Mažos sūrio veislės dietai

Net mažai riebūs sūriai turi mažą riebalų procentą, tačiau riebalų procentas yra skirtingas.

Yra daug rūšių sūrių, daugiau nei 400. Jie gaminami ne tik iš karvės pieno, bet ir iš ožkų, arklių, avių, kupranugarių. Jie skiriasi gamybos technologija, skoniu.

Dalintis:

  1. Fermentas - fermento fermentas, naudojamas jo gamybai,
  2. Raugytas pienas - fermentuokite piene.

Žmonės, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata, vartoja maistą su sumažėjusiu riebalų kiekiu. Tai yra teisinga taktika.

Netgi įžeistas jums, bet kaloringas produktas, geriau pakeisti mažu riebalų kiekiu, pavyzdžiui, varškės sūriu ar bet kokiu kitu riebalu. Standartiniai riebalai - 90 kcal 100 gramų produkto. Ir mums reikia kalorijų, kurių kiekis yra mažesnis nei 90 kcal.

Ar dietą galima valgyti sūrio?

Aš atsakysiu iškart: galite ir turėtų. Sūris yra labai naudingas, lengvai virškinamas produktas. Jame yra daug magnio, jodo, geležies, fosforo, baltymų, cinko, kalcio. A, E, F, D, PP, C, B grupių vitaminai ir daugelis kitų naudingų komponentų.

Kadangi sūris, netgi mažai riebalų, yra gaivus maistas. Svarbiausia yra tai pasirinkti tinkamai ir vartoti jį protingais kiekiais, jei jūs ketinate valgyti dietą dėl blogos sveikatos, laikytis sveiko gyvenimo būdo, nori prarasti pavargusius papildomus svarus ir tt

Nedelsiant nuspręsk, ar galite naudoti sūrį, ar vis tiek geriau susilaikyti nuo šio. Pasitarkite su savo šeimos gydytoju.

Mitybos metu galima naudoti:

  1. Tofu sūris - jis turi mažiausią riebalų kiekį, tik 4%.
    Jūs galite jį valgyti kasdien, tai:

  • stiprina žmogaus karkasą;
  • turi unikalių gydomųjų savybių;
  • žymiai sumažina blogų cholesterolio kiekį kraujyje;
  • Grūdų varškė - galite vartoti, tik riebalų procentas turi būti ne daugiau kaip 5%.
  • Gaudetos sūris - naujas mažo riebumo sūrio tipas 6%.
  • Galite įsigyti Oltermani, Chechil, Ricotta, fitneso sūrio, tik šviesos.
  • Mažai riebūs sūriai yra dietos šaltinis. Be to, pieno riebalai yra naudingi ir lengvai įsisavinami kūno.

    Nepakitusių sūrių sąrašas

    Mažai riebūs sūriai gaminami iš nugriebto pieno. Tai reiškia, kad pienas pirmiausiai pašalinamas grietine, tada gaminamas sūris.

    Tik sunku tai vadinti visiškai ne rieba, nes vis dar bus riebalų kiekio procentas, tačiau skirtingais procentais:

    1. mažai riebalų - mažiau nei 15% riebalų;
    2. plaučiai - riebalų kiekis 15-40%;
    3. normalus - riebalų kiekis 40-60%;

    Nepakankamas riebumas sūrio skonis ir naudingos savybės beveik ne mažesnis už riebalų rūšis. Ir pagal kai kuriuos rodiklius net juos pranoksta.

    Štai keletas iš jų:

    • Žinomas Tofu sojos sūris turi riebalų kiekį 2-4%;
    • Granuliniame varške ne daugiau kaip 5% riebalų;
    • Riccotte sūris yra tik 9%;
    • Rūkytas Chechil sūris - 10% riebalų;
    • Mozzarella sūrio riebalai yra ne daugiau kaip 15%;
    • "Viola Polar" sūris turi riebalų kiekį 16%;
    • "Chechil" paprasto sūrio sudėtyje yra 18% riebalų;
    • "Feta Arla Apetina" sūrio riebalų kiekis ne didesnis kaip 20%;
    • Sūris Arla Apetina Šviesa -25%;
    • Sūris Galbani Mozzarella Light - 30% riebumo;
    • Favita salotos sūris - 30% riebalų;
    • Chevrefin sūris - 40% riebalų;
    • Sūris Kaserei Champignon - 15% riebalų;
    • Gaudetos sūris - jo riebalų kiekis yra tik 12%.

    Kieti sūriai

    Labiausiai paplitę kietieji sūriai, įskaitant romaną, emmentalų, raclette, granono-Padano, leideną, gruyère, parmesaną, pecorino, maasdamą, frizieną ir kt. Kietų sūrių sudėtį sudaro lecitinas, jis veikia teisingą riebalų mainus.

    Sūrio gamyba yra ilgas procesas. Ir brendimas trunka iki 3 mėnesių ar ilgiau.

    Sūrio savybės:

    • Šveicariškas - didžiulė riebalų dalis 45%, bręsta 5-6 mėnesius. Turi formos cilindrą, iškirptose mažose akyse. Saldus skonis, malonus poskonis.
      Labiausiai žinomas: Maskva, Altajaus, Šveicarijos, sovietų.
    • Tipas "Parmesanas" - labai garsus ir mylimas visiems. Jo struktūra yra šiek tiek trupa, lengvai suskaidyta. Viršūnės ne mažiau kaip šešis mėnesius. Jo skonis ir poskonis yra subtilus, ilgai nepamirštamas.
    • Olandų - mažos akys ant pjūvio, spalva nuo ryškiai geltonos iki tamsiai geltonos spalvos. Sūrus skonis ir švelnus, gaivinantis poskonis.
      Populiarios rūšys: Kostroma, olandų kalba.
    • Tipas "Cheddar" - galvutė yra apvali, šiek tiek susiliejusi prie šonų. Minkšta konsistencija, išpjovos akys nėra. Jis turi druskos skonį, šiek tiek cloying.
    • Rusai - cilindrinė forma, maloni konsistencija. Kreminis, saldintas skonis, labai malonus. Labiausiai gerbiamas - rusų.
    • Rūkyta rūšis - turi gerai išreikštą rūkytą skonį, rudą žievės spalvą, skiltyje - geltonos spalvos.
      Populiariausi: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Minkšti sūriai

    Minkštieji sūriai turi konsistenciją, pienišką ar kreminį skonį.

    Pagaminta iš karvės pieno ir bakterijų pradinio, klasifikuojama:

    Populiariausi:

    • Dorogobuzh - žievės dengta žievelė, skaidra spalva. Jis turi pikantišką ir aštrių skonį, labai išreikštą, be ocelli.
      Įžymios rūšys: kelias, Dorogobuzh, Kalininskis.
    • Camembert tipo - sūrio galva, padengta baltu pelėsiu.
      Pagrindinis vaizdas: Rusijos kamemberas.
    • Tipas Smolenskas - galvutės ne daugiau kaip 2 kg, ant žievės yra aiškiai matomos gleivių dėmės. Prieš valgį nereikia pašalinti gleivių.
      Jo atstovai: medžiotojas, užkandis.

    Naminis lieso sūrio

    Labiausiai naudingasis sūris yra naminis. Tai yra puiki alternatyva parduotuvei, nes ten galite įsigyti senų ir žemos kokybės produktų. Namuose visada galite kontroliuoti procesą.

    Mažos riebios sūrio rūšys, kurias galima įsigyti parduotuvėje

    Pirkti parduotuvėje tokie sūriai nėra problema. Žinoma, juos sunku rasti paprastose maisto parduotuvėse, bet jie yra dideliose prekybos centruose.

    Tofu

    Mažo riebalinio Tofu riebalų kiekis svyruoja nuo 2 iki 4%. Jis turi daug baltymų ir kalcio, jis turi gydomųjų savybių. Jis taip pat vadinamas sojų varške, nes jis gaminamas iš sojos pieno.

    Tai varškės sūris, kurio konsistencija ir spalva primena nesūdytą ir liesą sūrį. Jo skonis yra neutralus, ty beveik nėra. Jis parduodamas vakuuminėse pakuotėse, kuriose nustatomas skystis.

    Tai skiriasi nuo nuoseklumo ir gamybos būdo:

    Šis sūris turi daugybę veislių, netgi pagamintas su priedais: riešutais, prieskoniais, pipirais ir tt

    Rūkyta tofu yra populiari, jo rūšys yra:

    1. Tankus - turi dvi veisles:
      1. Azijos
      2. vakarietiškas.
    2. Šilkas - minkštas, panašus į pudingo.
    3. "Smelly" - stiprus kvapas, kinų versija.

    Turtingas augalinis baltymas, turi visas amino rūgštis, geležies, kalcio tiekėjas. Absoliučiai nėra cholesterolio, mažo kaloringumo. Jis įgijo visame pasaulyje platinimą.

    Gaudetta

    Garsusis Olandijos "Gouda" sūris dabar turi "Gaudette" pavadintą šalutinį riebalų kiekį. Tai yra naujausias "Scherdinger" sūris, kuriame yra tik 8% riebalų (16% sausoje liekanoje).

    Tai klasikinis minkštas plonas sūrio skonis. Jis turi didelį kalcio kiekį, jis lengvai ir visiškai absorbuojamas.

    Čechilis

    Čechilo sūris yra įdomios formos, ilgos įvairios storio siūlų pavidalu. Skonis yra išreikštas rūgštus pienu. Riebalai - iki 11%.

    Struktūra yra šiek tiek grublėtos, sluoksniuotos, gali būti:

    • pintas vainikuose ar juostelėmis;
    • susukti į ryšulius ar kamuolius.

    Jos veislės:

    • įprasta rūkyta forma;
    • druska

    Viola

    Ji turi nuostabų pieno skonį, gaminama:

    • plastikiniuose konteineriuose, kurių talpa: 100 g, 200 g, 400 g;
    • trikampių pavidalu;
    • pjaustymas.

    Su užpildais: kumpiu, grybais, šokoladu, tik kremu ir tt Padarykite salotas ir sriubas. Už jų gamybą imkite kietus sūrus, įpilkite sviesto ir kitų natūralių ingredientų. Riebalų kiekis yra 5-10%.

    Ricotta

    "Ricotta" yra Italijos valgomojo pieno produktas. Pagaminkite iš išrūgų, likusių po kitų sūrių gaminimo. Pienas iš išrūgų yra skirtingas. Jie net gali vienu metu naudoti kelių rūšių pieno mišinį.

    Jos skonis yra šiek tiek saldus, riebalų kiekis:

    • 9% iš karvių pieno;
    • iki 25% avies pieno;
    • 15% ožkų pienas;
    • 28% iš buivolių pieno.

    100 g kalorijos - 120 kcal. Natrio kiekis juose yra mažiausias, palyginti su kitais sūriu. Jos sudėtyje yra įspūdinga mikroelementų ir vitaminų sudėtis, ypač daug kalcio.

    Netgi yra metionino - tai sieros turintis amino rūgštis, apsaugantis kepenis nuo neigiamų aplinkos veiksnių.

    Sūrio rūšys:

    • Ricotta Forte - skonio savybės puikios, jie išlieka ilgą laiką, jie gaminami tik iš avies pieno.
    • Ricotta Fresca - jie naudoja tik šviežiai paruoštą sūrį, jiems senstant nereikia.
    • Ricotta Affumicata - pagamintas iš ožkos ir karvės pieno mišinio, yra rūkytos rūšys.
    • Ricotta al Forno - paruoštas iš ožkos pieno, buivolių, karvių mišinio, laikomo krosnyse. Tai ne tik klasikinis, bet ir skirtingų skonių: vanilės, citrinų, šokolado ir kt.
    • Ricotta Romana - jums reikia ilgo ekspozicijos, kieto sūrio, sūrus skonio.

    Feta

    Feta yra graikų pusiau kieti sūriai, gaminami tik iš ožkos ir avies pieno. Palaikykite fiziologiniame tirpale mažiausiai 4 mėnesius. Riebalų kiekis nuo 40 iki 60%.

    Veislės:

    1. Paruoštas iš avies pieno tradiciniu būdu.
    2. Iš karvės pieno taikomos kitos technologijos.
    3. Klasikinis būdas.

    Iš išorės jis atrodo kaip sniego baltos, pusiau kietos masės, panašios į varškės, tačiau jos skonis yra ryškesnis, sūrus, šiek tiek rūgštus.

    Yra daug naudingų mikroorganizmų, kurie sintezuoja tam tikrus antibiotikus, kurie padeda žmonėms susidoroti su apsinuodijimu maistu.

    Yra ir kita galimybė - tai feta-šviesa, tačiau tai nebus lengva rasti lentynose. Nepaisant to, laikas, kuriuo ieškoma paieškos, yra visiškai pagrįstas.

    Suluguni

    Suluguni yra sūrio sūris, tankus, netgi šiek tiek tvirtas nuoseklumas. Ji yra baltos ar grietinėlės spalvos, jei rūkyta, tada geltona. Jis gaminamas iš karvės, avių, ožkų ar buivolių pieno. Riebalai šiek tiek, 30-40%.

    Gamybos technologija:

    1. Pieno rūgšties ir aromatinių bakterijų, pepsino, kalcio chlorido kamienai įpilami į pasterizuotą pieną, kaitinami iki 38 ° C temperatūros.
    2. Atskirkite sūrio sluoksnį ir pakeiskite.
    3. Supjaustykite kubeliais ir ištirpinkite išrūgose arba rūgštintu vandeniu.
    4. Išmaišykite į vienodą nuoseklumą, paskleiskite ant išspaudimo stalo, padalinkite į gabalus ir padėkite rutulius rankiniu būdu, inkubuokite 2 dienas išrūgų sūrymu.

    Arca

    "Arca" sūris sumažina riebalų kiekį, tik 17-35%, malonų skonį, tankią vienodą tekstūrą ir mažas akis. Būtinas maistas, žmonės, kurie tikrai rūpinasi savo sveikata.

    Kalorijų mažai riebalų sūriai

    Sūris - nuo seniausių laikų padarė vyras, jis visada buvo vertinamas ir mylimas.

    Dabar mes sužinome kaloringumą labiausiai paplitusių mažai riebių sūrių:

    1. Tofu sūris yra gausus aukštos kokybės baltymų, jis gali pakeisti mėsą. Idealiai tinka dietiniam maistui.
      Kalorijų kiekis: 100 gramų yra 90 kcal.
    2. Ricotta sūris pagamintas iš išrūgų. Sudėtyje yra vertingiausios amino rūgštys - metioninas, turintis daug vitamino A, B, kalcio.
      Kalorijos - 160 kcal per 100 gramų.
    3. Mozzarella sūris gaminamas tik iš nugriebto pieno. Sūrio rutuliai laikomi druskų tirpale.
      Kalorijos - 150 kcal per 100 gramų.
    4. Granulinis varškė arba sūris - pagamintas iš mažo riebumo pieno su šviežia grietine. Galimybė ją vartoti yra daug.
      Kalorijos - 130 kcal per 100 gramų.
    5. Čechilo sūris pagal savo tekstūrą panašus į Uluguni C sūrį. Jis pagamintas kaktilo pavidalo ir mirkyti iki brendimo sūryme. Taip pat rūkyta.
      Kalorijos - 310 kcal 100 gramų.
    6. Sūrio fitnesas, Valio, Grünlander, Polar - ieškokite juos brangiuose prekybos centruose.
      Kalorijos - 148 kcal per 100 gramų.
    7. Feta yra dietos produktas. Dabar parduotuvėse galite rasti jo pakaitalą: feta-light. Šio sūrio riebalų kiekis yra nuo 6 iki 15%.
      Kalorijų - 150 kcal per 100 gramų.
    8. Sūris Oltermanni, Arla, Valio, Natura - jie skonis kaip šviežias pienas.
      Kalorijos - 250 kcal per 100 gramų.
    9. Suluguni yra gruzinų marinuotas sūris, kurio kaloringumas yra 285 kcal per 100 gr.

    Šiame sūrių sąraše dabar galite lengvai rasti sau "savo" sūrį, kuris patenkins jus pagal naudingumą, skonį ir kainą.

    Išvada

    Nenuostabu, kad gerbiami mažai riebalų sūriai ir laikomi eliksyro sveikata ir ilgaamžiškumu. Jie yra pagrindinė kaulų statybinė medžiaga, pagerėja medžiagų apykaita ir virškinama.

    Sūris bus prisotintas organizmo pagrindiniais vitaminais ir mikroelementais, pagerins nuotaiką. Valgyk tai su malonumu!

    8 mažo kaloringumo svorio svorio sūriai

    Maisto kalorija (energijos vertė) - energijos kiekis, gaunamas kūno po jo visiško asimiliacija. Siekiant nustatyti produkto energinę vertę, jis sudeginamas kalorimetru. Tada nustatykite į aplinką išleidžiamos šilumos kiekį. Jei žmogus suvalgia daugiau kalorijų per dieną nei išvalo, atsiranda antsvorio.

    Maksimalus kalorijų kiekis, pagamintas riebalinių maisto produktų virškinimo procese, yra papildomas "raukšles" ant kūno. Svajodamas atsikratyti kelių papildomų svarų, jums reikia pasiimti mažai kalorijų turinčius maisto produktus. Rekomenduojama racionalią mitybą įvardyti, nurodant, kad gyvulių ir augalinių baltymų santykis yra nuo 55% iki 45%, o augaliniai ir gyvūniniai riebalai - nuo 30% iki 70%.

    Dietiniai maisto produktai - maistas, turintis neigiamą arba minimalų kalorijų kiekį. Dietinis maistas apima didelį kiekį skysčio, mažiausiai 1,5 litro per dieną ir mažai kalorijų turinčių maisto produktų.

    Ar galima valgyti sūrio svorį?

    Sūris yra pieno nesmulkintas produktas, kurio sudėtyje yra daug baltymų. Tarp pagrindinių trūkumų sūrių reikėtų pažymėti didelį riebalų kiekį. Padidėjęs kalorijų kiekis šiame produkte jau seniai padėjo dietai.

    Šiuo metu siūlomos specialios dietos, leidžiančios naudoti specialius sūrius, kuriuose yra mažai riebalų.

    Nepakankamo riebumo sūrio pirkimo problema

    Koks yra sūrio dietos veiksmingumas? Panašiai, įvairių baltymų, galite pabandyti "sūrio" versija svorio.

    Tarp patvirtintų ir veiksmingų sūrio dietos variantų yra 7-10 dienų mažo kaloringumo dieta, pagrįsta sūriu ir kitais baltyminiais produktais, o tai reiškia daržovių ir vaisių priedus. Šio maisto pasirinkimo kalorijų kiekis yra 1500-1900 kcal, darant prielaidą papildomos fizinės apkrovos. Laikydamasis tokios dietos 10 dienų, svoris sumažėja 3-5 kilogramai. Toks mityba nėra subalansuotas, tačiau jis suteikia puikių rezultatų.

    Mažiau paplitusios laikomos ilgesnės sūrio dietos, o tai reiškia, kad sūrio rūšis yra griežtai apribota. Paprastų maisto prekių parduotuvių lentynose retai randami riebalų kiekio apribojimai. Daugumai klientų siūlomos sūrio rūšys, kurių riebalų kiekis sudaro daugiau kaip 40%. Pavyzdžiui, toks populiarus sūris, kaip "Maasdam", kurio riebumas yra 45%, turi kalorijų kiekį 348 kcal per 100 gramų. Tokios charakteristikos nenurodo, kad tai mažiausias kalorijas turintis sūris, ir to nėra verta rekomenduoti dietiniam maistui.

    Kaip pasirinkti mažai kalorijų sūrį?

    Ilgą laiką mitybos specialistai negali nuspręsti dėl daugelio mažiausiai kaloringų sūrių, jų nuomonės skiriasi. Tarp "dietinių" ir "įprastų" sūrių linija buvo nustatyta apie 30 proc. Kai kurie sūrio gamintojai nurodo, kad jų produkte esantis riebalų kiekis yra 29%, tačiau kalorijų kiekis yra apie 360 ​​kcal, kuris viršija pirmiau aprašytą Maastamo kalorijų kiekį. Nepamirškite įsitikinti, kad gaminys turi "teisingus" numerius, nes priešingu atveju jums nereikės numesti svorio ir įgyti papildomų svarų.

    Aštuoni labiausiai neriebus sūris

    Žemos kalorijos sūriuose pateikiame keletą variantų, kurių naudojimas padės išlaikyti švelnią ir gražią figūrą. Norėdami tai padaryti, vietoj "Roquefort", jūs turite paimti varškės sūrį. Tokius produktus galite rasti didžiųjų prekybos centrų lentynose:

    1. Mažas riebalų tofu sūris, kurio riebalų kiekis yra apie 1,5-4%. Jis pagamintas iš sojos pieno, laikomas varšku, tekstūra primena nesūdyto riebumo sūrį. Tofu yra aukštos kokybės baltymų, todėl tai bus puikus mėsos pakaitalas. Didelė kalcio koncentracija yra puikus produktas vyresnio amžiaus žmonėms, padeda išvengti osteoporozės. Tofu sudėtyje yra 90 kalorijų 100 gramų, jis laikomas idealiu produktui matuojant mitybą.
    2. Grūdų varškė, kurio riebalų kiekis yra 5%. Šis sūris yra varškė, sumaišyta su nedideliu kremo kiekiu. Jis tinka salotoms gaminti, taip pat gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas. Mūsų šalyje toks produktas vadinamas "lietuvišku varšku". 100 gramų yra 85 kalorijų ir 17 gramų baltymų, kurie yra tinkami griežtai mitybai.
    3. Gaudetos sūris, kurio riebalų kiekis sudaro 7%. Gaudetta sudėtyje yra nedidelis riebalų kiekis, tinka tiems, kurie nori turėti sveiką gyvenimo būdą.
    4. Čechilo sūris, kurio riebalų kiekis yra 5-10%, yra sūrymo pluošto produktas, panašus į suluguni jo nuoseklumą. Jis pagamintas iš pluoštinių tankių gijų, susuktų į storas sruogas (kaklaraištis). Dažnai čičilis sumaišomas su varšku. 100 gramų produkto sudaro 10% drėgmės.
    5. Sūrio fitolis Viola Polar yra apie 5-10% riebalų. Šis produktas idealiai tinka aktyviai mitybai, mitybos koregavimui, kuris derinamas su vidutinio sunkumo treniruotėmis sporto salėje.
    6. Itališkie pusryčiams naudoja Ricotta sūrį (13% riebalų). Tokio sūrio gamybai naudojama išrūgos, kurios išlieka po to, kai gaminama daugiau riebalų. Ricotta skiltyje yra apie 49 kalorijų, tik 4 g riebalų. Jame yra mažiausias natrio, mikroelementų, vitaminų kiekis, sukelia greitą soties jausmą. Ricotta sudėtyje yra metionino, sieros turinčios amino rūgšties.
    7. Feta, lengvas sūris, kurio riebalų kiekis yra 5-15%. Šis sūris laikomas tradiciniu graikų gaminiu. Daugelis žmonių mano, kad "Fetu" yra aukštos kalorijų produktas, tačiau iš tikrųjų galite rasti lengvą (ne maistinę) parinktį. Šis produktas retai siūlomas dideliuose prekybos centruose. Rengiant lengvą versiją, naudojamas natūralus ožkų pienas, kuriame yra 30% riebalų. Tradicinė versija yra pagaminta iš avies pieno, kurio riebumas yra 60%. Dėl to riebalų kiekis galutiniame produkte yra žymiai sumažintas.
    8. Oltermani - 16-17% riebalų. Šis sūris turi malonų pieno skonį, turi tvirtą, vienodą struktūrą, tinkamą tinkamam mitybos mėgėjams.

    Nurodykite savo mažai riebalų šviežią sūrį, nepamirškite, kad norint prarasti svorį, tik stebint proporcingumą "valgant lengvą sūrį", bus pasiektas norimas rezultatas - svorio mažėjimas. Ir sūrio dieta nereiškia, kad jums reikia tik valgyti sūrio - jums reikia harmoningai jį derinti su daugybe daržovių ir vaisių.

    Kuris sūris yra mažiausias kalorijas

    Kuris sūris yra lengviausias? Sojos tofu, granuliuota varškė, ricotta ir mozzarella buivolai. ir ne tik tie! Mažas riebumas sūris yra! Tas, kuris rūpinasi savo kūnu, pasirenka žemos kokybės ir aukštos kokybės produktus. Ir tai yra teisinga taktika. Mažiau riebalų, miltų ir saldus. ir daugiau judesių - tai yra harmonijos formulė. Kad išsaugotumėte silueto plonumą, geriau pakeisti Roquefortą ir Maasdamą, kurį jūs pamėgo šiek tiek mažiau kalorijų, pavyzdžiui, varškės sūriu ir granuliuoto varškėliu.

    Reikėtų pažymėti, kad standartinis sūrio riebalų kiekis sausoje medžiagoje yra 50-60 g arba 50-60%, o mes siūlome mažai riebalų sūrius, kurių sudėtyje yra iki 30 g riebalų sausoje medžiagoje. Jums reikia ieškoti tokių sūrių tiek prekybos centruose, tiek brangiuose maisto prekių parduotuvėse.

    Mažas riebumas sūris, pavyzdžių sąrašas kylančių riebalų

    g riebalų 100 gramų sūrio

    1. Sojų tofas ​​(1,5-4% riebalų)

    Nors jis pagamintas iš sojos pieno, tofu laikomas varškės sūriu, nes jo spalva ir nuoseklumas panašus į liesas ir nesūdytas sūris. Tofu yra turtingas aukštos kokybės baltymų turinys, todėl jie gali sėkmingai pakeisti mėsą. Kalcis, kurio sudėtyje yra daug šio produkto, puikiai veikia kaulinį skeletą, todėl tofu yra idealus produktas, kurį vartoja senyvo amžiaus žmonės, siekiant užkirsti kelią ligoms, tokioms kaip osteoporozė. Be to, 100 g tofu sūrio yra tik 90 kalorijų, todėl rekomenduojama jį įtraukti į dietos meniu. Daugelis įžymybių savo dietose pakeitė pieno produktus ir sūrį su sūriu, todėl dabar buvo sukurta daug dietų, dėl kurių sumažėjo klasikinių sūrių sunaudojimas, o tofu rekomenduojama vartoti kasdien kartu su augalinės kilmės maisto produktais. Daugelis mitybos specialistų teigia apie jų gydomųjų savybių, nes jau buvo įrodyta, kad jis padeda sumažinti "blogo" cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, kuris padeda išvengti daugybės širdies ir kraujagyslių ligų.

    Ką ir kaip valgyti? Tinka misos sriubai, salotoms.

    2. Varškės sūris, kaimiškas sūris, granuliuotas varškė - anglų kalba. varškės sūris (riebumas 4-5%)

    Grūdų varškė yra mažai riebalų rūgšties rūšis. Tai yra varškės grūdelis, sumaišytas su šviežiu, šiek tiek sūdytu kremu. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas, taip pat įvairių salotų (pavyzdžiui, daržovių salotų su granuliuotos varškės) gamybai. Rusijoje kartais randama neoficialių pavadinimų "granuliuotas varis" ir "lietuviškas varškė". JAV, Europoje ir Azijoje granuliuotas varškė vadinamas varšku. Tai dažnai vadinama naminiu sūriu. Iš pirmo žvilgsnio naminis sūris atrodo kaip šviežias varškė, tačiau jo tekstūra yra daug minkštesnė, netgi galima sakyti kreminę, ir ji šiek tiek druska. 100 g granuliuoto sūrio suteiks mūsų organizmui 85 kalorijų ir 17 g baltymų, todėl ją rekomenduoja mitybos specialistai net griežčiausių dietų.

    Ką ir kaip valgyti? Be priedų, salotose, varškės omelets.

    3. Švelnus grietinėlės sūris (7,5% riebalų)

    Prezidento sūrio "lydytas kreminės šviesos" riebumo procentas palieka laimerius! 100 gramų buvo tik 7,5 gramų riebalų! Mažas kalorijas - dar vienas pliusas! Sūris lydytojo sūrio mėgėjams.

    Ką ir kaip valgyti? Su kaze ir duona.

    4. Mažo riebumo išrūgų sūris - ricotta (riebalų kiekis 9-18%)

    Ricotta yra nuolatinis italų pusryčių ingredientas. Tai dažnai vadinama sūriu, tačiau tai nėra visiškai tiesa: galų gale jis ruošiamas ne iš pieno, kaip mes mąstome, bet iš išrūgų, likusių po kitų sūrių gaminimo. Šio sūrio sudėtyje nėra druskos. Dėl savo didelio mitybinės vertės ir įspūdingos vitaminų ir mikroelementų sudėties, "Ricotta" suteikia greitą pojūčio jausmą. Be to, šis varškės sūris yra pripažintas mūsų kepenų protektoriumi, nes jame yra metionino, sieros turinčios aminorūgštys.

    Ką ir kaip valgyti? Šis sūris yra geras su šviežių daržovių ir vaisių, medaus, kumpio, makaronų, bazilikų, lašišų, brokolių. Jie nusprendė įdaryti blynus ir blynus.

    5. Mažai riebaluotų makaronų fetos sūris - šviesi brynza, feta (riebalų kiekis 11-18%)

    Šis sūris yra tradicinis graikų produktas. Bet jis yra laimingas valgyti daugelyje kitų šalių, įskaitant mūsų. Feta laikoma riebiu produktu, kurio sudėtyje yra daug cholesterolio ir apie 260 kcal / 100 g kalorijų. Tačiau ne visi žino, kad "Feta" sūris, kurį jie dievina, yra pagamintas lengvoje versijoje, nors pripažinti, kad tai yra tokia įvairovė, kurią sunku rasti prekybos centrų lentynose. Tačiau pastangos, kurias praleidote paieškai, visiškai pateisins save. Feta šviesa paprastai gaminama iš ožkų pieno ir joje yra tik 30% riebalų, o tradicinių feta avių pienas gaminamas, o jo riebalų kiekis yra 60%. Paprastai jis dedamas į graikų salotas kartu su daržovėmis ir alyvuogėmis arba naudojamas Caprese salotose, kur pakeičiamas mozzarella. Jei vartojate Fetą kartu su didelės riebalų turinčiais produktais, tai gali būti rekomenduojama kaip tinkamą dietai.

    Ką ir kaip valgyti? Paprastai patiekiamos su alyvuogėmis. Ir tokie sūriai puikiai derinami su pomidorais, papriku, svogūnais, arbūzu, špinatais, rozmarinu, mėtų, raudonėlio, tuno, kepta vištiena. Ir kai virimo graikų salotos yra tiesiog nepakeičiamas!

    6. Mažai riebalų pusiau kietu lengvu sūriu - sūriu, kurio skonį mes vartojame (riebalų kiekis yra 9-17%).

    Labai mažai riebalų turintis sūris, paprastai vadinamas "Šviesa", "Šviesa", "Šviesa", yra įperkamas malonumas tiems, kurie siekia sveiko gyvenimo būdo. Šie mažai riebūs sūriai turi subtilų malonų natūralaus pieno skonį, tekstūra yra tanki, vienoda, su mažomis tolygiai paskirstytomis akimis. Puikiai tinka žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata. Tinka sumuštiniams ir sumuštiniams, pavyzdžiui, duonos pagrindu, taip pat užkandžiais darbe ar iškylose. Tokie sūriai - tik svorio netekimas! Bet jiems reikia ieškoti didelėse parduotuvėse. Sužinokite daugiau apie pakuotės atvirkštinę pusę - etiketę, kai kuriuose sūrio paketuose yra 5% jogurto, o ne riebalų! Šis sūrio tipas su minkšta, šiek tiek skonio skonio, yra lengvai virškinamas ir turintis didelį kalcio kiekį. Todėl šis sūris turi būti kiekvieno sūrio mylėtojo mityboje.

    Ką ir kaip valgyti? Sūris sūriams gali būti suvyniotas salotų lapuose.

    7. Kreminis sūris, grietinėlė (12% riebalų)

    Šis Filadelfijos tipo sūris (šviesa) susideda iš pasterizuoto be riebalų pieno ir pieno riebalų, išrūgų baltymų koncentrato, sūrio kultūros, druskos, išrūgų.

    Ką ir kaip valgyti? Su skrudinta duona, daržovės.

    8. Šviežių buivolų tipo mozzarella sūris (18% riebalų)

    Galima rasti baltos spalvos kamuoliukus, įmirkusius sūryme, sūris ilgai laikomas. Labiausiai skanus vienos dienos mozzarella, tačiau dabar ji gali būti paragauti tik Italijoje. Dabar buivolų mozzarella gaminama visame pasaulyje. Negalima painioti su kietesniu mozzarella, naudojama picos gamybai. Jo riebalų kiekis yra 23%.

    Ką ir kaip valgyti? Geriausias variantas - alyvuogių aliejus, juodieji pipirai, bazilikai ir pomidorai. Netgi šį sūrį galima greitai marinuoti alyvuogių aliejuje su žolelėmis, česnaku ir džiovintais pomidorais ir kepti.

    9. Mažai riebus sūris - "Chechil" (18% riebalų)

    Chechil - pluoštinis marinuotas sūris, Suluguni nuoseklumas. Jis pagamintas tankus, pluoštinės struktūros pavidalu, gijų, susuktų į storas pintines juosteles, dažnai rūkytos formos. "Chechil" dažnai sumaišomas su varšku ar kitais sūriu, įdaru į puodus ar vandens kaukes. Išvaizda šis sūris neturi nieko bendra su jokiu kitu. Jis pagamintas iš gijinių pluoštų pavidalo, sujungto su pluoštu. "Chechil" brandina sūrymu, tačiau dažnai jis sumaišomas su varšku ar kitais sūriu ir įkeičiamas neglazuotais puodeliais ar odomis.

    Ką ir kaip valgyti? Užkandis nuo nuobodulio - saikingai, tinka salotoms. Patikrinkite druskos kiekį. Kaip žinote, druska išlaiko skystą.

    10. Sūriai, nesubrendę, jauni sūriai - Suluguni, Adygei (riebumas 18-22%)

    Tradiciškai Suluguni sūris gaminamas tik naudojant natūralų fermentą iš šliužo fermento ir tik rankiniu būdu nenaudojant jokių mechaninių prietaisų. Paruoštą sūrį galima valgyti žaliaviniu, keptu, rūkytu arba keptu. "Adygei" yra minkštas sūris su rūgštaus pieno skoniu ir subtiliu konsistencija. Gina minkštųjų sūrių grupę be brandinimo.

    Ką ir kaip valgyti? Jis derinamas su agurkais, aštriomis žalumynomis, alyvuogėmis, pomidorais, paprikos, medaus ir žaliosios arbatos. Gerai skrudinta ir ištirpsta. Puiki kakavos užpildas.

    Mažai riebūs sūriai. Kalorijų sūris

    8. Mažai riebus sūris - Feta Arla Apetina. Apetina tradicinėje pakuotėje - sūris turi šiek tiek sūrus skonis ir subtilus tekstūros. Puikiai tinka salotų gamybai arba užkandžiui su bet kokia duona. Maistinė vertė: baltymai 15,0 g, 5,0 g angliavandeniai, riebalai 8,5 g. Kalorijų kiekis: 160 kcal.

    9. Mažai riebus sūris - Arla Apetina Švelnus sūris, supjaustytas sūrymu 22% Sūrio linija "Arla Natura" gaminama Danijoje, Jutlandijos pusiasalio kalnuose nuo 1961 m., Pieno "Norre Vium", žinoma dėl senų tradicijų ir aukščiausių kokybės standartų. Maistinė 100 g vertė: riebalai 10,3 g, baltymai 16,5 g, angliavandeniai 0,1 g. Kalorijos: 162 kcal.

    10. Mažas riebalų sūris - "Favita Salad" 30%. Salotos ir sumuštinis sūris Favita. Masės riebalų frakcija 12%. Mitybinė vertė 100 g: baltymai - 14 g, riebalai - 12 g, angliavandeniai - 3 g. Kalorijų kiekis: 176 kcal.

    13. Riebalų sūris - Prezidentas Camembert Legey sūris 28%. Gamintojas: "Lactalis International", Prancūzija. Riebumas sausoje medžiagoje yra 28%. Ingredientai: normalizuotas pienas, druska, fermentas ir mikrobiologinės kilmės fermentai, paviršinė mikroflora (Penicillim candidum). 100 g produkto maistinė vertė: 24,5 g baltymų, 11 g riebalų, 0,5 g angliavandenių. Kalorinas 100 g. - 197 kcal.

    Mažas riebalų sūris, kai dieta ir svorio netekimas

    Žmonės, kurie yra dietos ar laikosi tinkamos mitybos, dažnai atsisako daugelio produktų, įskaitant sūrį. Tai yra neteisinga, nes joje yra daug baltymų ir kitų sveikatai reikalingų medžiagų. Parduodant galite rasti mažai riebalų sūrio, kuris suteiks organizmui reikalingus riebalus ir nepakenks šiam skaičiui. Persvarstydami riebalų rūgščių fermentuotų pieno produktų pasirinkimo kriterijus, mokydami juos namuose, galite lengvai valgyti ir valgyti skaniai.

    Ar galima sūriu valgyti

    Daugelis mitybos specialistų vieningai sutaria, kad maiste nepanaudoti sūriai gali būti naudojami ne tik, bet ir turi būti vartojami. Jie lengvai įsisavina kūną, yra vitaminų (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelementų (kalcio, kalio, fosforo, cinko, geležies) ir baltymų. Specialistai netgi sukūrė sūrio dietą, daugiau nei trečdalį dietos sudaro skirtingos veislės.

    Likę 2/3 užima vaisiai, daržovės ir kiti baltyminiai produktai. 10 dienų tokio svorio praradimo galite atsikratyti 5 kg viršsvorio. Jei priimtinas kiekis suvartojamas su kokybišku produktu, kuriame nėra augalinių riebalų, šis skaičius nepadarys. Sumažėjus svoriui, leidžiama valgyti tokias veisles: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granuliuotas varškė (ne daugiau kaip 5% riebalų), Ricotta ir kt.

    Kas yra neriebus sūris dietos metu?

    Riebalų neturintis sūris yra produktas, pagamintas iš nugriebto pieno, pieno rūgšties bakterijų ir koaguliantų fermentų. Kremas pašalinamas iš gėrimo, o tada jis naudojamas fermentuotam pieno produktui. Nors nėra visiškai mažai riebalų rūšių, yra maisto produktų, kurių sudėtyje yra vidutiniškai 30 g riebalų sausoje medžiagoje.

    Sūriai su mažomis riebalinėmis rūgštimis

    Gavęs atsakymą į klausimą, ar dietos metu galima valgyti mažai riebalų sūrio rūšis, verta daugiau sužinoti apie tokių fermentuotų pieno produktų rūšis. Tai apima:

    1. Tofu yra mažo kaloringumo sūris, pagamintas iš sojos pieno. Riebalų kiekis yra 1,5-4%, jo sudėtyje yra 73 kcal / 100 g. Sudėtyje yra varškės, panašios į sūrio tekstūrą. Jame yra daug baltymų, kalcio, kuris prisideda prie osteoporozės prevencijos, stiprina kaulinį skeletą.
    2. Grūdintas varškė su 5% riebalų ir 105 kcal per 100 g. Dažnai naudojamas dietose, naudojamas salotoms pagaminti, paruoštamas sūdytu kremu. Angliškai kalbančiose Europos šalyse jis vadinamas varšku (rustic).
    3. Goudette - mažai riebus sūris (7%), pusiau kietas, kalorijų kiekis - 199 kcal / 100 g. Jis turi lengvą skonį su aštriu užrašu, kuriame yra daug kalcio.
    4. Chechilis, riebalų kiekis 5-10%, kalorijų kiekis 253-313 kcal / 100 g. Tai primena Suluguni nuoseklumą, parduodamas pluoštinių gijų paketų forma, yra daug druskos.
    5. Ricotta (riebalų kiekis 13%, 49 kcal / 100 g). Mažas riebalų sūris. Jis gaminamas iš išrūgų, įskaitant mažiausią natrio kiekį, daug vitaminų, mikroelementų ir metionino (sieros turinčios amino rūgšties), naudingos kepenims.
    6. Mozzarella (22,5% riebalų, 149-240 kcal per 100 g). Jis pagamintas iš nugriebto pieno, parduodamo rutulių formos pakuotėse su sūrus.
    7. Feta (riebalų kiekis 24%, 290 kcal / 100 g). Šis graikų sūris yra laikomas daug kalorijų, bet jis taip pat gaminamas lengvesne versija. Jis pagamintas iš natūralaus avių pieno, o mažo kaloringumo pienas pagamintas iš ožkų pieno. Jame yra beta karotinas, vitaminai (A, D, E, K, B), kalis, geležis, magnis, manganas, kalcis, natris, daugelis naudingų gyvų organizmų. Naudinga virškinimo trakto sutrikimams.
    8. Oltermani (riebumas 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ji turi tankią vienodo pobūdžio tekstūrą su vienodomis skylutėmis visame paviršiuje, turi subtilų pienišką skonį.
    9. "Fitness" Viola Polar (5-10% riebalų, 250 kcal / 100 g). Vienas iš populiariausių dietų. Kai kuriose veislėse vietoj riebalų yra jogurto, todėl produktas dar labiau naudingas sveikatai ir svorio netekimui.
    10. Adygei (14% riebalų, 240 kcal / 100 g). Idealiai tinka sveikiems pusryčiams dietoje, kurioje nėra angliavandenių. Ji turi subtilios tekstūros, rauginto pieno skonį, pagamintą fermentuojant karvių pieną su bakterijomis.

    Kietos nedidelės riebios sūrio dietos, kurios dažnai būna didelės energinės vertės, tačiau nedideliu kiekiu nepakenčia formai, yra puikios dietos. Jie turi lecitiną, pagerina riebalų metabolizmą, stimuliuoja jų suskirstymo procesus, normalizuoja cholesterolio kiekį. Tai apima:

    1. Šveicariška (45% riebalų, 380 kcal / 100 g). Ji turi mažas akis, saldžių skonį.
    2. Parmesanas (32% riebalų, 292 kcal / 100 g), turi specifinį kvapą, silpną poskonį.
    3. Olandų kalba (45% riebalų, 345 kcal / 100 g). Sūris geltonas (tamsus arba šviesus), sūrus skonis. Jis laikomas dietiniu, gerai absorbuojamu, kompensuoja energijos trūkumą organizme.
    4. Čederis Tai atsitinka dietos variante (riebalų kiekis yra 33%, kurio kaloringumas 380 kcal / 100 g). Ji turi subtilus, šiek tiek rūgštus riešutų skonį. Jis pagamintas iš karvės pieno.
    5. Rusų - puskietis sūris su kreminiu saldžiu skoniu, riebalų kiekis 50%, kalorijų 360 kcal / 100 g. Spalva - geltona.

    Kaip pasiimti

    Dietinis sūris turėtų būti parenkamas pagal riebalų procentą, jei norite prarasti, o ne svorio, jums reikės produkto, kuriame yra ne daugiau kaip 30% riebalų. Taip atsitinka, kad kai kurių veislių pakuotėje nurodomas mažesnis skaičius, bet tada reikia atkreipti dėmesį į kalorijų kiekį. Dažnai šis skaičius viršija leistiną svorio sumažėjimo normą. Produktai su aštriu arba per daug druskingo skonio netinka dietai.

    Aukštos kokybės sūris turi būti vienodos spalvos (be dėmių, išplauti, išvalyti požymius), šviežią kvapą, išsamią pakuotę ir neturėti palmių aliejaus, augalinės kilmės riebalų. Atkreipkite dėmesį į produkto supjaustymą: sklandžiai, ne trupiniai kraštai kalba apie šviežumą (išskyrus Idiazabal). Taip pat svarbu ne pernelyg keisti sūrio kiekį vartojimo metu, nes dietos metu papildomi mažai riebalų sūriai papildys centimetrus.

    Pagrindinis kepimo receptas

    Didelio riebumo neriebus sūris dažnai būna brangus, o kai kurias rūšis paprastai sunku rasti. Dėl šios priežasties nėra verta atsisakyti dietos, jūs galite paruošti dietą namuose. Taigi, galite būti tikri dėl jo šviežumo, natūralumo ir žalingų konservantų nebuvimo. Procesas trunka daug laiko, tačiau tada turėtų būti leidžiama užpilti mažai riebalų naminį sūrį.

    Kietas naminis sūris

    • Laikas: 12,5 val.
    • Porcijos: 10 žmonių.
    • Kalorijų patiekalai: 78 kcal / 100 g
    • Paskirtis: pusryčiams, pietums, vakarienei.
    • Virtuvė: tarptautinė.
    • Sunkumas: lengva.

    Mažai riebalų, kieto sūrio gamybai jums reikės pieno, varškės, soda, druskos ir kiaušinių. Pasirinktinai galite pridėti smulkiai supjaustytų šviežių žalių žalių, kapotų morkų arba česnako. Šios sudedamosios dalys suteiks patiekalą nuostabų aromatą, pikantišką skonį. Ne pertekliniai bus aštrūs žoleliai, prieskoniai. Norint sumažinti ateities sūrio kalorijų kiekį, geriau pasirinkti pieną ir varškę su minimaliu riebalų kiekiu.

    Ingredientai:

    • pienas (0,5%) - ½ l;
    • varškė (0%) - ½ kg;
    • kiaušinis - 1 vnt.
    • druska, soda - už ½ šaukštelio;
    • prieskoniai - pagal skonį.

    Paruošimo metodas:

    1. Šildykite šiek tiek pieno vandens vonioje.
    2. Įpilkite varškę, sumaišykite masę rankomis, kol pasieksite vienodą nuoseklumą.
    3. Sulenkite marlę keliais sluoksniais, į ją įpilkite pieno-varškės mišinio, kai jis tampa karštas. Pakabinamas į stiklinę nereikalingą serumą.
    4. Atskirame konteineryje, sumaišykite kiaušinį su soda, druska ir prieskoniais.
    5. Kai iš varškės išpilama išrūgų, perkelkite masę į dubenį, supilkite kiaušinį.
    6. Talpyklą padėkite į vandens vonią, pašildykite, pastoviai ir intensyviai maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Šiame etape galite pridėti pagardų.
    7. Kai masė tampa vienalytė, atvėsinkite kambario temperatūroje, tada perkelkite į kitą indą, padengtą filtru.
    8. Supilkite į naktį šaldytuvą.

    Sūris svorio mažinimo: pasirinkti mažiausią kalorijų ir mažai riebalų rūšių

    "Maistas be sūrio yra kaip vienos akies grožis", - sakė neprilygstamas prancūzų virėjas Jean Anthelmas Bria-Savarinas ir šiek tiek teisus. Visi esame pripratę prie šio produkto: jis yra tas, kuris yra pusryčių gurmaniško ir maistingo sumuštinio pagrindas, o pietų metu jis pagamina puikų kremo sriubą, o vakare, ko dar negali užkąsti į išskirtinį raudonąjį vyną?

    Bet atėjo laikas atsikratyti šių papildomų svarų, ir visi pradeda nuo liūdesio ir vilties savo balsu paprašyti dietologų, jei galima valgyti sūrią, o svorio netekimas - bent šiek tiek? Klausimas yra pateisinamas, nes šiame produkte kalorijų kiekis tik virsta ir yra 300-400 kcal per 100 g. Akivaizdu, kad nėra dietos indikatoriaus. Tačiau spraga gali būti nustatyta.

    Ar tai įmanoma?

    Daugelis nenusprendžia valgyti sūrio, o praranda svorį. Dėl įvairių priežasčių:

    • didelio kaloringumo;
    • netaikomas veganų virtuvei;
    • yra daug riebalų;
    • brangioji
    • nėra vienos dietos pagrindas;
    • daugelyje dietų, išvardytų draudžiamų maisto produktų sąraše.

    Kalorijų vaidina lemiamą vaidmenį, tačiau ji yra pati paprasčiausias problemų sprendimas. Sūris gali būti valgomas pagal daugumą dietų, nes tai netrukdo svoriui prarasti, nes:

    • 1 kartą mažai tikėtina, kad valgys daugiau kaip 1-2 daiktus, kurių svoris neviršys 20-30 g, tai bus tik 60-80 kcal;
    • tie, kurie yra veganų dietoje, gali sau leisti mėgautis tofu;
    • yra veislių su mažu riebalų kiekiu;
    • tas pats tofu nėra toks brangus;
    • sūrio vienos dietos nėra, nes šis produktas negali suteikti organizmui visų būtinų medžiagų;
    • uždrausta tik kai kuriomis dietomis: veganais, žaliuoju maistu, be riebalų, daržovėmis. Ir leidžiama visose kitose.

    Dar vienas didžiulis pliusas už sūrį kaip dietinį produktą: beveik visos jo rūšys turi mažą GI. Palyginimui:

    • Tofu = 14 vienetai;
    • sūris = 0 vienetai;
    • Suluguni = 0 vienetai;
    • sūris = 29 vienetai;
    • kietos veislės = 0 vienetai.

    Mes darome išvadą: svorio metu galite valgyti mažai kalorijų sūrio, turtingo baltymų ir mažo riebalų kiekio, laikydamiesi dienos normos. Tai nepakenks figūrai, leis įvairinti dietą ir sustiprins sveikatą.

    Ar žinojote, kad... prancūzai laiko tą dieną, kai jie neišbandė nė vieno sūrio gabalo, nenaudingai gyveno?

    Nauda

    Jei reguliariai sūrio dalį įtrauksite į dietą svorio mažinimo metu, ji turės labiausiai teigiamą poveikį sveikatai, nes ji turi daugybę naudingų savybių:

    • gerina virškinimą;
    • yra kalio, kalcio ir baltymų šaltinis;
    • normalizuoja kraujotaką;
    • padidina efektyvumą, suteikia gyvybingumo ir energijos mokestį;
    • aktyvina ląstelių kvėpavimą;
    • sušvelnina nemiga;
    • raminantis poveikis nervų sistemai, padedantis įveikti stresą, taip sumažinant kortizolio gamybą, o tai prisideda prie riebalų nusėdimo ir skatina apetitą;
    • normalizuoja augimą ir vystymą vaikystėje ir paauglystėje;
    • padidina erekcijos jėgą vyrams;
    • skatina regos aštrumą, apsaugo nuo akių ligų.

    Nenuostabu, kad jis turi tokį sudėtingą poveikį organizmui. Galų gale, tai yra lengvai virškinamų baltymų, pieno riebalų, amino rūgščių, mineralinių druskų, vandens ir riebaluose tirpių vitaminų (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP) sandėlis.

    Pagal gamybos metodą

    1. Švieži - tai varškė, kuri daugelyje šalių laikoma sūrio produktu.
    2. Minkštas - iš pelės yra pluta: su nuplauta pluta (apdorojama alkoholiu) ir purus (su pelėsiu).
    3. Pusiau kieta ir kieta: virta (Parmesan, mozzarella) ir nevirta (Gouda, Čedaras).
    4. Marinuoti: sūris, sulugunis, feta.
    5. Mėlynas - su pelėsiu (Roquefort).
    6. Sudedama: orbitos, altorių, draugystė, gintaras.
    7. Rūkyta: dešra, kiaulė.

    Jei remtis šia klasifikacija, rekomenduojama naudoti šviežius ir kietus sūrius, o svorio netekimas. Tie, kurie turi pelėsių, yra brangūs ir reikalauja priprasti prie jų kvapo ir skonio. Nepaisant mažo kaloringumo sūrymo veislių sudėtyje, jose yra per daug druskos, kuri sutrikdo kūno vandens balansą ir skatina edemos formavimąsi, o tai yra nepriimtina svorio metu. Iš lydyto sūrio varškės yra per daug priedų, dažiklių ir skonių, todėl jūs turite būti atsargūs su jais. Rūkyti taip pat nerekomenduojama vartoti, nes šis maisto gaminimo būdas draudžiamas dietomis ir tinkama mityba.

    Iki žaliavos

    1. Karvė: daugiau nei 85% veislių.
    2. Ožkas: Shavrou, Manchego.
    3. Avys: baltasis sūris.
    4. Maresas: Kurt.
    5. Mišinys: feta (avys + ožkų pienas).

    Labiausiai naudinga gaunama iš ožkų pieno, tačiau ji toli gražu nėra dietinė, nes joje yra daug riebalų. Avių ir kiaules sunku gauti. Todėl viskas, kas išlieka, - karvė.

    Riebalų kiekis

    1. Dietinis (10%).
    2. Sunkus iki ketvirčio (20%).
    3. Bold (30%).
    4. Trys ketvirtadalis riebalų (40%).
    5. Bold (45%).
    6. Labai riebi (50%).
    7. Kreminiai (60%).
    8. Maksimalus kreminis (85%).

    Daugelis veislių turi tokią pačią gradaciją. Todėl svarbu atidžiai ištirti pakuotę ir nusipirkti sūrius, kurių riebalai yra ne daugiau kaip 40%. Geriausias variantas - liesas.

    Pagal raugo rūšį

    1. Išrūgų (ricotta).
    2. Fermentas
    3. Riebusas pienas: tarkuotas (žalios spalvos), varškė.

    Rafinuotas pienas - pats natūralus - pagamintas iš nugriebto pieno, fermentuoto pieno rūgšties fermentu. Jis gali būti saugiai valgomas bet kokioje dietoje.

    Dėl priedų buvimo

    1. Su riešutais.
    2. Su žalumynais.
    3. Su lanku.
    4. Su cukrumi.
    5. Su grybais.
    6. Su lašiša.
    7. Su šokoladu.
    8. Su kumpiu ir pan

    Norite numesti svorio be atsisakymo sūrio? Tada geriau ne pirkti su papildomais skoniais: pratęsti jo galiojimo laiką, gamintojai prideda daug konservantų prie produkto.

    Tai yra faktas. Iki šiol niekas negali apskaičiuoti, kiek pasaulyje šiandien gaminamas sūrio veislių. Didžiausią šio produkto apžvalgą pateikė "Andre Simon" - Prancūzijos sūrio gamintoja. Savo traktate "Dėl sūrio versmės" minima 839 rūšių, jis parašė jį daugiau nei 17 metų.

    Kalorijų turinys

    Kadangi norint lieknėjimą reikia pasirinkti mažiausią kaloringumo sūrį, lentelėje bus parodyta, palyginus, kurie iš jų yra dietiniai ir kurie iš jų geriau ne piktnaudžiauti.

    Lentelėje esanti kalorinė vertė yra didėjanti, t. Y. Mažiausi kalorijų veisliai pirmosiose pozicijose.

    Mažas kalorijas

    Didelis kalorijas

    Pagal šią lentelę lyderiai yra:

    1. Labiausiai kalorijų - Mascarpone, mažiausias kalorijas - Tofu.
    2. Labiausiai baltymų - parmezano, mažiausias baltymų kiekis - Mascarpone.
    3. Riebalai yra Mascarpone, mažiausias riebalų kiekis yra fermentuotas pienas.
    4. Dauguma angliavandenių - Omichka.

    Iš žvaigždžių pasaulio. Salvadoro Dali mėgstamiausias sūris yra Camembert.

    Kontraindikacijos

    Būtina susilaikyti nuo šio svorio metodo esant tokioms sąlygoms ir veiksniams:

    • nutukimas (apie tai, kaip kovoti su šia liga, mes jau parašėme);
    • opa;
    • gastritas;
    • tendencija patintis;
    • pankreatitas;
    • laktozės netoleravimas;
    • cholecistitas;
    • aterosklerozė;
    • hipertenzija;
    • inkstų liga;
    • vaikų amžius iki 2 metų.

    Žinoma, iš vieno gabalo 2-3 kartus per savaitę, išvardytos ligos nebus pablogės. Tačiau jei planuojate įtraukti sūrį į nuolatinę dietą, šių ligų buvimas neleis tai padaryti.

    Be to, nepamirškite, kad kiekviena veislė taip pat turi savo kontraindikacijų sąrašą. Pavyzdžiui, nėščioms moterims draudžiama valgyti. Bet tofu gali būti žmonės, kurie kenčia nuo laktazės netoleravimo. Taigi kiekvienu atveju būtina atskirai apsvarstyti ir konsultuotis su gydytoju.

    Tai įdomu. Kai kurių veislių tinkamumo laikas yra labai ribotas, o po jo galiojimo pabaigos jie gali būti apsinuodiję. Pavyzdžiui, toks yra BR.

    Būdai numesti svorio

    Dienos pabaigoje

    Paros dozė neviršija 200 g, t. Y. Apie 40 g kiekvienam valgiui (2 plokštelės / vienetai). Tuo tikslu galite pasirinkti tofu, fitneso sūrio (pusiau kieto fermento), varškės ar serbiško sūrio, taip pat bet kokios kietos rūšies. Žalioji arbata ir vanduo leidžiami. Nėra nieko daugiau neįmanoma. Rezultatas yra minus 1 kg. Galite pakartoti tik kartą per mėnesį.

    Skaitykite daugiau apie tai, kaip iškrovimo dieną numesti svorį "draudžiamam" produktui, perskaitykite atskirą apžvalgą.

    Sūrio dieta

    Tipas: mažai kaloringi, baltymai. Terminas: 1 savaitė. Rezultatai: 3-4 kg. Sunkumas: vidutinio.

    Rekomenduojama svorio mažėjimui intensyvaus mokymo fone. Leidžiami visi mažai riebūs baltyminiai maisto produktai (vištienos krūtinė, žuvis, pieno gėrimai, kiaušinių baltymai, ankštiniai). Pagrindinė sąlyga - tris kartus per dieną valgyti mažai riebalų sūrio gabalėlį. Mitybos specialistai pataria mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Patartina įtraukti skirtingų veislių dietą.

    Įdomus faktas. Prancūzai yra malonūs sūriui. Jie mano, kad tai ne tik maistas dėl mažiausią angliavandenių kiekio, bet ir gyvenimo pratęsimo ir meilės džiaugsmo (afrodiziako).

    Rekomendacijos

    Kaip pasirinkti kokybišką?

    Kalorijų kiekis 100 g produkto neturi būti didesnis kaip 300 kcal, riebalų kiekis neturėtų viršyti 40%. Kuo mažesni šie skaičiai, tuo geresni svorio praradimo rezultatai. Kompozicijoje turėtų būti tik natūralūs ingredientai: raugas ir pienas, galbūt pridedant prieskonių. Nepamirškite pamatyti galiojimo pabaigos datos. Vaško danga turi būti lygi, kieta, vienodos spalvos, be pūslių, pažeidimų ir baltųjų likučių.

    Spalva - pieniškas, su gelsvu atspalviu. Kvapas neturėtų būti rūgštus ar aštrus. Drebulys ant dantų - yra krakmolo, geriau ne pirkti. Lipni konsistencija rodo, kad buvo pažeisti gamybos metodai. Kokybiško produkto skonis yra sūrus su kreminiu atspalviu.

    Kada valgyti geriau?

    Optimalus laikas yra pusryčiams. Remiantis moksliniais tyrimais, ryte skrandis sugeba visiškai absorbuoti visus sūrio maistinius elementus. Pietų metu galite jį naudoti kaip sudedamąsias dalis dietiniame valgyje (grietinės sriuba, julienė, daržovių salotos). Vakarienėje galite valgyti mažą gabalėlį, nes, atsižvelgiant į tinkamos mitybos principus, paskutinį valgį turėtumėte būti baltymu. Tačiau vėlyvą vakarą naktį nerekomenduojama valgyti svorio ar normalaus mitybos metu. Baltymai ir riebalai svorio skrandį ir sulėtina virškinimo procesą.

    Kokia forma?

    Išskirtinai švieži. Keptas sūrio pyragas ir traškus kreminės sriubos masė - kulinarinio malonumo viršuje, tačiau jie yra mažai naudojami. Terminio apdorojimo metu baltymai sunaikinami, o riebalų kiekis padidėja. Ir pabandykite nevalgyti šaltos. Supjaustykite gabalėlę ir laikykite kambario temperatūroje bent pusę valandos.

    Kaip saugoti?

    Viršutinėje šaldytuvo lentynoje ne ilgiau kaip savaitę. Kai tik ant jo atsiras pelėnas, jis taps tvirtas, padengtas geltona plutele arba skysčio lašeliais, nekenks jūsų sveikatai - išmeskite.

    Su pasauliu - ant sriegio. Gamybos lyderis yra Amerika. Su vartojimo lyderis yra Graikija. Geriausias produktas yra gaminamas Šveicarijoje. Connoisseurs - prancūzų kalba.

    Geriausia apžvalga

    • Adygei (264 kcal)

    Tėvynė - Cherkessk. Paruoštas iš karvės pieno, pridėjus fermentuotų pieno išrūgų, pasterizuotų esant aukštai temperatūrai. Gydo minkštų mitybos klases. Tai grietinėlė yra aštraus, šiek tiek sūrus skonis, jis yra subtilus, tankus nuoseklumas. Sudėtyje yra amino rūgščių, vitaminų A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcio, magnio, natrio, fosforo, cinko, vario.

    • Fetaxa (251 kcal)

    Tėvynė - Viduržemio jūra. Pagaminta iš avies pieno, remiantis šliužo fermentu krešėjimo būdu. Susijęs su marinuotomis marinuotomis veislėmis. Jis turi specifinį, aštrų, šiek tiek sūrus skonį, kažką primenantį Filadelfiją ir varškės kvapą. Turtingas vitaminas E, D, C, B, A, kalcio, natrio, fosforo, magnio, sieros, kalio, geležies. Rekomenduojama dietos programoms, nes ji normalizuoja žarnyno mikroflorą. Gerai daržovių salotose.

    • Suluguni (286 kcal)

    Tėvynė - Gruzija. Jis pagamintas iš karvės ir buivolių pieno pasterizavimo metodu, paremtu pradiniu raušu. Tai daroma tik rankomis. Jokia mašinų technologija nenaudojama. Susijęs su marinuotų sūrių. Turi rūgštųjų pieno, šiek tiek sūrus skonį. Jis turi tankų, sluoksniuotą nuoseklumą. Jame yra B grupės, amino rūgščių, geležies, cinko, vario, kalcio, fosforo, kalio vitaminai. Jis gali būti naudojamas svorio mažinimo sistemoje, nes jis išsprendžia su kraujotakos sistema susijusias problemas.

    • Ricotta (147 kcal)

    Tėvynė - Italija. Trečia minkšta, varškės. Jis pagamintas iš karvės arba avies pieno. Jis pagamintas iš išrūgų, likusių po kitų sūrių paruošimo, papildant šliužo fermentą. Tai saldus skonis, be rūgštos kvapo. Sudėtyje yra fosforo, kalio, cinko, vitaminų A, D, E, K. Stimuliuoja smegenų veiklą, numalšina apetitą, blokuoja bado išpuolius.

    • Feta (264 kcal)

    Tėvynė - Graikija. Jis pagamintas iš avies pieno su ožkos pienu. Susijęs su minkštais sūriu. Jis turi šiek tiek sūrus skonį ir aštrų aromatą. Sudėtyje yra kalcio, fosforo, riboflavino, cianokobalamino. Tai pagerina psicho-emocinį foną, užkerta kelią persivalgymui (kaip susidoroti su neįveikiamu apipjaustymu ir tai, į ką jis atsiranda, galite pasimokyti iš šio straipsnio anksčiau).

    • Mozzarella (253 kcal)

    Tėvynė - Italija. Jis pagamintas iš juodųjų buivolių pieno (klasikinė versija), tačiau parduotuvėse rasite tik karvės produktą. Nuoroda į kietą virtotą sūrį. Jis turi subtilų, bet šviežią skonį. Turtingas baltymų, riebalų rūgščių ir monosacharidų. Naudojamas dėl svorio mažinimo dėl mažo kaloringumo kiekio ir pagerinti virškinimą.

    • Baltas sūris (262 kcal)

    Pagaminta skirtingose ​​šalyse. Jis pagamintas iš avių, ožkų, karvės pieno. Susijęs su marinuotų sūrių. Turi rūgštųjų pieno, vidutinio sūrumo skonį. Praturtina kūną vitaminais ir mineralais. Kalcio sūris absorbuojamas daug geriau nei bet kokio kito sūrio rūšis.

    • Sirtaki (231 kcal)

    Tėvynė - Graikija. Pagaminta iš karvės pieno. Susijęs su marinuotų sūrių. Jis turi specifinį sūrį. Sudėtyje yra baltymų, kurie gerai absorbuojami kūnu, todėl sirtaki galite valgyti vakarienei, nebijodami problemų su skrandžiu. Pagerina virškinimą ir kraujotaką.

    • Tofu (85 kcal)

    Pagaminta skirtingose ​​šalyse. Pagaminta iš sojos pupelių. Jis turi neutralų skonį. Tai yra labiausiai naudingasis sūris svorio mažinimui, nes jame yra daug biologiškai aktyvių medžiagų ir mažiausiai kalorijų, gali būti įtraukta į bet kurios dietos (įskaitant vegetarišką) dietą, nes ji skiriasi augaline kilme. Tai gali būti sunku (tankus) ir minkštas (šilkas).

    Palyginimui. Visi kyla klausimas, kodėl tofu išsiskiria iš visų kitų veislių dėl jo mažo kaloringumo ir mažos kainos. Nežinai kaip stebuklas, kai žinai šiuos skaičius. Paprasto sūrio gamybai tenka 10 litrų pieno, tuo pačiu tofu kiekiu - tik 600 g sojos pupelių.

    Taigi svorio metu sūris yra svarbiausias dalykas - svarbiausia pasirinkti tinkamą veislę ir neviršyti dienos normos.


    Ankstesnis Straipsnis

    Produktai valant kepenis

    Kitas Straipsnis

    Portalo venų trombozė

    Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

    Hepatitas

    Kodėl yra skausmas dešinėje hipochondrijoje

    Gana dažnai, vykstant į susitikimą su terapeutu, žmonės skundžiasi nuobodu, nuobodu skausmu tinkamoje hipochondre."Teisiojo hipochondrio" sindromas rodo daugybę įvairių ligų, bet taip atsitinka taip, kad diskomfortą dešinėje kūno pusėje taip pat trikdo sveiki žmonės.
    Hepatitas

    Viduriavimas tulžies pūslės ligomis

    Vienas iš svarbiausių virškinimo sistemos organų yra tulžies pūslė. Deja, daugelis žmonių kenčia nuo ligų, susijusių su šiuo organu. Jei tulžies pūslė serga, viduriavimas bus pirmasis ženklas.