Nauda ar žala

Šiuo metu populiariausias yra mažai riebių pieno produktų, vadinamųjų mažo riebumo produktų, ypač dietos žmonių. Mes kalbėsime apie mažai riebius sūrus. Riebalų neturintis sūris gaminamas iš pieno, iš kurio buvo pašalintas grietinėlė (jis buvo riebaluotas), o produktas nepraranda naudingų savybių, taigi išsaugomi visi vitaminai, mikro ir makroelementai, o riebalų procentas yra žymiai sumažintas. Jei paprasto sūrio riebalų kiekis 100 g sausosios medžiagos yra 50-60%, tada nugriebto aliejuje jis yra ne daugiau kaip 25-30%.

Baltos liesos sūris

Baltos liesos sūris yra gana greitai gendantis produktas. Šie sūriai yra panašūs į tekstūrą prie varškės, nes jų drėgnumas yra gana aukštas (apie 75%). Su mažo riebalų kiekiu jie turi malonią kreminį skonį. Populiariausios veislės: Mascarpone ir Fontabla.

Be to, balta vadinama ožkos sūriu, tačiau jo specifinis skonis nėra tinkamas visiems. Ir kaina, tiesą sakant, užkando.

Kietasis riebalų sūris

Populiariausi tarp dietologų laipsnio. Jis pagamintas iš sojos pieno, todėl jis turi mažiausiai riebalų kiekį. Gyvūninių riebalų trūkumas šiame produkte leidžia jį naudoti vegetariškoje dietoje. Papildoma priemoka už prarastą svorį yra mažo kaloringumo produkto kiekis (90 kilokalorijų už 100 g). Apskritai sunkieji žemos riebalų sūriai yra laikomi maistingiausiais. Jie yra daug kalcio ir kitų mikroelementų. Populiarios veislės: ricotta.

Mažo riebalų kremo sūris

Jis pagamintas iš nugriebto pieno ir varškės. Tačiau reikia nepamiršti, kad iš lydyto sūrio yra mažiau kalcio, palyginti su kitomis veislėmis. Šis produktas yra gaminamas daugiausia namuose.

Naminis mažo riebalų sūris

Padarykite iš mažo riebumo varškės. Po įvairių receptų galite gaminti tiek ištirpusius, tiek kietus naminius sūrius. Savo paruošimo metu galite pagal savo skonį naudoti savo mėgstamus prieskonius ir prieskonius. Namų produkto produkto tankis ir riebalų kiekis priklauso nuo riebumo ir pradinių produktų proporcijų.

Yra daugelio rūšių neriebių sūrių. Visi suras produktą, atitinkantį jo skonį. Na, jei galų gale negalėtumėte rasti geriausio varianto, jūs visada galite gaminti nemaistiną sūrį namuose. Nepaisant mažo riebalų kiekio, šio produkto kalorijų kiekis yra didelis (išskyrus tofu), todėl būtina laikytis priemonės naudojimo.

Apie sūrių privalumus, skonį ir maistines savybes žinoma visame pasaulyje. Beje, tai yra jo dieta, kad daugelis mitybos specialistų primygtinai rekomenduoja valgyti žmonėms, kurie nori numesti svorio, o ne per daug riboti valgyti. Tokiais tikslais yra tam tikrų tinkamiausių veislių, kurios nuo kitų skiriasi nuo mažiausio riebalų kiekio. Vadinamuoju "be riebalų" sūdu sudaro ne daugiau kaip dvidešimt procentų riebalų, šviesos - iki trisdešimt. Yra produktas, kurio normalaus kiekio (keturiasdešimt penkiasdešimt procentai), dvigubo riebumo (nuo šešiasdešimt iki septyniasdešimties) ir trigubo (labai riebių sūrių, kurių riebalų kiekis yra didesnis nei septyniasdešimt penki) kiekis. Riebalų neturintis sūris, taip pat šviesa, dažniausiai ruošiamas lengvojo pieno pagrindu. Norėdami paruošti daugiau kalorijų veislių riebalų kremas, taip pat jų mišinys su visais karvės pienu.

Produktas dietai


Tiems, kurie nori prarasti keletą kilogramų svorio dietomis, rekomenduojama į maistą įtraukti mažai riebų sūrį. Tai padės ne tik pagerinti formą, bet ir įvairinti mitybą, o tai yra labai svarbu, kad apsisaugotų nuo vadinamųjų "maisto produktų skilimo", į kurį patenka didžioji dauguma dietų. Be to, yra daugybė lengvų sūrių rūšių. Galite pasirinkti bet kokį, kuris pagal jūsų skonį labiau atitiktų jūsų poreikius. Ryšium su sparčiu Japonijos virtuvės populiarumu mūsų šalyje, vis daugiau rusų valgo sojų sūrį. Jame yra daug baltymų, todėl jo savybės yra puikus mėsos produktų pakaitalas. Jame yra mažai kalorijų, todėl puikiai tinka dietos meniu.

Mažai kaloringų sūrių veislės


Granulinis varškė taip pat yra ne mažiau populiarus Rusijoje, kuris tam tikru mastu taip pat gali būti priskirtas sūriui. Jo kalorijų kiekis yra labai mažas, o riebalų kiekis paprastai neviršija penkių procentų. Dar vienas gerai žinomas neriebus sūris, vadinamas ricotta, pagamintas iš nugriebto pieno. Jame yra tik šimtas keturiasdešimt kalorijų. Skirtingo rūkyto sūrio pagalba įvairinkite dietą ir palinkėkite skonį. Iš kitų rūšių jis labai skiriasi nuo skonio, bet tampa mažiau naudingas. Riebalų kiekis šiame produkte yra gana mažas, o jo kalorijos yra tokios pačios kaip ir ricotta. "Mozzarella" ir fitneso rūšys yra šiek tiek maistingesnės. Labai skanus baltas nugarinis sūris, pagamintas iš pluoštų, vėliau austuotas kaktiliu. Riebalai yra ne daugiau kaip dešimt procentų, o kalorijų skaičius neviršija šimto penkiasdešimt. Skonis yra šiek tiek panašus į Gruzijos produktą iš Gruzijos, pavadintą "Suluguni". Feta - minkštas sūris, mažai riebalų, su šiek tiek sūrus skoniu. Daugelis namų šeimininkių gerai tai žino, nes produktas yra ypač naudingas visų rūšių lengviems užkandžiams ir salotoms gaminti. Jo kalorijų kiekis neviršija šimto penkiasdešimt kalorijų šimtui gramų. Sūris turi tokį pat riebalų kiekį.

Jei naudojate bet kokią dietą, skirtą svorio netekimui, arba tiesiog stengiuosi valgyti teisingai, neturėtumėte valgyti tik mažai riebių maisto produktų, nes.

Vienintelis dalykas, kurio jums reikia pasirinkti maistą su mažu riebalų kiekiu, yra mažiau kalorijų. Tai padės jums išvardyti žemiau pateiktą sąrašą - mažai riebalų sūrio rūšis.

Kaip žinote, sūris yra naudingas, lengvai virškinamas produktas, jis turi daug baltymų raumenų audinio struktūroje (daugiau nei žuvies ar mėsos), kalcio, cinko, fosforo, vitaminų E, C, A, D, PP, B grupės.

Tačiau būtina atskirti mažai riebius ir riebus sūrius. Dauguma sūrių, kurių riebumas yra 50-70% (50-70 g riebalų 100 gramų produkto). Jo išvaizdos ir figūros stebėtojo užduotis yra naudoti sūrius, kurių riebumas ne didesnis kaip 30%.

Mažai riebūs sūriai ir jų kalorijų kiekis

Pirmiausia mūsų sąraše yra Tofu sojos sūris. Šio sūrio riebalų kiekis yra nuo 1,5 iki 4%. Jis gausu ir yra alternatyva mėsos baltymams. Šio sūrio kalorijų kiekis yra 80 kcal per 100 gramų. Idealiai sumuštiniai užkandžių forma, taip pat vertingas salotų ingredientas.

Ricotta sūris nėra pagamintas iš nugriebto pieno, kaip mano daugelis, bet iš išrūgų, kuri lieka kitų rūšių sūrio gamyboje. Jo riebalų kiekis yra 8-13%, jo kalorijų kiekis yra 174 kcal. Be kalcio, vitaminų A ir B grupės sudėtyje yra esminių aminorūgščių metionino, yra svarbiausia kepenų aminorūgštis. Šis sūris dažnai naudojamas salotų, desertų ir savarankiškų užkandžių pavidalu.

Mozzarella taip pat gaminama iš nugriebto pieno. Paprastai parduodami rutuliai fiziologiniame tirpale. Rieboje yra 22,5% kalorijų, 149-240, priklausomai nuo mozzarella veislės.

(granuliuotas sūris) gaminamas iš varškės sūrio grūdų, virtos sūdytuose šviežiose grietinėlės riebaluose, jo riebalų kiekis neviršija 5%, jo kalorijų kiekis yra iki 125 kcal. Jie užpildo salotas, taip pat naudojami kaip savarankiškas patiekalas. Jį dažnai vadina naminis ar šalies sūris (varškė Vakaruose).

Čechilo sūris taip pat priklauso mažai riebalų sūrio rūšims (tik 5-10%). Šio sūrio nuoseklumas panašus į Suluguni. Jis pagamintas iš tankių pluoštinių gijų, kurios yra susuktos į kaktos formos pavidalą. Jame yra druskos dideliais kiekiais, nes ji bręsta druskingo tirpalo, dažnai ji parduodama rūkyta forma. Turi 313kkal.

"Valio Polar" mažai riebalų sūriai, "Fitness", "Grünlander" sudėtyje yra apie 148 kcal, kurių riebalų kiekis yra tik 5-10%. Tik jie turės ieškoti brangiuose prekybos centruose ar prekybos centruose. Ir perskaitykite pakuotę, nes dalis jų gali būti ne mažiau kaip 5% riebalų, bet 5% jogurto.

Feta arba lengvas sūris. Daugelis žmonių mano, kad sūris yra mitybinis produktas, jiems patinka salotos, ypač graikų kalba, tačiau kalorijų kiekis įprasto sūrio yra 250kkal, kuriame yra daug riebalų. Parduotuvėse pasirodė alternatyva: feta-light (lengvas sūris), jos riebalų kiekis yra nuo 5 iki 17%, vidutinis kalorijų kiekis yra 160 kcal.

Mažai riebūs sūriai Arla, Natura ir Valio, Oltermanni. Norėdami skonio jie panašūs į šviežią pieną, puikus produktas tiems, kurie bando valgyti teisingai ir išlaikyti tinka. Šių sūrių kalorijų kiekis yra 210-270 kcal ir 16-17% riebalų.

Suluguni yra gruzinų marinuotas sūris. Jo riebalų kiekis yra 24%, jo kaloringumas 285 kcal.

Manau, šiame mažai riebių sūrio rūšių sąraše galite pasirinkti sau "savo" sūrį, kuris tenkins jus pagal skonį ir naudą, kurią jis turės jūsų kūnui.

Tarp didžiulių dietinių produktų įvairovės ypatingą vietą užima mažai riebūs sūriai.

Negalima manyti, kad juose nėra riebalų.

Jie yra, bet tik nedideliais kiekiais.

Sūriai su mažai riebalų rūšimis, nurodant kalorijas

Beveik visos sūrių rūšys gali būti suskirstytos į tris grupes priklausomai nuo riebalų kiekio:

  1. 1 grupė - be riebalų, kurių sudėtyje yra iki 20% riebalų.
  2. 2 grupė - plaučiai - nuo 20 iki 30%.
  3. 3 grupė - nuo 30% riebalų - įprasti sūriai.

Tarp mažai riebalų taip pat išskiriami vadinamieji "balti" sūriai - mozzarella, sūris, Adygė.

Jei veislių sąrašą nurodysite didėjančiame riebalų procente, tada mažiausiai riebalų yra Tofu. Be to, kad jame yra rekordinis kiekis riebalų (nuo 1,5 iki 4 procentų ir tik 80-90 kalorijų 100 g), ši veislė taip pat vertinama dėl naudingų savybių.


Mokslininkai atrado, kad joje yra medžiagų, kurios teigiamai veikia kraujo valymą iš cholesterolio. Be to, kaip ir daugelyje sūrių, jame yra daug kalcio, kuris yra atsakingas už kaulinio audinio būklę.

Grūdintas varškės sūris taip pat gali pasigirti mažu riebalų kiekiu - tik 5% ir 85 kalorijos už 0,1 kg produkto. Jis naudojamas įvairių patiekalų (salotų ir kt.) Paruošimui ir naudojamas gryna forma.

Kitos riebi vynuogių veislės yra "Valio Polar", "Fitness" ir "Grünlander". Jose yra apie 150 kalorijų, o riebalų kiekis svyruoja nuo 5 iki 10 procentų.

Kai kuriose iš jų vis dar gali būti jogurto vietoj 5% riebalų.

Goudette yra lengvesnis "Gouda" gerbėjų sūris. Jame yra daug kalcio ir tuo pačiu metu tik 7% riebalų ir 199 kcal per 100 g.

Chechilis yra labai panašus į Suluguni išvaizdą, bet turi daugiau pluoštinės struktūros. Likusį skaitiklį galima lengvai matyti ant skaitiklio, nes jis parduodamas susietų siūlų pavidalu.

Šiame gaminyje yra iki 10% riebalų ir 313 kcal 0,1 kg.

Skirtingai nuo daugelio veislių, Ricotta nėra pagamintas iš nugriebto pieno, o iš išrūgų, kuris pasirodo po dviejų kitų sūrio rūšių gaminimo. Ši veislė taip pat turi mažai riebalų (nuo 8 iki 13 procentų ir 174 kcal už 100 g) ir tinka tiems, kurie mėgsta sūrį ir tuo pat metu bando prarasti papildomus svarus.

Oltermanio sūrio sudėtyje yra maždaug toks pat riebalų kiekis - 17% ir 210-270 kalorijų. Kai jums tai patiks, pirmoji skonio asociacija atsiranda su pienu.

Taip pat panašios veislės yra Arla, Natura ir Valio.

Feta (riebalai - nuo 5 iki 15%, apie 160 kcal) taip pat vadinamas lengvu sūriu. Jis taip pat laikomas dietiniu produktu ir dažnai yra įvairių daržovių salotose ir užkandis.

Mozzarella, nors ir skiriasi daugiau kaip 20% riebalų (ar net 22,5), taip pat taikoma mitybiniams sūriams. Paprastai ji parduodama mažų rutulių forma, neviršijant dydžio pjuvenų kiaušinių, kurie panardinami į specialų druskų tirpalą.

Kaip pasirinkti mažo riebumo sūrį parduotuvėje

Mažai riebiu sūriu galima įsigyti prekybos centruose ir sūrio parduotuvėse ir virti sau.

Jei nuspręsite sekti pirmąja parinktimi, svarbu prisiminti pagrindinius dalykus, kurie padės jums pasirinkti kokybišką ir šviežią produktą:

  • susisiekite su patikimomis parduotuvėmis, kuriose laikomasi maisto saugojimo taisyklių;
  • pažiūrėkite į spalvą: mažai riebūs sūriai turi šviesią ar baltą spalvą dėl to, kad jie yra pagaminti iš nugriebto pieno;
  • pasirenkant, taip pat atkreipkite dėmesį į kraštus ir gabalus: jie neturėtų būti įtrūkę ar pabarstyti (vienintelė veislė, kuriai ji taikoma, yra Indiasabal);
  • jei įmanoma, būtinai išbandykite produktą, kurį norite įsigyti;
  • Atkreipkite dėmesį į kainą: mažai riebūs sūriai negali būti pigūs, jei matote mažą kainą, tada jo gamyboje kai kurie ingredientai buvo pakeisti pigesniais augaliniais riebalais.

Riebalų sūrio gaminimo receptas namuose

Daugelis žmonių po apsilankymo parduotuvėje arba keli nesėkmingi pirkimai galvoja apie tai, kaip padaryti tokį naudingą ir mažai kaloriną produktą namuose, kuriame galite valdyti visas ingredientus ir būti tikri dėl kokybės ir šviežumo.

Tiesą sakant, tiesiog pagaminkite sūrį iš mažai riebalų pagaminto sūrio. Norėdami jį sukurti, užtruks ne daugiau kaip valandą.

Be to, tai bus daug pigiau nei vartoti kitus mažai kalorijų sūrio parduotuvėje.

Norėdami sukurti reikės:

  • mažo riebumo varškės sūris - 1 kg;
  • stiklinę pieno (vidutiniškai riebalų kiekis gali būti 2,5%);
  • vienas kiaušinis;
  • druska - šaukštelis be kalvos;
  • soda - pusė šaukštelio;
  • sviestas - mažas gabalas (apie 10-15 g);
  • alyvuogių aliejus - arbatinis šaukštelis.

Be pagrindinių komponentų, jums reikia paruošti virtuvės reikmenis: jums reikės puodelio su storu dugnu, žarneliu ir ateities sūrio formos (gilus ir ne per platus dubuo).

Dabar galite suvynioti rankoves ir pradėti procesą. Sumaišykite varškę kubeliu, kuriame mes pridėsime pieno.

Įjunkite viryklę ir padėkite indą mažu ugniu (maitinimu). Periodiškai sumaišykite.

Būtina užtikrinti, kad varškė visiškai ištirpsta piene. Po to, kai skystis virsta, virkite apie 7-10 minučių ir nuimkite nuo karščio.

Mes lašame viską ant paruošto indo, o tuščiame puodelyje po sumušimo mes įdedame sviestą, druską, soda, kiaušinį ir varškę. Mes grąžiname jį į ugnį ir kruopščiai sumaišome ingredientus.

Pamažu masė taps klampus - tai ženklas, kad sūris yra paruoštas.

Paruoštą formą paruošiame alyvuogių aliejumi, po kurio mes platiname masę, gautą į puodą. Dabar tereikia tęsti, kol jis kietėja ir atvėsęs, nors jis taip pat yra skanus šilumos pavidalu.

Paprastas receptas naminiams sūriams iš varškės su žolelėmis mokosi iš vaizdo įrašo.

Naminis nugriebto pieno sūris

Virimo metu galite naudoti nugriebtą pieną.

Šiuo atveju pagrindiniai riebalų sūrio ingredientai bus:

  • varškės (be riebalų) - apie 0,5-0,6 kg;
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • pienas, kurio riebalų kiekis yra 0,5% - pusė litro;
  • druska šaukštelis be viršaus;
  • soda - 2 metai

Procesas prasideda, kaip ir ankstesniame etape, maišant varškę su pienu. Tam galite naudoti abi šakutes, švilpikas ir maišytuvą.

Šildymo procesas yra būtinas norint atskirti sūrio bazę nuo išrūgų. Paprastai tai trunka apie 10-15 minučių.

Po to mes viską išmesime į žarną iki skysto stiklo.

Tada grįžtame sūrio pagrindą į puodą, įdedame kiaušinį, druską ir soda ir sumaišome gerai (galite naudoti maišytuvą mažu greičiu).

Padėkite indą ant ugnies (taip pat galite naudoti vandens vonelę, jei kubelio sienos yra pakankamai plonos). Maišykite ir, kai mes pradedame pastebėti, kad mišinys susitraukia ir atsilieka nuo sienų, galite sustoti.

Įdėkite masę į formas ir įdėkite į šaldytuvą aušinimui ir kietėjimui.

Nepriklausomai nuo to, naminiai sūriai yra daug naudingesnės parduotuvės. Ypač jei nežinote, kokie komponentai buvo naudojami jo sukūrimui ir kiek jis jau buvo saugomas.

  1. Turėkite omenyje, kad pagrindinis pasirengimo namie mažo riebumo sūrio pagrindas yra aukštos kokybės ir šviežių ingredientų pasirinkimas.
  2. Jei gaminate sūrį patys, galite keisti receptą pridedant žolelių, prieskonių, česnako ir pan.
  3. Kai ruošiatės sūrį, be to, jūs taip pat gausite išrūgų, kurios vėliau galėsite naudoti pyragaičių, šaltų sriubų, blynus.
  4. Formos negalima alyvuoti.
    Šiuo atveju, norint, kad paruoštas sūris būtų lengvai atskirtas nuo paviršiaus, galite naudoti maisto pakuotę: ji turi apimti visą pelėsio paviršių.
  5. Nebijokite, jei paskutiniame etape, kai jūs pridėsite kiaušinius, druską ir soda, sūrio bazė taps šiek tiek geltona.
    Taip yra dėl sąveikos su soda.

Net jei sėdite ant dietos ir bandote atsikratyti papildomų svarų, negalite atsisakyti visiškai sūrių, nes juose yra daug naudingų medžiagų, kurios prisideda prie normalaus kūno veikimo.

Šiuo atveju padėjėjai bus mažai riebūs sūriai, kurių riebalai yra minimalūs, ir daugiausia naudingų komponentų.

Receptas yra lengvai paruoštas, bet labai panašus į tikruosius kieto sūrio sandėlius: naminis kietuosius riebus sūris, kurį galima suvalgyti iš "Dukan" dietos apie "Attack", "Alternation" ir "Fixing", iš vaizdo įrašo.

Vasarą lengviausia laikytis švelnumo formulės: mažiau riebalų, miltų ir saldžių, daugiau vaisių, daržovių, skysčių ir judesių. Tačiau iš sūrio neturėtų būti atsisakyta šilumos, nes yra pakankamai veislių sūrio, turinčio mažai riebalų, rūšis.

Jei standartinis sūrio riebalų kiekis sausoje medžiagoje yra 50-60 g arba 50-60%, galite pabandyti įtraukti į meniu sūrius su mažo riebalų kiekiu, kurio sudėtyje yra ne daugiau kaip 30 g riebalų sausoje medžiagoje. Galima ieškoti tokių sūrių tiek didelėse maisto produktų rinkose, tiek prekybos centruose, tiek brangiuose maisto prekių parduotuvėse.

1. Mažas riebalų sūris - tofuso sūris (1,5-4% riebalų)

Nors jis pagamintas iš sojos pieno, tofu laikomas varškės sūriu, nes jo spalva ir nuoseklumas panašus į liesas ir nesūdytas sūris. Tofu yra turtingas aukštos kokybės baltymų turinys, todėl jie gali sėkmingai pakeisti mėsą. Kalcis, kurio sudėtyje yra daug šio produkto, puikiai veikia kaulinį skeletą, todėl tofu yra idealus produktas, kurį vartoja senyvo amžiaus žmonės, siekiant užkirsti kelią ligoms, tokioms kaip osteoporozė.

Daugelis mitybos specialistų teigia apie jų gydomųjų savybių, nes jau buvo įrodyta, kad jis padeda sumažinti "blogo" cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, kuris padeda išvengti daugybės širdies ir kraujagyslių ligų.

Be to, 100 g tofu sūrio sudėtyje yra tik 90 kalorijų, todėl rekomenduojama jį įtraukti į dietos meniu. Daugelis įžymybių savo dietose pakeitė pieno produktus ir sūrį su sūriu, todėl dabar buvo sukurta daug dietų, dėl kurių sumažėjo klasikinių sūrių sunaudojimas, o tofu rekomenduojama vartoti kasdien kartu su augalinės kilmės maisto produktais.

2. Mažas riebumas sūris - granuliuotas varškė (5% riebalų)

Grūdų varškė yra mažai riebalų rūgšties rūšis. Tai yra varškės grūdelis, sumaišytas su šviežiu, šiek tiek sūdytu kremu. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, taip pat įvairių salotų (pavyzdžiui, daržovių salotų su granuliuotos varškės) gamybai.

Rusijoje kartais randama neoficialių pavadinimų "granuliuotas varis" ir "lietuviškas varškė". Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europos šalyse (ir ne tik angliškai kalbančiose) varškis vadinamas varšku (anglišku rusiu ar varšku). Tai dažnai vadinama naminiu sūriu. Iš pirmo žvilgsnio naminis sūris atrodo kaip šviežias varškė, tačiau jo tekstūra yra daug minkštesnė, netgi galima sakyti kreminę, ir ji šiek tiek druska.

100 g varškės suteiks mūsų kūnui 85 kalorijų ir 17 g baltymų, todėl mitybos specialistai rekomenduoja net griežčiausiomis dietomis.

3. Mažai riebus sūris - Gaudette (7% riebalų)

"Goudette" yra naujas riebumas Schördingerio sūris, kuris yra lengvas gydymas tiems, kurie nori sveikos gyvensenos. Pusiau kietas Gaudetės sūris turi tik 7% riebalų (15% sausoje liekanoje). Šis sūris su minkšta, šiek tiek skonio skonio, idealiai tinka garsiojo "Gouda" sūrio mėgėjams.

Be to, sūris lengvai virškinamas ir turi didelį kalcio kiekį. Todėl šis sūris turi būti kiekvieno sūrio mylėtojo mityboje.

4. Mažai riebus sūris - Chechilis (5-10% riebalų)

Chechil - pluoštinis marinuotas sūris, Suluguni nuoseklumas. Išvaizda šis sūris neturi nieko bendra su jokiu kitu. Jis pagamintas iš gijinių pluoštų pavidalo, sujungto su pluoštu. Šio sūrio skonis ir kvapas yra fermentuotas, aštrus, pluoštinė tešla yra stora, produkto paviršius yra grubus. Riebaluose yra iki 10%, drėgmė - ne daugiau kaip 60%, druska - 4-8%.

5. Nevalomas sūris - Viola Polar, Grünlander, Fitnesas (5-10% riebalų)

Tokie sūriai - tik svorio netekimas! Bet jiems reikia ieškoti didelėse parduotuvėse. Sužinokite daugiau apie etiketę: kai kuriuose sūriuose 5% jogurto, o ne riebalų!

6. Mažai riebus sūris - Ricotta (13% riebalų)

Ricotta yra nuolatinis italų pusryčių ingredientas. Tai dažnai vadinama sūriu, tačiau tai nėra visiškai tiesa: galų gale jis ruošiamas ne iš pieno, kaip mes mąstome, bet iš išrūgų, likusių po kitų sūrių gaminimo. Ricotta skiltyje yra vidutiniškai 49 kalorijos ir 4 gramai riebalų, iš kurių pusė yra sočiųjų.

Šio produkto turinys turi mažiausią natrio kiekį, palyginti su kitais sūrio produktais. Dėl savo didelio mitybinės vertės ir įspūdingos vitaminų ir mikroelementų sudėties, "Ricotta" suteikia greitą pojūčio jausmą. Be to, šis varškės sūris yra pripažintas mūsų kepenų protektoriumi, nes jame yra metionino, sieros turinčios aminorūgštys.

7. Mažai riebus sūris - šviesi brynza, feta (riebalų kiekis 5-15%)

Šis sūris, ar netgi sūris, yra tradicinis graikų virtuvės gaminys. Bet jis yra laimingas valgyti daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, kurio sudėtyje yra daug cholesterolio ir apie 260 kcal / 100 g kalorijų. Tačiau ne visi žino, kad "Feta" sūris, kurį jie dievina, yra pagamintas lengvoje versijoje. Tačiau būtent šią įvairovę sunku rasti prekybos centrų lentynose. Tačiau pastangos, kurias jūs praleidote paieškai, visiškai pateisinsite save.

Feta šviesa paprastai gaminama iš ožkų pieno ir joje yra tik 30% riebalų, o tradicinių feta avių pienas gaminamas, o jo riebalų kiekis yra 60%.

Paprastai jis dedamas į graikų salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur pakeičiamas mozzarella. Jei vartojate Fetą kartu su didelės riebalų turinčiais produktais, tai gali būti rekomenduojama kaip tinkamą dietai.

8. Mažai riebus sūris - Arla, Oltermani (riebumas 16-17%)

Tokie neriebus sūriai turi subtilų malonų natūralaus pieno skonį, tekstūra yra tanki, vienoda, su mažomis tolygiai paskirstytomis akimis. Puikiai tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata.

Ir kokius mažo riebalų sūrio tipus žinote ir perkate?

Kuris sūris yra labiausiai naudingas (tinkamo sūrio pasirinkimas)

Tema: kokį sūrį labiausiai naudinga (pasirinkus tinkamą sūrį)

Kažkas savo dienos mityboje maitina sūriu kaip pagrindinį valgį, kažkas - salotų, užkandžių, sumuštinių ar karštų patiekalų dalis. Daugelis veislių ir gamintojų dažnai supainioja - ką pasirinkti? Kokio tipo sūrio pirmenybė teikiama juosmeniui, papildomų centimetrų nėra, o kūnas neturi spręsti perteklinių sočiųjų riebalų kiekių, kuriuos mes suprantame žemiau.

Sūrio atgalinė pusė

Sūris, kaip ir bet kuris kitas pieno produktas, yra labai naudingų mūsų organizmo medžiagų - kalio, kalcio ir vitamino D, A, B2, B12. 70 gramų kai kurių rūšių sūrio, pavyzdžiui, Emmentalio, sudėtyje yra tiek daug baltymų kaip 100 gramų mėsos, žuvies ar 2 kiaušiniai. Nepaisant tokio vertingo vitaminų ir maistinių medžiagų "atsargų", sūriuose yra daug sočiųjų riebalų, kuriuos mes stengiamės vengti. Ypač daugelis šių elementų sūrio veislėse pagaminti iš nenugriebto pieno su pieno riebalais.

Jei jums patinka sūris ir norite gauti tik šio produkto naudą, pirmenybę turite skirti mažai riebalų nesūdytoms veislėms. Visame pasaulyje mažai riebalų nesūdyto sūrio laikomas geriausiu maistu tiek suaugusiesiems, tiek vaikams.

Kalorijų sūris priklauso nuo to, kokio pieno ir jo gamybai naudojamos technologijos. Sūris gaminamas iš sveiku, nugriebto pieno arba mažai riebaus pieno. Papildomi ingredientai gali pridėti sviesto, grietinėlės ir kt. - gamintojo nuožiūra. Žinoma, mažiausias kaloringumas (apie 83 kcal / 100 g) yra sūris, pagamintas iš nugriebto pieno, bet sūris iš nenugriebto pieno arba su kremu nebus toks maistas - apie 233 kcal / 100 g

Sūris, pridėtas prie gatavo indo, automatiškai padidina kalorijų kiekį patiekaluose apie 70-100 kcal. Pavyzdžiui, supjaustytos bulvės, kurių kalorijų kiekis yra 145 kcal, pridėjus sūrio, automatiškai virsta 245 kcal per 100 g.

Vidutinis kalorijų kiekis kai kuriuose sūrio tipuose
Sūrio rūšis - kalorijų, 100 gr.

Olandų ratas - 377
Suluguni - 290
Ožkos sūris - 243
Maasdamas - 350
Rusų - 360
Baltasis sūris - 246
Gouda - 364
Šveicarija - 396
Estų - 350
Parmezanas - 392
Boursenas - 404
Brie - 304
Kamemberas - 310
Čederis - 426
Edamas - 314
Emmentalis - 370
Feta - 304
Mozzarella - 278
Chechilas - 255
Tilziteris - 361

Sūre yra daug kalcio.
Pati pareiškimas nėra mitas. Faktas yra tai, kad ne visi kalcio, kuris patenka į kūną iš sūrio, gali būti absorbuojamas. Gyvūniniai riebalai šiame produkte slopina kalcio absorbciją. Kalcio absorbcija gerokai skiriama mažai riebalų ir mažai riebalų rūšims.

Mažai riebūs sūriai yra naudingi, todėl juos galima valgyti neribotą kiekį.
Mažai riebūs sūriai - Adyghe, sūris, suluguni - tikrai turi labai mažai riebalų. Tačiau šiose "marinuotose" veislėse yra daug druskos. Šie sūrių tipai subrendę koncentruotame sūryme. Saltiniai sūriai nėra linkę vartoti hipertenzija sergantiems žmonėms, sergantiems inkstų ligomis. Taigi, ne kiekvienas mažai riebusas sūris gali duoti naudos sveikatai tik. Norėdami sutaupyti nemažai riebaus sūrio iš perteklinės druskos, mirkykite gabalėlius šaltame vandenyje. Tokį neraugintą sūrį tikrai gali naudoti visi be išimties.

Sūris yra hipoalerginis produktas.
Bet kokia sūrio rūšis priklauso šliužo fermentacijai ar kitai kategorijai. Pastarosios yra paruošiamos rūgštųjų pieno padažu ir retai sukelia alergijas. Tačiau fermentų veislės gaminamos naudojant gyvūnų pašosiąjį fermentą, kuris dažnai sukelia alergines reakcijas - virškinimą, odos problemas, astmos priepuolius. Tokios pasekmės gali būti po pelėsio sūrio priėmimo. Ekspertai nerekomenduoja alergijos pasirinkti sunkiai supjaustytą sūrį.

Labai kieti sūriai: Parmesanas (Italija), Romano (Italija) ir Sbrinz (Šveicarija).
Kieta: Emmental, Gruyere (Šveicarija), Čedaras, Česhire (Anglija).
Pusiau kieta: Edamas, Gouda (Nyderlandai).
Pusiau minkštas: Limburgas (Belgija), Miunsteris (Prancūzija), Tilsitas (Vokietija).
Minkšti (subręsta pelėsiu visoje sūrio masėje arba paviršiuje): Roquefort (Prancūzija), Gorgonzola (Italija), Brie, kašmyras, Neuchatel (Prancūzija).
Minkšti (be nokimo): kreminės (JK), mozzarella, ricotta iš nevalyto pieno (Italija).

Kuris nesūdytas sūris

Indai su sūriu paprastai yra daug skanesni. Deja, daugelis sūrių, tokių kaip feta ir čedaras, yra labai sūrūs. Ir nors daugelis minkštų sūrių, pavyzdžiui, kreminės ir naminės sūrio, turi mažai kalorijų ir riebalų, jose taip pat yra daug druskos. Mažai sūdytų sūrių, tokių kaip ricotta ir šveicariškas, pasirinkimas padės sumažinti druskos suvartojimą.

KAS YRA ORGANINIAI PRODUKTAI?

Šiandien didelė svarba yra ekologijai, įskaitant natūralius produktus. Daugelis kreipėsi į ekologiškų vaisių ir daržovių auginimo metodus. Ekologiški produktai auginami nenaudojant sintetinių trąšų, dažniausių pesticidų, genų inžinerijos, radiacijos ir nuotekų dumblo naudojimo. Gyvūninės kilmės ekologiški produktai - mėsa ir pieno produktai - gaminami ir gaunami iš gyvūnų, kuriems nebuvo skiriami antibiotikai ar augimo hormonai. Malonu žinoti, kad tokius produktus lengva rasti prekybos centruose.

Ir dabar, deja, blogos naujienos. Nors ekologiški produktai yra naudingi aplinkai, jie ne visuomet naudingi žmonėms. Ekologiniai produktai nebūtinai turi mažai druskos ar cukraus, riebalų ir kalorijų, o daugelis ekologiškų produktų, ypač supakuoti ir perdirbti, yra daug druskos. Taigi, vienoje konservuotų pupelių porcijoje yra 680 mg druskos, ty 28% rekomenduojamos paros normos. Nepamirškite, kad didelis druskos produktas staiga nesikeičia mažai druskos produktu, nes jis yra ekologiškas. Organinės ir klasikinės Heinz's kečupo šaukštas yra toks pat druskos kiekis - 190 mg. Todėl nepamirškite kruopščiai perskaityti visų produktų, netgi ekologiškų, etikečių, kad būtų užtikrintas mažas druskos kiekis ir jų naudingumas. Jei rastumėte produktą, kuris atitinka SBD standartą, jei įmanoma, ieškokite panašaus ekologiškos kilmės produkto. Kadangi šviežių vaisių ir daržovių sudėtyje yra mažai druskos, galite pasitikėti, kad tuos, kurie auginami organiniais metodais. Jei negalite sau leisti nuolat valgyti ekologiškų maisto produktų arba sunku juos rasti savo vietovėje, nedvejokite. Svarbiausia, kad pirkdami produktus būtų įskaitomi. Kaip mažas patarimas: EWG, Amerikos nevyriausybinė organizacija, propaguojanti tautos ir aplinkos sveikatą, nustatė 12 vaisių ir daržovių, kurių sudėtyje yra daug pesticidų, vadinamą "nešvariais dešimtimis", ir pažymėjo, kad vartotojai nori ekologiškai išaugintų veislių. Taigi, jei įmanoma, pasirinkite šių vaisių ir daržovių ekologines versijas (surūšiuoti pagal pesticidų kiekio sumažėjimą):

Kuris sūris yra labiausiai naudingas

Sūrių įvairovė seniai nebėra atskiras patiekalas. Tai yra tradicinė salotų, sumuštinių ir įvairių karštų patiekalų sudedamoji dalis.

Daugelis tėvų mano, kad jų kūdikių sūris yra puikus pieno pakaitalas. Tačiau tokia užkanda gali būti per didelė kalorijų ir riebalų papildyti vaikų stalą.

Ar įtrauktumėte sūrį į savo kasdienę mitybą ir kokias veisles turėtų teikti pirmenybė žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata? Pabandykime išsiaiškinti.

Sūrio nauda

Kaip ir kiti pieno produktai, sūris yra puikus kalcio, kalio, baltymo ir vitamino D šaltinis.

Tačiau be sūrio sudėtyje yra ir ne per daug naudingų sočiųjų riebalų ir cholesterolio, ypač jei sūris yra kietas ir pagamintas iš nenugriebto pieno su papildomu pieno riebalų kiekiu. Būtent todėl dietologai rekomenduoja pasirinkti mažai riebalų rūšis.

Pasak mokslininkų, mažai riebalų nesūdytas sūris yra vienas sveikiausių užkandžių vaikams ir suaugusiems. Daugelis sūrių, tokių kaip mozzarella ir čederis, stimuliuoja riebalus seilėse ir padeda apsaugoti dantis nuo rūgšties ir bakterijų, dėl kurių kyla dantų skausmas.

Ar sūris pakeis pieną?

Yra nuomonė, kad, nes sūris pagamintas iš pieno, jis gali visiškai jį pakeisti.

Pabandykime suskaičiuoti. Pieno stiklinėje yra maždaug 0,0025 mg vitamino D, mažame sūrio gabaliuke - tik viena mcg. Taigi, norint suvartoti pakankamai vitamino D, turėsite gerti keturias stiklines pieno arba valgyti mažiausiai dešimt sūrio gabalėlių.

Jei palyginsime kalorijų kiekį pieno ir sūrio, tada jo energinė vertė bus didesnė. Taigi 100 g pieno su dviem su puse procento riebalų sudaro tik 54 kcal. Ir panašiame kiekyje žinomo rusiško sūrio - 364 kcal.

Apskaičiuokite kalorijas

Kalorijų sūris labai skiriasi priklausomai nuo to, kiek riebalų yra. Tai yra, iš kokio pieno ir kokios technologijos jis buvo virtas.

Sūris gali būti pagamintas iš nenugriebto pieno, nugriebtas arba pagamintas iš mažo riebumo pieno. Be to, gali būti įpilta grietinėlės ir net sviesto.

Priklausomai nuo to, vienas gabalas sūrio, sveriančio apie 30 gramų, vidutiniškai gali turėti tokias kalorijas:

  • 70 kcal, jei sūris pagamintas iš nenugriebto pieno arba pridėto grietinėlės,
  • 45 kcal, jei jis pagamintas iš pieno, kurio riebumas yra du procentai,
  • 25 kcal, jei sūris pagamintas iš nugriebto pieno.

Sūrio gabalo kalorijų kiekis gali atrodyti palyginti mažas. Tačiau jei norite pridėti šį produktą prie paruoštų patiekalų, jo kalorijų turinys padidinamas vidutiniškai 70 kcal.

Taigi mėsainiai, kurių kalorijų kiekis yra apie 280 kcal per 100 g, paverčiamas cheeseburgeriu, kurio kaloringumas yra 360 kcal. Kepti brokoliai, kurių kalorijų kiekis yra 26 kcal per 100 g - brokoliuose su sūriu, kurio kaloringumas yra 75 kcal. Iškeptos bulvės su 145 kcal kalorijomis tampa kepta bulve su sūriu ir 265 kcal už 100 g.

Skaičiuokite riebalų kiekį

Tie, kurie ne tik bando išlaikyti svorį sveikoje karkasoje, bet ir laikytis dietos su mažu cholesterolio kiekiu, svarbu žinoti, kiek riebalų yra maisto produktuose.

Taigi, sūrio gabalėlis, sveriantis 30 g, turi tokį riebalų kiekį:

  • Šviežia varškė - 5 g
  • Mozzarella - 6 g
  • Kostroma - 6 g
  • Dešra - 6 g
  • Adygei - 6 g
  • Parmezanas - 7 g
  • Emmentalis - 8 g
  • Čedaras - 9 g
  • Camembert - 9 g
  • Rusų kalba - 10 g

Jei jums sunku atsisakyti sūrio makaronuose, troškintuvuose ar karštuose sumuštiniuose, pasirinkite mažai riebų sūrį. Tai taip pat skanus, kaip riebalų, bet daug naudingesnis.

Taip pat atminkite, kad reguliarus kitų pieno produktų vartojimas gali visiškai patenkinti jūsų kalcio ir vitamino D poreikius.

Svarbiausia

Kaip ir kiti pieno produktai, sūre yra daug naudingų medžiagų. Tačiau jame taip pat yra daug sočiųjų gyvulinių riebalų, kurie turėtų būti atsargiai skirti tiems, kurie rūpinasi cholesterolio kiekiu kraujyje ir nori išlaikyti sveiką svorį.

Kuris nesūdytas sūris

Kuris sūris yra lengviausias? Sojos tofu, granuliuota varškė, ricotta ir mozzarella buivolai. ir ne tik tie! Mažas riebumas sūris yra! Tas, kuris rūpinasi savo kūnu, pasirenka žemos kokybės ir aukštos kokybės produktus. Ir tai yra teisinga taktika. Mažiau riebalų, miltų ir saldus. ir daugiau judesių - tai yra harmonijos formulė. Kad išsaugotumėte silueto plonumą, geriau pakeisti Roquefortą ir Maasdamą, kurį jūs pamėgo šiek tiek mažiau kalorijų, pavyzdžiui, varškės sūriu ir granuliuoto varškėliu.

Reikėtų pažymėti, kad standartinis sūrio riebalų kiekis sausoje medžiagoje yra 50-60 g arba 50-60%, o mes siūlome mažai riebalų sūrius, kurių sudėtyje yra iki 30 g riebalų sausoje medžiagoje. Jums reikia ieškoti tokių sūrių tiek prekybos centruose, tiek brangiuose maisto prekių parduotuvėse.

Mažas riebumas sūris, pavyzdžių sąrašas kylančių riebalų

g riebalų 100 gramų sūrio

1. Sojų tofas ​​(1,5-4% riebalų)

Nors jis pagamintas iš sojos pieno, tofu laikomas varškės sūriu, nes jo spalva ir nuoseklumas panašus į liesas ir nesūdytas sūris. Tofu yra turtingas aukštos kokybės baltymų turinys, todėl jie gali sėkmingai pakeisti mėsą. Kalcis, kurio sudėtyje yra daug šio produkto, puikiai veikia kaulinį skeletą, todėl tofu yra idealus produktas, kurį vartoja senyvo amžiaus žmonės, siekiant užkirsti kelią ligoms, tokioms kaip osteoporozė. Be to, 100 g tofu sūrio yra tik 90 kalorijų, todėl rekomenduojama jį įtraukti į dietos meniu. Daugelis įžymybių savo dietose pakeitė pieno produktus ir sūrį su sūriu, todėl dabar buvo sukurta daug dietų, dėl kurių sumažėjo klasikinių sūrių sunaudojimas, o tofu rekomenduojama vartoti kasdien kartu su augalinės kilmės maisto produktais. Daugelis mitybos specialistų teigia apie jų gydomųjų savybių, nes jau buvo įrodyta, kad jis padeda sumažinti "blogo" cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, kuris padeda išvengti daugybės širdies ir kraujagyslių ligų.

Ką ir kaip valgyti? Tinka misos sriubai, salotoms.

2. Varškės sūris, kaimiškas sūris, granuliuotas varškė - anglų kalba. varškės sūris (riebumas 4-5%)

Grūdų varškė yra mažai riebalų rūgšties rūšis. Tai yra varškės grūdelis, sumaišytas su šviežiu, šiek tiek sūdytu kremu. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, taip pat įvairių salotų (pavyzdžiui, daržovių salotų su granuliuotos varškės) gamybai. Rusijoje kartais randama neoficialių pavadinimų "granuliuotas varis" ir "lietuviškas varškė". JAV, Europoje ir Azijoje granuliuotas varškė vadinamas varšku. Tai dažnai vadinama naminiu sūriu. Iš pirmo žvilgsnio naminis sūris atrodo kaip šviežias varškė, tačiau jo tekstūra yra daug minkštesnė, netgi galima sakyti kreminę, ir ji šiek tiek druska. 100 g granuliuoto sūrio suteiks mūsų organizmui 85 kalorijų ir 17 g baltymų, todėl ją rekomenduoja mitybos specialistai net griežčiausių dietų.

Ką ir kaip valgyti? Be priedų, salotose, varškės omelets.

3. Švelnus grietinėlės sūris (7,5% riebalų)

Prezidento sūrio "lydytas kreminės šviesos" riebumo procentas palieka laimerius! 100 gramų buvo tik 7,5 gramų riebalų! Mažas kalorijas - dar vienas pliusas! Sūris lydytojo sūrio mėgėjams.

Ką ir kaip valgyti? Su kaze ir duona.

4. Mažo riebumo išrūgų sūris - ricotta (riebalų kiekis 9-18%)

Ricotta yra nuolatinis italų pusryčių ingredientas. Tai dažnai vadinama sūriu, tačiau tai nėra visiškai tiesa: galų gale jis ruošiamas ne iš pieno, kaip mes mąstome, bet iš išrūgų, likusių po kitų sūrių gaminimo. Šio sūrio sudėtyje nėra druskos. Dėl savo didelio mitybinės vertės ir įspūdingos vitaminų ir mikroelementų sudėties, "Ricotta" suteikia greitą pojūčio jausmą. Be to, šis varškės sūris yra pripažintas mūsų kepenų protektoriumi, nes jame yra metionino, sieros turinčios aminorūgštys.

Ką ir kaip valgyti? Šis sūris yra geras su šviežių daržovių ir vaisių, medaus, kumpio, makaronų, bazilikų, lašišų, brokolių. Jie nusprendė įdaryti blynus ir blynus.

5. Mažai riebaluotų makaronų fetos sūris - šviesi brynza, feta (riebalų kiekis 11-18%)

Šis sūris yra tradicinis graikų produktas. Bet jis yra laimingas valgyti daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, kurio sudėtyje yra daug cholesterolio ir apie 260 kcal / 100 g kalorijų. Tačiau ne visi žino, kad "Feta" sūris, kurį jie dievina, yra pagamintas lengvoje versijoje, nors pripažinti, kad tai yra tokia įvairovė, kurią sunku rasti prekybos centrų lentynose. Tačiau pastangos, kurias praleidote paieškai, visiškai pateisins save. Feta šviesa paprastai gaminama iš ožkų pieno ir joje yra tik 30% riebalų, o tradicinių feta avių pienas gaminamas, o jo riebalų kiekis yra 60%. Paprastai jis dedamas į graikų salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur pakeičiamas mozzarella. Jei vartojate Fetą kartu su didelės riebalų turinčiais produktais, tai gali būti rekomenduojama kaip tinkamą dietai.

Ką ir kaip valgyti? Paprastai patiekiamos su alyvuogėmis. Ir tokie sūriai puikiai derinami su pomidorais, papriku, svogūnais, arbūzu, špinatais, rozmarinu, mėtų, raudonėlio, tuno, kepta vištiena. Ir kai virimo graikų salotos yra tiesiog nepakeičiamas!

6. Mažai riebalų pusiau kietu lengvu sūriu - sūriu, kurio skonį mes vartojame (riebalų kiekis yra 9-17%).

Labai mažai riebalų turintis sūris, paprastai vadinamas "Šviesa", "Šviesa", "Šviesa", yra įperkamas malonumas tiems, kurie siekia sveiko gyvenimo būdo. Šie mažai riebūs sūriai turi subtilų malonų natūralaus pieno skonį, tekstūra yra tanki, vienoda, su mažomis tolygiai paskirstytomis akimis. Puikiai tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata. Tinka sumuštiniams ir sumuštiniams, pavyzdžiui, duonos pagrindu, taip pat užkandžiais darbe ar iškylose. Tokie sūriai - tik svorio netekimas! Bet jiems reikia ieškoti didelėse parduotuvėse. Sužinokite daugiau apie pakuotės atvirkštinę pusę - etiketę, kai kuriuose sūrio paketuose yra 5% jogurto, o ne riebalų! Šis sūrio tipas su minkšta, šiek tiek skonio skonio, yra lengvai virškinamas ir turintis didelį kalcio kiekį. Todėl šis sūris turi būti kiekvieno sūrio mylėtojo mityboje.

Ką ir kaip valgyti? Sūris sūriams gali būti suvyniotas salotų lapuose.

7. Kreminis sūris, grietinėlė (12% riebalų)

Šis Filadelfijos tipo sūris (šviesa) susideda iš pasterizuoto be riebalų pieno ir pieno riebalų, išrūgų baltymų koncentrato, sūrio kultūros, druskos, išrūgų.

Ką ir kaip valgyti? Su skrudinta duona, daržovės.

8. Šviežių buivolų tipo mozzarella sūris (18% riebalų)

Galima rasti baltos spalvos kamuoliukus, įmirkusius sūryme, sūris ilgai laikomas. Labiausiai skanus vienos dienos mozzarella, tačiau dabar ji gali būti paragauti tik Italijoje. Dabar buivolų mozzarella gaminama visame pasaulyje. Negalima painioti su kietesniu mozzarella, naudojama picos gamybai. Jo riebalų kiekis yra 23%.

Ką ir kaip valgyti? Geriausias variantas - alyvuogių aliejus, juodieji pipirai, bazilikai ir pomidorai. Netgi šį sūrį galima greitai marinuoti alyvuogių aliejuje su žolelėmis, česnaku ir džiovintais pomidorais ir kepti.

9. Mažai riebus sūris - "Chechil" (18% riebalų)

Chechil - pluoštinis marinuotas sūris, Suluguni nuoseklumas. Jis pagamintas tankus, pluoštinės struktūros pavidalu, gijų, susuktų į storas pintines juosteles, dažnai rūkytos formos. "Chechil" dažnai sumaišomas su varšku ar kitais sūriu, įdaru į puodus ar vandens kaukes. Išvaizda šis sūris neturi nieko bendra su jokiu kitu. Jis pagamintas iš gijinių pluoštų pavidalo, sujungto su pluoštu. "Chechil" brandina sūrymu, tačiau dažnai jis sumaišomas su varšku ar kitais sūriu ir įkeičiamas neglazuotais puodeliais ar odomis.

Ką ir kaip valgyti? Užkandis nuo nuobodulio - saikingai, tinka salotoms. Patikrinkite druskos kiekį. Kaip žinote, druska išlaiko skystą.

10. Sūriai, nesubrendę, jauni sūriai - Suluguni, Adygei (riebumas 18-22%)

Tradiciškai Suluguni sūris gaminamas tik naudojant natūralų fermentą iš šliužo fermento ir tik rankiniu būdu nenaudojant jokių mechaninių prietaisų. Paruoštą sūrį galima valgyti žaliaviniu, keptu, rūkytu arba keptu. "Adygei" yra minkštas sūris su rūgštaus pieno skoniu ir subtiliu konsistencija. Gina minkštųjų sūrių grupę be brandinimo.

Ką ir kaip valgyti? Jis derinamas su agurkais, aštriomis žalumynomis, alyvuogėmis, pomidorais, paprikos, medaus ir žaliosios arbatos. Gerai skrudinta ir ištirpsta. Puiki kakavos užpildas.


Kitas Straipsnis

Imbieras su kepenų liga

Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

Hepatitas

Hepatoprotector LIV 52: žmonių instrukcijos ir apžvalgos

Liv-52 yra sudėtingas vaistažolių preparatas, turintis nuo uždegimo, choleretic, hepatoprotective ir anti-toxic poveikį kepenims.Be to, šios tabletės ir lašai naudojami virškinimo proceso sutrikimams, taip pat anoreksijai ir anoreksijai.
Hepatitas

Ursodeoksicholio rūgšties apžvalgos

Dėl dažno alkoholio vartojimo ir dėl ligos, vadinamos hepatitu, mūsų kepenys kenčia nepakenčiamai, ir galima tik išsaugoti tik patikimus vaistus, tokius kaip ursodeoksicholio rūgštis, o peržiūros dažniausiai yra teigiamos.