Kepenų ligos dieta

Palikite komentarą 8,732

Kombinuotas kepenų ligų gydymas negali būti atliekamas be tinkamos dietos paskyrimo. Todėl kepenų ligos dieta yra būtina sąlyga pacientui susigrąžinti. Medicininė mityba reiškia ne tik produktų, kurie yra naudingi sergantiems, pasirinkimas, bet ir jų paruošimo būdai, indų temperatūra, valgio laikas. Praktika parodė, kad gydymo principų laikymasis per gydymą suteikia puikių rezultatų atkuriant kepenų funkcijas.

Bendrosios rekomendacijos, mitybos principai

Sovietinis gydytojas M. Pevzneris pradėjo mokslinius tyrimus ir plėtoti sveikatos problemų mitybos sistemą. Jis sukūrė tausojančias dietas, kurios veiksmingai atkuria organų ir sistemų darbą. Dešimtmečius tokie maisto produktai buvo skirti pacientams. Tokio gydymo rezultatai nebus ilgesni, jei pacientas laikysis visų gydytojo rekomendacijų dėl dietos terapijos. Kepenų dieta apima tam tikrų produktų atranką. Tai, savo ruožtu, nustatoma priklausomai nuo to, kaip veikia kepenys. Kepenų ligos mityba turėtų būti gydytojas, nes tik jis gali padėti įtraukti į dietą tuos maisto produktus, kurie pagerina žmogaus būklę, pavyzdžiui, kepenų ligų, inkstų, tulžies pūslės, tulžies pūslės disfunkcijos pasunkėjimą.

Tinkama mityba padės išvengti nesubalansuotos mitybos, reguliuoti organų mechanizmą.

Cheminė sudėtis

  • baltymai - iki 120 g (pusė turi būti gyvūninės kilmės);
  • angliavandeniai - ne daugiau kaip 450 gramų, įskaitant cukrų (ne daugiau kaip 70 gramų);
  • riebalai - iki 90 procentų, iš kurių 40 procentų - daržovių (tuo tarpu ugniai atsparus yra draudžiamas);
  • druska - iki 10 gramų, esant edemai, suma sumažinama iki 5 gramų arba pašalinama.

Dietinis stalas Nr. 5

  1. Indikacijos. Paprastai kepenų ligos maistas yra skiriamas reabilitacijos laikotarpiu, kai kyla cirozė, nes nėra trūkumų. Be to, gydymo laikotarpis po cholecistito, hepatito (ypač per pirmąją savaitę) paūmėjimo rodo piktybinių kepenų su Pevsner kepenų dietą. Pasikonsultavę su gydytoju, galite keisti tokią mitybą dėl inkstų, tulžies pūslės, tulžies pūslės patologijos.
  2. Bendrosios charakteristikos. Kepenų dietos numeris 5 turi savo sudėtį, kurioje atsižvelgiama į medžiagas, esančias produktuose. Kasdienėje dietoje yra daug maistinių medžiagų. Skysčio suvartojimo greitis per dieną yra nuo 1,5 iki 2 litrų.
  3. Režimas Dieta kepenų skausmui truputį - turėtų valgyti 5-6 kartus per dieną.
  4. Maisto perdirbimas. Indus reikia virti, kepti, kartais kepti.
Atgal į turinį

Ką galite valgyti?

Gydytojams leidžiama vartoti virtą (arba kepamą) liesą jautieną, veršieną, triušį, ėriuką, vištą ir kalakutimą be odos. Keptuvams gaminti rekomenduojama naudoti ne daugiau kaip 2 kiaušinių baltymus. Pacientams geriau yra valgyti, virtos, virtos, kartais troškintos arba iškeptos (po patyrusio mitybos ar gastroenterologo leidimo) liesos jūros ar upės žuvys. Per dieną, sergantiems gali valgyti 1 trynio, pageidautina, kad omelets iš baltymų, galite valgyti kiaušinius virti minkšta virti. Gydytojai rekomenduoja tiekti sveiką ir regeneruojantį daržovių, daržovių, pieno, javų sriubų, bulvių koše, vaisių salotas, šviežias, virtas daržoves (pavyzdžiui, runkelius), jūros gėrybes, žuvis, pagardintą saulėgrąžų aliejumi.

Jei kepenys skauda, ​​pasirodo senoji duona, krekeriai. Iš javų racione leidžiama pridėti avižinių dribsnių, grikių, rudųjų ryžių. Galite valgyti kietų makaronų, mažai riebių pieno produktų (pastarųjų yra naudojami troškinimui ir kitiems patiekalams), o ne aštrių sūrių. Pageidautina apriboti suvartoto medaus kiekį, o cukrus turėtų būti pakeistas aukštos kokybės saldikliu. Paruoškite desertus iš varškės ir uogų, drebučių, kompotų, sulčių, žalių, virtų, keptų daržovių, vaisių, krapų, petražolių, be rūgščių džiovintų vaisių.

Kas negali valgyti?

Valgant nereikia riebios mėsos, maisto produktų, rūkyti, marinuoti. Jūs neturėtumėte gauti riebios žuvies, konservų, ikrų. Gydytojai rekomenduoja nevalgyti pjaustytų kiaušinių, kruopų virtų kiaušinių, mėsos, žuvies, grybų sultinių, okroshka, aštrų ir aštrų salotų, bandelės, kepiniai, pyragaičiai su kepta padažu. Nevalgykite riebalų, keptų, pieno produktų su dideliu riebalų kiekiu (daugiau kaip 6 proc.), Rūgštynės, ridikėliai, ridikėliai, ankštiniai, žali ir svogūnai, česnako skiltelės, grybai, špinatai, marinuoti daržovės ir vaisiai., šokoladas, desertai su riebalų grietinėlė, ledai, blynai, pyragaičiai. Be to, jis neatsinauna kepenų krienų, taukų, garstyčių, lydyto sviesto, soda, kakavos, kavos funkcijos.

Dietinis stalas Nr. 5 ir kepenų liga

  1. Indikacijos. Terapinė dieta yra nurodyta bet kokios formos hepatito, ūmių uždegiminių procesų tulžies latakai. Dietinis stalas yra naudingas lėtinėms ligoms, bet ne per ūmius ligų simptomus. Su dietos terapija vaikas ir suaugusysis gali būti gydomi kepenų pažeidimu, tokiu kaip cirozė, tačiau be sutrikimo požymių. Gydytojai rekomenduoja receptus, padedančius susirgti virškinimo trakto, inkstų ligomis. Subalansuota mityba yra veiksmingiausias būdas valyti kūną.
  2. Būdingas. Švelnus dietos numeris 5a apima pacientų, kuriems reikalingos pacientų susigražymui būtinos medžiagos (dietos, baltymai, angliavandeniai ir maisto produktai, kurie riboja riebalų suvartojimą ir neleidžia normaliam kepenų funkcionavimui) dietos. Lentelės numeris 5a susideda iš maisto, turinčio pluošto, pektino. Sergantys žmonės turi gerti daug skysčių (vandens, leidžiamų sulčių, kompotų ir kt.).
  3. Valgymo režimas. Kepenų ligos dieta reiškia griežtos dietos laikymąsi - tu turi valgyti 5 kartus per dieną. Porcijos turėtų būti mažos ir vienodos apimties. Reikia tų pačių laiko intervalų (2 valandos).
  4. Apdorojimas Vaikams ir suaugusiems svarbu valgyti šiltą formą. Tie gaminiai, kuriuose yra venų, pluoštas, turi būti grūsti, sumalti. Jūs negalite valgyti kepti. Gydytojai leidžia jums pridėti prie dienos patiekalų, virtų, troškintų, keptų, virtų maisto produktų meniu. Miltų, daržovių negalima kepti. Patartina šlifuoti mėsą su venomis, gaminiais su pluoštu.

Rekomenduojamas maistas

Jei vaikui ar suaugusiesiems yra kepenų liga, neturėtumėte valgyti raudonųjų kopūstų, agurkų, burokėlių, bulvių, morkų. Rekomenduojama valgyti grikius ir avižinius dribsnius. Be grūdų, galite valgyti prinokusių bananų, be rūgščių džiovintų vaisių, braškių. Jei kyla problemų su kepenimis, patartina valgyti daržoves, pieno sriubas su makaronais. "Borscht" leidžiama vegetariškai. Tuo pačiu metu, kai gaminate maistą, negalima kepti šaknų ir miltų į žymę. Švelnus gydymas, kuris padeda pacientams, apima kiaulienos be venų ir jautienos be faso.

Leidžiama gaminti pagal receptus ir patiekti kalakutienos filė, vištiena, triušis, be odos, pilafas, kepta ir kapota mėsa. Mažais kiekiais leidžiama valgyti pieno kokybes dešras, kepta, troškinta liesa žuvis, kalmarai, jūros gėrybės, jogurtas, varškės masė, sveikas sūris, kuriame yra mažai riebalų, fermentuoti pieno produktai. Kūno valymas apima vakarinės duonos, marmelado, zefyrai, karamelės, uogienės, natūralaus medaus racioną. Leidžiama naudoti minkštųjų rūšių margariną, augalinį aliejų, nedidelį kiekį sviesto. krapai, galite įtraukti į dietą cinamono ir petražolių, vanilės.

Maistas, kuris yra pašalintas

Vienas efektyviausių būdų išvalyti virškinamąjį traktą buvo efektyvus, todėl reikia atsisakyti kopūstų, ridikėlių, žaliųjų svogūnų, česnako skiltelių, petražolių, marinuotų daržovių, ridikėlių, grybų. Draudžiami švieži kepiniai ir duona, kepsniai, kepta tešla, miežiai, miežiai, kukurūzų grikiai, ankštiniai augalai. Nepageidaujami sultiniai iš mėsos, grybų, vištienos, žuvies sriubos, okroshka, mėsos maisto, riebalų pieno produktai, žuvys (riebios rūšys). Mitybos specialistai draudžia garstyčių, visų rūšių pipirų, krienų, konservuotų, rūkytų, eršketų ikrų. Nuo saldaus ledų, riebalų grietinėlės ir grietinėlės, šokolado.

Dieta po operacijos

Pirmąsias savaites po operacijos pacientams, sergantiems kepenų ligomis, reikia nutraukti druskos, prieskonių, prieskonių ir cukraus vartojimą. Gydytojai įveda uždrausta riebalų, pernelyg didelį, fermentuotą maistą, rūkyti. Pacientams, kuriems atlikta chirurginė operacija, neturėtų būti naudojamos šviežios sultys, nes jie yra koncentruojami ir gali sudirginti gleivinę. Suvartojamo maisto kiekis turi būti padalintas į kelias dalis, o gydytojas nustato laiką.

Patartina pridėti maisto produktų, kurių sudėtyje yra baltymų, įvairių medžiagų, vitaminų, augalinės kilmės riebalų, pluošto. Gastroenterologai pataria atkurti kepenų funkcionalumą dėl kasdienio daržovių vartojimo, kurie nebuvo perdirbti. Kad laikotarpis po operacijos būtų be komplikacijų, būtina laikytis griežtų dietinių rekomendacijų. Gydytojai pataria paruošti leidžiamą maistą tokiu būdu: virkite, virkite dvigubame katile, kepkite, valgykite žaliai. Galite naudoti:

  • sėlenos (jie gamina įvairius patiekalus su savimi);
  • javai (išskyrus kukurūzus ir ryžius);
  • krekeriai (kvietinių miltų pagaminta baltoji duona džiovinama orkaitėje);
  • mažo riebumo pieno produktai, varškė (fermentuoti pieno produktai turėtų būti pašalinti);
  • liesa žuvis, mėsa (virti vištieną ir veršieną);
  • dideliu kiekiu skystis (išgrynintas vanduo, soda, vaistažolių nuovirai);
  • šviežios daržovės.
Atgal į turinį

Meniu kiekvieną dieną

Toks dienos dietos racionas gerokai pagerina paciento sveikatą tik ilgą laiką. Todėl sergančiam asmeniui geriau būti kantriems ir valgyti teisingai kasdien per metus ar 2 metus. Speciali kepenų mityba gali būti nutraukta tik pasikonsultavus su kvalifikuotu mitybos specialistu arba gastroenterologu.

Kepenų dieta: kiekvieną dieną meniu

Esant kepenų ligai, gydytojai, be vaistų, skiria didelius mitybos apribojimus. Tuo pat metu dietos, suvartotos dietoje, didėja, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis per parą gerokai sumažėja, visų pirma apribojimai patenka į riebalus. Jie keičia kepimo būdus ir kepenų ligas draudžiama kepti, rūkyti, aštrūs maisto produktai. Pagal draudimą bus daug maisto produktų.

Tokiems atvejams yra sukurta speciali dieta - tai yra lentelės numeris 5. Kepenų dietai reikės griežtai laikytis receptų, netgi nedidelis jų pažeidimas sukelia skausmą, o ilgalaikio gydymo rezultatai dažnai yra išlyginti.

Svarbu žinoti! Išmatų pokytis, viduriavimas ar viduriavimas rodo buvimą organizme. Skaityti daugiau >>

Jei gydytojas paskyrė lentelę Nr. 5, tada, be maisto ir maisto ruošimo apribojimų, turėsite laikytis apribojimų kasdieniame gyvenime ir laikytis kitų apribojimų. Tarp svarbių bus šie:

  • Nevalgyk maisto, kuris prisideda prie rūgščių susidarymo: marinatai, rūgšti, aštrūs patiekalai;
  • Draudžiama valgyti maistą, kuriame yra konservantų, dažiklių, keptų patiekalų ir keptų patiekalų;
  • visi patiekalai turėtų būti supjaustyti, supjaustyti būtinai šilta;
  • maistą maistą reikia vartoti 6-7 kartus per dieną;
  • suvartoto vandens kiekis (išskyrus maistą) turi būti ne mažiau kaip 1,5 litro per dieną;
  • jūs niekada negalėsite baduoti;
  • kalorijų suvartojimas - 3200-3500 kcal per dieną;
  • druska - ne daugiau kaip 8 g.

Pagrindiniai leistini ir draudžiami maisto produktai pateikiami lentelėje:

Produktų grupė

Gali

Tai neįmanoma

Duona ir miltų produktai

Vakar duonos iš pirmosios ir antros klasės kvietinių miltų, keptų pyragų (obuolių, varškės, mėsos, žuvies)

Šviežiai kepta duona, rugių miltų produktai, kepti pyragai, bandelės, kepiniai

Jautiena, kiauliena, ėriena, triušiai (be sausgyslių ir riebalų); vištiena, kalakutiena (be odos); virti kopūstai ir dešros

Riebalų mėsa, subproduktai (smegenys, inkstai, kepenys), mėsos konservai, dešrelės, visos rūkytos mėsos rūšys, antis, žąsys

Mažai riebalų rūšys, virtos arba kepamos (po virimo)

Riebalai, žuvies konservai, marinuoti agurkai, sūdyta žuvis, rūkyta žuvis

Vermišeliai, makaronai, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžių grūdai

Pelės, miežių grikiai

Pienelis su makaronais, daržovėmis ir javainiais daržovių sultinyje, borštas, kopūstinė sriuba, burokėlių sriuba be mėsos ir be keptų daržovių (jos turi būti džiovinamos arba tik virtos)

Visi pirmieji kursai mėsos ar žuvų buljono, okroshka ir žalios kopūstinės sriubos

Kefyras, pienas, varškė (mažai riebalų arba pusiau riebalų) ir iš jo pagaminti patiekalai, jogurtas, mažos riebalų grietinės, mažai riebalų ir lengvas sūris

Riebios riebios riebalinės grietinės, pienas, varškė, aštrus sūris

Baltymų omletas, minkšti virti kiaušiniai iki 1 trynio per dieną (induose)

Kietai virti ir kepti kiaušiniai

Nevalytos, virtos ir troškintos kaip salotos ir šoniniai indai, svogūnai (virti), žirneliai (bulvių košė), raugintos kopūstai (be rūgščiųjų)

Marinatai, žalumynai: svogūnai, špinatai, ridikai; grybai ir česnakai bet kokia forma

Neskausmingos uogos ir vaisiai, džiovinti vaisiai, kisseliai ir kompoti, muilai, marmeladai, zeltos, želė, džemai, medus, saldainiai (be šokolado)

Produktai su grietine, šokoladu, ledais

Tik rafinuota: alyvuogių, saulėgrąžų, garstyčių, amarantų; sviestas, tik natūralus, nesūdytas

Avienos riebalai, kiauliniai taukai, jautienos ir paukštienos riebalai

Laisva arbata, kava su pienu, sultys iš uogų, vaisių ir daržovių, rožių šakelių

Gazuoti gėrimai, kakava, juoda kava, visi šalto gėrimai, alkoholis

Sergant lėtinėmis kepenų ligomis, turinčiomis riebiosios hepatito, cirozės ir ūminiu uždegimu, būtina griežtai laikytis dietos nurodymų.

Būtina laikytis tiek pati maisto grafiko, tiek gaminių asortimento apribojimų bei jų paruošimo metodų. Kepimo metu pacientams, turintiems lėtinės kepenų ligos, galite naudoti lentelėje pasiūlytų patiekalų sąrašą. Šis meniu kiekvienai savaitės dienai gali būti naudojamas cholecistito, hepatito ir riebalinės hepatoszės remisijos laikotarpiu.

Savaitės dienos

Maistas

Meniu

Grikių pieno košė su traškučiais

Bold varškė su džiovintais vaisiais

Borschtas daržovių sultinyje su grietine. Mėsos su jautiena, moliūgų tyrė, kompotas. Balta nelygia duona

Kepta kepta pyraga

Bulvių plytelės su virtine mėsa. Raudžuvės dedeklį su saldainiais

Ryžių pieno košė, saldaus pyrago pyragas

Obuoliai ar saldžių vaisių masė

Burokėlių sriuba Įdaryti kopūstų ritiniai Sultinio šlaunelės. Duona, pyragas, želė

Virtos vištienos sriuba su daržovėmis, želė

Pienas su rūsiu

Pieno košė "avižiniai dribsniai" su uogiene

Naminis sūrio pyragas su medumi

Sriuba su pasenusiomis duonomis. Virtos ir keptos žuvys su pasta garnyrais ir daržovių salotomis. Kiselis, saldūs pyragaičiai

Moliūgų pyragas su uogiene

Išvalyta ėriukų sriuba su daržovėmis. Sausainiai. Saldainiai

Rugpjūtis su pyragu

Grikių pieno košė su traškučiais

Saldūs vaisiai, sultys, baltyminis porūšis

Boršas su grietine. Pilaf su virtine mėsa. Daržovių salotos Dogrose sultinys

"Steam" vaisių pudingas

Pieno sriuba su makaronais. Arbata su sūrio ir duonos gabalėliais

Varškė su vaisiais

Ryžių pieno košė su krekeriais

Saldūs zefyrai, arbata, pyragas

Shchi Garstyčios, kiaulienos ir jautienos pyragus su daržovių salotomis. Dogrose sultinys

Pienas ir slapukai

Squasho tyrė su virtine vištiena

Pieno sriuba su makaronais ir saldus tortas

Steamo omletas iš dviejų kiaušinių. Kissel. Vakar slapukai

Daržovių sriuba. Mėsos kepsnys su daržovių salotomis. Kompota

Švieži vaisiai (bananai, džiovinti abrikosai, razinos). Dogrose sultinys

Išvalyta daržovių sriuba su krekeriais. Saldainiai

Saldūs vaisiai ir pieno putos

Kiaušinių pieno košė su medumi arba uogiene ir krekeriais

Cukrinių troškinys, kavos su pienu

Burokėlių sriuba su grietine. Virtos mėsos pilafas. Salotos iš daržovių. Dogrose sultinys

Kepti obuoliai. Kissel

Daržovių sriuba su krekeriais. Arbata su duona ir sūriu

Vaikams ir nėštumo metu dietai reikia koreguoti, o tai svarbu pasitarti su gydytoju. Gilinimo laikotarpiu mityba turės pakoreguoti priklausomai nuo ligos tipo.

Maistas kiekvieną dieną ligos metu neturi būti beskonis. Nors kepenų, kasos ir tulžies pūslės sutrikimai reikalauja didelių apribojimų, kai raumenys pasunkėja, yra daugybė paprastų receptų, kad indai būtų ne tik sveiki, bet ir skanūs.

Jie yra puikus priedas prie antrųjų kursų. Daržovės ir vaisiai kepenų ligomis yra ne tik naudingi, bet ir yra tam tikras vaistas. Negalima virti aštrių vaisių (jie padidina skrandžio sulčių susidarymą), taip pat tuos, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne. Tarp naudingų ir skanių yra šie receptai:

  • Obuoliai ir pomidorai. 100 g pomidorų supjaustoma skiltelėmis, daugelis obuolių nulupama, o sėklos nulupamos ir susmulkinamos. Padažus pomidorus ir obuolius į indą, pabarstykite grietine ir papuoškite petražolėmis.
  • Morkos ir šaltalankis. Nulupkite ir nuplaukite bauda grotelę 0,4 kg morkos, įpilkite 250 g smėlio smėlio, 150 g grietinės ir cukraus pagal skonį. Leiskite stovėti pusvalandį ir tada tarnauti.
  • Salotos be riebalų. Supjaustykite 40 g virtos vištienos kubeliais, 25 g kumpio, 30 g virtų nuluptų ir nuluptų bulvių, 30 g obuolių, 40 g apelsinų, 30 g šviežių agurkų. Sumaišykite viską, užpilkite grietine. Įstatykite stiklą ir pabarstykite sūriu.
  • Vaisių salotos 100 g obuolių, 80 g kriaušių ir 80 g slyvų supjaustyti į kubelius, 120 g vynuogių supjaustyti per pusę, įdėti viską kartu, supilti 20 g citrinų sulčių ir 10 g džemo.

Kepenų ligos, taip pat inkstų ir skrandžio atveju bus naudinga virti borschtą su daržovių sultiniu.

Smulkiai pjaustykite 70 g burokėlių, supjaustykite nedideliu druskos kiekiu, padėkite į puodą, įpilkite 100 g vandens ir 10 g sviesto, virkite iki pusės (apie 30 minučių). Per šį laikotarpį supjaustykite 15 g morkų, 5 g saliero, 20 g pomidorų ir 10 minučių verdykite šiek tiek šilumos.

Kai daržovės yra paruoštos, įpilkite 100 g smulkiai kapotų kopūstų ir 60 g supjaustytų bulvių. Įpilkite vandens (250 g) arba daržovių sultinio.

Į gatavą sriubą įpilkite 40 g šviežių pjaustytų pomidorų ir petražolių. Patiekite grietine (30 g).

Virškinimo organų ir kepenų ligų atvejais yra naudinga vištienos virta mėsa. Kad maistas būtų malonus, galite naudoti šį receptą:

Jums reikia paimti 0,5 kg vištienos filė, supjaustyti į mažus gabalėlius ir sumaišyti su 20 alyvuogių gabalėlių, 1 šaukštelis. džiovinti raudonėliai, 2 šaukštai. citrinų žievelė ir 2 šaukštai. alyvuogių aliejus. Mišinys supilamas į dubenį ir pusę valandos dedamas į šaldytuvą.

Tada pergamentinis popierius (50 cm) pagamintas iš keturių bandelių, užpildytų šaldytuvo mišiniu, vyšnių pomidorais (16 vnt.) Ir 100 g tarkuotu sūriu. Krepšiai gali būti susieti, jie siunčiami 20 minučių dvigubam katilui. Patiekalas yra šiltas.

Dieta kepenims

Kepenų ligos žmonių skaičius kasmet didėja. Šio svarbaus organo darbo sutrikimus gali sukelti įvairūs veiksniai: nepakankama mityba, infekcijos, prastai paveldima liga, kitų ligų gydymas ir pan. Tokiai pacientų kategorijai labai svarbu laikytis specialios dietos, kuri palengvins greitą atsigavimą.

Ką galite valgyti su kepenų liga?

Šiuo metu šiuolaikinė medicina ženkliai išplėtė produktų, kuriuos galima vartoti kiekvieną dieną žmonėms, turintiems įvairių kepenų ligų, sąrašą. Nepaisant to, svarbu, kad tokie pacientai neperkrautų šio organo, kad būtų išvengta galimų komplikacijų. Riebalų kiekis gydymo metu pacientams turi būti labai ribotas.

Kepenų ligų dieta privaloma įtraukti šiuos elementus:

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, leidžiami įvairūs produktai:

Jautienos, keptos (neišgrynintos) koše;

Makaronai turėtų būti vartojami ribotą kiekį;

Pieno produktai ir pieno produktai (mažo riebumo varškė, riebiai grietinėlė, ryazhenka, pienas, kefyras, jogurtas ir kt.);

Mažai riebios mėsos rūšys (veršiena, jautiena, kalakutiena, vištiena, triušiai ir kt.);

Upės ir jūros žuvys;

Kiaušiniai omleto arba kitų patiekalų (vištienos ir putpelių) pavidalu;

Daržovės ir žalumynai (apriboti ankštinių ir tų daržovių, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, skaičių);

Vaisiai (nevalgyti kriaušės);

Medus (yra puikus cukraus pakaitalas, tačiau jį reikia suvartoti ribotą kiekį) ir tt

Paruoštus patiekalus būtina užpildyti augaliniais aliejais:

Rengdami pirmuosius kursus pacientams, sergantiems kepenų liga, būtina naudoti švarų vandenį arba daržovių sultinį. Jūs neturėtumėte pamiršti apie pieno sriubas, kurios labai lengvai virškinamos ir ilgą laiką palieka paciento sotumo jausmą.

Nepaisant to, kad gydymo metu pacientai turėtų apriboti cukraus kiekį, gastroenterologai jiems suteikia šiek tiek saldumynų:

Mousses (virti iš uogų ar vaisių);

Esant bet kokiam gydymo kursui, pacientams svarbu palaikyti įprastą vandens balansą organizme.

Kepenų ligoms pirmenybė turėtų būti teikiama šiems gėrimams:

Komoda iš uogų ir džiovintų vaisių;

Kisles pagamintas iš uogų;

Natūralios daržovių ir vaisių bei uogų sultys;

Žmonės su kepenų liga turi paruošti maistą taip:

Steam;

Kepkite krosnyje;

Vartokite rūgštus ir žalius.

Ką negalima valgyti su kepenų liga?

Kepenų problemų atveju griežtai draudžiama vartoti rūkytus, aštrus, riebalinius ir kepinius patiekalus, kurie gali sukelti ligos paūmėjimą.

Gastroenterologai jų gydymo metu draudžia naudoti šiuos produktus:

Riebalų mėsa (kiauliena, ėriena ir tt);

Kai kurios naminių paukščių rūšys (ypač nerekomenduojama naudoti vandens paukščių mėsos - ančių, žąsų ir kt.);

Buljonai (grybai ir mėsa);

Sūriai, ypač riebalai;

Sviestas, kiauliniai taukai, margarinas ir aliejus;

Konservai (žuvis, mėsa ir kt.);

Rūkyti produktai (dešrelės, dešrelės, dešrelės, balikas, kiaulienos nugarinė ir tt);

Pagardai (pipirai, actas, garstyčios ir kt.);

Kai kurie daržovės ir žalumynai (ridikėliai, rūgštynės, ridikai, žali ir svogūnai, česnakai);

Šviežios kepiniai, taip pat ruginė duona;

Saldainiai ir saldainiai;

Bet kokios konditerijos gaminiai, įskaitant riebalinius kremus;

Alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai;

Kavos ir kavos gėrimai;

Saldūs ir gazuoti gėrimai;

Rūgščiosios vaisių sultys;

Duona (kai kuriomis ligomis leidžiama vartoti pasenusią arba džiovintą duoną);

Dieta po kepenų operacijos

Dėl kepenų ligų gastroenterologai rekomenduoja, kad pacientai, kuriems buvo atliktas chirurginis gydymas, laikytųsi specialios dietos. Priklausomai nuo ligos sunkumo, pacientams priskiriamas lentelės Nr. 5 arba Nr. 6. Dėl dietinės mitybos papildomas poveikis virškinimo trakto organams nevyks. Šviesos produktai, savo ruožtu, neduos dirginimo ir priversti kepenis dirbti sustiprintame ritme.

Bet kurio chirurginio gydymo metu pacientai dirbtinai sustabdo žarnyną. Po operacijos ligos diena nenaudoja jokių produktų, bet gėlo tik švarų vandenį. Labai atsargiai turėtų pradėti žarnyno darbą, valgyti tik šviesius sultinius ir dietinę sriuba.

Po operacijos pacientai, turintys kepenų ligų, turėtų visiškai panaikinti druskos, cukraus, aštrų pagardų ir prieskonių vartojimą. Tas pats draudimas taikomas riebiams, keptoms, fermentuotoms ir rūkytoms prekėms. Pacientai, kuriems atliktas chirurginis gydymas, neturėtų naudoti natūralių sulčių, kadangi jie yra pernelyg koncentruojami ir gali sudirginti jau susilpnėjusius GIT organus. Maisto dienos kiekis turi būti padalintas į 5-6 dalis ir paimtas per nustatytą laiką.

Kai artimųjų reabilitacija, kuria siekiama atkurti kepenis, pacientams turėtų būti ribojama jų kasdienio raciono angliavandenių.

Patartina įvesti savo meniu produktus, kurių sudėtyje yra daug:

Reguliariai ir laiku gamybos tulžies turėtų valgyti lengvai virškinamas augaliniai riebalai ir baltymai pakankamą kiekį. Per parą suvartojant pluošto leis paciento žarnyną visiškai veikti ir greitai atsikratyti toksinų.

Daugelis gastroenterologų rekomenduoja valgyti vaisius ir daržoves, kurie kasdien nebuvo termiškai apdorojami, siekiant atkurti kepenų funkcionalumą.

Siekiant išvengti galimų komplikacijų pooperaciniu laikotarpiu, pacientai turėtų laikytis švelnios dietos, kuri apima šiuos produktus:

Sėlena (juos reikia pridėti prie įvairių patiekalų);

Kashi (nenaudokite kukurūzų kruopos ir ryžių);

Sausainiai (baltos kviečių duonos džiovinimas krosnyje);

Pieno ir neriebusis varškės sūris (fermentuotus pieno produktus geriau nenaudoti);

Mažai riebalų veislės mėsos ir žuvies (geriau naudoti vištienos ar veršienos);

Gausus gėrimas (skaidrus vanduo, mineralinis vanduo, vaistažolių dedekliai);

Visi leistini produktai turi būti paruošiami tokiu būdu: virinama, garuokite, kepkite arba naudokite žaliavą. Peroperacinės reabilitacijos metu pacientai turėtų valgyti riebalus, prieskonius ir cukrų ribotu kiekiu.

Mityba kepenų ligoms

Leidžiama bet kokia grūdų rūšis, bet skysta. Alkoholiniai gėrimai draudžiami.

Daržovių sriubose galite pridėti šiek tiek mažai riebalų grietinėlės ar miltų storio.

Sriubos daržoves nerekomenduojama.

Gydymo pradžioje žuvis ir mėsa turi būti virti arba garuoti. Negalima druskos mėsos ir žuvies, neturėtumėte pridėti įvairių prieskonių. Jūs galite pagerinti indų skonį citrinų sulčių pagalba, galite įdėti šviežių žalių mėsos ir žuvies.

Tą dieną reikia gerti ne mažiau kaip 7 stiklines gryno geriamojo vandens be dujų.

Maistas turėtų būti vidutinės temperatūros, kenksminga valgyti per karštą ar šaltą maistą.

Kepenų vaidmuo organizme

Kepenys yra vienas iš svarbiausių žmogaus organų.

Kepenys yra dešinėje pusrutulinėje dalyje ir paprastai nėra išsikišę už kraštovaizdžio krašto. Kepenys dalyvauja virškinime, neutralizuoja daugumą kenksmingų medžiagų, kurios gali būti suvartotos maistu, vandeniu ar oru, taip pat vaidina didelį vaidmenį metabolizmo procese. Iš čia trys kepenų funkcijos: virškinimo, barjero ir medžiagų apykaitos.

  1. Virškinimo funkcija: tai kepenys, kuris gamina tulžį, kuris dalyvauja virškinimo procesuose žarnyne ir stimuliuoja turinio judėjimą per gaubtinę žarną. Per dieną kepenys išsiskiria iki 1-1,5 litro tulio, kuris laikomas tulžies pūsle ir, jei reikia, patenka į žarnyną. Tulžis reikalingas riebalams virti, jis taip pat skatina riebaluose tirpių vitaminų absorbciją (A, D, E ir K), paverčia beta karotinu į vitaminą A ir padeda absorbuoti kalcio kiekį. Be to, tulžis didina žarnyno peristaltiką, dėl kurios užkietėjimas nepasireiškia.
  2. Barjerinė funkcija: kepenys - pagrindinė organizmo apsauga nuo toksinų, paverčiant jas saugesniais junginiais, kurie vėliau išsiskiria per inkstus. Kepenys pašalina iš organizmo perteklinius hormonus, vitaminus ir toksiškus medžiagų apykaitos produktus, tokius kaip amoniakas, fenolis, etanolis, acetonas ir ketono rūgštys. Kepenyse yra suskaidomos cheminės medžiagos, įskaitant daugelį vaistų.
  3. Metabolinė funkcija: visos būtinos maistinės medžiagos (angliavandenių, baltymų ir riebalų, mineralinių medžiagų ir vitaminų virškinimo produktai) praeina per kepenis ir yra apdorojami. Kepenys vaidina svarbų vaidmenį riebalų ir angliavandenių apykaitoje, dalyvauja riebalų rūgščių sintezėje iš amino rūgščių ir cukrų, lipoproteinų, cholesterolio ir fosfolipidų formavime. Kepenose sintezuojama cheminė medžiaga, vadinama gliukozės tolerancijos faktoriumi, iš chromo ir glutationo, kuris kartu su hormono insulinu reguliuoja cukraus koncentraciją kraujyje. Tie cukrūs, kurie nėra iš karto naudojami energijos susidarymui kepenyse, virsta glikogenu. Glikenas patenka į raumenis ir kepenis, o tada, kai papildomas energijos poreikis patenka į cukrų. Kepenys dalyvauja skydliaukės funkcijos reguliavime. Be to, kepenys dalyvauja kraujyje, sintezuoja daug baltymų kraujo plazmoje. Kepenys tarnauja kaip didelės kraujo dalies, kuri gali būti išmesta į kraują per kraujo netekimą ar šoką, depas.

Aplinkos būklė kelia grėsmę kepenų sveikatai

Šiuolaikiniame pasaulyje žmogus susiduria su neigiamais užterštos aplinkos poveikiais ir dažnai turi daug dirbti stresinėmis sąlygomis, visiškai pamiršdamas apie jo sveikatą.

Šiandien kiekviename megapolyje yra padidėjęs spinduliavimo fonas, didelis anglies monoksido ir angliavandenilių kiekis, pramoninės nuotekos išleidžiamos į vandens telkinius ir kancerogeninės medžiagos, pavojingos cheminės medžiagos iš įvairių pramonės šakų išleidžiamos į atmosferą. Piliečių supirktiems maisto produktams dažnai yra pesticidų, nitratų, insekticidų, kenksmingų konservantų ir dažiklių, sunkiųjų metalų druskų ir kitų toksinių medžiagų.

Kepenys yra natūralus filtras kūne, jei jis yra per sunkus, jis tampa užterštas ir nustoja tinkamai veikti.

Lengva įsivaizduoti, kokia didelė tokios būklės apkrova priklauso kepenims, kuriomis siekiama neutralizuoti visas kenksmingas medžiagas, patenkančias į organizmą iš aplinkos. Paprastai kepenys tiesiog negali susidoroti su tokiu didžiuliu smūgiu. Be to, nekontroliuojami vaistiniai preparatai, nuolatinis stresas, depresija, jau nekalbant apie blogus įpročius, miego trūkumą ir nesveiką mitybą, neigiamai veikia apsaugines kūno funkcijas ir pablogina kepenų veiklą.

Alkoholis ir kepenys

Labai pavojingas kepenų sveikatai yra plačiai įprotis vartoti alkoholį.

Lėtiniu alkoholio vartojimu dažniausiai kenčia kepenys, nes 90% etanolio oksiduoja kepenyse, kad susidarytų acetaldehidas, kuris gali pakenkti ląstelių struktūrai. Acetaldehidas tada suskaidomas į acetatą, kuris oksiduojamas iki anglies dioksido ir vandens, arba paverčiamas kitais junginiais. Etanolio skaidymo procesas sukelia riebalinio audinio susidarymą kepenyse. Tuo pačiu metu sutrikdomos svarbiausios kepenų funkcijos: baltymų sintezė yra slopinama ir keičiasi riebalų metabolizmas.

Alkoholiniai kepenų pažeidimai yra steatozė, hepatitas, cirozė ir vėžys, kurie susidaro įvairiais alkoholio ligų progresavimo etapais. Kadangi kepenys yra vienintelis žmogaus organas, galintis regeneruoti (atkurti sugadintą audinį), jis yra grįžtamas ankstyvose kepenų pažeidimo stadijose. Su laiku susipažinti su gydytoju, tinkamai pasirinkta terapija ir gyvenimo būdo pokyčiai gali atkurti normalų kepenų funkcionavimą.

Geriamame alkoholį, kuriam kyla kepenų ligos pavojus, yra paaugliai, moterys ir asmenys, turintys antsvorio. Reikėtų prisiminti, kad didžiausia leistina etanolio paros dozė suaugusiam žmogui, kurią kepenys gali pašalinti be neigiamų pasekmių, yra 40 g, o moteriai - dar mažesnė.

Net jei alkoholio vartojimas neviršija visuotinai pripažintų normų, reikia suprasti, kad kepenys neišvengiamai kenčia nuo alkoholio poveikio ir turi būti apsaugota.

Vaistiniai preparatai ir kepenys

Ilgalaikiai vaistai chroniškomis ligomis turi ryškų toksinį poveikį ir gali sukelti kepenų žalą. Ypatingas dėmesys kepenų būklei turėtų būti mokamas vartojant anti-tuberkuliozę, antivirusinius vaistus, vėžį ir kai kuriuos antipsichozinius vaistus. Netgi reguliarus geriamųjų kontraceptikų vartojimas gali turėti neigiamos įtakos kepenų funkcijai.

Deja, chroniškomis ligomis negalima išvengti narkotikų vartojimo. Šiuo atveju turite apsaugoti kepenis nuo bet kokio papildomo streso.

Turėtumėte atidžiai sekti visus gydytojo nurodymus - jokiu būdu neviršyti rekomenduojamos narkotikų dozės, nepažeisti priėmimo sąlygų ir nekeičia nustatytų kursų trukmės. Jei gydytojas rekomenduoja atlikti papildomus tyrimus, siekiant nustatyti bet kokį narkotikų šalutinį poveikį, tai turėtų būti vertinamas rimtai ir per nustatytą laiką.

Skirdami vaistus skiriant specialistą, turite nurodyti visus vaistus, kuriuos vartoja gydytojas, ir būtinai nurodykite visas ligas, alergijas ir nepageidaujamų reakcijų į vaistus atvejus. Įsigiję bet kokį vaistą, atidžiai perskaitykite pakuotės lapelį su instrukcijomis. Jei turite klausimų ar rūpesčių, kreipkitės į gydytoją.

Lėtinės ligos pacientai turėtų atsisakyti imtis be recepto vaistų. Netgi atsižvelgiant į tokias, atrodytų, nekenksmingas priemones kaip vitaminus ar dietinius papildus, geriau pasitarti su savo gydytoju. Be to, reikėtų prisiminti, kad reguliariai vartojamų vaistų kepenys veikia padidėjusio krūvio režimu, taigi jums reikia susilaikyti nuo alkoholio vartojimo ir stebėti mitybą.

Net jei jums nereikia visada vartoti vaistų, atminkite, kad bet koks vaistas yra kepenų stresas. Jokiu būdu negalima savarankiškai gydytis ir nevartoti receptinių vaistų be gydytojo recepto.

Valgymo sutrikimai ir kepenys

Sveikos mitybos problema šiuolaikiniame gyvenime tampa labai skubi. Dauguma žmonių nesilaiko dietos, pernakvojo vakare, užkandomis važiuodami, net neturėjo laiko kramtyti maisto, dėl ko atsiranda virškinimo sutrikimas, o dietoje dominuoja riebaliniai, saldūs ir rafinuoti maisto produktai, patogūs maisto produktai ir konservuoti produktai, trūksta daržovių, vaisių ir pluoštas. Pridėkite prie šio silpno gyvenimo būdo - tai yra nutukimo ar antsvorio priežastis.

Antsvoris yra ne tik estetinė problema, bet šiandien ji dažniausiai laikoma tokia. Ši liga, turinti labai rimtų pasekmių, kuriomis sutrikęs riebalų ir angliavandenių apykaita, veikia kraujagysles, širdis, sąnarius, padidina daugelio rimtų ligų atsiradimo riziką.

Su reikšmingu kūno svorio padidėjimu riebalai yra kaupiami ne tik poodinio riebalų sluoksnyje, bet ir vidaus organuose. Labiausiai kenčia kepenys, nes kepenyse gliukozė, gaunama iš angliavandenių iš maisto, atidedama ir paverčiama energetiškai vertinga medžiaga - glikogenu. Tačiau kepenys gali susidoroti su ribotu gliukozės kiekiu, o likusieji yra paverčiami riebalais ir laikomi organizme.

Jei perdozavimas atsiranda sistemingai, kepenų perpildymas atsiranda su riebalų atsargomis ir gali prasidėti riebalinė hepatitas (steatozė). Šiandien riebalinio hepatito paplitimas yra labai didelis (iki ketvirtadalio išsivysčiusių šalių gyventojų).

Jei prisijungia uždegimas, gali išsivystyti steatohepatitas, dėl kurio gali atsirasti fibrozė ir kepenų cirozė.

Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad riebalinė heptazė gali pakartotinai vystytis, palaipsniui mažinant svorį ir normalizuojant metabolinius procesus organizme. Turėkite omenyje, kad pernelyg greitas svorio sumažėjimas sukelia didesnį kepenų ląstelių naikinimą. Tik gydytojas galės tinkamai paruošti dietą ir planuoti fizinį aktyvumą, atsižvelgdamas į paciento individualius poreikius ir galimybes.

Dėl padidėjusio svorio ir nutukimo būtina pašalinti kitus veiksnius, turinčius įtakos kepenims - alkoholio vartojimą, vaistus, kurie turi toksinį poveikį kepenims, ir rūkymą.

Tačiau net ir esant normaliam svoriui vyresniems nei 45 metų asmenims, kalorijų kiekio sumažinimas maisto produktams padeda apsaugoti kepenis ir išlaikyti normalią jo veikimą. Mityba turi būti subalansuota, joje turi būti pakankamai baltymų, vitaminų, daržovių, vaisių, žalių, augalinių riebalų, tačiau reikėtų sumažinti gyvulinių riebalų ir paprastų angliavandenių kiekį.

Mityba kaip priemonė kepenų ligų prevencijai ir gydymui

Kepenų ir tulžies takų ligų dieta turėtų padėti atstatyti pačias kepenų funkcijas, normalizuoti tulžies susidarymo ir tulžies išsiskyrimo procesus, taip pat atstatyti metabolinį metabolizmą visame kūne. Maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir vis tiek skanus, nes kepenų ligomis, paprastai kenčia apetitas.

Gydytojai dažnai rekomenduoja Pevznerio 5-ąją dietą. Dietos pagrindas - tai reguliariai dalijami valgiai: 5-6 kartus per dieną kas 3-4 valandas.

Mitybinės mitybos esmė kepenų ligose yra maksimaliai padidinti gyvulinių riebalų ir baltymų suvartojimą. Būtinai naudokite augalinius aliejus (kukurūzus, sojos pupeles, alyvuoges). Svarbu stebėti griežtą valgio laiko laikymąsi.

Visi duomenys apie pageidaujamą dietą, atitikties trukmė nustatoma gydytoju.

Geriausia kepenų ligų prevencija yra sveika mityba: reguliarūs valgiai, daug šviežių vaisių ir daržovių, lengvai virškinami baltymai, augaliniai aliejai, mažai riebūs pieno produktai. Kepenų sveikatai svarbu nepermesti riebalinių mėsos patiekalų, rafinuotų produktų, greito maisto ir patogių maisto produktų, taip pat šokolado, pyragaičių ir kitų kalorijų saldumynų.

Kas yra esminiai fosfolipidai?

Pastaraisiais metais biologiškai aktyvūs priedai aktyviai naudojami medicinoje, siekiant apsaugoti kepenis, įskaitant fosfolipidus, polinesočiųjų riebalų rūgštis, kartais kartu su mitybos skaidulomis ir vitaminais.

Esminiai (arba esminiai) fosfolipidai jų sudėtyje turi svarbių aukštesnių riebalų rūgščių (linolo ir arachidono rūgščių). Terminas "nepakeičiamas" reiškia, kad jų sudėtyje esančios didesnės riebalų rūgštys nėra pagamintos mūsų organizme, tačiau jos yra būtinos įprastam gyvenimui ir jų pajamų šaltinis yra išorinė aplinka.

Esminiai fosfolipidai yra daugumoje ląstelių sienelių. Svarbi riebiųjų rūgščių savybė yra jų antioksidacinis poveikis (gebėjimas blokuoti neigiamą laisvųjų radikalų poveikį).

Mokslininkai mano, kad esminis riebalų rūgščių trūkumas yra visuotinis požymis, sukeliantis lėtinę ir ūminę kepenų pažeidimą. Matyt, esminiai fosfolipidai suvartojami lipidų oksidacijos procese, todėl, kai kepenų funkcijos sutrikimas, trūksta jų.

Be to, esant svarbių riebalų rūgščių vystymuisi kepenų ligomis, greičiausiai pasireiškia lipidų metabolizmas, ypač sumažėjęs riebalų įsisavinimas žarnyne.

Praktinėje medicinoje esminių fosfolipidų terapinis potencialas yra ryškiausias ir labiausiai ištirtas alkoholio kepenų liga.

Esminių fosfolipidų naudojimas apsaugo nuo pernelyg intensyvios jungiamojo audinio vystymosi kepenyse, t. Y. kepenų fibrozė. Esminių fosfolipidų antifibrozinis poveikis yra didžiausio praktinio susidomėjimo, nes alkoholio kepenų liga, kaip ir virusinių kepenų ligų atveju, išsivysto cirozė tik dėl fibrozės progresavimo, be stipraus uždegimo.

Būtina ištirti esminių fosfolipidų kaip antioksidantų ir antifibroto terapinį poveikį kepenų ligoms gydyti.

Mityba ir dieta sergantiems kepenims

Būdamas vienu iš svarbiausių organų, kepenys atlieka angliavandenių, riebalų, baltymų metabolizmą, kaupia mineralus ir vitaminus, sintezuoja raudonąsias kraujo ląsteles, sintezuoja ir skaido hormonus, ir, žinoma, yra atsakingas už detoksikaciją. Kepenys yra kempinė natūra, kuri sugeria daug medžiagų, tiek kenksmingų, tiek naudingų, neutralizuoja toksinus.

Galima nustatyti kepenų būklę naudojant ultragarsą, kuris parodys, kaip kepenys susiduria su jo valymo funkcija. Tačiau kartais galima pastebėti kepenų funkcijos sutrikimus, tiesiog žiūrint į žmogų: odos bėrimas, pigmentacija, spuogai - visa tai rodo nepakankamą organo būklę. Pokyčiai atsispindi asmens charakteryje: jis tampa drėkinamas, nervingas, dažnai jį kankina nemiga arba atvirkščiai - mieguistumas ir mieguistumas.

Nors kepenys turi galimybę pašalinti toksiškas medžiagas, to nereikės. Norėdami tai padaryti, galite valgyti augalus ar kitus maisto produktus, kuriuose yra hepatoprotektorių. Būtent jie turi daug cinko, seleno, magnio, vitaminų A, E, C, fosfolipidų. Šie produktai yra:

  • Nemirtelė smėlio. Nuoviruok duoną, užpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius žole su stikliniu verdančio vandens. Verta prisiminti, kad šis sultinys taip pat padeda didinti kraujospūdį, todėl jį negalima gerti pacientams, sergantiems hipertenzija.
  • Kukurūzų stigmos gali padidinti kepenų veiklą. Taikyti kaip nuoviras (1 lentelė, šaukštas už puodelio verdančio vandens). Priėmimo dažnis 4-5 kartus per dieną vienam straipsniui. šaukštas.
  • Juodasis ridikas. Viena šaukšto sulčių suvartojama tris kartus per dieną tris savaites.
  • Dilgėlė. Kraujagyslės nuoviras su 1 šaukštu medaus padeda stiprinti kepenis. Paruošimas: 4 šaukštus sumaišykite po pusę litro vandens, virkite 5 minutes, tada filtruokite. Išgerkite sultinį 100 ml 4 kartus per dieną.
  • Puikios gydomųjų savybių yra krienų sultys su medumi. Išsiskyręs lygiomis proporcijomis, jis naudojamas keletą kartų per dieną, 1 arbatinis šaukštelis ir nuplaunamas šiltu verdžiu vandeniu.
  • Kalnų pelenų su medumi nuoviras puikiai padeda sumažinti kepenų koliką.

Kai pacientui reikia gydyti bet kurį virškinamojo trakto organą, jis prasideda nuo dietos paskyrimo ir tinkamos mitybos kontrolės. Dietinės lentelės sujungia patiekalų, kurių negalima naudoti konkrečioje ligoje, sąrašą ir jų priėmimo taisykles. Kepenų ligų dieta (Nr. 5) pavadinta garsiosios terapijos, mitybos ir klinikinės gastroenterologijos įkūrėjo Pevsnerio vardu. Jis sukūrė konkrečių ligų, kurios buvo suskirstytos į 15 grupes, mitybą. Jo darbas buvo tirti hepatito ir kitų lėtinių ligų vystymąsi. Be to, skirtos atskirtos dietos virškinimo sistemos ligų prevencijai.

Kai kepenų liga yra pagrindinė sąlyga yra visiškai pašalinti riebiųjų maisto produktų dietą, kuriame yra daug cholesterolio. Indikacijos dietai yra:

  • tulžies akmenys;
  • žarnyno patologija;
  • lėtinės hepatito remisijos trukmė;
  • lėtinis cholecistitas;
  • ilgalaikio cholecistito rekonstrukcija;
  • atsigavimo laikotarpis po ūmios hepatito ir cholecistito gydymo;
  • cirozė su kepenų ląstelių funkcionalumo išsaugojimu.

Pagrindinis mitybos kriterijus kepenų ligoje yra cheminis kūno saugojimas, kuriame pirmasis imamasi sveikų maisto produktų - visiškai subalansuotos mitybos.

Mitybos stalo reikalavimai:

  • Mažas kiekis baltymų ir angliavandenių maiste;
  • Maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug riebalų ir cholesterolio, suvartojimo ribojimas;
  • Valgymo būdai: kepimas, virinimas, garinimas, labai retai stewingas.
  • Kepimas yra griežtai draudžiamas;
  • Optimali indų temperatūra (ne karšta ar šalta);
  • Valgymas be oksalo rūgšties, purinas;
  • Išskyrus produktus, kuriuose yra ekstraktai, kurie žymiai padidina dujų kaupimąsi virškinimo trakte, pilvo pūtimu;
  • Vidutinis druskos naudojimas.

Pacientas turėtų valgyti mažomis porcijomis, nedideliais laiko intervalais iki 5 kartų per dieną. Tuščiu skrandžiu rekomenduojama gerti ne gazuotą išgrynintą vandenį.

Kepenų ligų mitybos apribojimai reiškia griežtą maisto komponentų energijos ir kiekio laikymąsi:

  • Panaudoto baltymo kiekis per parą yra 80 gr. (50% gyvulinių riebalų).
  • Riebalų masė turėtų būti 80-90 gr. (30% augalinių riebalų).
  • Pacientams, sergantiems kepenų patologija, kasdien reikia vartoti 400 g angliavandenių.
  • Būtinai gerkite 1,5-2 litrus išgryninto vandens per dieną (neatsižvelgiant į sultinius, sultis, kitus gėrimus).
  • Kalorijos paros dozė turi būti 2400-2800 kcal.
  • Paprastai druskos kiekis yra 10 gramų per dieną.

Produktų, kuriuos leidžiama valgyti, sąrašas:

  • Vaisių ir uogų šalinti, silpna arbata su citrinomis, pienas, vaisių ir uogų sultys, džiovintų vaisių kompotas su cukrumi. Galite naudoti cukraus pakaitalą (ksilitolį).
  • Sriuba ir sultinys. Vietoj sultinio, taip pat galite naudoti daržovių sriubą ar sultinį. Geriausias variantas būtų bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos keptos sriubos, manų kruopos, ryžiai ir grikių grūdai, vermišeliai. Jei nenorite, kad patiekalas būtų švelnus, galite įdėti lieso grietinėlę arba sviestą. Galite valgyti pieno sriubas su makaronais, vaisių sriuba, žirnių sriuba yra labai reta. Jūs galite užpildyti sriubą su džiovintais miltais ir daržovėmis.
  • Indai iš javų ir košės. Jie turėtų būti virti į nugriebtą pieną, gleivinę arba avižinius dribsnius, pusiau klampiąją grikinę ar ryžių košę. Taip pat puikiai papildo grūdų desertų patiekalų sąrašą: pudingus, troškinius, souflius. Sūrio arba makaronų troškinys, pilvas su vaisiais.
  • Tik virtus makaronus.
  • Mėsos ir žuvies patiekalai. Leidžiama valgyti visų rūšių mėsą su mažu riebalų kiekiu. Tai gali būti veršiena, jautiena, triušiena, kalakutiena, vištiena. Ši mėsa gali būti suvartota virta, malta, malta mėsa. Pagrindiniai mėsos patiekalai yra jautiena stroganoff, garo kotletai, vienkartinė mėsa, pieno dešros. Taip pat leidžiama valgyti nekeptus koldūnus su liesa mėsa. Rekomenduojamos vartoti jūros gėrybės yra šviežios austrės, kalmarai, midijos, liesos žuvys, kartais lašišos arba lašišos.
  • Pieno produktai. Mažose porcijomis galite valgyti neapsaugotas sūrio, mažai kalorijų grietinės rūšis. Valgydami troškintas riešutas rekomenduojama vartoti mažai riebalų arba druskos varškę arba naudoti jį kartu su grietine. Jei vartojate pieną ar kefyru, tuomet tik nugriebtas (2%). Galite valgyti tinginių koldūnų, pudingų, sūrio kepinių.
  • Kepyklos gaminiai. Jei pacientui yra kepenų patologija, jis gali valgyti tik rugių ir sėlenų duoną. Kai valgysite kviečių duoną, pirmiausia turite išdžiovinti arba ištraukti iš jo. Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, taip pat galima valgyti saldžiųjų valgomųjų sausainių, sausų sausainių, kitų rūšių nesaldintų mažai kalorijų slapukų. Iš tortų pirmenybė turėtų būti teikiama mažai kalorijų keptiems kepiniams: mėsai, žuvims, daržovėms ar vaisių pyragams.
  • Daržovių patiekalai. Dėl virškinimo sistemos ligų bus naudinga morkos, bulvės, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, žalieji žirniai, kiniškieji kopūstai. Šios daržovės gali virti, išdžiovinti, iš jų pagaminti sriubas, bulvines košes, sriubas, troškinius, salotos.
  • Vaisių ir uogų patiekalai. Jūs galite valgyti obuolių rūgščių veislių, keptų ar šviežių. Bananų paros dozė neturėtų viršyti 1 per dieną. Valomos uogos ir vaisiai yra naudojami troškintuose vaisiuose su cukraus pakaitalais. Pacientams, kuriems yra hematohromatozė, neturėtų valgyti granatų.
  • Kiaušiniai Leidžiama dozė - 2 baltymai ir pusė trynys. Galite gaminti juos iškeptos ir garo omleto formos.
  • Aliejus. Rafinuotą aliejų galite naudoti ne daugiau kaip 10 gramų per dieną, sviestui - 30 gramų.
  • Padažas. Galite valgyti netvarką, pieno, grietinės padažus. Desertus galima valgyti su ne rūgštais padažu. Kitiems padažams pridedami krapai, cinamonas, petražolės, vanilinas. Norint gauti skonio pikantiškumą, galite naudoti sojos padažą.
  • Užkandžiai. Kaip užkandą galite valgyti įvairius patiekalus: salotos iš daržovių, vaisių, žuvies rūgščių (silpnų silkių rūšių), įdaryta žuvis, raugintos kopūstai be acto, vinaigretės, skvošo ikrai.
  • Saldainiai Leidžiama valgyti kepti vaisius, drebučius, kompotus, drebučius, muilas, marmeladą, ne šokoladą. Rekomenduojama vartoti medų, nedidelį kiekį cukraus, nemaišonių uogų, bet ne labai saldžių.

Draudžiamų produktų sąrašas

Pacientai turėtų netaikyti šių dietų iš šių patiekalų:

  • Vynuogių sultys
  • Kava ir stiprios arbatos
  • Alkoholis ir net mažai alkoholiniai gėrimai
  • Gazuotas mineralinis vanduo arba labai atšaldytas vanduo
  • Sultinys iš riebalų mėsos, grybų, pupelių, su rūgštimi
  • Pearl miežiai, soros, miežiai ir kukurūzų kruopos
  • Pasta, makaronai, riebaliniai padažai, stiprus pomidorų padažas, kreminės padažai
  • Rūkyta mėsa, dešrelės, konservai, konditeriniai riebalai, ėriena, kiauliena
  • Riebalai (lašiša, lašiša, šamas)
  • Indų pusgaminiai
  • Žuvies ikrai
  • Sviestas, tešlos gaminiai, švieži konditerijos gaminiai, riebaliniai pyragaičiai, spurgos
  • Pienas, varškė, ryazhenka su dideliu riebalų kiekiu
  • Saltinis sūris
  • Daržovės: kopūstai, rūgštynės, česnakai, svogūnai, paprikos, ropės, ridikėliai,
  • Vaisiai ir uogos su dideliu kiekiu rūgščių: date, spanguolės, vynuogės, avietės, figos
  • Didelė dalis kietai virtų kiaušinių, kepta
  • Sushi, aštrūs, riebi, rūkyti patiekalai
  • Karštas padažas, majonezas, kečupas, adjika, pagardai
  • Šokoladiniai saldainiai

Dietos vertė

Turi būti laikomasi kepenų ligos dietos, kad atsikratytų kūno perkrova ir skatintų jos atsinaujinimą. Tinkama mityba gali pagerinti tulžies sudėtį, taip normalizuojant tulžies sekrecijos procesą, o žmogaus organizmas yra labiau aprūpintas maistinėmis medžiagomis.

Kepenų ligos pavyzdžių meniu

Per dieną galite valgyti džiovintos baltos ir ruginės duonos (200 g), cukraus - iki 70 g.

  • Pirmiesiems pusryčiams: avižiniai dribsniai, varškės pudingas, arbata su pienu.
  • Ant antro pusryčių: traškios avižiniai dribsniai su sviestu, virta vištiena, duona, sultys.
  • Pietūs: mažai riebalų sriuba su bulvėmis ir grietine, virta jautiena, kepama su mažai riebalų padažu, troškintos cukinijos, obuolių želė.
  • Vakarienei: virta arba garinė žuvis, bulvių koše, arbata su cukrumi ir citrina.

Dieta 5 yra rekomenduojama tiems žmonėms, kurie kenčia nuo ūminio hepatito, cholecistito, lėtinio hepatito, kepenų cirozės be sutrikimų, cholelitiazės. Šios dietos paskyrimo paskirtis yra sudaryti palankias sąlygas geros mitybos kepenims. Mityba užtikrina gerą mitybą, turint pakankamai baltymų ir angliavandenių su mažu riebalų kiekiu. Maisto produktai, kuriuos rekomenduojama valgyti pagal dietą, yra daug lydinių, pektinų, skystų, lipotropinių medžiagų. Nevalgykite maisto produktų, kuriuose yra riebalų oksidacijos produktų, perduodamų miltų ir daržovių. Be to, negalima valgyti labai šaldytų maisto produktų.

Riebalų skaičiaus 5 cheminė sudėtis turėtų apimti:


Ankstesnis Straipsnis

"Rezalut Pro"

Daugiau Straipsnių Apie Kepenų

Cirozė

Tulžies sąstingis tulžies pūsle

Tulžies pūslė yra organas, esantis po kepenimis. Jo pagrindinė funkcija yra kauptis tulžies ir pašalinti ją iš kūno. Kartais dėl jo darbų pažeidimų skystis išsiskiria, dėl to sergančiam žmogui atsiranda nepatogumų ir skausmingi pojūčiai.
Cirozė

Receptai skaniai maitinimui 5 lenteles

Yra dietų, skirtų specialiai pacientams, kurie sulaukia ligoninės. Tarp jų yra "penktojo stalo" dieta, skirta tiems, kuriems buvo atlikta kepenų, kasos, tulžies pūslės operacija.