Sūris svorio netekimui: ką pirkti?

Jei laikotės kalorijų kiekio, jūs tikriausiai domėjote ne vieną kartą, ar galima sverti svorio, nes tai ne tik skanu, bet ir labai maistingas produktas.

  • Taip yra. Sūris gali turėti iki 50% riebalų, o jo kalorijų kiekis pasiekia 350-400 kcal (50 g = 200 kcal). Sūrio šviesa (iki 20% riebalų) turi mažesnę energetinę vertę, tačiau vis tiek negalima atsipalaiduoti.

Leiskite sužinoti, ar galite valgyti sūrią, kokiu kiekiu ir kokiais kiekiais.

Natūralaus sūrio (ne sūrio produkto) nauda yra akivaizdi. Produktas yra praturtintas kalciu, geležimi ir daug baltymų. Tai padeda atkurti raumenis, stiprina raiščius ir kaulus, normalizuoja žarnyno mikroflorą. Sūris yra būtinas dietų sportuojantiems, kurie sujungia treniruotes, kad būtų lengviau ir intensyviai širdies, todėl nereikia atsisakyti (jei esate ne ant džiovyklos). Galima sūrio dieta, bet saikingai.

Kaip valgyti sūrius, jei praranda svorį?

Kad nebūtų persivalgyti, prisiminkite pagrindines taisykles:

Sūris nėra maistas, kaip saldainiai. Tai yra delikatesas, kurį galima sunaudoti ribotu kiekiu. Ir pageidautina ne kiekvieną dieną. 3 - 4 kartus per savaitę pakanka norint patenkinti kūno poreikius be svorio padidėjimo.

Apsvarstykite sūrio kalorijų kiekį. Visada Net jei nusipirkote sūrio svorio ir nėra informacijos apie energijos vertę, visada galite naudoti mūsų lentelę kalorijų sūrių.

Suskaičiuoti valgyti. Naudokite virtuvines svarstykles. Dėl jų stokos - akimis. Sūrio gabalas svorio mažinimui turėtų atitikti dėžutės dydį. Tai yra apie 70 gramų. Geriau - mažiau. Jei įmanoma - be sviesto, bandelės, dešros. Apie tuos "delikatesus nuo vaikystės" svorio praradimo metu geriau pamiršti. Vietoj to sūris gali būti dedamas į salotas, įtrinamas į karštą patiekalą ir valgomas su kavos ar stiklo sauso vyno.

Reikėtų pasirinkti kietą mažai riebalų sūrį (9% -20%), taip pat minkštą sūrį (feta, mozzarella, ricotta). Venkite labai sūrių maisto produktų (jie išlaiko vandenį). Tai yra kiaulienos sūris. Apskritai netgi kietos veislės nėra tokios baisios, o svorio metu galite valgyti sūrį, svarbiausia kruopščiai perskaityti ingredientus ant etikečių.

Koks sūris pirkti parduotuvėje, jei esate dietos?

Geriausias sūris, kaip žinote, nėra ant peilio. Jis yra privataus sūrio gamykloje. Bet įsigyti natūralų žemės ūkio produktą ne visada veikia - jūs turite eiti į prekybos centrą.

Užduotis yra rasti dietą su mažai riebiu sūriu.

Riebaliniai sūriai paprastai skirstomi į:

  • mažai riebalų (iki 20%);
  • plaučiai (nuo 20 iki 30%);
  • paprastas (nuo 30%).

Pakuotėse nurodomas riebalų kiekis: 20%, 40%, 50%. Šie skaičiai rodo jo turinį sausoje medžiagoje. Norėdami sužinoti tikslią sumą, aprašyme turite ieškoti BZHU.

Bet kokiu atveju, neturėtumėte pirkti produkto, atsižvelgdami tik į "riebalų" kriterijų. Būtina perskaityti kompoziciją, net jei ant pakuotės centimetrais raudonos raidės parašyta: "be riebalų", "9% riebalų", "lengvas", "sveikas gyvenimo būdas". Geriau teikti pirmenybę produktams su mažiausiu riebalų kiekiu (iki 17%) ir dideliu baltymų kiekiu (apie 30 gramų).

  • Patartina nusipirkti sūrio originalioje pakuotėje (tai nėra rekomenduojama pagal svorį, nes po plėvele labai greitai prasideda pelėsiai ir kitos kenksmingos bakterijos).
  • Rusijos Federacijai yra svarbi pakuotės "Atitinka pieno ir pieno produktų techninius reikalavimus Nr. 88-F3" (atitinka visus standartus) užrašą.
  • Ieškokite sūrio, o ne sūrio produkto. Pastarajame sudėtyje yra ne daugiau kaip 20% natūralaus pieno, o likusieji - augaliniai aliejai ir pigūs pieno riebalų pakaitalai. Kaupiasi, jie sukelia širdies ir kraujagyslių ligas, aterosklerozę, nutukimą ir daugybę kitų ligų.

Sūrio spalva turi būti vienoda, gelsva. Jei jis yra visiškai blyškus, greičiausiai jame yra daug druskos, nedaug vitaminų ir maistinių medžiagų. Jei per daug šviesus - daug dažų. Mažai riebūs sūriai turi šviesią spalvą, nes yra pagaminti iš nugriebto pieno.

Kokio tipo sūrio galima valgyti svorio metu: gamintojai

Pasakyk iškart, geras sūris negali būti pigus. Todėl, megaekonominės galimybės nedelsiant. Tačiau kaina nėra garantija. Geriausi sūriai vis dar importuojami - mes negamina tokio lygio produkcijos pramoniniu mastu. Atsiprašome

  • Optimaliai: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, fitnesas, Grünlander, Gaudette (riebalų kiekis nuo 5 iki 10%). Bet jų sunku rasti. Mažuose miesteliuose yra problemų.
  • Yra daugiau įperkamas, bet šiek tiek prastesnės kokybės: Lengvas Gurmanų Sarmich, Syrobogatov lengvas, lengvai Bresto Litovsk, pieva šviežumo, Thousand Lakes (15% riebumo), Chembar lengva, Natura, Rojaus mažai riebalų, sūrio ir kitų maisto Ichalki. Šie produktai yra labiau prieinami. Juos galima rasti beveik visuose prekybos centruose.

Taigi, rasta atsakymas į klausimą, ar galite valgyti sūrį dietoje. Galite. Svarbiausia - nusipirkti sūrius, kurių sudėtyje yra gera natūrali natūrali sudėtis, o ne išvaryti.

Prenumeruokite mums VK ir pirmiausia sužinokite apie viską!

Koks sūris tinkamas dietai?

Sūris yra skanus delikatesas ir sveikas priedas prie dienos dietos. Tiesiog nepamirškite, kad ne kiekviena veislė yra tinkama naudoti aktyviojo svorio metu. "TOP-7" sūrių pristatymas tiems, kurie miega ar bijo gauti keletą papildomų svarų.


1. Ricotta sūris

Jis gaminamas iš mažai riebalų išrūgų, o ne iš pieno, todėl jame yra daug albino baltymų (iki 13 gramų). Šiuo atveju riebalų kiekis yra vienas žemiausių: nuo 24 iki 8%, priklausomai nuo rūšies.

Švelnus Ricotta sūris, turintis minkštųjų makaronų konsistenciją, puikiai tinka mažai kalorijų vaisių desertiams ir sumuštiniams gaminti. Nenuostabu, kad pusryčiams valgyti lieknas Italai. Vienas gabalas yra tik 50 kalorijų (100 g - daugiausia 174 kcal), tačiau nepaisant to, jis yra labai maistingas ir leidžia greitai gauti pakankamai.

Šis sūrio tipas yra kepenų apsaugos priemonė ir imuninis pagalbininkas. Tiesiog būk atsargus rūkytos ir pagardintos Ricotta: jie turi per daug druskos.

Tai yra ypatinga veislė, kurios gamyboje vienu metu naudojamos kelios rūšys specialių grybų. Dėl jo augimo grybelis ima laktozę iš pieno, beveik visiškai išlaisvinantis jį iš gatavo produkto.

Todėl Camembert, nepaisant didelio kalorijų kiekio (apie 300 kcal), yra rekomenduojamas ploniems žmonėms, kenčiantiems nuo pieno produktų netoleravimo dėl laktazės trūkumo.

Unikali technologija, gaminanti šį produktą iš žalio pieno, kuriam nebuvo atliktas terminis apdorojimas, išlaiko didžiausią aminorūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. Todėl tikrai padeda išlaikyti kaulų stiprumą, dantys ir raumenys - stiprūs, nervai - plienas, o smegenys - aiškūs.

Mėlyna pilka peleninė ant Camemberto paviršiaus dažnai kelia abejonių dėl jo saugumo. Paskubėkime pasitikinti: šio grybelio, kuris yra sūrio sūris, atliekos yra nekenksmingos. Ir pats jis greitai miršta pilvo druskos rūgštyje, nepažeidžiant žarnų. Tačiau šis sūris yra retas atvejis, tačiau tai gali sukelti infekciją listerioze - bakterine infekcija, perduodama per žalią pieną. Todėl vaikams ir žmonėms su sunkiu imunodeficitu, įskaitant nėščias moteris, visuose perioduose nerekomenduojama įtraukti į meniu.

Nepaisant didžiulės naudos, Camembert, pagrindinė žaliava, kurios gamybai yra pilnas riebaus pieno, geriau nenaudoti tų, kurie jau turi antsvorį.

Šis sūris beveik niekada nedaro virškinimo sutrikimų, ir jį galima valgyti bet kokio amžiaus. Tiesa, jei jūs neturite laktazės trūkumo.

Kalorijų kiekis 100 gramų mozzarella gali siekti 350 kcal, priklausomai nuo riebalų kiekio. Skrudintos pieno Mozzarella veislės vidutiniškai sudaro 160 kalorijų.

Bet kokiu atveju šiek tiek šio sūrio dalies pakanka daržovių salotoms su aštriais žalumynais, lengvais sumuštiniais, unikaliais pyragaičiais.

Tai yra visiškai unikalus produktas, pagamintas ne iš gyvūnų produktų, o iš daržovių žaliavų - sojos pienas. Tai pagaminta kartu su kalcio turinčiais papildais, kurie daro tofu puikų kompoziciją.

Spręsti patys: didžiausią žemos-alerginį augalinį baltymą, su minimaliu riebalų (5%), kartu su visa rinkinio vitaminais ir mikroelementais. Taigi ne tik visiškai trūksta cholesterolio, bet todėl, kad jie yra fitoestrogenų Tofu jo naudojimą taip pat sumažina kenksmingų lipoproteinų frakcijų lygį. Tai reiškia, kad kraujagyslės išvalomos iš cholesterolio plokštelių, kurios susiaurina savo šviesumą.

Tofu yra kulinarinis svajonė, chameleono produktas. Jis gali būti bet kokio tipo terminio apdorojimo, neprarandant naudingų savybių. Dėl savo neutralaus skonio ir gebėjimo greitai prisotinti kitų ingredientų skoniais, jis gali būti naudojamas virti visiškai bet kokį patiekalą. Tai taip pat gera saldžių desertų, daržovių ar mėsos gėrybių, karštų ir šaltų užkandžių sudėtyje. Tuo pačiu metu jis gali gerokai sumažinti galutinio indo kalorijų kiekį, nes jis savaime yra tik 90 kcal per 100 gramų.

Dėl didelio kiekio baltymų Tofu gali iš dalies kompensuoti mėsos ar pieno nebuvimo vegetarams ir veganams ir žmonių stebint griežtai pašto bažnyčią ar kenčia nuo netolerancijos (dėl alergijos) gyvulinių baltymų dietos.

Tai tik 5-10% riebalų. Išoriškai ir skoningai primena suluguni. Prieinama pintinėmis formomis, parduodama šviežiai arba rūkyta. Jo kvapas ir skonis yra grynai pieno ir šiek tiek aštraus, ir visi, nes jis subręsta sūrymu ir sumaišomas su varšku ar kitokiu sūrio produktu.

Nors Chechil "Protasov" dietą vartoja svorio mažinimui, tie, kurie nori numesti svorį, turi būti saugūs. Dėl didelio druskos kiekio jis gali gerokai padidinti apetitą ir sukelti skysčių susilaikymą organizme. Dėl to kitas svėrimas parodys apčiuopiamą svorio padidėjimą.

Vienas iš garsiausių ir nebrangių veislių. Tai laikomas mažai kaloringu produktu: 100 gr. tik 240 kalorijų. Turtingas kalciu, fosforu, prisotina riebaluose tirpių vitaminų kūną. Suteikia daržovių salotoms malonią skonį, lengvas sumuštines duonos pagrindu. Dėl savo tankumo jis gali būti naudojamas įvairiems mitybos kanapių ruošimui. Dėl apčiuopiamo druskingo skonio, tiems, kurie po miego linkę patintis po akimis, rekomenduojama jį vartoti ryte.

Beveik be angliavandenių, prisidedant prie greito svorio augimo. Todėl jis gali būti įtrauktas į dietą su sutrikusia angliavandenių tolerancija ir diabetu. Riebalai iš jos absorbuojami tik iš dalies. Lieknėjimo merginos gali pridėti šį sūrį daržovių salotoms su alyvuogėmis, kaip tai daro graikai. Jei esate alergiškas karvės pieno baltymams, galite saugiai vartoti Fet, pagamintą iš ožkos arba avies pieno. Tačiau pamažu, nepamirštant gana didelio kaloringumo kiekio: 290 kcal per 100 gramų.

Sūrio nauda fitneso mitybai. Ar galima valgyti sūrio, o ne svorio? 1 dalis

Sūrio nauda fitneso mitybai. Ar galima valgyti sūrio, o ne svorio? 1 dalis

Visi sūrio mėgėjai SVEIKI ATVYKĘ! Šiandieninis straipsnis bus skirtas tik šiam produktui. Mes susipažinsime su sūrio privalumais, sužinokime, ar galima sverti svorį, ir kokių rūšių sūrius geriau tinka. Kiekvienas, kuris domina šia tema, prašome patogiai sėdėti, netrukus pradėsime geriausių fitneso mitybos ir svorio kritimo sūrių apžvalgą. Ir pradžioje, šiek tiek įvadas.

Sūris - mėgstamas produktas nuo vaikystės

Nuo vaikystės mes visi žinome, kas yra sūris: pirmiausia darželyje mes valgome porciją pusryčiams, sviestui sumuštui ir nedidelį gabalėlį sūrio; šiek tiek vėliau mama, išsiųsdama mane į mokyklą visą dieną, sukūrė tą patį sūrio sumuštinį, bet ji jau buvo didesnė ir dešra užtiesta; Na, dabar mes gaminame įvairius salotus, sumuštinius ir užkandžius su šiuo nuostabiu produktu. Sūris visada buvo, yra ir bus laukiamas svečias mūsų šaldytuve (bent jau tie, kurie perskaito šį straipsnį).

Gana keletas straipsnių buvo parašyta apie sūrio naudą sveikatai, ir dauguma jų įrodo teigiamą šio produkto poveikį viso kūno būklei. Bet čia kalbama apie tai, ar galima sverti svorį su sūriu, ir kokia yra jo panaudojimas kovojant su papildomais kilogramais, yra prieštaringų nuomonių. Ir šiandien jūs sužinosite visą tiesą apie sūrį ir jo naudingas savybes, o tada galėsite nuspręsti, ar jums reikia naudoti svorio sūrį, ir jei taip, kokį sūrį geriau pasirinkti?

Daugelis mitybos specialistų ir dietologų riboja sūrio vartojimą liekninamojo žmogaus mitybai. Ir tai nėra atsitiktinis.

Dauguma sūrių rūšių yra daug kalorijų ir jų sudėtyje yra daug riebalų. Bet ne visi. Yra tokių rūšių sūrio, kuris ne tik gali būti naudojamas svorio netekimui, bet taip pat rekomenduojama tai padaryti. Sūris svorio mažinimui - tai nėra draudžiamas produktas, jei žinote, kaip pasirinkti tinkamą sūrį ir naudoti jį tinkamu kiekiu.

Šiame informaciniame leidinyje galite pamatyti, kokie sūrių tipai egzistuoja, ir kokiais kriterijais jie yra klasifikuojami.

Sūrio pasirinkimo svorio kritimo kriterijai

Kai mes kalbame apie subalansuotą mitybą su svorio netekimu, čia reikia laikytis tam tikrų taisyklių renkantis "tinkamą" sūrį. Prieš įtraukti į savo mitybą bet kokio produkto, įskaitant sūrį, būtina studijuoti į jo sudėtį, kalorijas ir įsitikinti, kad riebalų nuostolių, kuri pasiekiama reguliaraus mokymo ir mitybos procesas nebus sutrikdyta arba sustabdytas dėl netinkamai pasirinktiems produktams. Todėl, renkantis vieną ar kitą rūšį sūrio svorio, reikia atkreipti dėmesį į:

  1. Riebumo sūrio procentas (riebalų gramų skaičius 100 gramų);
  2. Baltymų kiekis jo sudėtyje 100 g produkto;
  3. Kalorijų sūris
  4. Skonis: ne aštrus, ne labai sūrus.

Aš sąmoningai įdėjau šiuos pagrindinius dalykus renkantis sūrius šia tvarka.

Tai yra riebus sūrio dalis, kai svorio netekimas yra svarbiausias dalykas. Geriau teikti pirmenybę mažai riebiems sūriams, kurių riebumas yra 9-17% (idealu), bet jūs galite leisti vartoti 18-25% veislių nedideliais kiekiais.

Antras dalykas, kurį reikia atkreipti dėmesį į tai, žinoma, baltymų 100 g produkto kiekį, kaip sūris pirmiausia yra pagrindinis baltymų šaltinis, statybinė medžiaga jūsų raumenys, ir jie savo ruožtu taip pat suvaidino svarbų vaidmenį svorio, reikalaujantis "Liūto" dozė suvalgoma visų kalorijų.

Kitas klausimas, kurį reikia atkreipti dėmesį, yra sūrio kalorijų kiekis. Stenkitės vengti minkštų ir kietų sūrių su dideliu kalorijų kiekiu, tai rodo, kad jų riebalų kiekis yra pakankamai didelis. Bet čia yra keletas niuansų: atsitiks, kad sūris turi daug kalorijų, bet turi kitų pranašumų kovojant su nutukimu. Pavyzdžiui, žmonėms, kurie kenčia nuo laktazės trūkumo, ir jiems negalima sau leisti valgyti pieno produktų, rekomenduojamas "Camember" sūris, kurio kaloringumas yra 300 kcal. Taip pat čia yra sūrio Cheddar ir sūriu, kurie turi didelį kalorijų kiekį (402 kcal ir 431 kcal, atitinkamai), tačiau daug baltymų (28 g ir 38 g 100 g produkto), ir naudojant juos mažais kiekiais, jums prisidėti prie mitybos ir formuojant raumenis.

Tačiau dabar mes kreipiamės į "aukso viduryje" skirtų sūrio rūšių svarstymą: jie turi gana mažai kalorijų ir didelį baltymų kiekį, todėl jų suvartojimas turės teigiamą poveikį jūsų svorio netekimui.

Geriausios sūrio rūšys svorio netekimui

Avižiniai sūriai - 160-260 kcal, riebalų kiekis 20%, baltymai - 20 g

Brynza yra dietinis produktas, kurio sudėtyje yra daug gyvūninių baltymų, fosforo, kalcio ir kitų naudingų mineralinių medžiagų, B grupės, vitaminais C, E, A ir mažo riebumo. Sūris yra puikus sūrio pasirinkimas svorio netekimui. 100 g sūrio suteiks jums kasdienį baltymų poreikį, praturtins jus maistinėmis medžiagomis, taip pat suteiks jums malonumo skonį.

Ricotta - 172 kcal, riebalų kiekis nuo 8 iki 24%, baltymų - 11 g

Ricotta sūris gaminamas ne iš pieno, o iš išrūgų. Jame nėra įprastų pieno baltymų, tik albumino, kuris yra žmogaus kraujyje, todėl jo absorbcija yra greitesnė ir lengvesnė. Šis mažai kalorijų sūris yra daug naudingų mikroelementų, vitaminų, yra kalcio kasykla ir tikrasis radinys tiems, kurie prižiūri save. Geriau naudoti ricotta iš karvės pieno, nes jame yra tik 8% riebalų.

Tofu - 72-90 kcal, riebalų kiekis iki 5%, baltymai - 8 g

Jei nežinote, kokio tipo sūrio svorio nenorite rinktis, o ne bijoti valgyti papildomo gabalo, tuofu taps jūsų gyvybe. Šis sūris yra labai mažo kaloringumo, taip pat vienas iš aukščiausios kokybės augalinių baltymų turinio, kuriame yra beveik visų būtinų amino rūgščių. Tofu yra aukštos kokybės baltymas (dėl kurio jis gali lengvai konkuruoti su mėsos baltymu), todėl greitai jį absorbuos kūnas, suteikiant reikiamą energiją jūsų raumenims.

Mozzarella - 160-280 kcal, riebalų kiekis - nuo 17 iki 24%, baltymų - 28 g

Mozzarella yra vienas iš tų sūrių rūšių, kurių svorio netekimas draudžiamas. Jis yra daug fosforo, kalcio, turi pakankamai daug lengvai virškinamų baltymų ir naudingų riebalų rūgščių, kurios yra būtinos palaikyti pusiausvyrą organizme. "Mozzarella" puikiai tinka šviežioms ir keptoms daržovėms, žolėms, ožiams ir alyvoms.

Feta - 290 kcal, riebalai - 24%, baltymai - 17 g

Fetos sūris yra garsus sūris, naudojamas gaminant graikų salotas, taip pat kitas daržovių salotas ir užkandžius. Feta, kurios riebumas yra 24%, turi vidutinį kalorijų kiekį ir beveik neturi angliavandenių, todėl jį galima saugiai naudoti svorio netekimui. Tačiau tam tikrų rūšių sūrio riebalų kiekis pasiekia 50%, todėl, renkantis sūrį šio ženklo svorio metu, verta atkreipti ypatingą dėmesį į riebalų sudėtį ir turinį šiame produkte, jis neturėtų viršyti 24 g.

Brie - 291 kcal, riebumas 23%, baltymai - 21 g

"Brie" sūris yra minkštas sūrio įvairovė iš Prancūzijos, ji yra padengta pelėsiu ir turi kreminės-riešutų skonį. Mažas kalorijų kiekis ir pakankamai daug baltymų ir aminorūgščių tampa sūriu patvirtintu svorio praradimu. Taip pat šis sūris yra daug mineralinių medžiagų, tokių kaip kalcio, fosforo, kalio ir tt, todėl tai ne tik skanu, bet ir labai naudinga.

"Adygei" sūris - 240 kcal, riebalų kiekis - 14%, baltymai - 19 g

"Adyghea" svorio sūris yra būtinas produktas visiems pieno produktų mėgėjams. Jis priklauso minkštaoms išrūgų sūrio rūšims, turi sūrio tekstūrą ir malonią pieno skonį. Gerai jį naudoti, papildyti salotomis, skleisti duoną, gaminti įvairius užkandžius ir netgi derinti su vaisiais. "Adyghea" sūris yra universalus produktas, kuris neapsaugo jūsų figūros, o praturtina fosforą, kalcią, daug vitaminų ir būtinų aminorūgščių.

Na, mes svarstome pagrindinius naudingų sūrių tipus, o svorio netekome. Tačiau turime nepamiršti, kad yra tik vienas sūris, skirtas svorio netekimui, netgi skirtingų tipų atveju, jokiu būdu neįmanoma! Dauguma sūrių neturi angliavandenių (ypač mažo kaloringumo), o jų kiekis yra nedidelis nuo 0,1 iki 1 g / 100 g produkto. Todėl sutvarkyti sūrio dietą ir apriboti savo mitybą tik sūriu yra NUO PATIKRINTI, kadangi lengvai kūną įkvėpti baltymai.

Kada ir kokiu kiekiu galite valgyti sūrio?

Kaip jau rašiau anksčiau, svorio kritimo sūriui geriau pasirinkti mažo kaloringumo ir mažai riebalų rūšis. Kalorijų sūris turi būti nuo 70 iki 290 kcal kcal 100 g, o riebumas procentais - 9-17% (žmonėms plonas statyti, nėra linkę priaugti svorio, tai galima naudoti virš riebalų rūšių sūrio). Taip pat turite prisiminti, kad ryškus sūrus ar aštrus sūrio skonis, padidina apetitą ir sukelia skysčių susilaikymą organizme, todėl vengti tokio tipo sūrio.

Svorio kritimo sūrio vartojimo taisyklės:

  1. Priėmimo laikas: pusryčiai / užkandžiai / vėlyvosios vakarienės
  2. Svoris gramais per dieną: 80-100 g (vienas gabalas 15-25 g)
  3. Kiek dienų per savaitę: 2-3.
  • Ką galite valgyti vakare, nepakenkdami figūrai?

Kas yra naudingas sūris?

Nustatėme, kokį sūrį galite valgyti, o svorio metu prarandate svorį, dabar išsamiau apžvelgsime sūrio naudą fitneso dietoje. Taigi, sūrio nauda:

  • Pakankamai aukštas baltymų kiekis leidžia raumenims greitai atsigauti po sunkios treniruotės ir "išgydyti" gaunamus mikrokrausmus raumenų audinyje.
  • Sūris su mažu riebalų kiekiu (9-20%) sulėtino angliavandenių įsisavinimo procesą, kuris teigiamai veikia svorio kritimą.
  • Sūris, skirtas svorio mažinimui, yra būtinas baltymų šaltinis, kuris, kartu su paruošimo ir veiksmingo širdies stimuliavimu, yra susijęs su toningo kūno formavimu.
  • Fosforas padeda inkstams pašalinti skilimo produktus ir sumažina raumenų skausmą po pratimo.
  • Kalcis sustiprina kaulus.
  • Mažas riebalų sūris turi teigiamą poveikį kraujo spaudimui, kuris yra labai svarbus intensyviems kardio treniruotėms ar svorio treniruotėms.
  • Sūris pagerina žarnyno mikroflorą ir padeda geriau įsisavinti maistines medžiagas.

Bet ir sūris turi atvirkštinę medalio pusę, kuri nėra tokia rožinė... Ši tema yra gana didelė ir rimta, todėl ją padengiu atskirame straipsnyje "Sūrio žala". Kaip sūris pasuko iš sveiko produkto į pavojingą? O kas kaltas? Aš labai rekomenduoju skaityti šį straipsnį, ypač visiems syromams, kurie kasdien naudojasi sūriu ir dideliais kiekiais.

Svorio netekimas sūris yra naudinga jūsų dietos sudedamoji dalis. Jis gali būti naudojamas įvairių salotų, sumuštinių, užkandžių, kartu su daržovėmis, vaisiais, kietųjų kviečių ir kitų lėtų angliavandenių makaronų gamybai. Sūrio privalumai svorio mažinimui yra neabejotinai įrodyti. Kiekvienas, kuris nori numesti svorio ir išlaikyti sveiką ir raumenų masę, yra gyvybiškai svarbu naudoti visų būtinų vitaminų, mineralų ir baltymų kiekį. Be to, pridėdamas mažai riebų sūrį į įprastą dietą, turėtumėte praturtinti savo kūną maistinėmis medžiagomis ir, svarbiausia, padėsite kovoti su svoriu.

Su jumis buvo jūsų treneris Janelija Skrypnyk!

P.S. Galite numesti svorio ir mėgautis maistu! Ką aš nuoširdžiai linkiu tau ir su savo mėgstamiausiu sūriu =)

Sūris dietoje - ar galima valgyti ir kokia, kaip pasirinkti kalorijų kiekį, įvairovę ir sudėtį

Dietitianai visame pasaulyje nuolat ginčija galimybę įtraukti sūrią į žmogaus, kuris nori numesti svorio, racioną. Nuomonės skiriasi, tačiau visi sutaria dėl tokio produkto naudingumo kaip baltymų, pieno rūgšties ir makroelementų šaltinis. Norėdami suvokti, ar galite valgyti sūrį dietoje, turite žinoti pagrindines pasirinkimo taisykles - riebalų, kalorijų kiekį, gyvūnų baltymų kiekį ir skonį.

Sūrio dieta

Pasaulyje yra sukurta didžiulė sūrio veislių įvairovė, tačiau ne visada rekomenduojama juos suvartoti svorio netekimo metu, nors draudžiama valgyti mažą riebalų kieto sūrio gabalėlį. Pagrindinė būklė yra kokybė, sudėtyje neturėtų būti kenksmingų augalinių riebalų, nes naudingos sūrio savybės priklauso nuo to, ar laikomasi tinkamos gaminimo technologijos. Dažnai gero produkto kaina yra daug didesnė negu žemos kokybės kolegų kaina. Tačiau pagrindinis klausimas yra netgi kalorijų, bet valgomo maisto kiekio.

Sūrio klasifikavimo lentelė pagal gamybos būdą:

Tru du Cru, afidelis

Pusiau kieta ir standi ekstruzija

Gouda, Čedaras, Edameras

Feta, feta sūris, suluguni

Roquefort, Bavaria mėlyna

Sūrio nauda ir kenkimas organizmui

Labai dažnai sūrio produktai naudojami kaip papildas salotoms, užkandžiams ir sumuštiniams. Jei valgysite pusryčius, pietus ar pavakarienius, papildomos problemos nebus papildomos. Dėl baltymų kiekio ir gebėjimo gaminti hormoną, kuris yra atsakingas už sotumo, jums nereikės valgyti didelių kiekių alkio patenkinti. Be to, skirtingose ​​veislėse yra daug kalcio, fosforo, magnio ir kalio, laktozės, A ir D grupės vitaminų, kurie padeda išlaikyti sveikatą. Tačiau individualios netolerancijos atsiradimo situacija yra gana tikra.

Ar dietu galiu valgyti sūrio?

Klausimas, ar galite valgyti sūrį dietoje, nerimauja daugeliu žmonių, kurie nori numesti svorį, nes šis produktas yra naudojamas beveik bet kurio žmogaus mitybai, ir sunku tai atsisakyti. Mitybos specialistai rekomenduoja maistui rinktis mažai kalorijų sūrius, atsisakyti sudėtingų ir per daug pagardintų veislių (ypač sūrių ir aštrų), taip pat veislių su užpildais. Pagrindinis atrankos kriterijus yra kokybė ir tinkamumo vartoti laikas: negalima naudoti pelėsio, net jei anksčiau buvo nukirsta pelėsiais, nes jis gali sukelti rimtų apsinuodijimų.

Kaip atskirti žemos kokybės produktus:

  • atidžiai apsvarstykite pakuotės sudėtį (palmių aliejaus arba kitų augalinių riebalų priemaišų sudėtyje nėra priimtinų);
  • vienodos spalvos, be ryškių dėmių ir "atgaivinimo" pėdsakų (mirkymas, pjaustymas);
  • sugauti aromatą, pašalinių kvapų nebuvimą;
  • negali būti pigus.

Sūrio dieta

Daugybė svorio netekimo programų leidžia naudoti fermentų produktus. Pastaruoju metu ypač populiarėja sūrio ir kavos racionas, nes nieko nereikia nuolat kepti, o tai labai sutaupo laiko. Jo trukmė - 10 dienų. Svorio netekimo metu draudžiama valgyti daržovių ir vaisių, galima tik kiaušinius ir fermentuotus pieno gėrimus (kefyro stiklą arba naminį jogurtą be užpildų). Tačiau yra ir kitų variantų - dietos sūriui ir vynui arba standartinė sūrio dieta (leidžiama į dietą pridėti sriubos ar salotų su daržovėmis).

Dyukan dieta

Kaip žinoma, Prancūzija yra sūrio gaminimo vieta, todėl maisto sistemoje maisto produkte buvo prancūzų mitybos specialistas Pierre Ducane, be šio produkto. Atsižvelgiant į mitybos sistemos ypatumus, negalima vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, ar sūris gali būti naudojamas Dukan dietoje. Maisto sistema yra padalinta į keturis etapus, kiekvieno iš jų būdingos savybės, pvz., Visais etapais (net atakuojant) galima leisti mažai riebalų sūrio, pakaitomis galima įvesti 30 gramų, kurių riebalų kiekis yra iki 6,5%. Tvirtinimo metu riebalų kiekis priimtinas iki 20%, bet mažais kiekiais.

Japonijos dieta

Viena iš sunkiausių, bet veiksmingų mitybos sistemų svorio mažinimo yra 14 dienų japonų dieta. Tiems, kurie nori numesti svorio, draudžiama keisti dietą, supainioti dienų seką, naudoti druską, alkoholį, cukrų ir saldumynus. Būtiniausia sąlyga yra gerti 1,5 litro negraguoto ar virinto mineralinio vandens. Japoniškos dietos sūris gali būti valgomas, bet ne daugiau kaip 1 gabalėlis (15 gramų) per dieną, be meniu. "Hungry" tokios mitybos programos negalima pavadinti, nes yra daug žuvies, mėsos, daržovių ir vaisių (pikantiškų) patiekalų. Leidžiama gerti kavą ir nesaldintą arbatą.

Ar sūris gali būti Maggio dietoje

Tarp tų, kurie nori numesti svorio, įgyja vadinamąją kiaušinio dietą. Kalorijas nereikia skaičiuoti, nes jis yra pagrįstas biocheminėmis reakcijomis organizme. Tik būtinai griežtai laikykitės dietos. Tokiai svorio kritimo sistemai nėra kontraindikacijų, bet žmonės, kurių amžius ir pradinis svoris gali būti taikomi. Leidžiama valgyti mėsos ir žuvies patiekalus, kiaušinius, daržoves ir vaisius, tačiau sūris netinka Maggi dietai. Kietosioms veislėms priimtinas 17% riebalų, tačiau juos galima pakeisti riebaus varškės, sūrio arba mozzarella.

Su baltymų dieta

Mažai angliavandenių dietos (įskaitant baltyminius dietus) rodo maistą mėsą, žuvį ir kiaušinius. Ar galiu sūriu su baltymų dieta? Aukštas baltymų ir mažai angliavandenių kiekis šiame produkte leidžia ja pasinaudoti kaip puikų papildymą tokiai maisto sistemai. Tiesa, leidžiama valgyti tik mažai riebalų ar mažai riebalų (Adygei, feta, tofu). Šis metodas yra labai veiksmingas svorio praradimo, jei jūs derinate reguliarius treniruotes su juo, nes baltymai yra raumenų masės statybinė medžiaga. Draudžiama įtraukti į meniu pyragaičius, kaloringus vaisius ir gazuotus gėrimus.

Kokio tipo sūrio galite valgyti dietos metu?

Visos svorio netekimo programos yra skirtos saugiai sudeginti perteklinį svorį, tačiau dažnai yra situacijų, kai palieka tik vandens (daug druskos) arba raumenų audinį (su baltymų trūkumu). Kokio tipo sūrio galite valgyti svorio metu? Geros kokybės produktas nepakenks figūrai, netgi padės atsikratyti tų papildomų kilogramų, kurie yra erzinantys, todėl jums tikrai reikia valgyti, o svorio metu galite pasirinkti kaip nepriklausomą patiekalą arba pridėti skirtingus receptus.

Populiariausias mitybos specialistų rekomenduojamas veisles:

Kalorazh - nuo 160 iki 260 kcal, riebalų - iki 20%, baltymų - 20 g.

Naudojamas kaip priedas prie indų ir kaip savarankiškas maistas. Sūrus skonis, pagamintas iš ožkos arba karvės pieno.

Kalorazh - 172 kcal, riebalai - nuo 8 iki 24%, baltymai - 11 g.

Kompozicijoje - albumino baltymas, kuris skatina greitą absorbciją, pagamintas iš išrūgų.

Iki 90 kcal, 5% riebalų, baltymų - 8 gramai.

Pagaminta iš sojos, labai maža kalorijų, sudaryta iš daugybės aminorūgščių ir aukštos kokybės augalinių baltymų.

Iki 280 kcal, 17-24% riebalų, baltymų - 28 g.

Tai puikiai tinka žalumynams, keptiems pomidorams ir paprikoms. Skanus ir sveikas.

290 kcal, 24% riebalų, 17 g baltymų.

Naudojamas kaip maisto priedas (ypač daržovių salotoms), perkant, atkreipkite dėmesį į kompoziciją, pavadinimą ir galiojimo datą.

Sūris

Viena iš geriausių svorio netekimo kategorijų yra marinuotas sūris. Jis gaminamas iš įvairių rūšių pieno (ožkos, karvės, avys). Tinkamai paruošiant, šios veislės praplauti, jas išskiria tvirta pluta. Parduotuvėse matosi mozzarella, suluguni, Adygei. Sūrių sūrio rūšys dažnai būna druskos skonio ir parduodami vakuuminėje pakuotėje, sūryme. Tada jie nebus prarasti savo savybes saugojimo metu. Šio produkto kalorijų kiekis yra mažas, todėl jį leidžiama valgyti beveik bet kokia svorio netekimo programa.

Mažai kalorijų sunku

Kietų sūrių mėgėjams maitinimo sistema su jų nebuvimu gali būti tikras testas, smūgis nervų sistemai. Mažose riebose sūrio sudėtyje sunku rasti parduotuvėse, todėl svorio mažėjimas dažnai mokosi gaminti patį produktą. Internetu yra daugybė receptų, skirtų sūriui gaminti namuose. Iš žinomų mažai kaloringų pusiau kietų veislių verta rinktis Goudette, fitneso (pagaminto Rusijoje ar Baltarusijoje), Oltermani (riebalų kiekis iki 17%). Produktai, kurių kaloringumas yra didesnis nei 20%, gali būti vartojamas mažose porcijose.

Ar galima valgyti lydytą sūrį, tuo pačiu prarandant svorį

Mažai riebalų lydyto sūrio, esančio parduotuvėse, nėra lengva. Dažnai ranka gauna produktus su vidutiniu riebalų kiekiu (nuo 25 iki 45 procentų). Suplakęs sūris, kai dietai labai padeda, žmogus numato svorį, nes jis yra skanu ir sveikas. Tinkamas yra ir Filadelfijos, kurios riebalų kiekis yra 5%, jis ypač gerai derinamas su japoniškų patiekalų. Sūdyti varškės pyragai yra įvairių rūšių: griežinėliais, mėsos padažais, dešra ir saldžiaisiais (be medaus, riešutų ir džiovintų vaisių). Ar galiu valgyti lydyto sūrio dietą? Tikrai, jei jis yra mažai kaloringas ir kokybiškas.

Rekomendacijos, kaip pasirinkti kokybišką:

  • ant pakuotės etiketė turi būti PP, tai reiškia, kad ji gali būti naudojama maistui;
  • laikymo temperatūra - +3 laipsniai, galite nusipirkti tik tą, kuri buvo laikoma šaldytuve;
  • pakuotė be deformacijos ir žalos;
  • spalva yra vienoda, ne per geltona;
  • paviršius lygus, blizgus;
  • neturėtų būti nemalonių kvapų, skonių.

Kiek sūrio galite valgyti per dieną

Jei naudosite produktą protingais kiekiais, jūs nepasikartosite iš jo. Geriausia valgyti naktį, jūs galite sau leisti gabalėlį iki 70 gramų (maždaug tokio paties dydžio kaip "matchbox"). Kietosioms rūšims dalis sumažinama perpus, iki 35 gramų. Kuo mažiau kalorijų produktas, tuo mažesnis jo riebalų kiekis, tuo daugiau jis gali būti valgomas. Ar galima be vargo valgyti varškę? Ar tai tik mažai riebalų varškė (0 kcal), ir geriau atkreipti dėmesį į porcijų dydį.

Vaizdo įrašas: ar galima valgyti sūrio, o ne svorio?

Atsiliepimai

Aš tiesiog sūrio, visų rūšių ir veislių gerbėjas. Kai kyla klausimas dėl būtinybės greitai numesti svorį, aš renkiau dietą, kai tik įmanoma, valgyti sūrio produktus. Ji sustojo Dyukane, nes man patiko leistinų produktų asortimentas. Turėjau keisti šiek tiek skanu, bet apskritai man patenkintas. Praranda svorį.

Vėlyvas vakaras - man reikia valgyti. Ši užkanda tapo įpročiu, netrukus pradėjo aktyviai priaugti svorio. Nepakankamas riebus sūris padėjo išspręsti šią problemą. Užkanda kairėje, sumažėjusi dalis, netrukus svoris pradėjo greitai išeiti. Aš negyvenu be varškės šaldytuve, iš karto pajaučiu trūkstamą dietą.

Mano įprasta dieta ilgą laiką buvo maistas iš prekybos centro, ypač lustai, krekeriai, riešutai. Jis išgirdo signalą, kai suprato, kad buvau sugadintas mano sveikata. Laikui bėgant, pakeičiamas visas kenksmingas kūnui - vaisiai, sūris, riešutai ir pieno produktai. Su virškinamojo trakto problema buvo greitai išspręsta, tiesa pradėjo tinkamai valgyti.

Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Gaminio medžiagos nereikalauja savaiminio gydymo. Tik kvalifikuotas gydytojas gali diagnozuoti ir konsultuoti gydymą, remdamasis konkretaus paciento individualiomis savybėmis.

Kas yra PP, kokio tipo sūrio jūs vartojate?

Mobilioji programa "Happy Mama" 4.7 Bendravimas programoje yra daug patogesnis!

Apskritai, nugriebto pieno produktai yra visi bailys. Reikia ir kūno riebalų. Aš valgau reguliarų sūrį ir gerkite paprastą kefyru. Kotedžas 5-9 a. Bet aš taip pat valgau sviestą kiekvieną dieną truputį. Na, taip Adygei gali valgyti sūrio.

Na, mes tiesiog žaidžia 3,5%, varškės 5-8-9%, ATV sūrio, kiek 45-55% riebalų... Šiek tiek per daug. Ir nėra tokios sūrio naudos...

Sūris turėtų būti toks riebus.

Jei vietoj to riebalai mažesni angliavandeniai. Ar tai gerai Ne, žinoma.

Pirkite mozzarella ir kitus minkštus sūrus. Jie nėra natūralūs riebalai :)

Neatsirado apie tai. Tiesiog matuokite su sūriu ir visa tai. Skiediklis jį supjausto paprasčiausiai.

Galima įsigyti sūrio, osetijos arba Adygei sūrio

Aš valgau šviesų sūrią iš izbenka :)

O, aš turiu pažvelgti, kitaip aš tiesiog nusipirkau syrbogaty lengva

Man patinka, atrodo kaip rusų ir lambert

Aš paimiau sūrį labiausiai natūralioje kompozicijoje! Jūs neturėsite jo dienos šviesoje, bet bandysiu, taigi masinė riebalų dalis man visai nesvarbi) kiek aš jį valgysiu? 1-2 griežinėliai per dieną) ir riebalų rūgšties (šviesos) pagal apsaugą.

Apskritai, aš nesuprantu, kiek reikia kasdien valgyti sūrio, kad iš to geriau gautumėte)

Ne, pietų pora, jei norite

Aš iminu nuo 15-30 proc. Bet man tikrai patinka sūris, o kartais ir nusipirkau įprastą mėgstamą

Aš iminu 17 proc. Penkių. Holendenas atrodo. Tai net skanus)

Aš darau tai pats, labai paprasta, pasirodo kaip olandiškas, natūralus, jei norite - aš duosiu receptą.

2 l. Pienas, kurį padėjote virti.

1 kg varškės mišinys su 6 vnt. kiaušiniai ir 6 šaukštai. druska

Pienas virti - išmesti ir trukdyti.

Kai serumas atskiriamas (min. 10-15), sulankstykite ant marlės, nusausinkite po spaudu.

Iki ryto sūrio galva). Labai kietas Aš jau pasodino visus savo draugus)).

Imkite tiek natūralaus pieno, kiek kiaušinių ir varškės. Druska šiurkštus, šaukštas su kalva. Galite įdėti paprikos, ciberžolės ar žolelių. Man patinka be pridėto sūrio.

Ar galima maitinti dietą?

Aš turiu 175 cm aukščio mano trisdešimt, aš sveriu 86 kilogramus. Aš apribojau viską. Nei valgyti saldžių, riebalų, miltų. Apskritai, standartinis rinkinys. Ji atsisakė daugybės pieno produktų - sūrių, grietinės, grietinės. Tik man pasirodė, kad organizme yra mažai kalcio. Plaukai tampa nuobodu, trapūs, silpni. Nagų peizažai. Oda prarado savo naują išvaizdą, kai mano natūralus raudonis dingo. Aš valgiau daug sūrio. Aš myliu jį. Ir vėl, tai yra baltymų ir kalcio šaltinis. Tik jo riebumas yra labai didelis. Galbūt bent kai kurie sūriai gali būti valgomi, kai praranda svorį? Jei aš valgiau sūrį, ar aš atsigauti?

Sveiki, dietos metu galite valgyti kietus sūrius 50% riebalų, bet ne daugiau. Varškės sūris turi gana didelį kalorijų kiekį, tačiau nedideliais kiekiais jis yra leidžiamas (porcijoje turi būti ne daugiau kaip 200 kcal). Būtinai įveskite dietą 5% riebalų.

Mažos sūrio veislės dietai

Net mažai riebūs sūriai turi mažą riebalų procentą, tačiau riebalų procentas yra skirtingas.

Yra daug rūšių sūrių, daugiau nei 400. Jie gaminami ne tik iš karvės pieno, bet ir iš ožkų, arklių, avių, kupranugarių. Jie skiriasi gamybos technologija, skoniu.

Dalintis:

  1. Fermentas - fermento fermentas, naudojamas jo gamybai,
  2. Raugytas pienas - fermentuokite piene.

Žmonės, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata, vartoja maistą su sumažėjusiu riebalų kiekiu. Tai yra teisinga taktika.

Netgi įžeistas jums, bet kaloringas produktas, geriau pakeisti mažu riebalų kiekiu, pavyzdžiui, varškės sūriu ar bet kokiu kitu riebalu. Standartiniai riebalai - 90 kcal 100 gramų produkto. Ir mums reikia kalorijų, kurių kiekis yra mažesnis nei 90 kcal.

Ar dietą galima valgyti sūrio?

Aš atsakysiu iškart: galite ir turėtų. Sūris yra labai naudingas, lengvai virškinamas produktas. Jame yra daug magnio, jodo, geležies, fosforo, baltymų, cinko, kalcio. A, E, F, D, PP, C, B grupių vitaminai ir daugelis kitų naudingų komponentų.

Kadangi sūris, netgi mažai riebalų, yra gaivus maistas. Svarbiausia yra tai pasirinkti tinkamai ir vartoti jį protingais kiekiais, jei jūs ketinate valgyti dietą dėl blogos sveikatos, laikytis sveiko gyvenimo būdo, nori prarasti pavargusius papildomus svarus ir tt

Nedelsiant nuspręsk, ar galite naudoti sūrį, ar vis tiek geriau susilaikyti nuo šio. Pasitarkite su savo šeimos gydytoju.

Mitybos metu galima naudoti:

  1. Tofu sūris - jis turi mažiausią riebalų kiekį, tik 4%.
    Jūs galite jį valgyti kasdien, tai:

  • stiprina žmogaus karkasą;
  • turi unikalių gydomųjų savybių;
  • žymiai sumažina blogų cholesterolio kiekį kraujyje;
  • Grūdų varškė - galite vartoti, tik riebalų procentas turi būti ne daugiau kaip 5%.
  • Gaudetos sūris - naujas mažo riebumo sūrio tipas 6%.
  • Galite įsigyti Oltermani, Chechil, Ricotta, fitneso sūrio, tik šviesos.
  • Mažai riebūs sūriai yra dietos šaltinis. Be to, pieno riebalai yra naudingi ir lengvai įsisavinami kūno.

    Nepakitusių sūrių sąrašas

    Mažai riebūs sūriai gaminami iš nugriebto pieno. Tai reiškia, kad pienas pirmiausiai pašalinamas grietine, tada gaminamas sūris.

    Tik sunku tai vadinti visiškai ne rieba, nes riebumo procentas vis tiek bus, bet skirtingais procentais:

    1. mažai riebalų - mažiau nei 15% riebalų;
    2. plaučiai - riebalų kiekis 15-40%;
    3. normalus - riebalų kiekis 40-60%;

    Nepakankamas riebumas sūrio skonis ir naudingos savybės beveik ne mažesnis už riebalų rūšis. Ir pagal kai kuriuos rodiklius net juos pranoksta.

    Štai keletas iš jų:

    • Žinomas Tofu sojos sūris turi riebalų kiekį 2-4%;
    • Granuliniame varške ne daugiau kaip 5% riebalų;
    • Riccotte sūris yra tik 9%;
    • Rūkytas Chechil sūris - 10% riebalų;
    • Mozzarella sūrio riebalai yra ne daugiau kaip 15%;
    • "Viola Polar" sūris turi riebalų kiekį 16%;
    • "Chechil" paprasto sūrio sudėtyje yra 18% riebalų;
    • "Feta Arla Apetina" sūrio riebalų kiekis ne didesnis kaip 20%;
    • Sūris Arla Apetina Šviesa -25%;
    • Sūris Galbani Mozzarella Light - 30% riebumo;
    • Favita salotos sūris - 30% riebalų;
    • Chevrefin sūris - 40% riebalų;
    • Sūris Kaserei Champignon - 15% riebalų;
    • Gaudetos sūris - jo riebalų kiekis yra tik 12%.

    Kieti sūriai

    Labiausiai paplitę kietieji sūriai, įskaitant romaną, emmentalų, raclette, granono-Padano, leideną, gruyère, parmesaną, pecorino, maasdamą, frizieną ir kt. Kietų sūrių sudėtį sudaro lecitinas, jis veikia teisingą riebalų mainus.

    Sūrio gamyba yra ilgas procesas. Ir brendimas trunka iki 3 mėnesių ar ilgiau.

    Sūrio savybės:

    • Šveicariškas - didžiulė riebalų dalis 45%, bręsta 5-6 mėnesius. Turi formos cilindrą, iškirptose mažose akyse. Saldus skonis, malonus poskonis.
      Labiausiai žinomas: Maskva, Altajaus, Šveicarijos, sovietų.
    • Tipas "Parmesanas" - labai garsus ir mylimas visiems. Jo struktūra yra šiek tiek trupa, lengvai suskaidyta. Viršūnės ne mažiau kaip šešis mėnesius. Jo skonis ir poskonis yra subtilus, ilgai nepamirštamas.
    • Olandų - mažos akys ant pjūvio, spalva nuo ryškiai geltonos iki tamsiai geltonos spalvos. Sūrus skonis ir švelnus, gaivinantis poskonis.
      Populiarios rūšys: Kostroma, olandų kalba.
    • Tipas "Cheddar" - galvutė yra apvali, šiek tiek susiliejusi prie šonų. Minkšta konsistencija, išpjovos akys nėra. Jis turi druskos skonį, šiek tiek cloying.
    • Rusai - cilindrinė forma, maloni konsistencija. Kreminis, saldintas skonis, labai malonus. Labiausiai gerbiamas - rusų.
    • Rūkyta rūšis - turi gerai išreikštą rūkytą skonį, rudą žievės spalvą, skiltyje - geltonos spalvos.
      Populiariausi: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Minkšti sūriai

    Minkštieji sūriai turi konsistenciją, pienišką ar kreminį skonį.

    Pagaminta iš karvės pieno ir bakterijų pradinio, klasifikuojama:

    Populiariausi:

    • Dorogobuzh - žievės dengta žievelė, skaidra spalva. Jis turi pikantišką ir aštrių skonį, labai išreikštą, be ocelli.
      Įžymios rūšys: kelias, Dorogobuzh, Kalininskis.
    • Camembert tipo - sūrio galva, padengta baltu pelėsiu.
      Pagrindinis vaizdas: Rusijos kamemberas.
    • Tipas Smolenskas - galvutės ne daugiau kaip 2 kg, ant žievės yra aiškiai matomos gleivių dėmės. Prieš valgį nereikia pašalinti gleivių.
      Jo atstovai: medžiotojas, užkandis.

    Naminis lieso sūrio

    Labiausiai naudingasis sūris yra naminis. Tai yra puiki alternatyva parduotuvei, nes ten galite įsigyti senų ir žemos kokybės produktų. Namuose visada galite kontroliuoti procesą.

    Mažos riebios sūrio rūšys, kurias galima įsigyti parduotuvėje

    Pirkti parduotuvėje tokie sūriai nėra problema. Žinoma, juos sunku rasti paprastose maisto parduotuvėse, bet jie yra dideliose prekybos centruose.

    Tofu

    Mažo riebalinio Tofu riebalų kiekis svyruoja nuo 2 iki 4%. Jis turi daug baltymų ir kalcio, jis turi gydomųjų savybių. Jis taip pat vadinamas sojų varške, nes jis gaminamas iš sojos pieno.

    Tai varškės sūris, kurio konsistencija ir spalva primena nesūdytą ir liesą sūrį. Jo skonis yra neutralus, ty beveik nėra. Jis parduodamas vakuuminėse pakuotėse, kuriose nustatomas skystis.

    Tai skiriasi nuo nuoseklumo ir gamybos būdo:

    Šis sūris turi daugybę veislių, netgi pagamintas su priedais: riešutais, prieskoniais, pipirais ir tt

    Rūkyta tofu yra populiari, jo rūšys yra:

    1. Tankus - turi dvi veisles:
      1. Azijos
      2. vakarietiškas.
    2. Šilkas - minkštas, panašus į pudingo.
    3. "Smelly" - stiprus kvapas, kinų versija.

    Turtingas augalinis baltymas, turi visas amino rūgštis, geležies, kalcio tiekėjas. Absoliučiai nėra cholesterolio, mažo kaloringumo. Jis įgijo visame pasaulyje platinimą.

    Gaudetta

    Garsusis Olandijos "Gouda" sūris dabar turi "Gaudette" pavadintą šalutinį riebalų kiekį. Tai yra naujausias "Scherdinger" sūris, kuriame yra tik 8% riebalų (16% sausoje liekanoje).

    Tai klasikinis minkštas plonas sūrio skonis. Jis turi didelį kalcio kiekį, jis lengvai ir visiškai absorbuojamas.

    Čechilis

    Čechilo sūris yra įdomios formos, ilgos įvairios storio siūlų pavidalu. Skonis yra išreikštas rūgštus pienu. Riebalai - iki 11%.

    Struktūra yra šiek tiek grublėtos, sluoksniuotos, gali būti:

    • pintas vainikuose ar juostelėmis;
    • susukti į ryšulius ar kamuolius.

    Jos veislės:

    • įprasta rūkyta forma;
    • druska

    Viola

    Ji turi nuostabų pieno skonį, gaminama:

    • plastikiniuose konteineriuose, kurių talpa: 100 g, 200 g, 400 g;
    • trikampių pavidalu;
    • pjaustymas.

    Su užpildais: kumpiu, grybais, šokoladu, tik kremu ir tt Padarykite salotas ir sriubas. Už jų gamybą imkite kietus sūrus, įpilkite sviesto ir kitų natūralių ingredientų. Riebalų kiekis yra 5-10%.

    Ricotta

    "Ricotta" yra Italijos valgomojo pieno produktas. Pagaminkite iš išrūgų, likusių po kitų sūrių gaminimo. Pienas iš išrūgų yra skirtingas. Jie net gali vienu metu naudoti kelių rūšių pieno mišinį.

    Jos skonis yra šiek tiek saldus, riebalų kiekis:

    • 9% iš karvių pieno;
    • iki 25% avies pieno;
    • 15% ožkų pienas;
    • 28% iš buivolių pieno.

    100 g kalorijos - 120 kcal. Natrio kiekis juose yra mažiausias, palyginti su kitais sūriu. Jos sudėtyje yra įspūdinga mikroelementų ir vitaminų sudėtis, ypač daug kalcio.

    Netgi yra metionino - tai sieros turintis amino rūgštis, apsaugantis kepenis nuo neigiamų aplinkos veiksnių.

    Sūrio rūšys:

    • Ricotta Forte - skonio savybės puikios, jie išlieka ilgą laiką, jie gaminami tik iš avies pieno.
    • Ricotta Fresca - jie naudoja tik šviežiai paruoštą sūrį, jiems senstant nereikia.
    • Ricotta Affumicata - pagamintas iš ožkos ir karvės pieno mišinio, yra rūkytos rūšys.
    • Ricotta al Forno - paruoštas iš ožkos pieno, buivolių, karvių mišinio, laikomo krosnyse. Tai ne tik klasikinis, bet ir skirtingų skonių: vanilės, citrinų, šokolado ir kt.
    • Ricotta Romana - jums reikia ilgo ekspozicijos, kieto sūrio, sūrus skonio.

    Feta

    Feta yra graikų pusiau kieti sūriai, gaminami tik iš ožkos ir avies pieno. Palaikykite fiziologiniame tirpale mažiausiai 4 mėnesius. Riebalų kiekis nuo 40 iki 60%.

    Veislės:

    1. Paruoštas iš avies pieno tradiciniu būdu.
    2. Iš karvės pieno taikomos kitos technologijos.
    3. Klasikinis būdas.

    Iš išorės jis atrodo kaip sniego baltos, pusiau kietos masės, panašios į varškės, tačiau jos skonis yra ryškesnis, sūrus, šiek tiek rūgštus.

    Yra daug naudingų mikroorganizmų, kurie sintezuoja tam tikrus antibiotikus, kurie padeda žmonėms susidoroti su apsinuodijimu maistu.

    Yra ir kita galimybė - tai feta-šviesa, tačiau tai nebus lengva rasti lentynose. Nepaisant to, laikas, kuriuo ieškoma paieškos, yra visiškai pagrįstas.

    Suluguni

    Suluguni yra sūrio sūris, tankus, netgi šiek tiek tvirtas nuoseklumas. Ji yra baltos ar grietinėlės spalvos, jei rūkyta, tada geltona. Jis gaminamas iš karvės, avių, ožkų ar buivolių pieno. Riebalai šiek tiek, 30-40%.

    Gamybos technologija:

    1. Pieno rūgšties ir aromatinių bakterijų, pepsino, kalcio chlorido kamienai įpilami į pasterizuotą pieną, kaitinami iki 38 ° C temperatūros.
    2. Atskirkite sūrio sluoksnį ir pakeiskite.
    3. Supjaustykite kubeliais ir ištirpinkite išrūgose arba rūgštintu vandeniu.
    4. Išmaišykite į vienodą nuoseklumą, paskleiskite ant išspaudimo stalo, padalinkite į gabalus ir padėkite rutulius rankiniu būdu, inkubuokite 2 dienas išrūgų sūrymu.

    Arca

    "Arca" sūris sumažina riebalų kiekį, tik 17-35%, malonų skonį, tankią vienodą tekstūrą ir mažas akis. Būtinas maistas, žmonės, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata.

    Kalorijų mažai riebalų sūriai

    Sūris - nuo seniausių laikų padarė vyras, jis visada buvo vertinamas ir mylimas.

    Dabar mes sužinome kaloringumą labiausiai paplitusių mažai riebių sūrių:

    1. Tofu sūris yra gausus aukštos kokybės baltymų, jis gali pakeisti mėsą. Idealiai tinka dietiniam maistui.
      Kalorijų kiekis: 100 gramų yra 90 kcal.
    2. Ricotta sūris pagamintas iš išrūgų. Sudėtyje yra vertingiausios amino rūgštys - metioninas, turintis daug vitamino A, B, kalcio.
      Kalorijos - 160 kcal per 100 gramų.
    3. Mozzarella sūris gaminamas tik iš nugriebto pieno. Sūrio rutuliai laikomi druskų tirpale.
      Kalorijos - 150 kcal per 100 gramų.
    4. Granulinis varškė arba sūris - pagamintas iš mažo riebumo pieno su šviežia grietine. Galimybė ją vartoti yra daug.
      Kalorijos - 130 kcal per 100 gramų.
    5. Čechilo sūris pagal savo tekstūrą panašus į Uluguni C sūrį. Jis pagamintas kaktilo pavidalo ir mirkyti iki brendimo sūryme. Taip pat rūkyta.
      Kalorijos - 310 kcal 100 gramų.
    6. Sūrio fitnesas, Valio, Grünlander, Polar - ieškokite juos brangiuose prekybos centruose.
      Kalorijos - 148 kcal per 100 gramų.
    7. Feta yra dietos produktas. Dabar parduotuvėse galite rasti jo pakaitalą: feta-light. Šio sūrio riebalų kiekis yra nuo 6 iki 15%.
      Kalorijų - 150 kcal per 100 gramų.
    8. Sūris Oltermanni, Arla, Valio, Natura - jie skonis kaip šviežias pienas.
      Kalorijos - 250 kcal per 100 gramų.
    9. Suluguni yra gruzinų marinuotas sūris, kurio kaloringumas yra 285 kcal per 100 gr.

    Šiame sūrių sąraše dabar galite lengvai rasti sau "savo" sūrį, kuris patenkins jus pagal naudingumą, skonį ir kainą.

    Išvada

    Nenuostabu, kad gerbiami mažai riebalų sūriai ir laikomi eliksyro sveikata ir ilgaamžiškumu. Jie yra pagrindinė kaulų statybinė medžiaga, pagerėja medžiagų apykaita ir virškinama.

    Sūris bus prisotintas organizmo pagrindiniais vitaminais ir mikroelementais, pagerins nuotaiką. Valgyk tai su malonumu!


    Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

    Cholestazė

    Paprasti receptai kasos pankreatitui

    Žmonėms, kuriems yra diagnozuotas pankreatitas, likusį gyvenimą reikia laikytis sveikos mitybos. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apriboti save visais ir valgyti nėra skanu.
    Cholestazė

    Laikykis tulžies - gydomųjų savybių ir kontraindikacijų

    Lėtinis tulikas surenkamas iš Raudonosios knygos daugiausia Himalajų, Ramo ir Malajiečių gyvūnų tulžies pūslės. Požiūris į vaistą reikalauja daug pagarbos, nes studijuojant metodus išgauti medžiagas, kurias vargu ar galima vadinti humanišku, taikomi.