyragaičiai su grietine

Dieto lentelė Nr. 12

Nurodyta funkcinėms nervų sistemos ligoms

Dietos lentelės numeris 13

Nurodomos ūminės infekcinės ligos.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 75-80 g (60-70% gyvūnų)
- Riebalai - 60-70 g
- angliavandeniai - 300-350 g
- energijos vertė - 2200-2300 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
kvietinė duona;
mažo riebumo mėsos ir žuvų sultiniai, daržovių sultinio sriubos, gleivių sultiniai;
liesos rūšies mėsa, paukštiena, žuvis;
pieno gėrimai, varškė;
tarkuotų ryžių košė, manų kruopos ir grikių kruopos;
bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, prinokę pomidorai;
prinokę minkšti vaisiai ir uogos, sultinio šlaunys; cukrus, medus, uogienė, marmeladas.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
rugiai ir bet kokia šviežia duona, kepimas;
riebalų sultiniai, kopūstinė sriuba, borštas;
riebi mėsa, paukštiena, žuvis, dešra, rūkyta mėsa, sūdyta žuvis, konservuoti maisto produktai;
tvirtas pienas ir grietinėlė, riebalų grietinė, sūriai;
soros, perlinių miežių ir miežių grūdai, makaronai;
balti kopūstai, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, agurkai, ankštiniai augalai;
vaisiai, turintys daug skaidulų;
šokoladas, pyragaičiai, kakava

Dietos lentelė Nr. 14

Urolitiazė (fosfaturija)

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 90 g
- Riebalai - 100 g
- angliavandeniai - 400 g
- energijos vertė - 2800 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
įvairių rūšių duona ir miltų produktai;
sriubos ir sultiniai (mėsa, žuvis, grūdai);
mėsa ir žuvis;
bet kokie javai
žalieji žirniai, moliūgai;
grybai;
obuoliai ir uogos
cukrus, medus, pyragaičiai

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
pieno, daržovių, vaisių sriubos;
rūkyta mėsa, sūdyta žuvis;
pieno produktai;
bulves, daržoves ir vaisius, be minėtų vaisių, uogų ir daržovių sulčių;
mėsa ir kepimo aliejus

Dieto lentelės numeris 15

Įvairios ligos, kurioms nereikia specialios terapinės dietos

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 90-95 g
- Riebalai - 100-105 g
- angliavandeniai - 400 g
- energijos vertė - 2800-2900 kcal

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:
naudojami beveik visi produktai ir patiekalai, išskyrus riebią mėsą ir naminius paukščius, gyvūninius riebalus, pipirus ir garstyčias

Medicinos dietos №1- №15

Daugelyje ligų dieta yra vienas iš pagrindinių gydymo būdų, o kai kuriais atvejais tai yra vienintelis atvejis, pvz., Nutukimas ir nesunku dabartinis diabetas. Klinikinėje mityboje svarbu ne tik pasirinkti tinkamus produktus, bet ir juos teisingai paruošti. Taip pat svarbu maisto temperatūra, jo priėmimo laikas ir dažnumas. Maistingumo sutrikimas gali sukelti ligos paūmėjimą. Pavyzdžiui, cukrinis diabetas gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, padidėjusį troškulį, burnos sausumą ir hipertenzija sergančius pacientus, valgant sūrus maisto produktus, gali padidėti kraujospūdis.

Medicinos ir sanatorijų įstaigose taikoma dietų sistema numeracija, daugelis iš kurių egzistuoja keliais variantais. Pasibaigus ligos pablogėjimui, pacientas turi laikytis bendrų dietos principų. Pirma, tai taikoma produktams, kurie turėtų būti pašalinti iš dietos, tačiau galite naudoti kitus maisto ruošimo būdus. Bet, įskaitant medicinines dietas №1-№15, visiškai neįtraukti alkoholio. Jei vienas asmuo sujungia dvi ligas, kurioms reikalinga speciali mityba, jis turi laikytis dviejų dietų principų.

Dieta №1, 1а, 1b - skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa;
Dietos numeris 2 - lėtinis ir ūminis gastritas, kolitas, enteritas, lėtinis enterokolitas;
Dietos numeris 3 - vidurių užkietėjimas;
Dietos numeris 4, 4a, 4b, 4c - žarnyno ligos su viduriavimu;
Dietos numeris 5, 5a - tulžies takų ir kepenų ligos;
Dietos numeris 6 - urolitiazė, podagra;
Dietos numeris 7, 7a, 7b - lėtinis ir ūminis nefritas;
Dietos numeris 8 - nutukimas;
Dietos numeris 9 - diabetas;
Dietos numeris 10 - širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
Dietos numeris 11 - tuberkuliozė;
Dietos numeris 12 - nervų sistemos ligos;
Dietos numeris 13 - ūminės infekcinės ligos;
Dietos numeris 14 yra inkstų liga, kai akmenims praeina oksalatai;
Dietos numeris 15 - ligos, kurioms nereikia specialių dietų.

Lentelė Nr. 1 nurodomas gastritui su dideliu rūgštingumu ir dvylikapirštės žarnos opa ir skrandis šešis mėnesius ar metus po paūmėjimo. Rekomenduojama: pureed sriubos, virtos pyurirovannye daržovės, pureed avižiniai, kaitinti liesos žuvies ir mėsos, garo kotletai iš mėsos ir žuvies, virtos vištienos be odos, pieno, aliejaus ir sviesto, grietinėlės, ne rūgštus grietinės ir jogurto, kietai virti kiaušiniai, pasenusi balta duona, saldžių vaisių ir uogų, vaisių ir daržovių sultys. Maistas turėtų būti imamas 4-5 kartus per dieną šilumos forma.

Lentelė Nr. 1a parodyta lėtinio gastrito pasunkėjimo laikotarpiu su padidėjusiu rūgštingumu, o opos paūmėjimas. Rekomenduojama: gleivinės sriubos, pienas, skysta košė, minkšti verpti kiaušiniai, liesos žuvies ar mėsos souflė, alyvuogių ir sviesto, uogų drebučiai, grietinėlė, vaisių sultys, arbata, rožių šakelės. Druska turi būti ribojama, o skysčius reikia gerti ne daugiau kaip pusantro lito per dieną. Maistą reikia vartoti kas dvi ar tris valandas šilumos pavidalu.

Lentelė Nr. 1b Jis skiriamas pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu ir pepsine opa liga. Rekomenduojama: be aukščiau išvardytų produktų galite valgyti ir troškintos žuvies bei mėsos patiekalų, troškintos pieno sriubos su daržovėmis, troškintos pieno košės, kviečių džiūvėsai. Valgykite šešis kartus per dieną, apriboti druskos kiekį.

Lentelė Nr. 2 nurodytas lėtinio kolito ir lėtinio gastrito su mažu rūgštingumu. Rekomenduojama: daržovių ir grūdų sriubos žuvies, grybų ir jautienos sultinio, virtos vištienos, liesos mėsos, mėsos, liesos virtos žuvies, liesos kumpis, liesos sūdyta silkė, sviesto, pieno ir pieno produktų, švelniu sūrio, grūdų, virtų kiaušinių, pasenusi balta duona, vaisiai, daržovės, daržovių ir vaisių sultys, kava, arbata, kakava, cukraus marmeladas. Jūs turite valgyti penkis kartus per dieną, pageidautina, tyrės forma.

Lentelė Nr. 3 parodyta su atoniniu užkietėjimu. Galite valgyti maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų, figų, slyvų, vaisių gėrimai, vaisių ir daržovių sultys, trintos morkos, burokėliai, džiovinti vaisiai, jogurtas, grietinėlė, pieno, jogurto, rudos duonos, miežių ir grikių košės, medus, kepta mėsa ir žuvis, cukrus, daržovės ir sviestas. Rekomenduojama gerti daug gėrimų, įskaitant mineralinį gazuotą vandenį. Negalite naudoti kakavos, stiprios arbatos, kiselio, slyvų sriubų. Jei vidurių užkietėjimas yra statiškas, būtina apriboti pluošto turinčius produktus.

Lentelė Nr. 4 nurodoma žarnyno ligų paūmėjimui. Galite naudoti kakavos, stiprios kavos ir arbatos, pasenusias baltos duonos krekes, minkštus virtus kiaušinius, varškės, manų kruopos ir ryžių košės ant vandens, virtos mėsos ir žuvies, trijų dienų kefyro, želė, mėlynių sultinio ir juodųjų serbentų. Druska turi būti ribojama.

Lentelės numeris 4a parodyta su kolitu. Būtina daryti tą patį kaip ir ketvirtoje dietoje, tačiau reikia apriboti angliavandenių turinčius maisto produktus ir padidinti baltymų kiekį.

Lentelės numeris 4b parodyta pacientams, sergantiems lėtiniu kolitu ir susilpnindami ligą. Rekomenduojama: pasenusi balta duona, sriuba su kukuliai, sriubos, grūdų mėsos arba žuvies sultinio, pureed košės, garo ir virtų daržovių, švelnaus sūrio, jogurto, ne rūgštus grietine, sausas sausainiai be sviesto sausainiai, želė ir troškintais nesaldintos vaisių ir uogų, kava su pienu, arbata, sviestas. Valgykite šiltą maistą keturis ar šešis kartus per dieną.

Lentelės numeris 4B nurodytas lėtinėms ir ūminėms žarnyno ligoms gydymo laikotarpiu. Ši dieta yra skiriama siekiant užtikrinti gerą mitybą žarnyno sutrikimų atveju, kad būtų atkurta kitų virškinimo organų funkcija. Dieta fiziologiškai visiškai sutrumpina druskos suvartojimą ir šiek tiek padidina valgomųjų baltymų kiekį. Tai neapima produktų, kurie sustiprina žarnyno skilimo ir fermentacijos procesus, aktyvina jo sekreciją, taip pat kasos ir skrandžio sekreciją. Valgymą reikia virti, supjaustyti, kepti ar virti. Jums reikia valgyti penkis kartus per dieną.

Lentelė Nr. 5 nurodytas žmonėms, sergantiems tulžies takų, tulžies pūslės ir kepenų ligomis, esančiomis neakivaizdinėje stadijoje. Turėtų valgyti pieno ir vaisių sriubos be mėsos, sriubos, grūdų daržovių sultinio, virtos žuvies, paukštienos ir mėsos yra mažai riebalų veislių, varškės, jogurto, pieno, miltų patiekalai ir grūdų, juodos ir baltos spalvos pasenusi duona, saldūs uogų, vaisių, žolelių ir daržovių, medus, uogienė, cukrus, vaisių ir daržovių sultys, silpna arbata su pienu. Tai turėtų apriboti riebalų ir druskos suvartojimą. Jums reikia valgyti penkis kartus per dieną. Jūs negalite gerti alkoholį, smegenų, kepenų, pupelės, šoninė, špinatų, grybai, svogūnai, rūgštynės, riebalų mėsos ir žuvies, konditerijos, rūkytos, aštrus ir riebus maistas, actas, prieskoniai, konservuoti maisto, kakava, ledai, grietinėlė, šokoladas, gėrimai su dujomis.

Lentelė Nr. 5a rekomenduojama lėtiniam pankreatitui. Mityba yra tokia pati kaip ir dietos Nr. 5, tačiau jūs turėtumėte valgyti daugiau baltymų turinčių maisto produktų, apriboti riebalų ir angliavandenių turinčius maisto produktus. Visas maistas turi būti virtas, sumaltas ir nuplėštas.

Lentelė Nr. 6 nurodytas inkstų akmenims ir podagra. Rekomenduojama naudoti juoda ir balta duona, pienas ir pieno produktai, medus, cukraus, pieno ir daržovių sriubos, grūdai, saldus vaisiai, vaisių sultys, uogienės, agurkai, salotos, morkos, lauro lapų, acto, citrinų, liesos mėsos ir žuvies, kiaušiniai. Tuo pačiu metu turite gerti bent 2-3 litrus skysčio. Negalima valgyti mėsos sriubos, inkstų, kepenų, smegenys, rūkyta ir kepta mėsa, žuvis sriuba, kepta žuvis, silkė, šoninė, sardinės, Šprotai, grybai, pyragai, špinatai, rūgštynės, pupelės, kakavos, kavos, alkoholio ir stiprios arbatos.

Lentelė Nr. 7 pacientams, kuriems yra lėtinė inkstų liga, kai nėra inkstų funkcijos nepakankamumo. Jūs turėtumėte valgyti vegetarišką sriubą, liesos naminių paukščių, mėsos, žuvies, pilkos ir baltos duonos su sėlenomis, makaronais, grūdais, miltų patiekalais, pienas ir pieno produktai, varškė, daržovės, žalumynai, vaisiai, uogos, uogienė, medus, cukrus. Būtina apriboti grietinės ir grietinėlės suvartojimą. Galia turėtų būti šešis kartus. Jūs negalite gerti gazuotų gėrimų, valgyti kremus ir pyragaičius, ankštinius, grybus, žuvis ir mėsos sultinius, konservuotą maistą, rūkytą mėsą, marinatus.

Lentelė Nr. 7a ūmaus ir lėtinio nefrito simptomai ūminėje stadijoje. Jums reikia valgyti virtus daržoves, vaisius, miltus ir grūdus, baltą duoną be druskos, arbatą su pienu, sviestą, cukrų. Maistas turėtų būti nedidelis, druska turėtų būti visiškai pašalinta. Jei vyksta uremija, turite kasdien suvartoti baltymus, o ypač daržovių - iki dvidešimties gramų.

Lentelė Nr. 7b atsistatydina po ūminio inkstų uždegimo. Ši dieta yra pereinamoji nuo Nr. 7a iki Nr. 7. Galite valgyti be balto druskingo duonos, virtos liesos žuvies ir mėsos, sumažinti druskos kiekį.

Lentelė Nr. 8 nurodytas nutukimui. Ši dieta yra būdinga dietos mažėjimui dėl angliavandenių, iš dalies riebalų, o baltymų kiekis turi būti normalus. Be to, ribotą kiekį reikia vartoti druskos, apetito stimuliuojančio maisto ir laisvo skysčio.

Dieną turėtų valgyti šimtas gramų baltymų, aštuoniasdešimt gramų riebalų, šimtas penkiasdešimt gramų angliavandenių. Produktų rekomenduojamų ruginė duona, baltymų otrubyanoy ir baltymų-kvietinė duona, sriubos, daržovės su grūdais, sriuba, sriuba, burokėlių sriuba, maišos, liesos žuvies, paukštienos, mėsos, troškinti, kepti ar virti, želė, jautienos dešrelės, jūros gėrybės, pienas sūris, varškė, fermentuoti pieno produktai. Vaisius ir daržoves galima valgyti bet kokia forma. Turėtų būti pašalinti iš dietos produktų tešlos ir miltų, makaronų, ankštinių, grūdų ir bulvių sriubas, riebios žuvies, paukštienos ir mėsos, rūkytos mėsos, dešros, konservų, saldžių uogų ir vaisių, ankštinių, riebalų sūrio, varškės, grietinėlės, makaronai produktai, avižiniai dribsniai ir manų kruopos, aštrūs ir riebaliniai užkandžiai, majonezas, padažai, prieskoniai ir prieskoniai.

Lentelė Nr. 9 skirtas lengvam ir vidutiniam diabetui. Riebalų energetinė vertė turėtų būti sumažinta gyvulinių riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių, saldumynai turėtų būti pašalinti. Kasdien valgio baltymų turėtų būti maždaug šimtas gramų, riebalai - aštuoniasdešimt gramų, angliavandeniai - trys šimtai gramų. Gali būti baltymų otrubyanoy, kviečiai, ruginė duona, sriubos, daržovės, liesa mėsa ir žuvis sultinys, žuvis, paukštiena ir mėsa yra mažai riebalų rūšių pieno, sūris, neriebus varškės sūris, pieno produktai, grūdai, daržovės, bulvės, grietinė, saldūs uogų ir vaisiai Jūs negalite valgyti riebių ir stiprių sultinių, miltų, sūrių žuvies, dešrų, manų kruopos, ryžių, makaronų, marinuotų ir sūdytų daržovių, razinų, vynuogių, uogienės, cukraus, saldainių, limonado, saldžiųjų sulčių.

Lentelė Nr. 10 nurodytas širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Reikia šiek tiek sumažinti angliavandenių ir riebalų energetinę vertę, riboti druskos suvartojimą ir maisto produktus, kurie prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos sužadinimo. Per dieną turėtų vartoti devyniasdešimt gramų baltymų, iš kurių šiek tiek daugiau nei pusė gyvūnų, septyniasdešimt gramų riebalų, keturi šimtai gramų angliavandenių. Turėtų valgyti pasenusi duona, sausainiai, o ne turtingas slapukus, Vegetariškas sriubos, pieno, varškės, pieno produktai, paukštiena, žuvis ir liesos mėsos rūšių, grūdai, ir makaronų patiekalų, keptų ir virtų daržovių, prinokusių vaisių, uogienė, medus. Pašalinti iš dietos yra būtini dirbiniai pyragai, bandelės, šviežios duonos, grybai, žuvies ir mėsos sultiniai, sriubos pupelės, dešrelės, rūkytos mėsos, inkstų, riebalų ir sūrus sūris, sūdyta žuvis, pupelės, fermentuotas, marinuoti ir sūdytos daržovės, vaisiai, kurių sudėtyje yra žalios celiuliozė, kakava, stiprus kavos, arbatos, šokolado.

Lentelė Nr. 11 Jis nurodė, tuberkuliozės kaulų, plaučių, sąnarių, limfinių mazgų paūmėjimo arba mažai energijos atgavimo laikotarpį, per pooperaciniu laikotarpiu po traumos, su išsekimo po infekcinių ligų. Dieta yra didelės energijos vertės, turinti didelį baltymų, mineralų ir vitaminų kiekį. Kiekvieną dieną reikia sunaudoti šimtą dvidešimt gramų baltymų, šimtą gramų riebalų, keturis šimtus gramų angliavandenių. Galite valgyti beveik visus patiekalus, išskyrus labai riebus naminius paukščius ir mėsą, valgio gaminimo, jautienos ir avienos riebalus, pyragai ir pyragaičiai su grietine.

Lentelė Nr. 12 parodyta žmonėms su funkcinėmis nervų sistemos ligomis. Galite valgyti daug produktų, išskyrus stiprias sriubas, aštrus prieskonius, rūkytą mėsą, kepinius ir riebalinius patiekalus, stiprią kavą, arbatą, alkoholį. Šiek tiek reikia apriboti druską ir mėsą. Pageidautina dažniau naudoti liežuvį, kepenis, ankštinius pieno produktus.

Lentelė Nr. 13 rekomenduojama žmonėms, sergantiems ūminėmis infekcinėmis ligomis. Šios dietos energetinė vertė sumažėja daugiausia dėl angliavandenių ir riebalų, o joje yra daug vitaminų. Per dieną turėtų vartoti aštuoniasdešimt gramų baltymų, šešiasdešimt gramų riebalų, tris šimtus gramų angliavandenių. Iš raciono sudėtį įeina džiovinti kviečių duona, mažai riebalų žuvis, paukštiena ir mėsos, liesos mėsos ir žuvies sultinio, kruopų gleivinių sultiniai, daržovių sriubos, varškės, pieno gėrimai, burokėliai, morkos, bulvės, pomidorai, žiediniai kopūstai, koše grikiai, manų kruopos ir ryžiai košė, prinokusios uogos ir vaisiai, marmeladas, uogienė, uogienė, medus, cukrus, sultinio šlaunys. Ji turėtų būti išbrauktos iš šviežios duonos, saldžių produktų, riebios žuvies, paukštienos, mėsos, riebalų sultinio, rūkytos mėsos, dešros, konservų, sūdyti žuvies, sūrio, riebalų grietinės, grietinėlės, nenugriebto pieno, makaronų, miežių ir perlines, soros, svogūnai dietos, česnakai, ridikėliai, ridikai, baltieji kopūstai, ankštiniai augalai, agurkai, kakava, pyragaičiai, šokoladas, vaisiai, kurių sudėtyje yra daug ląstelienos.

Lentelė Nr. 14 nurodytas urolitiaziui. Tai yra visa mityba su apribotu kalcio turtingu ir alkalizuojančiu maisto produktu. per dieną galite vartoti devyniasdešimt gramų baltymų, šimtą gramų riebalų, keturis šimtus gramų angliavandenių. Jūs galite valgyti duonos ir miltų produktus, sultinius ir sriubas, žuvis ir mėsą, javus, moliūgas, žalius žirnelius, rūgščiąsias uogas ir obuolius, grybus, medus, cukrų, konditerijos gaminius. Būtina pašalinti vaisių, daržovių ir pieno sriubos, sūdyta žuvis, mėsa, pieno produktai, daržovės, išskyrus tuos, kuriuos leidžiama, bulvių, daržovių ir uogų sultys, kepimo riebalų ir mėsos.

Lentelė Nr. 15 nurodoma ligoms, kurioms nereikia gydomųjų mitybos. Ši dieta yra fiziologiškai išsami, tačiau neatsižvelgiama į aštrius ir sunkiai suvirškusius maisto produktus. Per dieną turėtų vartoti devyniasdešimt gramų baltymų, šimtą gramų riebalų ir keturis šimtus gramų angliavandenių. Galite valgyti beveik visus maisto produktus, išskyrus riebius paukščius ir mėsą, garstyčias, pipirus ir ugniai atsparius gyvūninės kilmės riebalus.

Skyrius:
VAIKŲ DIETO MAISTAS
Maistas, kuris elgiasi
Vaikų medicinos stalai 1-16
Dietos receptai ankstyvojo ir ikimokyklinio amžiaus vaikams.

Dieta yra vienas iš svarbiausių daugelio ligų gydymo būdų, o tokių kaip cukrinis diabetas - vienintelis alerginis nutukimas. Klinikinėje mityboje svarbu ne tik tinkamai parinkti produktus, bet ir valgio gaminimo technologijas, paciento vartojamo maisto temperatūrą, valgymo dažnumą ir laiką.

Paūmėjimų daugelis ligų yra susijusios su įvairiais sutrikimais maistą, mitybos sutrikimai sergant diabetu sukelti staigaus cukraus kraujyje, burnos džiūvimas, troškulys stiprinimas progresuoja riebalų kepenų ir kasos; lėtinis pankreatitas, valgant grietinę, blynus, alkoholinius gėrimus, kepinius; vartojant druskingus maisto produktus padidėja kraujospūdis pacientams, sergantiems hipertenzija, todėl gydymas, kurio reikia, yra mažai.

Visose gydymo ir profilaktikos įstaigose bei sanatorijose ir spa įstaigose naudojama dietų numeravimo sistema. Daugelis iš jų turi keletą galimybių, pavyzdžiui: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Kadangi šios dietos yra ligoninėse ir sanatorijose, mes juos pristatome, išsaugodami numerį, nurodantį ligas, kurioms jie yra skirti.

Jei liga paūmėjo ir pacientas sugrįžo prie aktyvaus gyvenimo būdo, neturėtų būti keičiami bendrieji principai dietos: visų pirma ji susijusi, kuriems netaikoma Power Products, tačiau ji yra įmanoma išplėsti būdus virimo (troškinys, kepta po virinimo), kuri apimtų namų konservavimo daržovių. Vitaminų trūkumas gali būti kompensuojamas gatavų vaistinės formų (heksavitas, dekamevitas, gentavitas ir kt.), Šunų buljonas, kviečių sėlenos. Visose dietose alkoholiniai gėrimai yra draudžiami, atskirais atvejais jų vartojimo klausimą sprendžia gydantis gydytojas.

Sujungus vieną pacientą su dviem ligomis, kurioms reikalinga dietinė mityba, maistas priskiriamas laikantis dietos principų. Taigi, paciento, sergančio cukriniu diabetu, pablogėjusi pepsinė opa, dieta N1 yra paskirta, tačiau išskyrus visus produktus, kuriems draudžiama cukriniu diabetu.

Dieta №1, №1а, №1b - пиптическая opa ir dvylikapirštės žarnos opas
Dietos numeris 2 - lėtinis gastritas, ūminis gastritas, enteritas ir kolitas, xr. enterokolitas
Dietos numeris 3 - vidurių užkietėjimas
Dieta №4, №4а, №4б, №4в - žarnyno ligos su viduriavimu
Dieta №5, №5а - kepenų ir tulžies takų ligos
Dietos numeris 6 - podagra, urolitiazė su akmenų formavimu iš šlapimo rūgšties druskų
Dieta №7, № 7а, № 7b - ūminis ir lėtinis nefritas (пиелонефрит, гломерулонефрит).
Dietos numeris 8 - nutukimas
Dietos numeris 9 - diabetas
Dietos numeris 10 - širdies ir kraujagyslių sistemos ligos su kraujotakos nepakankamumu
Dietos numeris 11 - tuberkuliozė
Dietos numeris 12 - funkcinės nervų sistemos ligos
Dietos numeris 13 - ūminės infekcinės ligos
Dietos numeris 14 - inkstų liga su akmenų išsiskyrimu, daugiausia sudaryta iš oksalatų
Dietos numeris 15 - įvairios ligos, kurioms nereikia specialių dietų

1 lentelė

Lentelė N 1. Jis skiriamas skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa 6-12 mėnesių. po paūmėjimo, taip pat gastritas su dideliu rūgštingumu

Sudedamosios dalys: pieno ir daržovių (išskyrus kopūstai), javų gleivinės sriubos (bet ne mėsa, o ne žuvis); daržovės, virtos kapotų (pjaustytų) arba garų pudingų pavidalu; keptos košės su sviestu, pienas; virta liesa mėsa, virtos žuvys iš mažai riebalų veislių (menkių, ešerių, lydekų), mėsos, žuvies garų kumpio, virtos vištienos be odos; kreminė, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus; pienas, jogurtas neskausmingas, grietinėlė, švieži mažai riebalų, geriau tarkuotų varškė, be rūgščiųjų grietinėlių; minkšti virti kiaušiniai arba garų omletai; baltos pasenusi duona, balti liesos pyragaičiai; sweet veislių vaisių ir uogų, daržovių, vaisių, uogų sulčių, infuzijos rožė klubų, želė, kompotai saldžių uogų vaisių yra skurdus, cukrus, uogienė, arbata, kakava - silpnas, su pienu. Kadangi bendra būklė gerėja, maistui suteikiama virta, bet ne nurimo. Ribinė druska yra ne daugiau kaip 8 g. Vitaminas A, C, B grupės yra pridėtos. Maistas dažnai imamas 5-6 kartus per dieną, kramtyti gerai; turėtų būti vengiama pernelyg karšto ar per šalto maisto.

Lentelė N 1a. Šis vaistas skirtas piktybinės opos paūmėjimui, lėtinio gastrito paūmėjimui su dideliu rūgštingumu.

Sudedamosios dalys: pienas (4-5 stiklinės), gleivių grūdai, pavyzdžiui, manų kruopos, pieno ar kvietinių sėlenų sriubos su sviestu; košės yra skystos, švarios, pieno; minkšti virti kiaušiniai (2-3 kartus per dieną) arba garų omletai; garso sriuba iš liesų veislių žuvies, mėsos; kremas nesūdytas (70-80 g per dieną) arba alyvuogių aliejus (į indus), grietinėlė; uogų drebučiai, vaisiai (be rūgščių) ir pieno produktai, morkos, vaisių sultys, šlaunų sultalas, silpna arbata su pienu (iki 50 g cukraus per dieną). Ribinės druskos iki 5-8 g (nepamirškite, kad produktuose yra 3-5 g druskos, 5-8 g duonos), laisvasis skystis yra ne daugiau kaip 1,5 litro. Be to, vitaminai A, C, B grupės (B1, B2, PP). Valgymas su miegamajame kas 2-3 valandas skysta ir pusiau skysto pavidalo, šiluma. Esant blogam pieno toleravimui (pilvo virpėjimas, viduriavimas) rekomenduojama jį nedideliam kiekiui atskiesti su silpna arbata.

N 1b lentelė. Jis skiriamas ūmios peptinės opos ir lėtinio gastrito su dideliu rūgštingumu atsisakymui.

Sudedamosios dalys: be pirmiau išvardytų patiekalų leidžiama naudoti garstyčių mėsą, žuvų patiekalus koldūnų pavidalu, garų kotletus, ryžių, miežių, perlinių miežių ir miežinių daržovių sriubos; koše į riebią pieno formą; kviečių krekeriai iki 100 g druskos yra ne daugiau kaip 8 g, be to - vitaminai A, C, B grupės. Maistas šešis kartus pusiau skysto ir tyrimo formoje.

2 lentelė

Lentelė Nr. 2. Jis skiriamas lėtiniam gastritui su mažu ar be rūgštingumu, lėtiniu kolitu (be paūmėjimo).

Sudedamosios dalys: jautienos ir daržovių sriubos, išpilstytos mėsos, grybų, žuvų buljonuose; liesos mėsos (malta, kepti), virti vištienos, garo, virtos, keptos kotletas be šiurkščių krastas lieso kumpio, virtos žuvies liesos, gerai mirkyti maltos liesos silkė, ikrai; pienas (jei tai nesukelia viduriavimo), sviestas, kefyras, jogurtas, grietinėlė, grietinė, grietinė, šviežia neverskuota varškė, be prieskonių sūrio; virti kiaušiniai, keptas olemetas; košė, gerai virti arba suvynioti (grikiai, manų kruopos, ryžiai); miltų patiekalai, (išskyrus kefinus), pasenusi baltoji duona, pilka, liesos džiūvėsių kepsnys; vegetables, virti vaisiai, žaliavos žemės pavidalu; vaisių, daržovių sultys (taip pat rūgštos); arbata, kava, kakava vandens su pienu, marmeladas, cukrus. Druska iki 12-15 g. Įpilkite C, B1, B2, PP vitaminų. Mityba penkis kartus, daugiausia tyrės formoje.

3 lentelė

Lentelė N 3. Nurodyta atoniniam vidurių užkietėjimui.

Sudėtis: maisto produktai, turintys daug augalinės ląstelienos, pavyzdžiui, žaliavų ar virtų daržovių ir vaisių su dideliu kiekiu, kompotai "Apple" ir kitų, slyvų, figų (figų), daržovių, vaisių sulčių, burokėlių, morkų piurė, trintos virtos džiovinti vaisiai ( slyvos, džiovinti abrikosai), juoda duona, jogurtas, pienas, grietinėlė, dieną jogurtas, medus, avižiniai, grikių, miežių trapus, mėsos, žuvies kepti, sviestas ir augaliniai, cukraus. Gerkite daug vandens, įskaitant gazuotą mineralinį vandenį. Neįtraukiama: stipri arbata, kakava, gleivinės sriubos, želė.

Su spazziniu vidurių užkietėjimu, susijusiu su padidėjusiu motorinio dirginimo žarnyne, smarkiai apriboti augalinių pluoštų turtingus produktus (leistinas kelias daržoves - virtą ir nevirtą žaliavą).

4 lentelė

Lentelė Nr. 4. Jis yra skirtas ūminėms žarnyno ligoms ir paūmėjimams vykstant viduriavimui.

Sudėtis: stiprios arbatos, kakavos, stiprios kavos ant vandens pasenusi baltos trupinius, šviežias sūris trinamas vienas virtas kiaušinis per dieną, pasibjaurėtinas sriuba vanduo, pureed ryžiai, manų kruopos košės vandenyje, mėsą, žuvį kaitinti, garo kapotos formos su to vietoj duonos supjaustytų riešutų, trijų dienų kefyro su mažai riebalų, džiovintų juodųjų serbentų, mėlynių, drebučių, mėlynių želių nuoviru. Ribinė stalo druska, pridėti vitaminų C, B1, B2, PP. Valgyti 5-6 kartus per dieną.

Lentelė N 4a. Parodytas kolitas, kuriame vyrauja fermentacijos procesai.

Kompozicija yra tokia pati kaip ir N4 dietoje, tačiau jie labai riboja produktus ir indus, kurių sudėtyje yra daug angliavandenių (javai, duona ne daugiau kaip 100 g per parą, cukrus, ne daugiau kaip 20 g per parą); padidinkite baltymų kiekį dėl mėsos patiekalų, keptos varškės ir pan.

Lentelė N 4b. Jis nurodo lėtinį kolitą išnykimo stadijoje.

Sudedamosios dalys: baltoji duona, vakariniai kepiniai, liesos sausainiai, sausas sausainis; Sriuba silpnos skiediniams, žuvims arba mėsos sultinio, sultinio su mėsos, koše grūdų, sorų, išskyrus vandenį su 3/1 pieno, virtų daržovių ir garų pureed, švelniu sūrio, be rūgščių grietinės, kefyro, jogurto, vaisių, saldus želė uogų, vaisius raukšlėtos formos, arbatos, kavos su pienu, šiek tiek kreminės (reikia pridėti prie paruoštų patiekalų). Druska 8-10 g. Pridėkite vitaminų C, B grupę. Maistas 4-6 kartus per dieną. Maistas patiekiamas šilumos forma.

Lentelė N 4v. Tai rodo, kad ūminės žarnyno ligos atsinaujinimo laikotarpiu yra perėjimas prie subalansuotos dietos; lėtinės žarnos ligos paūmėjimo susilpninimo laikotarpiu, taip pat pasunkėjęs kartu su kitų virškinamojo trakto organų pažeidimais.

Siekiant užtikrinti gerą mitybą su kai kuriais žarnyno funkcijos trūkumais, tai padės atkurti kitų virškinimo organų veiklą. Ji yra fiziologiškai baigtas dieta su nedidelio padidėjimo baltymų kiekio ir vidutinio sunkumo apribojimą druskos, mechaninių ir cheminių žarnyno dirgiklių, pagal kurią negalima maisto ir patiekalai, kad padidinti žarnyne fermentaciją ir puvimo, smarkiai padidinti jos sekrecijos ir variklio funkciją, skrandžio, kasos, tulžies sekrecijos sekreciją. Maistas virtas neapdorotuose, virti, virti vandenyje arba kepti. Dieta: 5 kartus per dieną.

Cheminė sudėtis ir energinė vertė:
baltymai - 100-120 g (60% gyvūnų),
riebalai - 100 g (15-20% daržovių),
angliavandeniai - 400-420 g,
druska - 10 g,
laisvas skystis - 1,5 l.
Kalorijų kiekis - 2900-3000 kcal.

5 lentelė

Lentelė Nr. 5. Jis skiriamas kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų ligoms, esančioms neakivaizdinėje stadijoje.

Sudėtis: vegetariškas vaisių, pieno sriubos, grūdai sriubos daržovių sultinys, virti mėsa, paukštiena, mažai riebalų veislių, virtos liesos žuvies, pieno, šviežių pasukų, jogurto, acidophilus pienas, varškė 200 g per dieną, javai ir miltai patiekalų (išskyrus kepimo ), balta duona, juoda pasenusi, prinokę vaisiai, uogos (išskyrus rūgščioje rūšių) sūrio, keptos, virtos, daržovių ir žolelių virtų ir žalių (ypač morkų, burokėlių), uogienė, medus, cukrus (70 g diena), daržovių, vaisių sultys dideliais kiekiais, arbata nėra stiprus su pienu. Ribiniai riebalai (grietinėlė, sviestas iki 10 g, augalinis aliejus 20-30 g), kiaušinis (vienas per dieną). Druska iki 10 g. Pridėkite vitaminus A, C, B1, B2, B12, folio rūgštį, PP, K.

Maitinimas 5 kartus per dieną susmulkinto išvaizdą.

Neįtraukta: Alkoholiniai gėrimai, kepenys, smegenys, šoninė, pupelės, grybai, špinatai, rūgštynės, svogūnai, pyragaičiai, riebalų mėsa, žuvis, kepti, aštrūs, rūkyti gaminiai, ekstraktas Ekstraktyvai mėsos, žuvies, prieskoniai, actas, konservai, ledai, kakavos, gazuotų gėrimų, šokolado, kremų (lėtiniams tulžies pūslės pažeidimams, atsirandantiems su tulžies stuuze, rekomenduojama padidinti riebalų kiekį iki 120-150 g, įskaitant 60% augalinių riebalų).

N 5a lentelė. Jis skirtas lėtiniam pankreatitui.

Tai skiriasi nuo N5 dietos, kurios sudėtyje yra daugiau baltymų (iki 150 g, iš kurių 80-85% yra gyvūninės kilmės), produktai, turintys daug lipotropinių veiksnių ir ribojant angliavandenius iki vidutinio riebumo. Visi patiekalai virti garuose, trina, susmulkinta forma.

6 lentelė

Lentelė N 6. Parodyta podagra, inkstų liga su akmenų išsiskyrimu, susidedanti daugiausia iš uatatų.

Ingredientai: pienas, pieno produktai, balta ir juoda duona, cukrus, medus, vegetariški daržovės, pieno ir vaisių javai, sriubos, visi saldūs vaisiai, uogienė, vaisių ir uogų sultys, morkos, salotos, agurkai. Iš pagardų - citrina, actas, lauro lapas. Kiaušiniai, mėsa, žuvis, mažai riebalų - 2-3 kartus per savaitę. Druskos kiekis sumažinamas iki 6-8 g; sušvirkštus dideliais kiekiais skysčio (iki 2-3 litrų), pridėti vitaminų C ir B1.

Neįtraukiama: aštrūs Ekstraktyvai, mėsos sriubos ir sultiniai, kepenų, inkstų, smegenų, kepta, rūkyta mėsa, kepta žuvis, žuvies ausies, kiaulinių taukų, silkė, sardinės, ančiuviai, šprotai, ančiuviai, pastos, grybai, pupelės, špinatai, kava, kakava, šokoladas, alkoholiniai gėrimai.

7 lentelė

Lentelė N 7. Parodyta lėtinių inkstų ligų be jokių lėtinio inkstų funkcijos nepakankamumo požymių.

Ingredientai: sriuba vegetaras, pieno, vaisių, liesos mėsos, paukštienos, virti gabalas, susmulkinti ir pureed žuvis liesos virtos, susmulkinti ir koše duona balta, pilka, sėlenos, kepama be druskos vienas kiaušinis per dieną, grūdų, makaronų ir kaip grūdų, pudingus, duona, maisto, pieno, pieno produktų, riebalų, išskyrus ugniai atsparios (avienos, kiaulienos, jautienos), sūrio, šviežių daržovių, virtų žali (cut ridikėlių, salierai, špinatai), uogų, vaisių, ypač džiovintų abrikosų, džiovintų abrikosų, moliūgai, arbūzai, kantalupa, cukrus, medus, uogienė.

Ribotasis grietinėlė, grietinė. Norėdami pagerinti skonį, galite naudoti kmyną, džiovintą krapą, cinamoną, citrinų rūgštį. Stalo druska 3-5 g (patiekiama į rankas, maistas ruošiamas be druskos). Pridedami vitaminai A, C, B1, B12, K. Nemokamas skystis iki 800-1000 ml per dieną. Maistas 6 kartus per dieną. Neįtrauktos: gazuoti gėrimai, ankštiniai augalai, pyragaičiai ir kremai, mėsa, žuvis, grybų sultiniai, marinuoti agurkai, užkandžiai, rūkyta mėsa, konservai.

Lentelė N 7a. Jis skirtas ūminėms inkstų ligoms (ūminiam nefritui ar jo paūmėjimui).

Sudėtis: vyrauja ypač turtingos, kalio druskų (abrikosai, džiovinti abrikosai, razinos), grūdų ir miltų patiekalai saikingai sumos daržovės virti, koše forma, vaisiai, (grikių ir pieno), arbata su pienu, be druskos baltos duonos, cukraus 70 g, sviestas iki 30 g. Pridėkite vitaminų C, K, B grupę. Maisto papildai. Skysčiai iki 600-800 ml; Stalo druska yra visiškai pašalinta.

Kuriant uremija kasdien kiekį baltymų sumažėja iki 20-25 gramų (pirmiausia turėtų sumažinti augalinių baltymų kiekis -. Ankštiniai, grūdai, miltai produktai, pavyzdžiui, duona ir tt, nes jie yra prastesnės biologinės vertės gyvulinių baltymų ir tik perkrovos kūno kenksmingų produktų baltymų metabolizmas; gliukozė ar cukrus yra skiriama dideliais kiekiais (iki 150 g per parą).

Lentelė N 7b. Jis yra skirtas inkstų ūminio uždegimo proceso silpninimui.

Tai pereina nuo N7 stalo į N7 lentelę (balta be druskų duona, liesa mėsa, virtos žuvys 1-3 kartus per savaitę, valgomosios druskos iki 2 g vienai ranka, skysčiai iki 800-1000 ml; gaminiuose, naudojamuose virimui yra 2-4 g druskos).

8 lentelė

Lentelė N 8. Nutukimas kaip pagrindinė liga arba kartu su kitomis ligomis, kurioms nereikia specialios dietos.

Bendrosios charakteristikos: - mažina angliavandenių energetinę vertę, ypač lengvai virškinamą, iš dalies riebalų, su įprastais baltymų kiekiu; - laisvo skysčio, natrio chlorido ir apetitą mažinančių maisto produktų ir indų apribojimą.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 90-110 g
- riebalai - 80 g
- angliavandeniai - 150 g
- energijos vertė - 1700-1800 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
rugių, baltyminių kviečių ir baltyminių sėlenų duona (100-150 g per dieną);
daržovių sriubos su nedideliu grūdų įdaru, kopūstų sriuba, borštas, okroshka, burokėlių sriuba;
2-3 kartus per savaitę sriubos silpnoje mėsos ar žuvies buljone su kukuliais (iki 250-300 g už recepciją);
mažos riebalų mėsos, paukštienos, virtos, kepintos ar troškintos veislės, mėsos dešros arba drebučiai;
jūros gėrybės (makaronai, midijos, krevetės ir kt.) - iki 150-200 g per dieną;
pieno ir pieno produktai, varškė, sūris - riebalų rūšys ir veislės.

Daržovės ir vaisiai yra plačiai naudojami visose formose, kai kurie iš jų yra žaliaviniai.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
produktai iš aukščiausios ir pirmosios klasės kviečių miltų, išpuose kepiniai;
bulvės, grūdai, ankštiniai augalai, makaronų sriubos;
riebi mėsa, paukštiena, žuvis;
dešrelės, rūkyta mėsa, mėsos ir žuvies konservai;
riebus sūris, sūriai, grietinėlė, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, makaronai, ankštiniai augalai, saldžios vaisių ir uogų veislės;
cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė, medus, saldžiosios sultys, kakava;
mėsa ir kepimo aliejus;
riebi ir aštraus užkandžiai, padažai, majonezas, visos prieskoniai ir prieskoniai.

9 lentelė

Lentelė N 9. Vidutinio sunkumo ir lengvas cukrinis diabetas.

Bendrosios charakteristikos: - energetinės vertės dieta, vidutiniškai sumažinta dėl lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvūninių riebalų, išskyrus cukrų ir saldumynus, sorbitolio ir ksilitolio naudojimą.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 90-100 g
- riebalai - 75-80 g (30% daržovių)
- angliavandeniai - 300-350 g (polisacharidai)
- energijos vertė - 2300-2500 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
rugiai, kviečiai, baltyminiai sėlenai, nebiržiniai miltų produktai;
bet kokios daržovių sriubos, liesos mėsos ir žuvų buljonai;
liesa mėsa, paukštiena ir žuvis;
pienas, pieno produktai, neriebusis varškė ir sūris;
grūdai, grikiai, miežiai, soros, avižiniai dribsniai, miežiai; ankštiniai augalai, bulvės ir daržovės;
švieži vaisiai ir uogos saldžiųjų rūgščių veislių

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
pyragaičiai;
stiprūs ir riebaliniai sultiniai;
liesos rūšies mėsa, žuvis, paukštiena, dešros, sūdyta žuvis;
sūdyti sūriai, grietinė, saldus varškės sūriai;
ryžiai, manų kruopos, makaronai;
sūdytos ir marinuoti daržovės;
vynuogės, razinos, cukrus, uogienė, saldainiai, saldžiosios sultys, cukraus gaivieji gėrimai;
mėsa ir kepimo aliejus

10 lentelė

Lentelė N 10. Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos su I-IIA laipsnio kraujotakos sutrikimu.

Bendrosios charakteristikos: - nedidelis energijos vertės sumažėjimas dėl riebalų ir angliavandenių, chlorido ir medžiagų, skatinančių širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, apribojimas.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 90 g (55-60% gyvūnų)
- riebalai - 70 g (25-30% daržovių)
- angliavandeniai - 350-400 g
- energijos vertė 2500-2600 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
Vakarinės pyragaičiai, sausainiai ir sausainiai;
bet kokios vegetariškos sriubos;
mažos riebios mėsos, žuvies, paukštienos rūšys;
pienas, pieno gėrimai ir varškė;
įvairių grūdų patiekalai; virti makaronai;
virti ir kepti daržovės;
minkšti prinokę vaisiai ir uogos, medus, uogienė.
Neįtraukti produktai ir patiekalai:
švieži duona, pyragaičiai;
sriubos iš ankštinių, mėsos, žuvies ir grybų sultinių;
riebi mėsa, žuvis, paukštiena;
inkstai, rūkyta mėsa, dešrelės;
sūdyta žuvis, sūdyti ir riebi sūriai;
ankštiniai augalai;
sūdyti, marinuoti ir marinuoti daržovės; vaisiai su šiurkščiu pluoštu;
šokoladas, stipri arbata, kava ir kakava.

11 lentelė

Lentelė N 11. Plaučių, kaulų, limfmazgių, sąnarių su lengva paūmėjimo ar silpnėjimo, išsekimo po infekcinių ligų, operacijų, sužalojimų tuberkuliozė.

Bendrosios charakteristikos:
- didelės energijos racionas su vyraujančiu baltymų, ypač pieno, vitaminų ir mineralų, padidėjimu

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 110-130 g (60% gyvūnų)
- riebalai - 100-120 g
- angliavandeniai - 400-450 g
- energijos vertė - 3000-3400 kcal

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:
naudojami beveik visi maisto produktai ir patiekalai, išskyrus labai riebią mėsą ir naminius paukščius, ėriena, jautiena ir riebalai, taip pat pyragai ir pyragaičiai su grietine

12 lentelė

Lentelė N 12. Rodoma funkcinių nervų sistemos ligų.

Stalas yra skirtingas; aštrūs prieskoniai, stiprios sriubos sriubos, rūkytos mėsos, riebaliniai, kepiniai, ypač mėsa, kurie stimuliuoja nervų sistemą, alkoholis, stipri arbata, kava, yra tik mėsa ir druska. Rekomenduojami kepimo, liežuvio, pieno produktų ir ankštinių daržovių patiekalai, kurių sudėtyje yra fosforo druskų.

13 lentelė

Lentelė N 13. Nurodyta ūminėms infekcinėms ligoms.

Bendrosios charakteristikos: - energetinės vertės dieta, daugiausia sumažinta riebalų ir angliavandenių, kurių sudėtyje yra daug vitaminų

Cheminė sudėtis ir energotsennost (paros racionas): - baltymai - 75-80 g (60-70% gyvulių) - riebalų - 60-70 g - angliavandenių - 300-350 g - energotsennost - 2200-2300 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
kvietinė duona;
mažo riebumo mėsos ir žuvų sultiniai, daržovių sultinio sriubos, gleivių sultiniai;
liesos rūšies mėsa, paukštiena, žuvis;
pieno gėrimai, varškė;
tarkuotų ryžių košė, manų kruopos ir grikių kruopos;
bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, prinokę pomidorai;
prinokę minkšti vaisiai ir uogos, sultinio šlaunys; cukrus, medus, uogienė, marmeladas.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
rugiai ir bet kokia šviežia duona, kepimas;
riebalų sultiniai, kopūstinė sriuba, borštas;
riebi mėsa, paukštiena, žuvis, dešra, rūkyta mėsa, sūdyta žuvis, konservuoti maisto produktai;
tvirtas pienas ir grietinėlė, riebalų grietinė, sūriai;
soros, perlinių miežių ir miežių grūdai, makaronai;
balti kopūstai, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, agurkai, ankštiniai augalai;
vaisiai, turintys daug skaidulų;
šokoladas, pyragaičiai, kakava.

14 lentelė

N lentelė 14. Urolitiazė (fosfaturija).

Bendrosios charakteristikos: - fiziologiškai užbaigta mityba su ribotu alkalinimo ir kalcio turtingu maisto produktu

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas): - baltymai - 90 g - riebalai - 100 g - angliavandeniai - 400 g - energinė vertė - 2800 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
įvairių rūšių duona ir miltų produktai;
sriubos ir sultiniai (mėsa, žuvis, grūdai);
mėsa ir žuvis;
bet kokie javai;
žalieji žirniai, moliūgai;
grybai;
obuoliai ir uogos
cukrus, medus, pyragaičiai

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
pieno, daržovių, vaisių sriubos;
rūkyta mėsa, sūdyta žuvis;
pieno produktai;
bulves, daržoves ir vaisius, be minėtų vaisių, uogų ir daržovių sulčių;
mėsos ir virimo riebalai.

15 lentelė

Lentelė N 15. Įvairios ligos, kurioms nereikia specialios terapinės dietos.

Bendrosios charakteristikos:
- fiziologiškai visiškai mityba, išskyrus sunkiai supjaustytus ir aštrus maisto produktus.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (dienos racionas):
- baltymai - 90-95 g
- Riebalai - 100-105 g
- angliavandeniai - 400 g
- energijos vertė - 2800-2900 kcal

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir indai: naudojami beveik visi produktai ir patiekalai, išskyrus riebią mėsą ir naminius paukščius, ugniai atsparius gyvūninius riebalus, pipirus ir garstyčias.


Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

Cista

Pertvaros ir kepenų palpacija, blužnis

Kepenų perkusija suteikia nuobodu garsą, tačiau, kadangi apatinis plaučių kraštas jį iš dalies aptraukia, galima nustatyti dvi viršutines kepenų nuovargio ribas: santykinį (tiesų) ir absoliutų.
Cista

Veiksmingi ir saugūs choleretic preparatai su tulžies stazu

Cholestazė yra dabartinio tulžies pūslės kiekio, atsirandančio dėl įvairių kepenų ligų, netinkamo maisto, parazitinių infekcijų ar endokrininės sistemos ligų, sumažėjimas.