Mityba kepenų ligoms

Tarp kepenų patologijų virusinė ir toksinė hepatitas užima pirmaujančią vietą. Sunku išgydyti šiuos negalavimus, ir tai užima daug laiko (nuo 3 mėnesių iki kelerių metų). Deja, neegzistuoja vaistų, kurie užtikrina visišką kepenų audinio išgydymą. Todėl svarbiausia yra kepenų ligos dieta.

Šio svarbaus organo patologijų gydymas turėtų būti sudėtingas: vaistus, vengti blogų įpročių, aktyvus gyvenimo būdas, tinkama mityba. Svarbu ne tik pasirinkti tinkamus produktus, bet ir juos tinkamai parengti, kad būtų atsižvelgta į indų temperatūrą, valgymo laiką. Laikantis šių taisyklių, atkurta liaukos funkcionalumas, pagerėja virškinimas, stiprinamas imunitetas ir normalizuojamas svoris.

Mitybos sudėtis ir principai kepenų patologijose

Veiksmingiausia kepenų funkcinių sutrikimų mitybos sistema sukūrė sovietų gydytojas M. Pevzneris. Jis sukūrė veiksmingą, tausojančią dietą, vadinamą lentelės numeriu 5. Šis maisto tipas padeda atstatyti virškinamojo trakto (įskaitant kepenų) veiklą tokiomis ligomis:

  • Hepatoszė.
  • Hepatitas.
  • Cirozė.
  • Kepenų ir tulžies takų (kepenų, tulžies pūslės, kanalų) atkūrimas po operacijos.

Be to, dieta Nr. 5 naudojama kūno atkūrimui po to, kai žmogus sirgo hepatitu, taip pat užkirsti kelią cholelitiazei. Jei pacientas laikosi mitybos taisyklių, jis sugeba išvengti lėtinio tulžies pūslės uždegimo pasunkėjimo, sustabdyti hepatito vystymąsi. Teigiama tendencija pastebima praėjus 20 dienų po dietos terapijos pradžios.

Produktų pasirinkimas priklauso nuo funkcinių gebėjimų ir sugadinimo laipsnio. Kepenų ligos mityba yra dietologas, kuris žino, kaip vyksta ligos progresavimas. Specialistas padės jums tinkamai sukurti meniu skirtingoms patologijoms. Naudodami dietos terapiją, galite išvengti lėtinių procesų paūmėjimo, atstatyti sugadinto organo struktūrą ir funkcionalumą. Be to, tinkama mityba normalizuoja virškinimą ir stiprina imuninę sistemą.

Kepenų dieta apima valgymą maisto produktams, atitinkantiems nurodytą kaloringumą ir cheminę sudėtį:

  • Baltymai - apie 120 g per dieną, apie 60% iš jų turi būti gyvūninės kilmės.
  • Riebalai - 90 g, taigi 40% augalinės kilmės. Geriau atsisakyti ugniai atsparių riebalų.
  • Angliavandeniai - 450 g, o cukraus kiekis yra iki 70 g.

Kepenų patologijų gydymo paros dozė yra apie 10 g per parą. Jei pacientui pasireiškia edema, jis gali suvartoti ne daugiau kaip 5 g šio produkto.

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar yra kepenų veiklos sutrikimų.

Gydytojai nurodo šiuos dietos 5 principus:

  • Pacientas turi valgyti truputį, ty 5-6 kartus mažomis porcijomis. Be to, maistas suvartojamas per tam tikrą laiką.
  • Prieš valgydami atkreipkite dėmesį į maisto temperatūrą. Geriausias variantas yra šiltas maistas. Vartojantis šaltą maistą, tulžies pūslės sfinkteris susiaurėja, o tai sukelia stagnaciją, padidina akmenų susidarymo tikimybę.
  • Mityba turėtų būti vyraujančios virtos, garuose ar keptuose patiekaluose. Kartais produktai gali būti pašalinti.
  • Iš riebiųjų pieno produktų reikėtų atsisakyti. Šis apribojimas apima riebalinę mėsą ir žuvį.
  • Norint atkurti kepenų audinius, rekomenduojama vartoti kasdieninius sriubas, daržovių sultinius ir tt
  • Dieta, kai kepenys skauda, ​​neleidžia naudoti riebių, sunkiai suvirškintų ar riebių maisto produktų. Šiuo atveju pacientas priverstas išgyventi daug apribojimų. Tai būtina, nes tokia mityba sumažina sugadintos liaukos apkrovą ir sumažina diskomfortą dešinėje pusėje.
  • Pacientas turi žinoti geriamojo režimo, tą dieną, kai rekomenduojama gerti iš 1,5 litrų skysčio.

Tuo pačiu metu pacientas turi prisiminti, kad dieta, skirta sveikai kepenų valymui ir dietai, skirta šios liaukos patologijoms, yra skirtingi dalykai.

Rekomenduojami dietiniai maisto produktai Nr. 5

Šiandien buvo gerokai išplėstas produktų, kuriuos vartoja žmonės, serganti kepenų patologija, sąrašas. Tačiau pacientai turi prisiminti, kad nerekomenduojama perkrauti liaukos, kitaip rimtų komplikacijų tikimybė didėja. Todėl terapijos metu turėtumėte sumažinti riebių maisto produktų kiekį.

Kepenų ligos dieta apima valgymą su angliavandeniais, lengvai įsisavinančiais baltymų, vitaminų ir mikroelementų.

Pacientai domisi klausimu, kas gali būti įtraukta į liaukos ligų dietą.

Naudingi produktai Pevzner:

  • Grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, soros ir kt.
  • Makaronai iš kietųjų kviečių.
  • Pienas, varškė, grietinė, ryazhenka, kefyras ir tt Tuo pat metu turėtumėte atkreipti dėmesį į produktus, kurių riebalų kiekis ne didesnis kaip 2%.
  • Mitybinė mėsa: veršiena, jautiena, vištiena, kalakutiena (be odos).
  • Pacientas gali valgyti maistą žuvį.
  • Leidžiama valgyti vištienos arba putpelių kiaušinius. Iš šio produkto paruoštas arba įvedamas kitų valgių sudėtyje esantis baltyminis omletas. Per savaitę pacientas gali valgyti ne daugiau kaip 2-3 vienetus. Jei pacientas naudoja tik baltymus, produktas gali būti padidintas. Pagal draudimą patenka į tryną, kuriame yra pavojingų kūno riebalų.
  • Rekomenduojama vartoti daržoves ir žalumynus, o produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, skaičius turėtų būti sumažintas.
  • Vaisiai naudojami kaip užkandis.
  • Medus galima naudoti kaip saldiklį, tačiau jo kiekis turi būti kontroliuojamas. Tai geriau atsisakyti pacientams, kuriems yra alergija bičių produktams.
  • Duonos iš sveikųjų grūdų miltų reikia išdžiovinti orkaitėje prieš naudojimą arba palikti išsimaudyti be pakuotės 24 valandas.

Labai naudingas maistas, pagardintas alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų, moliūgų ar sėmenų aliejumi. Paprastai tokiu būdu tiekiamos daržovių salotos. Tuo pat metu aliejus yra draudžiamas termiškai apdoroti.

Pirmieji kursai yra paruošiami filtruoto vandens ar daržovių sultinio pagrindu. Be to, rekomenduojama valgyti sriubas, suskaidytą su vandeniu. Tokie patiekalai greitai absorbuojami ir ilgą laiką palieka sotumo jausmą.

Kepenų ligai leidžiami šie gėrimai:

  • Vanduo be dujų.
  • Kompotos su uogomis ir džiovintus vaisius.
  • Silpna juoda arbata.
  • Kissel.
  • Svaigiai išspausti vaisių ir daržovių sultys, pusiau praskiestos filtruotu vandeniu.

Naudodami pirmiau minėtus produktus, atstatydami liaukos būseną, galite paruošti daug skanių patiekalų.

Kontraindikacijos

Daugelis pacientų yra suinteresuoti klausimu, kokio tipo maisto draudžiama kepenų patologijoje. Pasak gydytojų, gydymo metu reikia atsisakyti šių produktų:

  • Grybai
  • Riebi mėsa taip pat bloga dėl kepenų. Todėl gydymo metu rekomenduojama pašalinti iš dietos kiaulieną, ėriuką, baltųjų ančių, žąsų ir kt. Mitybą.
  • Pacientams draudžiama valgyti riebalų ir kitų riebalų.
  • Indai su mėsa, žuvimi ar grybų sultiniu.
  • Sūrūs arba riebi sūriai.
  • Riebi žuvis.
  • Konservuota mėsa, žuvis.
  • Marinatai
  • Rūkyta produkcija.
  • Pipirai, actas, garstyčios ir tt
  • Ridikas, ridikėliai, svogūnai, česnakai, rūgštynės, špinatai.
  • Švieži miltų produktai.
  • Ledai
  • Šokoladiniai produktai.
  • Pyragai ir pyragai su riebais kremais.
  • Alkoholis
  • Kava, kakava, gėrimai su kavos įdaru.
  • Visa parduotuvė ir šviežios sultys iš rūgščių vaisių.
  • Riešutai

Kai kurie iš pirmiau minėtų produktų yra griežtai draudžiami, o kitų žmonių skaičius dietoje turėtų būti labai apribotas. Pavyzdžiui, kai kuriomis ligomis leidžiama valgyti vakarietišką arba rugiai išdžiovintą kviečių miltų duoną. Ir kartais geriau iš meniu visiškai pašalinti baltą duoną.

Iš riebiųjų maisto yra geriau atsisakyti vienerius metus ar ilgiau. Alkoholiniai gėrimai yra griežtai draudžiami, nes juose yra etilo alkoholio, kuris žaloja hepatocitus (kepenų ląsteles). Nesvarbu, kokiu laipsniu jie turi ir kokią dozę pacientas gavo. Etanolis negailestingai veikia kepenų ląsteles, kurios ateityje gali sukelti cirozę ir net mirtį.

Terapijos metu asmeniui iš meniu reikėtų išskirti subproduktus (smegenis, kepenis, liežuvį ir kt.). Taip pat draudžiami aštrūs patiekalai, todėl pamiršti apie krienus, garstyčias, pipirus ir kt. Tą patį galima pasakyti apie rūkytus produktus ir marinatus.

Su susirgusi kepenų dieta siekiama iškrauti pažeistą organą, normalizuoti virškinimą ir medžiagų apykaitą. Jei pacientas nesilaiko gydytojo rekomendacijų, padidėja ligos paūmėjimo ar pavojingų komplikacijų atsiradimo tikimybė.

Dieta 5a su kepenų liga

Ši dietos programa, kurią taip pat sukūrė M. Pevzner, yra skiriama hepatitui, tulžies latakų uždegimui, esant ūmiai. 5a lentelė taip pat nustatyta lėtinėms liaukos ligoms, bet ne patologijos paūmėjimui. Ši dieta su kepenų uždegimu yra tinkama skirtingų amžiaus grupių pacientams, sergantiems ciroze, kurios metu nėra funkcinio kepenų nepakankamumo. Su jo pagalba galite išvalyti kūno toksines medžiagas, normalizuoti virškinimą ir išvengti pavojingų komplikacijų.

5a lentelę sudaro baltymai, angliavandeniai ir maisto produktai, kurie mažina riebalų kiekį organizme. Leidžiami produktai yra pluoštas, pektinai. Pacientai turėtų gerti iš 2 litrų skysčių per dieną. Be vandens, leidžiama gerti šviežių sulčių, praskiestų vandeniu, kompotai, vaistažolių arbatos ir kt.

Mityba, kaip ir dietos numeris 5, turėtų būti nedidelė, tai yra, pacientas maitina bent 5 kartus per 24 valandas tam tikru laiku. Produktai, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių ar šlakių mėsos, prieš valgant išdžiūvo. Geriau pamiršti apie kepintą maistą bent vienerius metus (tai taikoma miltai ir daržovės). Produktų gaminimo būdas nesiskiria nuo dietos Nr. 5.

Pagal lentelės numerį 5 pacientas gali sau leisti sau šiuos produktus:

  • Grikiai ir košė.
  • Bananai (prinokę).
  • Saldūs džiovinti vaisiai.
  • Braškės
  • Pirmieji patiekalai daržovių sultinyje ar piene, vegetariški barščiai.
  • Turkija, vištiena, triušiena. Be to, leidžiama valgyti kiaulieną be gumbų, taip pat jautiena be plėvelės.
  • Pieno dešros (kai kurie).
  • Mažai riebios žuvies, jūros gėrybės.
  • Rugpjūtis, varškė, kefyras ir kt.
  • Marmeladas, zeldaičiai, karamelė, naminis uogienė, skystis medus.
  • Sviestas, minkštas margarinas minimaliu kiekiu.
  • Augalinis aliejus.
  • Kvinys, petražolės.
  • Vanilė, cinamonas.

Būtina atsisakyti šių produktų:

  • Balti kopūstai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai.
  • Grybai
  • Marinatai
  • Šviežia duona, bandelės, sausainiai, kepiniai pyragaičiai, kepta tešla.
  • Miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos.
  • Pupos.
  • Riebalai, žuvis.
  • Pieno produktai, kurių riebalų kiekis didesnis kaip 3%.
  • Pipirai, krienai, garstyčios.
  • Konservuoti ir rūkyti produktai.
  • Ledai, pyragaičiai, pyragaičiai su riebalų kremu, šokoladu ir kt.

Pirmiau minėti produktai kraunasi kepenis ir sukelia patologijos paūmėjimą.

Mitybos taisyklės po kepenų operacijos

Dieta po kepenų operacijos turi būti griežta. Priklausomai nuo paciento būklės, jis nustato lentelę Nr. 5 arba Nr. 6. Svarbu griežtai laikytis mitybos taisyklių normalizuoti virškinamojo trakto organų funkcionalumą. Pasibaigus kepenų rezekcijai, reikia suvartoti lengvą maistą, kuris nedirgintų ar nepažeistų iškirpto organo.

Operacijos metu gydytojai dirbtinai sustabdo žarnyną. Po operacijos pacientas nevalgo maisto 24 valandas, bet tik geria gryną vandenį. Būtina labai atsargiai paleisti žarnas. Šiuo tikslu rekomenduojama valgyti lengvus daržovių sultinius ir dietines sriubas.

Po liaukos rezekcijos reikia atsisakyti druskos, saldaus, aštraus maisto, prieskonių. Šis apribojimas taikomas riebiams, keptiems maisto produktams, rūkytiems, konservuotiems produktams. Pašalinus dalį kepenų, draudžiama gerti šviežios sultys, nes jie dirgina susilpnėjusių virškinimo organų gleivinę. Maistas sunaudojamas nuo 5 iki 6 kartų per dieną.

Pooperaciniame laikotarpyje reikia mažinti angliavandenių turinčių maisto produktų kiekį. Šiuo atveju rekomenduojama papildyti dietą baltymų, vitaminų, mineralų, augalinių riebalų, skaidulų.

Kad tulžį būtų galima gaminti reguliariai ir laiku, jums reikia valgyti maisto produktus, kuriuose yra augalinės kilmės riebalų ir lengvai virškinamų baltymų. Pluoštas valo žarnas iš toksinų ir normalizuoja jo funkcionalumą.

Mityba kepenų ligai po operacijos turi būti švelnus, todėl meniu rekomenduojama papildyti šiuos produktus:

  • Sėlena, kuri pridedama prie įvairių patiekalų.
  • Blyneliai (išskyrus kukurūzus ir ryžius).
  • Sausainiai iš baltos kviečių duonos.
  • Nugriebtas pienas, varškė.
  • Mitybinė mėsa (pageidautina vištiena ir veršiena) arba žuvis.
  • Filtruotas, mineralinis vanduo, vaistažolių nuovirai.
  • Daržovės, vaisiai.

Pirmiau nurodyti produktai yra virti, kepti, virti arba valgyti švieži.

Po operacijos reikia sumažinti augalinių riebalų, prieskonių ir cukraus kiekį.

Dienos meniu

Kiekvienas pacientas gali savarankiškai susikoncentruoti pagal gydytojo rekomendacijas.

Pavyzdžio dietos meniu skausmui kepenyse kiekvieną dieną:
1. Pirmadienis:

  • ryžiai piene, minkštas virtas kiaušinis, arbata;
  • varškės pyragas, kompotas;
  • sriuba su daržovėmis, virta mėsa, morkos, želė;
  • avižiniai dribsniai, arbata su pienu;
  • makaronai su sūriu, kefyras.
  • morkų ir obuolių tyrės, garo kotletai, arbata;
  • obuolys;
  • bulvių koše, virtos žuvys, kompotas;
  • galetiniai sausainiai, kiselis;
  • grikių troškinys, arbata.
  • Kepta su pienu, arbata;
  • kepti obuoliai, žolelių arbata;
  • sriuba su daržovėmis, virta mėsa, kiselis;
  • švieži vaisiai;
  • sriuba su bulvėmis, kepta žuvimi, arbata.
  • varškė su grietine, kompotas;
  • makaronai, arbata;
  • sriuba su avižinių dribsnių, želė;
  • kefyras su galetiniais slapukais;
  • pieno ryžiai, arbata.
  • grietinė, pagardinta sviestu, arbata;
  • kepti obuoliai, kefyras;
  • daržovių sriuba su makaronais, želė;
  • švieži vaisiai su slapukais;
  • virta žuvis, daržovių salotos, arbata su pienu.
  • virtas kiaušinis ar salotos su bulvėmis, prieskoniais augaliniu aliejumi, arbata;
  • varškė su grietine, kompotas;
  • vegetariškasis barštas, želė;
  • kepta banana, kefyras;
  • koldūnai su varšku, arbata.
  • pieno avižiniai dribsniai, arbata;
  • morkų tyrės, želė;
  • garo kotletai, vermišeliai, kefyras;
  • šviežios vaisių sultys su slapukais;
  • manų kruopos, arbata.

Prieš rengdami savaitės meniu, turite pasikonsultuoti su savo gydytoju.

Tinkama kepenų mityba yra būtina, nes ji padeda atleisti susilpnėjusią organizmą ir pagreitina jo atsigavimą.

Patiekalų receptai

Nepaisant daugybės apribojimų, maistas su sergančiomis kepenimis gali būti skanus ir sveikas.

Populiariausi kepenų ligos indai:

  • Mėsos salotos su bulvėmis ir sūriu gali būti valgomos per užkandžius arba papildyti juos pagrindiniu maistu. Virkite vištienos krūtinę, supjaustykite, rūšiškite į pluoštus. Virkite bulves, supjaustykite kubeliais ir supjaustykite sūrį. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, sezumą su mažai riebiu grietine, pridėkite šiek tiek druskos.
  • Vegetarišką barštą prieš vartojimą rekomenduojama sumalti maišytuve. Supjaustykite mėsą į mažus kubelius, druskos ir kepkite 20 minučių orkaitėje. Supjaustykite kopūstus, bulves ir sumaišykite morkas su svogūnais maišytuve. Išsiųskite visas sudedamąsias dalis į verdantį vandenį ir virkite, kol mėsa bus paruošta. Į indą pridėti šiek tiek pomidorų, druskos, virkite dar 5-10 minučių. Skrudintą sriubą galima užpilti grietine, garnyru su žalumynais.
  • Griežinėliais, bulvių koše ar ryžiais galima įdaryti į įdaryti kopūstai. Kruopšti kopūstus, atskirti lapus. Virkite ryžius, šiek tiek 10 minučių, druskos. Sumaišykite mėsą su ryžiais, sudėkite kopūstų ritinius, įdėkite į orkaitę 15 minučių 200 ° temperatūroje. Sumaišykite grietinę, pomidorų sultis ir tarkuotą morką. Užpildykite kopūstų padažu, troškinkite 10-15 minučių.
  • Galite įvairinti meniu, naudodami tinginius koldūnus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 450 g varškės, 30 g cukraus, šaukštelis druskos ir 210 g miltų. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, tada sudėkite minkštą tešlą. Iš jo išformuokite dešrelę, supjaustykite ją į gabalus, jei norite, sukurkite gražią formą ir nusiųskite į verdantį vandenį. Kai koldūnai pasirodo, įdėkite juos į plokštelę, įpilkite sviesto gabalėlio, sezono su grietine.

Kaip matote, iš leistinų produktų galite gaminti įvairius skanius patiekalus. Tačiau, pasireiškus uždegiminiam procesui, pasikonsultuokite su savo gydytoju apie dietos koregavimą.

Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, laikantis mitybos taisyklių, pagerėja kraujo kūnelių organų veikla ir visa virškinimo sistema. Kūnas yra prisotintas maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mineralais. Dėl to susilpnėjusi kepenų apkrova mažėja, o jo atsigavimas pagreitėja.

Kepenų ligos dieta

Palikite komentarą 8,732

Kombinuotas kepenų ligų gydymas negali būti atliekamas be tinkamos dietos paskyrimo. Todėl kepenų ligos dieta yra būtina sąlyga pacientui susigrąžinti. Medicininė mityba reiškia ne tik produktų, kurie yra naudingi sergantiems, pasirinkimas, bet ir jų paruošimo būdai, indų temperatūra, valgio laikas. Praktika parodė, kad gydymo principų laikymasis per gydymą suteikia puikių rezultatų atkuriant kepenų funkcijas.

Bendrosios rekomendacijos, mitybos principai

Sovietinis gydytojas M. Pevzneris pradėjo mokslinius tyrimus ir plėtoti sveikatos problemų mitybos sistemą. Jis sukūrė tausojančias dietas, kurios veiksmingai atkuria organų ir sistemų darbą. Dešimtmečius tokie maisto produktai buvo skirti pacientams. Tokio gydymo rezultatai nebus ilgesni, jei pacientas laikysis visų gydytojo rekomendacijų dėl dietos terapijos. Kepenų dieta apima tam tikrų produktų atranką. Tai, savo ruožtu, nustatoma priklausomai nuo to, kaip veikia kepenys. Kepenų ligos mityba turėtų būti gydytojas, nes tik jis gali padėti įtraukti į dietą tuos maisto produktus, kurie pagerina žmogaus būklę, pavyzdžiui, kepenų ligų, inkstų, tulžies pūslės, tulžies pūslės disfunkcijos pasunkėjimą.

Tinkama mityba padės išvengti nesubalansuotos mitybos, reguliuoti organų mechanizmą.

Cheminė sudėtis

  • baltymai - iki 120 g (pusė turi būti gyvūninės kilmės);
  • angliavandeniai - ne daugiau kaip 450 gramų, įskaitant cukrų (ne daugiau kaip 70 gramų);
  • riebalai - iki 90 procentų, iš kurių 40 procentų - daržovių (tuo tarpu ugniai atsparus yra draudžiamas);
  • druska - iki 10 gramų, esant edemai, suma sumažinama iki 5 gramų arba pašalinama.

Dietinis stalas Nr. 5

  1. Indikacijos. Paprastai kepenų ligos maistas yra skiriamas reabilitacijos laikotarpiu, kai kyla cirozė, nes nėra trūkumų. Be to, gydymo laikotarpis po cholecistito, hepatito (ypač per pirmąją savaitę) paūmėjimo rodo piktybinių kepenų su Pevsner kepenų dietą. Pasikonsultavę su gydytoju, galite keisti tokią mitybą dėl inkstų, tulžies pūslės, tulžies pūslės patologijos.
  2. Bendrosios charakteristikos. Kepenų dietos numeris 5 turi savo sudėtį, kurioje atsižvelgiama į medžiagas, esančias produktuose. Kasdienėje dietoje yra daug maistinių medžiagų. Skysčio suvartojimo greitis per dieną yra nuo 1,5 iki 2 litrų.
  3. Režimas Dieta kepenų skausmui truputį - turėtų valgyti 5-6 kartus per dieną.
  4. Maisto perdirbimas. Indus reikia virti, kepti, kartais kepti.
Atgal į turinį

Ką galite valgyti?

Gydytojams leidžiama vartoti virtą (arba kepamą) liesą jautieną, veršieną, triušį, ėriuką, vištą ir kalakutimą be odos. Keptuvams gaminti rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip 2 kiaušinių baltymus. Pacientams geriau yra valgyti, virtos, virtos, kartais troškintos arba iškeptos (po patyrusio mitybos ar gastroenterologo leidimo) liesos jūros ar upės žuvys. Per dieną, sergantiems gali valgyti 1 trynio, pageidautina, kad omelets iš baltymų, galite valgyti kiaušinius virti minkšta virti. Gydytojai rekomenduoja tiekti sveiką ir regeneruojantį daržovių, daržovių, pieno, javų sriubų, bulvių koše, vaisių salotas, šviežias, virtas daržoves (pavyzdžiui, runkelius), jūros gėrybes, žuvis, pagardintą saulėgrąžų aliejumi.

Jei kepenys skauda, ​​pasirodo senoji duona, krekeriai. Iš javų racione leidžiama pridėti avižinių dribsnių, grikių, rudųjų ryžių. Galite valgyti kietų makaronų, mažai riebių pieno produktų (pastarųjų yra naudojami troškinimui ir kitiems patiekalams), o ne aštrių sūrių. Pageidautina apriboti suvartoto medaus kiekį, o cukrus turėtų būti pakeistas aukštos kokybės saldikliu. Paruoškite desertus iš varškės ir uogų, drebučių, kompotų, sulčių, žalių, virtų, keptų daržovių, vaisių, krapų, petražolių, be rūgščių džiovintų vaisių.

Kas negali valgyti?

Valgant nereikia riebios mėsos, maisto produktų, rūkyti, marinuoti. Jūs neturėtumėte gauti riebios žuvies, konservų, ikrų. Gydytojai rekomenduoja nevalgyti pjaustytų kiaušinių, kruopų virtų kiaušinių, mėsos, žuvies, grybų sultinių, okroshka, aštrų ir aštrų salotų, bandelės, kepiniai, pyragaičiai su kepta padažu. Nevalgykite riebalų, keptų, pieno produktų su dideliu riebalų kiekiu (daugiau kaip 6 proc.), Rūgštynės, ridikėliai, ridikėliai, ankštiniai, žali ir svogūnai, česnako skiltelės, grybai, špinatai, marinuoti daržovės ir vaisiai., šokoladas, desertai su riebalų grietinėlė, ledai, blynai, pyragaičiai. Be to, jis neatsinauna kepenų krienų, taukų, garstyčių, lydyto sviesto, soda, kakavos, kavos funkcijos.

Dietinis stalas Nr. 5 ir kepenų liga

  1. Indikacijos. Terapinė dieta yra nurodyta bet kokios formos hepatito, ūmių uždegiminių procesų tulžies latakai. Dietinis stalas yra naudingas lėtinėms ligoms, bet ne per ūmius ligų simptomus. Su dietos terapija vaikas ir suaugusysis gali būti gydomi kepenų pažeidimu, tokiu kaip cirozė, tačiau be sutrikimo požymių. Gydytojai rekomenduoja receptus, padedančius susirgti virškinimo trakto, inkstų ligomis. Subalansuota mityba yra veiksmingiausias būdas valyti kūną.
  2. Būdingas. Švelnus dietos numeris 5a apima pacientų, kuriems reikalingos pacientų susigražymui būtinos medžiagos (dietos, baltymai, angliavandeniai ir maisto produktai, kurie riboja riebalų suvartojimą ir neleidžia normaliam kepenų funkcionavimui) dietos. Lentelės numeris 5a susideda iš maisto, turinčio pluošto, pektino. Sergantys žmonės turi gerti daug skysčių (vandens, leidžiamų sulčių, kompotų ir kt.).
  3. Valgymo režimas. Kepenų ligos dieta reiškia griežtos dietos laikymąsi - tu turi valgyti 5 kartus per dieną. Porcijos turėtų būti mažos ir vienodos apimties. Reikia tų pačių laiko intervalų (2 valandos).
  4. Apdorojimas Vaikams ir suaugusiems svarbu valgyti šiltą formą. Tie gaminiai, kuriuose yra venų, pluoštas, turi būti grūsti, sumalti. Jūs negalite valgyti kepti. Gydytojai leidžia jums pridėti prie dienos patiekalų, virtų, troškintų, keptų, virtų maisto produktų meniu. Miltų, daržovių negalima kepti. Patartina šlifuoti mėsą su venomis, gaminiais su pluoštu.

Rekomenduojamas maistas

Jei vaikui ar suaugusiesiems yra kepenų liga, neturėtumėte valgyti raudonųjų kopūstų, agurkų, burokėlių, bulvių, morkų. Rekomenduojama valgyti grikius ir avižinius dribsnius. Be grūdų, galite valgyti prinokusių bananų, be rūgščių džiovintų vaisių, braškių. Jei kyla problemų su kepenimis, patartina valgyti daržoves, pieno sriubas su makaronais. "Borscht" leidžiama vegetariškai. Tuo pačiu metu, kai gaminate maistą, negalima kepti šaknų ir miltų į žymę. Švelnus gydymas, kuris padeda pacientams, apima kiaulienos be venų ir jautienos be faso.

Leidžiama gaminti pagal receptus ir patiekti kalakutienos filė, vištiena, triušis, be odos, pilafas, kepta ir kapota mėsa. Mažais kiekiais leidžiama valgyti pieno kokybes dešras, kepta, troškinta liesa žuvis, kalmarai, jūros gėrybės, jogurtas, varškės masė, sveikas sūris, kuriame yra mažai riebalų, fermentuoti pieno produktai. Kūno valymas apima vakarinės duonos, marmelado, zefyrai, karamelės, uogienės, natūralaus medaus racioną. Leidžiama naudoti minkštųjų rūšių margariną, augalinį aliejų, nedidelį kiekį sviesto. krapai, galite įtraukti į dietą cinamono ir petražolių, vanilės.

Maistas, kuris yra pašalintas

Vienas efektyviausių būdų išvalyti virškinamąjį traktą buvo efektyvus, todėl reikia atsisakyti kopūstų, ridikėlių, žaliųjų svogūnų, česnako skiltelių, petražolių, marinuotų daržovių, ridikėlių, grybų. Draudžiami švieži kepiniai ir duona, kepsniai, kepta tešla, miežiai, miežiai, kukurūzų grikiai, ankštiniai augalai. Nepageidaujami sultiniai iš mėsos, grybų, vištienos, žuvies sriubos, okroshka, mėsos maisto, riebalų pieno produktai, žuvys (riebios rūšys). Mitybos specialistai draudžia garstyčių, visų rūšių pipirų, krienų, konservuotų, rūkytų, eršketų ikrų. Nuo saldaus ledų, riebalų grietinėlės ir grietinėlės, šokolado.

Dieta po operacijos

Pirmąsias savaites po operacijos pacientams, sergantiems kepenų ligomis, reikia nutraukti druskos, prieskonių, prieskonių ir cukraus vartojimą. Gydytojai įveda uždrausta riebalų, pernelyg didelį, fermentuotą maistą, rūkyti. Pacientams, kuriems atlikta chirurginė operacija, neturėtų būti naudojamos šviežios sultys, nes jie yra koncentruojami ir gali sudirginti gleivinę. Suvartojamo maisto kiekis turi būti padalintas į kelias dalis, o gydytojas nustato laiką.

Patartina pridėti maisto produktų, kurių sudėtyje yra baltymų, įvairių medžiagų, vitaminų, augalinės kilmės riebalų, pluošto. Gastroenterologai pataria atkurti kepenų funkcionalumą dėl kasdienio daržovių vartojimo, kurie nebuvo perdirbti. Kad laikotarpis po operacijos būtų be komplikacijų, būtina laikytis griežtų dietinių rekomendacijų. Gydytojai pataria paruošti leidžiamą maistą tokiu būdu: virkite, virkite dvigubame katile, kepkite, valgykite žaliai. Galite naudoti:

  • sėlenos (jie gamina įvairius patiekalus su savimi);
  • javai (išskyrus kukurūzus ir ryžius);
  • krekeriai (kvietinių miltų pagaminta baltoji duona džiovinama orkaitėje);
  • mažo riebumo pieno produktai, varškė (fermentuoti pieno produktai turėtų būti pašalinti);
  • liesa žuvis, mėsa (virti vištieną ir veršieną);
  • dideliu kiekiu skystis (išgrynintas vanduo, soda, vaistažolių nuovirai);
  • šviežios daržovės.
Atgal į turinį

Meniu kiekvieną dieną

Toks dienos dietos racionas gerokai pagerina paciento sveikatą tik ilgą laiką. Todėl sergančiam asmeniui geriau būti kantriems ir valgyti teisingai kasdien per metus ar 2 metus. Speciali kepenų mityba gali būti nutraukta tik pasikonsultavus su kvalifikuotu mitybos specialistu arba gastroenterologu.

Kepenų dieta: kiekvieną dieną meniu

Esant kepenų ligai, gydytojai, be vaistų, skiria didelius mitybos apribojimus. Tuo pat metu dietos, suvartotos dietoje, didėja, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis per parą gerokai sumažėja, visų pirma apribojimai patenka į riebalus. Jie keičia kepimo būdus ir kepenų ligas draudžiama kepti, rūkyti, aštrūs maisto produktai. Pagal draudimą bus daug maisto produktų.

Tokiems atvejams yra sukurta speciali dieta - tai yra lentelės numeris 5. Kepenų dietai reikės griežtai laikytis receptų, netgi nedidelis jų pažeidimas sukelia skausmą, o ilgalaikio gydymo rezultatai dažnai yra išlyginti.

Svarbu žinoti! Išmatų pokytis, viduriavimas ar viduriavimas rodo buvimą organizme. Skaityti daugiau >>

Jei gydytojas paskyrė lentelę Nr. 5, tada, be maisto ir maisto ruošimo apribojimų, turėsite laikytis apribojimų kasdieniame gyvenime ir laikytis kitų apribojimų. Tarp svarbių bus šie:

  • Nevalgyk maisto, kuris prisideda prie rūgščių susidarymo: marinatai, rūgšti, aštrūs patiekalai;
  • Draudžiama valgyti maistą, kuriame yra konservantų, dažiklių, keptų patiekalų ir keptų patiekalų;
  • visi patiekalai turėtų būti supjaustyti, supjaustyti būtinai šilta;
  • maistą maistą reikia vartoti 6-7 kartus per dieną;
  • suvartoto vandens kiekis (išskyrus maistą) turi būti ne mažiau kaip 1,5 litro per dieną;
  • jūs niekada negalėsite baduoti;
  • kalorijų suvartojimas - 3200-3500 kcal per dieną;
  • druska - ne daugiau kaip 8 g.

Pagrindiniai leistini ir draudžiami maisto produktai pateikiami lentelėje:

Produktų grupė

Gali

Tai neįmanoma

Duona ir miltų produktai

Vakar duonos iš pirmosios ir antros klasės kvietinių miltų, keptų pyragų (obuolių, varškės, mėsos, žuvies)

Šviežiai kepta duona, rugių miltų produktai, kepti pyragai, bandelės, kepiniai

Jautiena, kiauliena, ėriena, triušiai (be sausgyslių ir riebalų); vištiena, kalakutiena (be odos); virti kopūstai ir dešros

Riebalų mėsa, subproduktai (smegenys, inkstai, kepenys), mėsos konservai, dešrelės, visos rūkytos mėsos rūšys, antis, žąsys

Mažai riebalų rūšys, virtos arba kepamos (po virimo)

Riebalai, žuvies konservai, marinuoti agurkai, sūdyta žuvis, rūkyta žuvis

Vermišeliai, makaronai, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžių grūdai

Pelės, miežių grikiai

Pienelis su makaronais, daržovėmis ir javainiais daržovių sultinyje, borštas, kopūstinė sriuba, burokėlių sriuba be mėsos ir be keptų daržovių (jos turi būti džiovinamos arba tik virtos)

Visi pirmieji kursai mėsos ar žuvų buljono, okroshka ir žalios kopūstinės sriubos

Kefyras, pienas, varškė (mažai riebalų arba pusiau riebalų) ir iš jo pagaminti patiekalai, jogurtas, mažos riebalų grietinės, mažai riebalų ir lengvas sūris

Riebios riebios riebalinės grietinės, pienas, varškė, aštrus sūris

Baltymų omletas, minkšti virti kiaušiniai iki 1 trynio per dieną (induose)

Kietai virti ir kepti kiaušiniai

Nevalytos, virtos ir troškintos kaip salotos ir šoniniai indai, svogūnai (virti), žirneliai (bulvių košė), raugintos kopūstai (be rūgščiųjų)

Marinatai, žalumynai: svogūnai, špinatai, ridikai; grybai ir česnakai bet kokia forma

Neskausmingos uogos ir vaisiai, džiovinti vaisiai, kisseliai ir kompoti, muilai, marmeladai, zeltos, želė, džemai, medus, saldainiai (be šokolado)

Produktai su grietine, šokoladu, ledais

Tik rafinuota: alyvuogių, saulėgrąžų, garstyčių, amarantų; sviestas, tik natūralus, nesūdytas

Avienos riebalai, kiauliniai taukai, jautienos ir paukštienos riebalai

Laisva arbata, kava su pienu, sultys iš uogų, vaisių ir daržovių, rožių šakelių

Gazuoti gėrimai, kakava, juoda kava, visi šalto gėrimai, alkoholis

Sergant lėtinėmis kepenų ligomis, turinčiomis riebiosios hepatito, cirozės ir ūminiu uždegimu, būtina griežtai laikytis dietos nurodymų.

Būtina laikytis tiek pati maisto grafiko, tiek gaminių asortimento apribojimų bei jų paruošimo metodų. Kepimo metu pacientams, turintiems lėtinės kepenų ligos, galite naudoti lentelėje pasiūlytų patiekalų sąrašą. Šis meniu kiekvienai savaitės dienai gali būti naudojamas cholecistito, hepatito ir riebalinės hepatoszės remisijos laikotarpiu.

Savaitės dienos

Maistas

Meniu

Grikių pieno košė su traškučiais

Bold varškė su džiovintais vaisiais

Borschtas daržovių sultinyje su grietine. Mėsos su jautiena, moliūgų tyrė, kompotas. Balta nelygia duona

Kepta kepta pyraga

Bulvių plytelės su virtine mėsa. Raudžuvės dedeklį su saldainiais

Ryžių pieno košė, saldaus pyrago pyragas

Obuoliai ar saldžių vaisių masė

Burokėlių sriuba Įdaryti kopūstų ritiniai Sultinio šlaunelės. Duona, pyragas, želė

Virtos vištienos sriuba su daržovėmis, želė

Pienas su rūsiu

Pieno košė "avižiniai dribsniai" su uogiene

Naminis sūrio pyragas su medumi

Sriuba su pasenusiomis duonomis. Virtos ir keptos žuvys su pasta garnyrais ir daržovių salotomis. Kiselis, saldūs pyragaičiai

Moliūgų pyragas su uogiene

Išvalyta ėriukų sriuba su daržovėmis. Sausainiai. Saldainiai

Rugpjūtis su pyragu

Grikių pieno košė su traškučiais

Saldūs vaisiai, sultys, baltyminis porūšis

Boršas su grietine. Pilaf su virtine mėsa. Daržovių salotos Dogrose sultinys

"Steam" vaisių pudingas

Pieno sriuba su makaronais. Arbata su sūrio ir duonos gabalėliais

Varškė su vaisiais

Ryžių pieno košė su krekeriais

Saldūs zefyrai, arbata, pyragas

Shchi Garstyčios, kiaulienos ir jautienos pyragus su daržovių salotomis. Dogrose sultinys

Pienas ir slapukai

Squasho tyrė su virtine vištiena

Pieno sriuba su makaronais ir saldus tortas

Steamo omletas iš dviejų kiaušinių. Kissel. Vakar slapukai

Daržovių sriuba. Mėsos kepsnys su daržovių salotomis. Kompota

Švieži vaisiai (bananai, džiovinti abrikosai, razinos). Dogrose sultinys

Išvalyta daržovių sriuba su krekeriais. Saldainiai

Saldūs vaisiai ir pieno putos

Kiaušinių pieno košė su medumi arba uogiene ir krekeriais

Cukrinių troškinys, kavos su pienu

Burokėlių sriuba su grietine. Virtos mėsos pilafas. Salotos iš daržovių. Dogrose sultinys

Kepti obuoliai. Kissel

Daržovių sriuba su krekeriais. Arbata su duona ir sūriu

Vaikams ir nėštumo metu dietai reikia koreguoti, o tai svarbu pasitarti su gydytoju. Gilinimo laikotarpiu mityba turės pakoreguoti priklausomai nuo ligos tipo.

Maistas kiekvieną dieną ligos metu neturi būti beskonis. Nors kepenų, kasos ir tulžies pūslės sutrikimai reikalauja didelių apribojimų, kai raumenys pasunkėja, yra daugybė paprastų receptų, kad indai būtų ne tik sveiki, bet ir skanūs.

Jie yra puikus priedas prie antrųjų kursų. Daržovės ir vaisiai kepenų ligomis yra ne tik naudingi, bet ir yra tam tikras vaistas. Negalima virti aštrių vaisių (jie padidina skrandžio sulčių susidarymą), taip pat tuos, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne. Tarp naudingų ir skanių yra šie receptai:

  • Obuoliai ir pomidorai. 100 g pomidorų supjaustoma skiltelėmis, daugelis obuolių nulupama, o sėklos nulupamos ir susmulkinamos. Padažus pomidorus ir obuolius į indą, pabarstykite grietine ir papuoškite petražolėmis.
  • Morkos ir šaltalankis. Nulupkite ir nuplaukite bauda grotelę 0,4 kg morkos, įpilkite 250 g smėlio smėlio, 150 g grietinės ir cukraus pagal skonį. Leiskite stovėti pusvalandį ir tada tarnauti.
  • Salotos be riebalų. Supjaustykite 40 g virtos vištienos kubeliais, 25 g kumpio, 30 g virtų nuluptų ir nuluptų bulvių, 30 g obuolių, 40 g apelsinų, 30 g šviežių agurkų. Sumaišykite viską, užpilkite grietine. Įstatykite stiklą ir pabarstykite sūriu.
  • Vaisių salotos 100 g obuolių, 80 g kriaušių ir 80 g slyvų supjaustyti į kubelius, 120 g vynuogių supjaustyti per pusę, įdėti viską kartu, supilti 20 g citrinų sulčių ir 10 g džemo.

Kepenų ligos, taip pat inkstų ir skrandžio atveju bus naudinga virti borschtą su daržovių sultiniu.

Smulkiai pjaustykite 70 g burokėlių, supjaustykite nedideliu druskos kiekiu, padėkite į puodą, įpilkite 100 g vandens ir 10 g sviesto, virkite iki pusės (apie 30 minučių). Per šį laikotarpį supjaustykite 15 g morkų, 5 g saliero, 20 g pomidorų ir 10 minučių verdykite šiek tiek šilumos.

Kai daržovės yra paruoštos, įpilkite 100 g smulkiai kapotų kopūstų ir 60 g supjaustytų bulvių. Įpilkite vandens (250 g) arba daržovių sultinio.

Į gatavą sriubą įpilkite 40 g šviežių pjaustytų pomidorų ir petražolių. Patiekite grietine (30 g).

Virškinimo organų ir kepenų ligų atvejais yra naudinga vištienos virta mėsa. Kad maistas būtų malonus, galite naudoti šį receptą:

Jums reikia paimti 0,5 kg vištienos filė, supjaustyti į mažus gabalėlius ir sumaišyti su 20 alyvuogių gabalėlių, 1 šaukštelis. džiovinti raudonėliai, 2 šaukštai. citrinų žievelė ir 2 šaukštai. alyvuogių aliejus. Mišinys supilamas į dubenį ir pusę valandos dedamas į šaldytuvą.

Tada pergamentinis popierius (50 cm) pagamintas iš keturių bandelių, užpildytų šaldytuvo mišiniu, vyšnių pomidorais (16 vnt.) Ir 100 g tarkuotu sūriu. Krepšiai gali būti susieti, jie siunčiami 20 minučių dvigubam katilui. Patiekalas yra šiltas.

Kepenų ligos dieta

Kepenų ligos dieta grindžiama "3 F" taisyklėmis, kurioms netaikomi riebi, kepinti ir geltoni maisto produktai.

Pagrindinė kepenų funkcija - išvalyti kūno toksines ir toksiškas medžiagas, kurios prasiskverbia per maistą. Ilgalaikis antibiotikų gydymas, piktnaudžiavimas alkoholiu, apkepimas, riebių ir rūkytų patiekalų dominavimas - visa tai silpnina "apsauginę barjerą".

Dažnai kepenų liga atsiranda latentinėje formoje, kuri daug metų yra užslėpta, pasireiškianti tik veido veido odos pigmentacija ar sunkumais dešinėje pusrutulyje. Hipotermija, stresas, infekcijų įsiskverbimas yra veiksniai, dėl kurių atsiranda kepenų nepakankamumas.

Kepenų ligų (hepatitas, cirozė, cholecistitas ir kt.) Gydymas yra sudėtingas procesas, naudojant skausmą malšinančius vaistus, priešuždegiminius, cholereticinius vaistus. Gydymo sėkmė labai priklauso nuo dietos laikymosi, kepenų funkcijos atkūrimo, taip pat normalizuojančio metabolizmo. Kepenų patologija dažnai kenčia nuo apetito, todėl maistas turi būti lengvai virškinamas ir skanu tuo pačiu metu. Dienos racionas grindžiamas šiais principais:

  • pagrindinę vietą užima lengvai įsisavinamos baltymai - iki 150 g (gyvūnai ir daržovės lygiomis dalimis);
  • angliavandenių maistas - ne daugiau kaip 450 g, jei pacientas kenčia nuo antsvorio, tada sumažinamas kiekybinis angliavandenių kiekis;
  • riebalinių maisto produktų procentas nustatomas atskirai, siekiant pagerinti tulžies srautą, siekiant padidinti augalinių riebalų suvartojimą;
  • sumažinti kepenų produktų kiekį reikia išvalyti, virti, gerai pjaustyti;
  • rodo, kad truputį mityba yra gausu pluošto;
  • leidžiama ne daugiau kaip 7-10 g druskos;
  • turėtų gerti 1,5-2 litrus vandens per dieną;
  • Rekomenduojama virti garuose, virti ar kepti.

Kokia yra kepenų ligos dieta?

Dieta gaminama priklausomai nuo kepenų patologijos tipo, individualių organizmo savybių. Pavyzdžiui, tokia mityba yra nustatyta: ryte ant tuščio skrandžio valgoma šaukštą degtinės su dviem šaukštais pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir per pusę valandos valgoma su alyvuogių aliejumi (valgoma be druskingo vandens). Prieš pietus (10 minučių) gerkite stiklinę vandens su puse citrinos. Toks valymas padeda pagerinti tulžies srautą, pagerinti kepenų funkcionavimą. Tačiau ši kepenų ligos dieta gali būti kontraindikuotina, jei padidėja skrandžio sulčių rūgštingumas. Štai kodėl negalima užsiimti savigenu, remiantis tradicinės medicinos patarimais.

Kiekvienai specifinei patologijai pasirinkta dieta kartu su pagrindine terapine schema, tačiau yra bendrosios mitybos taisyklės:

  • mėsa / žuvis - be riebalų, geriausia virti dvigubame katile;
  • pieno ir pieno produktai - varškė su mažu riebalų kiekiu leidžia be jokių apribojimų, grietinė ir grietinė pašalinami iš dietos. Ryazhenka - nepageidaujami, taip pat ir aštrūs, supjaustyti sūriai;
  • kepyklos gaminiai - iš grubių rūšių miltų, geriau griauti krekerių ar kietos plutos. Prabangus pyragas, bandelės, pyragaičiai, pyragaičiai turi būti pamiršti;
  • pirmi kursai - daržovių sriubos su grūdais. Galite vegetariško boršto (be riebalų, zazharki ir tt). Mėsos ir grybų sultiniai neturėtų būti virti;
  • daržovės / žalumynai - leidžiama, išskyrus pomidorus, ridikėlius ir ridikėlius. Jūs negalite svogūnai, rūgštynės, špinatai ir česnakai;
  • kiaušiniai - tik išvirti baltymai ar jų sudaužyti kiaušiniai. Visas kiaušinis leidžiamas, tačiau ne daugiau kaip du per savaitę.

Produktų sąrašas turi būti ištaisytas su savo gydytoju ir atminkite, kad dieta yra neatskiriama veiksmingos terapijos dalis.

Dieta 5 kepenų liga

Rekomenduojamas dietinis gydymas, siekiant suaktyvinti tulžies srautą, sumažinti kepenų apkrovą, pagerinti tulžies latakų funkcionavimą, jei nėra virškinimo trakto patologijų.

Dietos numeris 5 priskiriamas:

  • kai atsigauna nuo ūmių cholecistito ir hepatito stadijų;
  • reabilitacijos laikotarpiu po cirozės be kepenų nepakankamumo;
  • normalizuoti kepenų funkcionavimą, išskyrus ūminę tulžies akmenų ligą, ūmus ligos dėl lėtinio hepatito ir cholecistito formą.

Kepenų ligos dieta 5 taip pat rekomenduojama kasos ir tulžies pūslės disfunkcijai:

virta (galima kepti) ir liesos mėsos jautiena, veršelis, triušis, ėriena, vištiena ir kalakutiena be odos; ruošdami kubelius naudokite iki 2 kiaušinių baltymų

mėsa su riebalais, įskaitant žąsų, ančių; neįtraukti pusgaminių ir subproduktų

pirmenybė teikiama mažai riebalų jūros, upės, virtos / virtos, su gydytojo leidimu galima troškinti arba kepti į foliją

rūkyta mėsa, sūdyta ir riebi žuvis, konservai, ikrai

didžiausias vieno trynio per dieną; Geriau paruošti baltyminius omletus arba minkštą virtą kiaušinį

kietai virti kiaušiniai

daržovių ar javų sriuba, dauguma vegetariškų, grietinėlės sriubų ir pieno, taip pat šaltų vaisių

pirmieji mėsos, žuvies, grybų sultiniai; okroshka, žalia sriuba

iš šviežių, virtų daržovių, prieskonių augalinio aliejaus;
jūros gėrybės, virtos žuvys / mėsa

aštraus, aštrus, riebalinis padažas

pasenusios kepyklos gaminiai, krekeriai;
pirmenybė teikiama šiurkštų miltų produktams

kepimas, kepsniai, kepti pyragaičiai

avižiniai dribsniai, grikiai, rudieji ryžiai; durum pasta

maža košė su kepta

mažo riebumo / mažai riebios pienas, kefyras, jogurtas, grietinė, varškė (troškintuvai, sūrio pyragaičiai, pudingai ir kt.); mažai riebalų, lengvi sūriai

riebaliniai maisto produktai (daugiau nei 6%)

žalios, keptos, virtos; užkandžiai su krapais, petražolės; džiovinti vaisiai, išskyrus rūgštus

turėtumėte vengti valgyti rūgstys, ridikėliai, ridikėliai, žalieji svogūnai, česnakai, špinatai, ankštiniai augalai, grybai, marinuoti daržovės / vaisiai

apriboti medaus, cukraus (geriau naudoti cukraus pakaitalus), riebumo varškės ir uogų desertų, želė, putos, kompotas

šokolado produktai, riebaliniai desertai, ledai, blynai, pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai

remiantis mažo riebumo grietine, pienas, daržovėmis;
cinamonas, vanilinas

krienai, garstyčios, pipirai

alyvuogių, linų sėklų ir kitos augalinės kilmės, sviestas ribotą kiekį

kiauliniai taukai, taukai, lydytas sviestas

žalia, balta, vaistažolių, silpna juoda arbata, kava, galite pridėti pieno skonį; vaisių ir daržovių sultys, šunų buljonas

soda, kakava, natūrali kava

Kepenų, tulžies pūslės, ypač pankreatito / gastrito, fazės pasunkėjimo stadijoje, maistas turėtų būti valomas, virinamas dvigubo katilo arba virtos. Mitybos laikotarpiu draudžiami žalieji daržoviai, vaisiai ir juodoji duona.

Kai tulžies akmenų problemos visiškai pašalina saldainius, o maistas virtas dvigubais katilais, virinama arba naudojama orkaitė ir folija (kepti mėsą po virimo). Kepenų ligos dietai šiuo atveju reikia stebėti maisto produktų vartojimo temperatūrą, kuri neturėtų viršyti 60 o C ir būti mažesnė kaip 15 o C.

Kepenų ligos dieta: receptai kiekvienai dienai

Kepenų kepenų patologiją sergančio paciento mityba yra būtina:

  • sumažinti slėgio organo apkrovą;
  • toksinių ir kenksmingų elementų, esančių kepenyse, pašalinimas;
  • tulžies sekrecijos optimizavimas ir tulžies latakų funkcionavimo normalizavimas.

Priklausomai nuo patologijos tipo, pasirenkamas maisto perdirbimo metodas, kartais vienintelis galimas būdas yra virti dvigubu katilu. Mitybos pagrindas yra švieži vaisiai ir daržovės, grūdai, vegetariškos sriubos, borštas, taip pat sriubos su pienu.

Nepaisant griežtų draudimų ir apribojimų, paciento su kepenų patologija dieta yra subalansuota ir išsami. Kepenų ligos receptų dietos:

  • sriuba su moliūgo ir avižinių dribsnių - nulupta moliūgo (100 gr.) supjaustoma smulkiais kubeliais ir įpilama šaltu vandeniu, virkite iki pusės virti. Padėkite moliūgą giliai keptuvėje ir virkite su dangteliu su sviestu (1/2 šaukštelis), įpilkite avižinių dribsnių (2 šaukštai) ir užpilkite šiek tiek sultinio moliūgų. Kepimas nuolat maišant, po to avižiniai dribsniai ir moliūgai supilti į maišytuvą ir sumalti. Įpilkite moliūgų sultinio, jei tai leistina - cukraus skonio ir pusė šaukštelio sviesto. Moliūgas gali pakeisti cukinijos;
  • virti jautienos mėsainiai - pasenę baltos duonos (25 gr.) mirkyti pienu ar vandeniu. Jautiena (125 gr.). Išvalykite sausgysles ir riebalus. Rauginta mėsa su duona gaminama naudojant mėsmalę / maišytuvą. Įpilkite druskos ir prireikus vandenį. Mėsos pjuvenos verdamos maždaug 20 minučių. Prieš valgydami supilkite daržovių ar lydyto sviesto;
  • kiaušinių baltymui pagamintas kempinės pyragas - šeši plakti baltymai su 1/3 puodelio cukraus (galima sumažinti granuliuoto cukraus kiekį). Stiklinis susmulkintų baltų krekerių švelniai įdedamas į kiaušinių putų. Pusę mišinio supilkite į kepimo indą, sumaišytą su sviestu. Bandymo viršuje įdėti 1-2 šaukštai. šaukštą magnio sėklų ir užpilkite likusį baltymų mišinį. Kepkite krosnyje maždaug pusvalandį 180 ° C temperatūroje. Aušinamas sausainis pašalinamas iš pelėsių;
  • morkų runkelių garų salotos - rūkyta runkeliai ir morkos, supjaustyti arba supjaustyti. Priesakykite su druska pagal skonį ir pridėkite augalinį aliejų.

Dauguma įprastų patiekalų gali būti pritaikyti prie dietos, pasikonsultavus su gydytoju ir susilaikius nuo draudžiamų maisto produktų.

Kepenų ligos dieta: visiems skirtas meniu

Mitybos terapijos trukmė derinama atskirai. Kai kurie pacientai laikosi kelių metų dietos, o kai kuriais atvejais visada reikia vengti riebiųjų ir keptų maisto produktų.

Dietos kepenų ligų meniu:

  • rekomenduojami pusryčiai - riebusas varškės grietinės, varškės pudingas, avižiniai dribsniai, arbata (su pienu);
  • antrasis patiekalas yra mėsa, virta vandenyje arba garuose, avižiniai dribsniai, duonos gabaliukai ir sultys; kartais vienos kepta obuolio pakanka;
  • pietūs - vegetariška sriuba augaliniame aliejuje, vištienos ar jautienos su ryžiais, troškinta cukinija, džiovintų vaisių kompotas ar obuolių želė;
  • Antrojo pietūs - laukiniai rožės, iškeptos formos;
  • vakare - bulvių koše su virta ir virta žuvimi, varškės pyragai, arbata su citrina / pienu;
  • prieš miegą - 200 ml kefyro.

Dieninis duonos kiekis (pageidautina vakar iš rupinių miltų, krekerių) yra ne daugiau kaip 200 gramų, cukrus - iki 70 gramų.

Terapinė dieta kepenų ligai

Kepenų ir tulžies pūslės ligos atsiranda dėl pernelyg didelio alkoholio vartojimo dėl ūmių infekcinių ligų, dėl nepakankamos ir neraštingos mitybos dėl genetinės patologijos ir medžiagų apykaitos.

Terapinė dieta kepenų ir tulžies latakų ligoms priklauso nuo ligos stadijos ir paciento būklės. Dietos terapija apima bendras rekomendacijas:

  • dieta turėtų būti praturtintas reikiamu lengvai lengvai virškinamų baltymų kiekiu;
  • angliavandenių norma yra parenkama atsižvelgiant į kūno svorį (antsvoris yra angliavandenių kiekio mažinimo priežastis);
  • Riebalų kiekis yra apskaičiuojamas atskirai. Tam tikromis sąlygomis pasiekiamas cholereticinis poveikis. Siekiant pašalinti vidurių užkietėjimą, rekomenduojama didinti augalinių aliejų vartojimą;
  • pirmenybė teikiama virti ir pjaustyti produktai, virti vandenyje arba garuose;
  • mityba yra mitybos pluoštas;
  • svarbu stebėti paciento multivitaminų tinkamumą;
  • maži poriniai patiekalai dažnai maitina maisto virškinimą ir virškinimą.

Kepenų ligos dieta reiškia, kad nėra per daug karštų ar šaltų maisto produktų. Ledai, ledinis vanduo ir tt gali sukelti spazmą, skausmo sindromą ir net kepenų koliką.

Medicinos ekspertų redaktorius

Portnovas Aleksejus Александрович

Išsilavinimas: Kijevo nacionalinis medicinos universitetas. A.A. Bogomolets, specialybė - "Medicina"


Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

Cholecistitas

Virusinis hepatitas - simptomai ir gydymas

Virusinis hepatitas yra įprastinė ir pavojinga asmeniui infekcinių ligų, kurios labai skiriasi tarpusavyje, kurias sukelia skirtingi virusai, grupė, tačiau vis dar turi bendrą požymį - tai liga, kuri visų pirma veikia žmogaus kepenis ir sukelia jos uždegimą.
Cholecistitas

Mityba dėl kepenų nepakankamumo

Mitybos korekcija prasideda anksti (24-36 valandos). Rekomenduojamas visą parą įvedimas. Rekomenduojami vaistiniai preparatai gali būti vaistai, kurių specifinis komponentų santykis (amioterilio švirkštimo priemonė, aminoplazma-hepa ir kt.).